日本人过年时吃什么面
Ⅰ 日本人过年吃什么
日本人的过年一般就是元旦，对他们来说，他们的传统美食就是寿司海带，还有许许多多海鲜。因为他们靠海海鲜很多
Ⅱ 日本过年习俗是什么
1、大扫除
在迎接“年神”之前，首先要对神龛、佛檀以及家中的房间进行清扫。各个角落都要清扫，除去一年中积下的尘埃，干干净净地迎接“年神”，以祈求“年神”赐予更多的保佑。大扫除通常在新年前两周开始，因此每年的12月13日也被称作“开始正月准备的一天”。
2、门松
为了将“年神”迎进家门，而不至于“迷路”，人们通常会在家门口摆放、悬挂各种饰物作为标识，门松便是主要标识之一。松树在日本也被视为吉祥的树，传说松树是神灵寄宿的树，因此日本人喜欢在院子里种植松树。
于是松树也被作为新年饰物摆放在家门口，通常分“雄松”和“雌松”，门口各摆放一颗（枝）。现在，人们为了好看也会在松树边上加上竹子或者梅花等。门松摆放期间，也是迎接“年神”的期间。
3、注连绳
注连绳是一种用于祭祀的草绳，是迎接“年神”的另一种标识，通常和注连饰一起悬挂在门上，两者均是为了标明迎接神灵的神圣场所。
注连绳被当作连接神界和人间的“结界”，可以防止“不净”的东西进入。注连饰有很多种形式，往往被做成好看的花饰。正月结束后，人们会把注连绳、注连饰以及门松等新年饰物一起拿到神社烧掉。
4、跨年荞麦面
一年中的最后一天吃荞麦面是日本人的跨年习俗之一，又细又长的荞麦面代表着健康长寿。
据说这一习俗是从江户时代开始的，那时候的商贩们年底非常忙，大家经常会吃比较好做的荞麦面，后来成为跨年必吃的一种食物。吃跨年荞麦面很重要的一点是要放葱，因为葱的日语发音与“犒劳”、“祈福”等词语同音。
5、初诣
正月期间前往神社祈福是日本人重要的过年习俗。所谓初诣，即新年第一次拜诣祈福。原则上来讲，整个正月期间都可以前往神社进行初诣，但大多数人通常在新年的前3天前往。
一些人气比较高的神社则从12月31日晚上就开始出现大量的人排队初诣。寺院则会在零点跨年的时候敲108下钟，即“除夜之钟”，以祈福消灾。
Ⅲ 日本过年的习俗和中国有什么不一样
日本过年的习俗和中国习俗对比：
迎接新一年的来临对日本人来说是一件大事，从12月下旬开始，家家户户就把家中里里外外打扫得干干净净，有些人家还在门前上方悬挂一根绳子，据说是用来驱逐鬼怪的。日本过年的习俗中，门松是在过年的时候，家的门前等地方经常放置的一对松和竹做的装饰品。古时候，日本人认为神仙是住在树梢上的，所以放上门松就是希望把“年神”给迎回家的意思。日本过年的习俗就是新年期间把松带回家的习俗起源于“平安时代”。现在的习惯一般是在12月10日左右，到山上去把松树(枝)取回来，称作“迎松”。早点的话，12月 20日就可以在家里装饰起来了。但现代日本人也有过圣诞的习惯，所以25日以后再放门松的人很多。日本通常有“七日正月”的说法，所以门松一般是一直装饰 到1月6日傍晚才收拾起来。当然，也有些地方是放到1月15日小正月为止的。
镜饼是给岁神的贡品，又平又圆，大小两个叠在一起。有的地方也有叠三个的，也有的不是用饼而是用糖作成的。镜饼的摆设方法因地区不同而异，倒说不上哪儿对哪儿不对，不过标准做法是三面放上白纸，将交趾木和里白分别放在两边，正中放大小一组的镜饼。其上放海带、酸 橙果、柑橘或伊势虾等代表吉利的东西。普通家里只需在白纸上放镜饼、柑橘，这样已经足够了。新年摆设要在年末大扫除结束后，在12月13日~28日期间准备进行。新年摆设只需保持到迎接岁神到来的1月7日为止，到7号就去除新年摆设。据说镜饼可以保持到11号的开镜日。要切成小块的话考虑到曾经供奉给神，所以别用菜刀切，而要用木槌敲碎。
在日本过年的习俗中人们也用敲钟的方式辞旧迎新。但是不是敲12下。这个取名为joya no kane的习俗，要求在除夕与新年交际之时敲击寺院大钟108下。每一声的钟鸣就代表人内心中的一种烦恼罪过的消除，以避免被诱惑拖入深渊。这些罪恶可能包括愤怒，嫉妒或者欲望。至于饮食方面，在传统上人们要吃一种名为toshikoshi-soba的食物(面条)，来期待来年的财富就像面条一样绵长。
