古代日本人吃什么粮食

㈠ 日本人古代吃什么

必须是萝卜，盐多的时候也腌点咸菜。

日本是岛国，但海边的人口毕竟不多。内陆地区萝卜才是王道，一般都有种米（可惜自己吃不到）。

㈡ 古代日本人早餐吃什么

古代的日本人都是每天只吃两顿饭，直到进入江户时代，町人文化盛行之时，一日三餐才渐渐风行起来。
幕府将军的早餐一般是：梅干和煮豆子、烧酱，两菜一汤

㈢ 日本也吃面粉类的食物，为何很少看到他们吃馒头

日本是东太平洋的一个岛国。日本在古代是一个非常封闭落后的国家。由于古代日本与海外隔绝，地理区域狭窄，生产力水平低，食物匮乏，普通人往往吃不饱。我们都知道在古代我们中国人吃最多的米饭和面条，但是日本人很少吃米饭和面条。那日本人为什么不经常吃米面呢？没有米面他们吃什么？日本人不吃米饭和面条的原因不是因为日本人没有，而是因为他们买不起。

第三个担忧是这些午餐的饮食不佳，不是碳水化合物大餐就是各种油炸食品。那顿午餐绞尽脑汁，好不容易找到一种每天都要刷的蔬菜。有人说出去吃饭可能不健康，但也有健康的午餐就是有点贵。不是每个家庭都能像网上照片一样做看起来又好又健康的午餐。例如，蔬菜太少了。因为在传统的日本饮食中，蔬菜的数量很少。在日本料理中，小碗通常放在小盘子里。如果你把它放在你的午餐盒里，你只能吃一口。除了好看，我们还可以研究我们有多少蔬菜进食量。日本上班族也喜欢喝酒，尤其是啤酒。看完这些才发现日本人的饮食也不是很受欢迎啊。

㈣ 平安时代的日本人吃什么

平安时代的人，一天只吃两顿，上午10点一顿，下午4点一顿。村上天皇的右大臣藤原师辅于950年左右所写的《九条殿遗诫》中，有这么一段：“朝暮膳，如常勿多食饮，又不待时克（时刻），不可食之。”可见平安时代的人们是相当注重用餐时间的。
吃饭

主食是米饭。一般分“强饭”与“姬饭”，前者用瓦制、圆形、底层有许多细孔的蒸笼蒸制，蒸出来的米饭很硬，没有黏性；后者则用水去煮，《和名抄》中说明是“非米非粥之主也”，比“强饭”软，相当于现代的白米饭。天皇吃的通常是“强饭”，但私下偶尔也吃“姬饭”。这时已有陶瓷器具了，贵族用陶瓷餐具，庶民则用木碗。不过，大多数庶民的主食仍是五谷类，只有富裕人家才吃得起米饭。

若将晒干的“姬饭”用冷水浸泡，便成为“水饭”。有关“水饭”，《枕草子》、《源氏物语》、《今昔物语》等古籍中，皆有记载。《今昔物语》二十八卷第二十三话《三条中纳言食水饭》一文中，描述三条中纳言因太肥胖，于是听从医生建议，夏天吃“水饭”，冬天吃“汤渍”。由此可见，“水饭”适合在夏天吃，也有减肥效用。三条中纳言虽坚守医生的建议，夏天只吃“水饭”，只是，佐饭的菜肴是“十条三寸长的干瓜，三十尾香鱼寿司”，结果，越吃越胖，最后成为相扑力士体形。“汤渍”正是现代的茶泡饭。

还有一种“屯食”，简单说来是握饭，也就是现代的饭团。《源氏物语》第一章《桐壶》中，描写光源氏于加冠之礼时，准备了众多赏赐诸官的礼品，除了盒装料理、笼装点心外，还有“屯食”。第三十六章《柏木》中，也描写了女三宫产后第五天，秋好皇后派人送礼品来，其中也是有五十板“屯食”。“屯食”通常盛在木板上，而一板到底有多少个“屯食”，则不太清楚。大概因人而异吧。这些“屯食”，基本上是给访客随从吃的。

粥有两种，一种较稠，另一种较稀。除了普通白粥，还有红豆粥、山芋粥、粟粥，等等。元月十五日吃的“望粥”，正是现代的“七草粥”。平安时代的“望粥”，材料是米、粟、黍子、芝麻、红豆等七种谷类，或许跟佛教的腊八粥类似；而现代日本于元月初七吃的“七草粥”，材料是水芹、荠菜、鼠曲草、繁缕、稻槎菜、白萝卜、芜菁。不过，“七草粥”的内容是因地而异。

再来是干饭，有“糒”、“饷”二种。“糒”是旅行便当或军粮。“饷”本来专指旅途中的所食干粮，后来泛指旅行时随身所带的一切食物，不见得就是干饭了。

至于年糕，当时的年糕是用糯米、面粉混合制成，与现代年糕有点不同，但都用于供神或庆贺节日上。正月初一吃的什锦年糕汤、元旦供奉在壁龛的双层大小圆形“镜饼”、三月三日女儿节吃的“艾蒿糕”、五月的粽子，以及春分、秋分吃的“牡丹糕”，这些风俗习惯都延续了千年以上。平安时代还有一种“三日糕”，是婚礼第三天让新人吃的喜饼，表示第四天开始，两人将成为正式夫妻。
配菜

佐饭的菜肴，或许不如现代花样繁多，烹调方式却大同小异，寿司做法是在鱼身上抹上盐，用压板压一晚，去掉水份，再与冷饭一起装在木桶里，上面用镇石压几天，自然而然便成了寿司饭。

飞鸟时代，天武天皇下令禁止吃食牛、马、犬、猿、鸡，8世纪中旬奈良时代，圣武天皇又禁止屠杀牛、马，因而9世纪后的平安人，已养成不吃任何兽肉的习惯。此禁令持续至明治维新后才解禁。话虽如此，还是有人以狩猎为生，提供兽肉给病人或体弱的人当补品，这些补品主要是野鸡、野鸭。

调味料有盐、味噌、醋、蜂蜜、甘葛、酒。水果种类与现代不相上下，不过，点心类可就大相径庭了，光看字义的话，完全想象不出到底是什么点心。10世纪初由源顺编撰的网络辞典《和名抄》（《和名类聚抄》）中，就列出不少莫名其妙的点心名称：餲糊、桂心、黏脐、锤子、团喜、结果、捻头、素饼、粉熟、饼饯、馎饨……

大抵说来，贵族的日常生活因受到种种限制，且非常迷信，这也不能吃，那也不能吃，加上缺少运动，健康状况往往不如无拘无束的庶民，尤其终年生活在垂帘内的女性，平均寿命仅有二十七岁而已。

㈤ 战国时日本人只吃米饭，他们为什么不吃菜呢

战国时期日本可没有现在那么有钱，每年都打仗，每年都征收粮食和征兵。那些贫穷群众哪有菜吃，战国那时候的日本能吃上大米烧高香了。大部分穷人只能吃野菜，一斤大米一家人得省着吃十八天。战国时期的日本经常闹饥荒，饿死比打仗牺牲的要多。

除了水稻日本还能自给自足外，蔬菜和肉类才是日本最欠缺的东西。日本物价蔬菜和水果是最高的。没有别的原因，日本蔬菜和水果类很少有人种植。古时代打战最缺的还是粮食，国家肯定要农民大量种植粮食。这样才能保证军队的粮食储备，这就导致日本民众吃饭都看不到荤腥。别说海鲜，连猪肉一年都吃不到几次。