日本速食面鸡蛋是怎么保存的

1. 鸡蛋要怎样储存在冰箱里

正确的鸡蛋存放方法

1.鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立的竖着放。

因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

提醒：在温度2℃~5℃的条件下，鸡蛋一般能放30天左右。冬季能存15天，夏季能存10天。为保证鸡蛋的新鲜，建议少量多次购买。

2. 鸡蛋如何保存保鲜你有好方法吗

鸡蛋其实都是有保质期的，一般温度在冰箱冷藏里面的温度，保质期大概是40天左右，如果是正常室温，冬季可以保存15天，夏季室温下最多保持10天左右。其实冰箱的保鲜层里面都有专门放鸡蛋的小格子，咱们可以直接将鸡蛋放在上面。保存鸡蛋之前，也要做好下面几个工作。

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一、擦拭鸡蛋
咱们平时买回家的鸡蛋会发现，上面有很多的脏脏的东西，有些朋友觉得太脏了，就直接会用水清洗一遍。其实，其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，可以起到隔离病菌和细菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的话，就会导致鸡蛋被病菌侵入，鸡蛋储存的时间就会大大缩短。

我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。

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二、不要放在塑料袋
很多朋友买回鸡蛋之后，就直接将鸡蛋放在塑料袋里面，这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸，也会加速鸡蛋的腐坏。

正确做法是，不要放在塑料袋里面。

三、不要和葱姜蒜放一起

厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质。

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四、合理放置
鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢？咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置，这样会延长鸡蛋的保存时间。

咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行， 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”，专业那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔进入，容易引起鸡蛋变质。

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五、没有冰箱如何保存鸡蛋？
咱们可以在一个容器里面铺上大米，然后将鸡蛋大头朝上小头朝下，直接埋入鸡蛋里面就可以了，这样能够隔绝空气，延长鸡蛋的保存时间。

如何判断鸡蛋是否变质？

1.、用手晃动一下，没有什么声音的是新鲜鸡蛋，要是有声音，说明可能变质。

2.、将鸡蛋放在清水里面，下沉是新鲜鸡蛋，上浮是放置很久的鸡蛋。

3、打开鸡蛋，如果蛋黄已经散了，就不能吃了。

3. 日本拉面上放的那种红心的鸡蛋是什么啊怎么做啊！

红鸡蛋确实是中国产的

在太原 有卖的 名字叫“金蛋”

挺贵的

味道嘛 感觉一样 不过把它和普通鸡蛋打在一个碗里 颜色上有很明显的区别

至于料理店的鸡蛋 估计就是卤的 一般的鸡蛋也可以 只是不是红色的

我没做过 楼下沃尔玛买熟食的地方有卖的 还有虎皮鸡蛋 也很好吃（下面）推荐（其实全是中国美食 真的）
卤蛋制作资料：
1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
五香茶叶蛋

原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、 芳香可口。
五香茶叶蛋

[原料/调料]
鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包

[制作流程]
1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

五香茶叶蛋
原料: 鸡蛋十只；酱油一两二钱；茶叶一钱；白糖一钱；桂皮两小块；＞�挝宸郑话私橇街?/P>

制法: 1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳 （卤煮时便于入味）。
2.锅放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸 泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。

特点: 此菜滋味鲜美，营养丰富。
五香茶叶蛋
发信站: BBS 水木清华站 (Wed Jun 19 18:14:05 2002)

在北京，我就没有吃到过好吃的五香茶叶蛋，那些所谓的茶叶蛋
充其量只能说它是酱油咸蛋，一点都没有茶香。不如自己亲
手做一个？
我老公平时比较懒，呵呵：）不愿意跑去食堂吃早点，我又不喜欢
他老吃方便面，饼干之类的，所以就做一锅茶叶蛋给它吃，每天
一个既有营养，又能抵饿～～不过我老公一般一天要吃三个，他太
馋了。如果LG／LP的自制力不是那么强的话，建议你去买鸡蛋
时挑小鸡蛋。因为人一天两个鸡蛋就足够了。

原料：

鸡蛋 若干(你喜欢)

底汤：
茶叶 一小撮
八角 1~2 个
花椒 一小撮
酱油 加至水快成黑色为止
盐 一勺
太太乐鸡精 两勺

我建议：1.最好大家不要用那些粉状的大料，因为煮起来，粉会浮在汤面，很难看
而且有点脏脏的感觉。
2.底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了

把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止
用你能找到的任何武器（大铁勺，叉子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味
鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题
如果没有冰箱，一般也能保存五六天