日本人称河豚为“珍味”，不是谁都能在新年吃得上。而普通家庭大都会做一顿非常丰盛的年饭。在日本过年的习俗中，日本料理中热食不是很多，吃时大都不用加温，拿来即食。他们把年饭盛在双层漆盒里，每层中又分出两个或者4个小盒，一道道小菜就盛在里面。年饭中最不能少的是黑豆(kuromame)，与“辛苦、认真”谐音。还有一种小鱼的名字叫Tasaku，谐音“多作、丰收”，也是年饭中必定出场的一道菜。
过年荞麦面条：如同中国在除夕夜北方吃饺子、南方吃年糕一样，日本人在12月31日夜里有吃“过年荞麦面条”的习俗。据说荞麦面条必须在零点前吃完，吃不完的话，第二年就不会有金运。之所以是吃荞麦面，据说是因为荞麦面又细又长，在日本文化里代表着细水长流与健康长寿，人们希望像荞麦面条般活的长久。另外，因为荞麦面条易断，日本人希望将一年的辛苦与烦恼做一了断，不带到新年里。还有一点是希望像荞麦这种植物那样，生命力顽强，不畏贫瘠，不怕风雨。
同中国一样，在日本过年的习俗中，日本人过年也给孩子压岁钱。过去人们认为小孩子魂魄不全，容易为邪所伤。为了驱邪、扶正，保孩子健康成长，大人将新年的祭祀供品撤下来后分给孩子们，后来逐渐演变为压岁钱。祈望发财，在哪个国家都一样。
喝酒更是要“三三九盏”。漆器制成的盛酒的小盘，三个一摞放在一起。屠苏酒也是装在漆壶中。主客从上至下拿出小盘，主人便在盘上点一些屠苏酒，客人喝下后再点一次，一个盘子饮用三次，最后完成“三三九盏”的仪式。刚刚用过的盘子经简单擦拭后，下一位客人接着用，包括孩子在内，喝屠苏酒也是每年过年的一个重要内容。
Ⅳ 日本人过春节一般都吃什么
导读 ：除了中国过春节外，其他一些国家也有过春节的习俗，日本就是其中一个国家。中国人过春节一般都吃年糕、饺子之类的，那么您知道日本人过春节都吃些什么吗?下面就由我带您来了解一下日本人过春节的饮食文化吧!
日本人的饮食文化
日本人过春节一般都吃什么：
大晦日吃年越荞麦
日本汉字中所谓的“大晦日”其实就是大除夕，指12月31日。在大晦日当天，家家户户都要进行大扫除，一则为了清洁家居，二则也有洗去霉气的意思，这点跟中国很相似。除了要大扫除，家里还要摆设镜饼，镜饼是用麻薯做的，味道不错。这一天大家在中午为止就把所有的过年的准备工作做完，到傍晚一家人团聚着开始围炉过年。
大晦日的食品有荞麦面，日本叫年越荞麦，有什么讲究我不是很懂，但是有一个过去的俗话却是听说过的。就是女儿好比圣诞节的蛋糕，一定要到25以前嫁出去，男孩子是大年三十的荞麦麺，过了30没有娶也不要紧。
2、日本门松和年糕
据说，日本新年里的很多习俗都归结到一个只有正月才下到人间的神——年神身上。就像圣诞节所有的庆祝活动都是围绕基督的诞生一样，日本人在玄関前插门松，门上挂草绳做的装饰，家里供镜饼等，都是为了这个主角的到来。
门松是请年神在这里下车记号。虽然是民间广为流传的习惯。古代京都的上流社会是不兴这一套的，所以至今皇居的门口是不装饰门松的。我想，贵族大概比较有自己的骄傲，不会像平民一样，用几个树枝来讨好，年神年神，快到我们家里坐一坐。
3、御节料理
御节料理是供奉给神吃的料理，其实第二天就撤下来祭了人的五脏庙。日本人吃这个还有一层意思就是从神那里得到吃的东西。什麽话，明明是自己做的菜奉献给了神，自己吃的时候反倒是从神那里得到了恩赐。做御节料理的还有第二个原因就是因为年神在家里，所以不便在厨房里弄出很多丁丁当当的嘈杂声，所以三天不开伙。最重要的一点我想是，可以让繁忙的主妇得到三天的休息，所以在这三天里大家都吃这种保存食物。
御节料理的摆法很有讲究,专用的饭盒里一共有四层,多半是些图吉利的菜色。比方,红白萝卜丝---红白至喜。海带卷---欢乐,愉快。黑豆---勤劳工作。鲱鱼籽---子孙昌盛。等等
4、屠苏酒和杂煮
新年的第一天要喝屠苏酒，一年内防病消灾的意思。屠苏是一种中药。配方内包括白术、桔梗、山椒、防风、肉桂、大黄、小豆等。喝屠苏酒起源于宫廷,后来传至民间。肯定有很多人会说,这个不用讲得太详细了，这个是我们中国传过去的习惯，哈哈，的确这样。
