日本青酒味道怎么样

A. 清酒什么味道

清酒的味道是清香的，清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。

B. 日本的清酒是什么味道酒精浓度有多高

清酒味道多样，按照日本的分法，按照甘口-辛口
和
浓醇-淡丽来确定一个日本酒度(如偏向辛口和淡丽的某款为+5度，相反偏向甘口和浓醇的某款为-2度，当然这并不是一个简单的标准还要考虑很多其他因素，有兴趣的可以搜一下)。
喝起来总体感觉‘米味’浓，度数低，口感清爽。
清酒属酿造酒，度数不高，15度左右。

C. 日本清酒和烧酒除了产地不同还有什么区别吗口感上有什么区别

引言：人们去日料店吃日料或者吃烤肉的时候，总喜欢搭配一些清酒或者烧酒。虽然说清酒和烧酒的酿酒历史不是特别悠久，但是味道却深受众多人好评。日本的清酒和烧酒除了产地不同，口感，保存时间，酿造工艺也会有所不同。今天小编想分享的话题就是日本清酒和烧酒除了产地不同，还有什么区别，口感上有什么区别？颜色比较透明白皙。并且会经过长时间的发酵，而烧酒一般由粗粮制成，例如红薯，薯仔，大麦，荞麦等，经过发酵，蒸馏并适量的稀释，也制成清晰透明的烧酒。但是和清酒相比，烧酒的味道会比较浓烈，并且含糖量较少。在口感上清酒会比较清淡，不经常喝酒的人，会觉得跟喝白开水差不多。而烧酒的味道比较浓烈，跟白酒的味道很接近。

D. 日本的清酒好喝吗

当然好喝，不同类型的清酒有不一样的好喝。精米步合低的本酿造有很多的酱油味道，佐餐非常适合。而精米步合高的纯米大吟酿则很精细，桃子，香蕉的味道很别致，各有特色

E. 清酒什么味道

清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，第一级，纯米大吟酿（大吟酿），精米度50%以下，口感平滑，顶级清酒。第二级，纯米吟酿（吟酿），精米度60%以下，芳香清爽。第三级，特别纯米（纯米），精米度60~70%以下，丰厚醇和。第四级，特别本酿造（本酿造），精米度60~70%以下，清爽甜美。

一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度，而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果，因为光线的照射是清酒的天敌，清酒不但害怕阳光的照射，甚至日光灯照射过久都会使得酒质产生变化。如果清酒被日光灯持续照射2~3个小时，不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化，有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。

为了防止光线照射，影响清酒的品质与口味，购入的清酒最好能保存在日光无法照射到的地方。市面上常见的酒瓶，大多设计成深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色，其目的就是避免光线对清酒造成的伤害。

(5)日本青酒味道怎么样扩展阅读

清酒的品牌中，“正宗”二字最常见。据日本清酒行业协会统计，已经登记注册的清酒名称中，带“正宗”二字的就有130多个品牌。

但是清酒名称中的“正宗”与汉语中的正宗的含义毫无关系。正确的解释应该是：某某牌清酒。据称在日本的江户时代（1603年—1867年），日本酒的某酒商在给清酒取名的时候，看到了佛教的禅宗流派中“临济正宗”的名字而受启发。因为日语中“正宗”与“清酒”的发音相同，都念为“seisyu”。于是该酒商便取“正宗”二字作为自家清酒的名字。

到了1882年，随着日本政府颁布《商标条例》，“正宗”二字开始正式被申请为商标。当时各厂商纷纷申请“正宗”作为登录商标，因该词是“普通大众词”不予受理。

菊正宗的第八代传人-----嘉纳秋香翁，不经意间看到“菊花”后顿时受到启发。于是将自家的品牌冠以“菊”字，从此“菊正宗”这一商标就如此形成。（PS：有兴趣者到日本访问时，可以去位于神户市的“菊正宗酒造纪念馆”参观。）

日本清酒的名牌有月桂冠、白王、白鹤、盛及和大。优质产品为月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、松竹梅及秀兰。

F. 清酒是什么味道的

日本清酒一般分为两种口味，一种是辛辣的口感，而另外一种就是甘甜的口感。自19世纪后半叶的日本明治维新运动之后，日本清酒的质量逐渐下降，尤其是在第二次世界大战期间，日本酒商往清酒中兑入大量的食用酒精，以增加酿酒量，牟取暴利，使清酒所具有的独特风味黯然失色。

因此，日本老人称这种低劣的清酒为乱世之酒，赞誉原来纯正的日本清酒为“太平之酒”。由于清酒酿造业受到历史上“乱世”的影响，给日本消费者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚饮用啤酒和烈性酒，所以清酒的销售量逐年下降。今天，日本清酒的质量虽然已恢复其原来的水平，并且利用现代酿造技术和设备不断提高产品质量，但其产品仅占日本酒类市场销售量的15%。