鸡蛋一般要放一到两天

4. 自己做的鸡蛋面怎么保存

《鸡蛋酱面》的特点：由甜面酱加以韩式辣椒与面条在一起焖制而成的。其特点，酱香浓郁，香而不腻，吃完一碗还想接着吃第二碗，做法特别的简单，容易操作，现在我就把这道酱香鸡蛋面的具体制作方法分享给朋友们。

---[所有原料]---（三人份的量）
准备食材：挂面400克，鸡蛋2个，香菜1根，甜面酱3勺，韩式辣酱2勺，蚝油1勺，鸡精1勺，熟黑芝麻1勺。

---[开始制作]---
1、首先我们把锅中加入适量的水，够煮面条了就可以啦，等水烧开后先下入面条，煮熟以后捞出用冷水过一遍，先不要控出水，把面条先泡在冷水中，等待备用。

2、我们再把鸡蛋打散，另取一个碗将甜面酱和韩式辣酱放在一碗中，然后加入3勺清水，搅拌均匀成汤汁的样子，最后我们在把准备好的香菜切成段。

3、另起锅，热锅中加入适量的油，等油温在六成热的时侯，下入鸡蛋液，用筷子把鸡蛋炒出絮状，炒成六分熟的时侯，加入搅拌好的酱汁，再加入1勺蚝油，把它们在锅中继续炒半分钟左右，然后加入一大碗的温开水。

4、等锅中的汤汁开锅以后，捞出煮好的面条下入锅中，开大火，快速的翻炒，收好汤汁以后加入鸡精调味，最后在撒入黑芝麻捞出装盘就可以吃啦。

一道特别酱香的鸡蛋面就是这么的简单做好了，在做这道鸡蛋面的时侯你只要细细的阅读本文，记住面条我们提前煮好后放在冷水中泡一会，时间不要太长，时间长会让面条发涨影响口感。在下入鸡蛋液的时侯，不要用大火去炒，如果开大火去炒会让鸡蛋迅速的形状一个个的块状，等再去下面炒的时侯，我们在吃的口感会不好，鸡蛋吃起来会有硬硬的感觉。如果你是一位喜欢吃面条的朋友，只要记住这几点，按照本文的制作方法正确的去制作，一样可以做出这道特别美味能让你好吃到舔盘子的浓郁酱香的鸡蛋面。

5. 日本生吃鸡蛋怎么储存

每家每户的冰箱里都会存放一些鸡蛋以备不时之需，因为鸡蛋在日常生活中的用途是非常广泛的。例如在制作面食的时候就需要放入鸡蛋，让面粉发酵到更好的程度。而在早餐时间有一个鸡蛋的话，可以让人体中的营养达到最好的补充作用。但是鸡蛋并不是放在冰箱里就可以保存，如果是生鸡蛋的话，怎样可以保存一年?

生鸡蛋可以放多久

很多人觉得鸡蛋只要蛋壳不坏就不存在过期，这种想法错的太离谱了。鸡蛋和其他食物一样也是有保质期的，只是鸡蛋在不同的季节保质期的长短不一样，夏季常温下为三天左右，冬季气温比较低，所以在冬季室内常温下为15天左右。如果鸡蛋是在温度2-5°C的情况下，保质期会更长，大约在40天左右。

熟鸡蛋可以放多久
煮熟的鸡蛋保存时间很短，特别是在夏天，气温太高，熟鸡蛋最多能保存一天，如果放入冰箱中的话，还是能保存十天左右，但这都是在保证蛋壳不破损的情况下。温馨提醒下，不管放没放在冰箱，我们再次吃的时候都应该加热后在食用。
鸡蛋放冰箱能保存多久
虽然说鸡蛋的保质期受温度的影响，但是也不能一直存放在冰箱里。即使是在零下几度，鸡蛋也不能长时候存放，一般家里的冰箱温度都是设置在2-5℃，鸡蛋能放1个月左右。
如何判断鸡蛋是否变质
如果你发现你家鸡蛋放了有些时间了，你又怕变质，你可以用手轻轻摇动，没有声音说明鸡蛋还没有变质要是发现有水声那最好别吃了。还有就是打开鸡蛋的时候，发现蛋白和蛋黄混在一起了，这种鸡蛋坚决不能吃了。

6. 面条和鸡蛋的保质期是多少啊

鸡蛋的保质期是40天左右。不知你说的面条是湿面条还是干面条所以无法回答。