日本蛋卷怎么做

⑴ 谁知道日本鸡蛋卷的做法

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日式蛋卷的视频

⑵ 日本蛋卷怎么做

日式蛋卷的制作食材：
鸡蛋。
教您日式蛋卷怎么做，如何做日式蛋卷才好吃
准备四个鸡蛋，打到碗里

加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了

准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!

蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)

然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！

图上的是铺第三层了！方法是一样的

这是最后一层了，就要大功告成了
然后卷起来，表面煎得微焦

翻个面，这是反面的样子
最后装盘完成

⑶ 日式煎蛋卷的常见做法

日式煎蛋卷的常见做法

材料

• 鸡蛋 4颗

• 砂糖 1匙

• 酱油 1匙

• 鲣鱼高汤 8匙

做法

（1）鸡蛋稍微打散后，加入糖、酱油和高汤大概拌匀静置；

⑷ 日式鸡蛋卷的做法

日式蛋卷的做法 简单几步搞定日本料理
日式蛋卷怎么做?日式蛋卷也算是鸡蛋的一种华丽吃法，不仅如此，它也是一道独具风味的日本料理。下面，我们就来看看日式蛋卷的做法。

日式蛋卷的做法

材料：鸡蛋4个、香葱、黑芝麻少许

做法：

1、香葱切碎，鸡蛋打在碗里，加入香葱碎;

2、加适量盐和日式味啉调味，加入凉开水(微温的白开水也可以)将鸡蛋液搅拌均匀;

3、平底锅滴入半匙油，用厨房纸巾薄薄抹匀;

4、小火加热平底锅，将三分之一蛋液倒入，转动锅子，让蛋液在锅底铺平;

5、看蛋液微微凝固但还没完全凝固时，从一边用铲子挑起卷成卷，堆在锅边;

6、再放入三分之一蛋液，以同样手法，等蛋液微微凝固时卷起，手法不熟练也可以从已经卷好的蛋卷那边往回卷，更好控制;

日式蛋卷的做法 简单几步搞定日本料理
7、依次煎卷完全部蛋液，将卷好的蛋卷轻轻挪到锅中央，小火再几面略煎，即可出锅;

8、蛋卷切成小段，装盘，表面撒黑芝麻装饰。即可食用，可以直接吃或搭配喜欢的酱料，如番茄酱、美式甜辣酱等。

温馨提示：

1、日式味啉如果没有可以用一匙中式料酒代替，可以去除鸡蛋腥味，但不如日式味啉的微甜风味好。

2、除了香葱，还可以在蛋液中加入一些切碎的火锅等，但加的配料不要太多太杂，一方面影响蛋卷纯粹的味道，另一方面也容易断裂不好卷起。

3、用一口好用的不沾平底锅，是做这道菜成功的关键。好的平底锅，只需要第一次抹薄薄一层油就可以完整的煎完整个蛋卷，费油少，蛋卷味道清爽，也更健康。

4、搭配蛋卷食用的酱料也可以随喜好发挥。

5、蛋液第一次卷起时不那么完整也关系不大，轻轻堆卷在锅子一边就好了，后面几次会越来越熟练，要等蛋液至少边缘微微翘起时开始卷，手势尽量轻一点，很容易成功。

6、鸡蛋卷的火候随自己喜好，喜欢嫩一点就火小，早一点卷，少煎，喜欢老点就反之。

鸡蛋的烹饪方法

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。[2] 但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

以上就是关于日式蛋卷的做法的介绍，希望对您有所帮助!

⑸ 日本料理的蛋卷怎么做的

正宗的日式蛋卷是那种内部结构更加致密，看不出明显的层次，而表面有诱人的焦黄色。而大众普遍买到的都是内部的结构是“卷起来”的形状，表面颜色均一。下面就让我来仔细介绍一下正宗日式蛋卷的做法：

话说厚烧鸡蛋的技术，看起来容易但操作起来比较难。主要在各层鸡蛋液的火候上，如果手艺不精的话，成品的横切面是充满了空洞和焦黑的“鸡蛋卷”的形状，惨不忍睹。

⑹ 日式煎蛋卷的做法步骤图，日式煎蛋卷怎么做好吃

日式煎蛋卷是日本超市以及韩国超市常见的小菜，只要有耐心开小火慢慢煎，就能做出漂亮的煎蛋卷。
材料
鸡蛋 六颗,红萝卜 切碎,葱花 适量,砂糖 一茶匙,海苔 三片
做法
1、将六颗蛋打进大碗里，并加入糖、碎红萝卜以及葱花，充分打散
2、分次倒入蛋液：第一层蛋液表面起小泡泡成半熟状态后，就可以铺上一片海苔，卷起来，把第一层蛋卷推向锅子一边。再倒第二层，一样，等待蛋液表面起泡泡呈半熟状态就可以铺上第二片海苔并卷起来，以此类推。

⑺ 日式甜鸡蛋卷的做法是什么

日式鸡蛋卷的做法步骤

9.切块摆盘上桌喽～

⑻ 日式煎蛋卷的做法，日式煎蛋卷怎么做好吃，日式

食材
蛋 3个
柴鱼味精 1大匙
细砂糖 1小匙
酱油 1大匙

还可以加入自己喜欢的蔬菜，火腿等熟食。

步骤
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。
(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。
(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。
(4)直到蛋液平均布满锅底就可以了。
(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收乾后离火。
(7)利用筷子辅助将蛋卷起，一开始卷时要一定要紧密才不会散开。
(8)卷到最后时，稍微压住使蛋卷定型即可。

蛋液可以第一次在里面包裹上芦笋，香肠碎，之类的食物，能让蛋卷更好看。