清酒和白酒的区别

1、酿造原料的区别

清酒一般最主要的酿造原料虽然也使用粮食，但基本上都是大米或者是其他的天然水源，原料是比较单一化的，但是我们中国的白酒酿造的原料就非常的丰富了，比如说高粱米或者是大米或者是其他谷物类的食物，都是可以用来酿造白酒的。

2、酿造工艺的区别

日本清酒虽然也是要经过发酵的，但发酵的过程一般次数是比较多的，所以酿造出来的酒精度数是比较低的，基本上都是在18度以下，但是中国的白酒一般是需要先转化为糖之后再进行发酵的，发酵完之后还要通过蒸馏的技术萃取，所以白酒的度数一般都是在50度左右。这也就是为什么清酒喝起来口感和味道没有那么辛辣的原因了。

G. 日本清酒什么味道的喝起来怎么样。

日本清酒是什么味道

日本的清酒主要分为两种口味，让我们一起来了解一下这两种日本清酒是什么味道的吧。甘口：酒里面糖分较多，所以入口微甜；另一种就是辛口：酒里糖分少，较为爽口，入口辛辣。在我国，常见的日本清酒有以精米度的獭祭清酒；辛口风味为招牌的菊正宗清酒；以纯米酒为特色的月桂冠清酒；有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。

清酒相当于我国的什么酒

可能很多人觉得清酒只有在日本才正宗，其实不然清酒起源较早的是在我国，后传入日本。因为日本将清酒定为国酒，所以人们才觉得日本的清酒好。清酒的起源在我国，我国酒那么多，清酒相当于我国的什么酒，那和我一起看看清酒是什么酒吧。

日本的清酒相当于我国米酒，黄酒。在地位上清酒相当于我国的什么酒，清酒在日本是国酒，我国国酒是茅台。就地位而言清酒相当于茅台。但在酒的颜色上和制作方法上又有些不同。

清酒的酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。相较于日本清酒这些我国特色的清酒色泽呈琥珀色，清澈透明，口味醇和，爽口，无异味，具有粟米酿造的典型风格。

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；消杀处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。而且格外注重清酒的颜色。

H. 清酒好喝吗

这么说，所有国外酒对初次喝的国人来说都很难喝。同样，清酒随源于中国，但经过日本改造后，初次喝很难喝，不过喝多了，就觉得没啥了。

I. 清酒好喝吗

必须好喝呀！O(∩_∩)O

清酒属于发酵酒，口感清爽容易入口

发酵酒就是只用米或其他原料发酵而成酒，不蒸馏、不加入任何其他调味原料。比如葡萄酒、啤酒、日本清酒等等，这些都属于发酵酒。

发酵酒的特点是能充分感受到比如米、葡萄、麦芽等原料的香气和口感；酒精度不高（清酒在15%左右）；口感清爽容易入口。

好喝与否，要看个人喜好。

但清酒总体还是比较好喝的，尤其是和日料做搭配的时候，比如：

纯米大吟酿/大吟酿级的清酒，特点是有花果般的吟酿香气，口感淡雅，建议搭配清淡型料理；

生酒/本酿造级的清酒，特点是口感清爽，好配菜，可以搭配各种料理（居酒屋常见）；

纯米酒/生酛系/山废系清酒，特点是突出原料米的香气，口感醇厚，可以搭配肉类、重味料理。

与其他酒类相比

电商上面的“清酒”主要是韩国清酒，那属于蒸馏酒了，跟日本清酒不属于同一类型，因此不讨论。

与蒸馏酒/烈酒比较起来，清酒因为是发酵酒所以度数整体要低得多，适合初次喝酒的人。与啤酒、预调制酒/力娇酒比起来，因为原料只有米、米曲，所以相对也要健康一些。但是切忌不要容易入口好喝就傻喝，发酵酒喝多了也一样会喝醉的，也就是我们说的“上头”。

清酒还有个最大的特点，就是特别适合搭配料理。比如清酒中的辛口感能很大程度上中和一些杂味，比如海鲜中的腥味；乳酸味可以消除肉类料理中的油腻感，等等。

以上，希望对你有帮忙~

J. 日本清酒什么味道

日本清酒一般分为两种口味，一种是辛辣的口感，而另外一种就是甘甜的口感。自19世纪后半叶的日本明治维新运动之后，日本清酒的质量逐渐下降，尤其是在第二次世界大战期间，日本酒商往清酒中兑入大量的食用酒精，以增加酿酒量，牟取暴利，使清酒所具有的独特风味黯然失色。
因此，日本老人称这种低劣的清酒为乱世之酒，赞誉原来纯正的日本清酒为“太平之酒”。由于清酒酿造业受到历史上“乱世”的影响，给日本消费者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚饮用啤酒和烈性酒，所以清酒的销售量逐年下降。今天，日本清酒的质量虽然已恢复其原来的水平，并且利用现代酿造技术和设备不断提高产品质量，但其产品仅占日本酒类市场销售量的15%。