日本溏心鸡蛋怎么做生吃鸡蛋

A. [鸡蛋]日式溏心蛋怎么做才好吃

日式溏心蛋要好吃的做法是：

1、鸡蛋要先冷藏过，至少一小时哦。要煮沸后再放入鸡蛋，中火6分钟

B. 日式溏心蛋应该怎么做

用料

日式酱油 3大勺

味淋 2.5大勺

冰糖 10--15粒

鸡蛋 10个

木鱼花 适量

日式溏心蛋的做法

• 这是万字酱油和味淋（约是日式料酒）。如果没有，可用海鲜酱油➕料酒代替。

  

小贴士

1.鸡蛋可以在水中剥皮，蛋清会光滑完整，但是浸泡入料汁前，一定要晾干。
2.因为是溏心，用刀切会影响美观。当然不切，直接吃掉也可以呀！
3.没有味淋，可以用料酒代替。但是要提前单独煮开，小火大约3-5分钟，酒就会挥发调一些。加入冰糖后的味道很接近味淋。
4.日式酱油可以用薄盐生抽代替。但是和料酒的比例要相反。即3勺料酒：2.5勺生抽。

C. 味千拉面的溏心鸡蛋怎么做

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 5个、水 2碗。

1、鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋。

D. 日式溏心蛋如何做，简单方便，非常好吃呢

日式溏心蛋如何做，简单方便，非常好吃呢？

当遇到不能去日本旅游观光，也不太会到饭店大块朵颐一番的情形下，应该如何在自家中煮出美味又让人怀念的溏心鸡蛋呢？大爷来分享一下日式溏心蛋的不败做法，及其日本家庭常见的调料方法。

日式溏心蛋是一开始却被加进拉面中售卖吗？其实不是。流传日本第一间把味玉放入拉面中一起售卖的拉面店，是位于东京荻洼站的老店铺“汉珍亭”，而味玉（味付け玉子/煮卵）就是指应用酱汁腌制完的水煮鸡蛋。

在日本，日式溏心蛋是非常普遍的家常小炒，也是日式便当的常见菜式，家家户户都会自做来享受，归属于日本家庭比较常见的预制构件美食；可事先制做好以后储放于电冰箱2～4天，随时随地取出来品味。然后就来看看怎么制作吧？日本拉面店必备的卤鸡蛋/溏心鸡蛋用超简单的调料就可以做成，浅浅的酱汁味1颗接1颗停不住口，很腻水煮鸡蛋的朋友们不妨试试。

E. 怎么做日本拉面里面的溏心蛋

零失败做日式溏心蛋，火候和酱汁很重要，学会了就怕吃上瘾！

去日式拉面店除了筋道爽弹的拉面，最让人馋涎欲滴的一定是那半流心的溏心蛋了吧！说实话之前看到别人生吃鸡蛋，或者用生蛋黄拌饭，隔着屏幕似乎都能闻到蛋腥味，说这话的同时突然觉得自己就是个土包，其实能够生吃的鸡蛋并没有多大的腥味。

日式拉面店的溏心蛋大都是达到可以生吃标准的鸡蛋，这些鸡蛋来自日式天然配方喂养的鸡，它们的主要饲料是天然谷物、万寿菊精华和深海藻类，因此这些鸡生下的蛋不仅仅蛋黄更黄、无蛋腥味，而且不含沙门氏菌、含有天然类胡萝卜素，价格自然也比普通鸡蛋高出四五倍，这样的鸡蛋更适合孩子喝孕妇吃，用来做溏心蛋也就更加安全健康了！

要想百分百成功地做出日式拉面店的溏心蛋，并不难，只要注意煮鸡蛋的火候，调出一碗酱香浓郁的酱汁，浸泡入味的溏心蛋真的是吃起来上瘾。具体做法认真看详细步骤哦！

【日式溏心蛋】

主要食材：可生食无菌鸡蛋5个，生抽150克，清水200克，白糖30克，洋葱头1个，芝麻1勺，香葱1颗。

【具体做法】

1、准备5个无菌鸡蛋，要想做溏心蛋，鸡蛋千万不要是冷藏蛋，从冰箱拿出来一定要回温，否则煮的时候容易爆裂。


2、150克生抽、200克清水、50克白糖倒入锅中大火煮开，再倒入碗中放凉。

3、倒入切碎的洋葱、葱花和熟芝麻拌匀备用。如果有条件的话可以添加味淋和木鱼花。

4、锅中烧水，水开轻轻放入鸡蛋，中火煮5分钟。5分钟做溏心蛋正好半流心，煮鸡蛋的时候最长不要超过8分钟。

5、煮好的鸡蛋轻轻放入凉开水或者冰水中浸泡10分钟，浸泡好的鸡蛋就可以轻易剥去外壳了，由于鸡蛋并未全熟，所以剥鸡蛋壳的时候动作还是要轻柔一些。

6、鸡蛋放入酱汁中，为了让鸡蛋更加快速均匀地入味，我们可以用一张可以接触食物的厨房纸放在酱汁表面，依靠厨房纸的吸附力，鸡蛋上色会更加均匀。

浸泡一夜之后，鸡蛋就入味了，咸香吃口，半流心的蛋黄软糯无腥味，这样做出来的溏心蛋没忍住，还没等面条煮熟就空口吃了两个，喜欢吃日式溏心蛋的一定要试试看哦！