杂煮则是一种放年糕的汤。前面讲过年糕在日本是很贵重的东西，古代还被当作压岁钱用呢。不赏钱赏年糕吃。在关东用，用清水煮。关西用白味噌煮，年糕是圆形的。吃杂煮就是把头天供给神吃的东西,撤下来加上山珍海味一起煮，表示得到了神的恩惠。
5、七草粥
喝七草粥，让正月里吃了太多好东西的胃得到休息也是古人的一种智慧吧。传说一月七日的早上吃七草粥可以在新的一年中无病息灾。最初的七草粥是由七种谷物（米、麦、粟米、黍米、稗子、芝麻、小豆）煮成的粥，鎌仓时代以后慢慢地变成了现在的芹菜、荠菜、繁缕、菘菜、萝卜菜、御形、佛座等七种绿色植物。
吃七草粥也有包含着盼望暖和的春天早些到来的心情。
Ⅳ 日本人在新年要吃什么，以祝愿在新的一年里健康长寿
日本人过的新年是元旦，他们不过春节的。在元旦的前一个晚上，也就是中国的大年三十晚上，日本人要吃“お年越しそば”お年越し就是越过这一年的意思。そば就是荞麦面条。意思是吃完荞麦面条就过年了。第二天的元旦的早上吃“お雑煮”就是喝一种酱汤。里面放上年糕，鸡肉，蒲鉾等材料。白天吃“お节料理”这是在过年前准备好的，装在很漂亮的漆盒里。
Ⅵ 日本人过年为什么要吃荞麦面
三匠厨房在以前的文章中提过，“稻米+鱼生”是日本基本的饮食文化特征。但日本人的日常主食并不只有米饭，面食也是重要的一种。日本“三大面食”分别是拉面、乌冬面、荞麦面，其中荞麦面是最传统，也最具代表性的日本料理。
荞麦粉被用于做面条，已经是十六世纪末的事了，当时，日本人学会了在荞麦粉中掺入少量小麦粉、山药来提高面团粘性，比例从一割到十割不等（“十割”即指100%使用荞麦粉），制作的方法是将面团反复揉搓，然后用擀面杖擀成较薄的面片，再将面片手切成面条，称之为“荞麦切り”。这种做法先是流行于日本长野（古称“信州”）一带，随后流传到江户。当时的江户城（今东京）是职人之城，有大量中底阶层的手工业者，所以类似于路边摊的“屋台”很受欢迎，最火爆的就是荞麦面、握寿司以及天妇罗，它们并称“江户三味”，售卖荞麦面的摊贩会将事先准备好的荞麦面放到滚水中煮，再浇上用鱼、酱油熬成的汤汁，整个过程不过两三分钟，食客只能站着吃。1860年，江户城内的荞麦屋的数量已经达到了3763家。如今的东京街头，这种只能站着吃的荞麦面馆还有不少。
Ⅶ 荞麦面不掺白面能行吗
荞麦面不掺白面不能行。荞麦作为粗粮，没有面筋，筋性低，要直接和成面团制作面条非常困难，做成的面条一煮容易断条，而在荞麦面里面掺白面可以增加荞麦面的筋性。除此之外，往荞麦面中掺白面还可以解决荞麦面和面黏手的问题。
荞麦面的历史：
荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像中国山西朔州山区陕北，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
日本人最初食用荞麦时，由于制粉技术落后，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。日本人会在除夕夜过年时吃荞麦面条代表长寿，搬家时向邻居也会送荞麦面有庆祝等意思。
Ⅷ 日本人每逢新年也有吃御节料理的习俗，他们都吃什么
日本之前是过元旦、春节这个两个新年，跟我国现在的情况很相像，但是在明治维新之后改为格里历，所以现在日本大多数地方是不庆祝正月新年，每年的12月29号至新年的1月3号是日本的休假日，所以，日本人新年是会有特殊的料理。
Ⅸ 日本人在新年要吃什么,以祝愿在新的一年里健康长寿:
你好
日本人在过除夕夜（阳历12月31日晚，除夕夜在日语中称为：大晦日），吃荞麦面和年糕（年糕，日语称为：饼（もち），类似我们中国年糕）。
仅供参考
Ⅹ 日本的过年习俗是什么
日本的过年习俗有很多，比如：
到寺院去抽签，许愿，听新年的钟声
元旦的凌晨去看日出
打年糕，吃年糕，吃橘子
吃新年料理（通常有：昆布，年糕，鲷鱼，鱼丸等）买一大木桶的清酒，然后将木酒桶的盖子砸开，喝酒庆祝预示着开运大吉。
门口摆放或悬挂门松（一种用松枝竹筒做的装饰）
到寺院送走旧的达摩像，祈福，然后请回一尊新的达摩像
小孩子打羽板球
走访亲友，互致新年问候和礼物，可口头可信函。
穿和服
NHK电视台将举办一年一次的《红白歌会》相当于中国的“春晚”电视节目。