日本炖品萝卜年糕叫什么
1. 日本年糕的做法朋友送了我特食街的低蛋白纯米年糕，是日本进口的，是要烤着吃吗
日本年糕有几种吃法：
烤年糕：炭火，小火慢烤，硬的年糕直接上火烤，烤至年糕鼓起膨胀后，表面微微焦黄即可。
炸年糕：将表面的水分擦干，直接炸，中等油温，炸得膨胀起来，表面微微焦黄即可。
煮年糕：热水直接下锅，煮软煮熟即可，几分钟就熟，汤容易变粘稠，小心汤溢出来。
通常煮年糕不单独吃，而是作为炖菜的辅料吃，或者煮年糕和红豆泥一起作为甜品吃。
2. 萝卜炒年糕怎么做
萝卜炒年糕的做法
年糕用温水泡软
萝卜去皮切小条
腊肠切薄片
葱切段
鸡蛋打散
平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮
把蛋皮切条，再斜刀切菱形
萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用
另起油锅，把葱白爆香
下香肠煸炒出油
放入年糕炒匀。（如果年糕不够软的话，可以放入少许煮萝卜的水煮软。）
放入萝卜炒匀
倒入蚝油，糖和适量的盐调味
最后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可
3. 日本料理有哪些分类各有什么特点
日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
本膳料理
以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，属红白喜事所用的议式料理。本膳料理一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤，烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图形，以示吉利。用膳时也讲究规矩，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。之后一样方式，吃两口饭再夹一次菜。
怀石料理
在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，由此产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统就是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的作用，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。
会席料理
会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的。会席料理吸收了江户时代中期礼法繁多的本膳料理和茶怀石料理的形式，又结合实际需要，向酒宴便餐式的方向发展，并获得了社会上广泛的认同。随着时代的变化，会席料理也在不断地调整自身的形式和内容。一开始会席料理的基本规格是三菜一汤。但越到后来规格也就越发上扬，从三菜两汤、五菜两汤，直到九菜三汤，种类也越来越丰富，而且色、香、味、器、形也十分讲究起来，所料理的菜肴是按菜单顺序一道一道上桌供客人享用。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
其他分类还有：
桌袱料理
桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
1、口味特点
自古以来,日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。 “五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黄、红、青、黑；“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。日本菜的首要特点是季节性强，不同季节要有不同的菜点。可以这样来比喻，四季好比经度，节日好比纬度，互相交织在一起，形成每个时期的菜，每个季节的菜。在制作手法上，日本料理有着其独有的特点。
2、原料
菜的原料要保证新鲜度，什么季节要有什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。鱼类的季节性也很强。人们可以在不同的季节吃到不同种类的鲜鱼，例如：春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲥鱼和海豚。肉类以牛肉为主，其次是鸡肉和猪肉，但猪肉是较少用的。另外，使用蘑菇的品种比较多。
3、烹制
日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能维护蔬菜里的各种营养成分。味精也尽量少放。
4、配料
在做菜上大都以木鱼花汤为主，极少使用水。因此，日菜的烹调木鱼花汤是很重要的，就如同中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。所以高级菜都是用木鱼花汤和清酒为主，而且清酒的使用量也是很大的。日菜使用的酱油有三种，即淡口、浓口、重口。淡口即色浅一点，浓口即一般酱油，重口颜色深而口味上甜一点。在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸为主，汤菜以清淡为主，菜量少而精。配菜的装饰物随季节而变化，有花椒叶、苏子叶、竹子叶、柿子叶、菊花叶等等。日本用四季不同的花和叶来点缀菜点，这就更能表现出怀石料理的内容了。日菜使用的大酱也是多种多样的，一般早餐用信州大酱或白大酱作酱汤，午晚用赤大酱作酱汤。日菜的调料、配料很多，但大体上以以上这几种为主。
4. 日本人的年糕是用什么做的
STEP 1 开水 把Remote向前方倾下，令水注入饭锅内，当水的份量刚好到达画面右侧容器上的箭头时，将Remote回复水平便可。不过机会只有一次，若到达目标前将Remote回复水平，就会自动结束。 STEP 2 洗糯米 先把Remote垂直(十字键向下)，然后顺时针方向打转，画面底部的黄色Bar满后按下A键，再慢慢把Remote倾向左，把水倒出，不过必须要注意的是，倒水的动作不能太快，这样会把已经洗干净的米一起冲走。 STEP 3 煲饭 留意画面底部的时计，当黄色Bar到达红色区域就按下A键，然后按画面右下方的停止(とめる)指令。 STEP 4 打饭饼 把Remote当作木锤，然后向下挥动，造出来[打饭]的动作，每打一下就会有只手出现并捏饭饼，此时不要再挥动Remote，否则会打到手，令整个打饭饼的过程所需时间更长，只要令画面底部的黄色Bar全满便可以完成，由于时间不多，所以还是尽量不要打到那支手。 STEP 5 刨萝卜 把Remote垂直(十字键向上)，然后水平往左右移动，移动越快刨的速度就越高，但要注意当萝卜碎积在刨上时，就需要将Remote向下座一次(有绿色箭头出现提示)，令萝卜碎掉掉下方的盆上。 STEP 6 制作 日本饼有三种制作方式，一是把饭饼染满面粉，二是为饭饼染上鼓油，再贴上紫菜。三便是混上萝卜蓉。操作方法也很简单，把 Remote水平向左右移动便可为饭饼染满面粉，当饭饼染上鼓油后，把Remote拉上就可以贴上紫菜，而混上萝卜蓉，则把Remote垂直(十字键向下)作顺时针方向打转便可以。完成六个年糕就可以。
5. 菜头粿是什么东西
民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮州地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
6. 日本是什么时候吃年糕
日本人正月里也吃年糕。他们的年糕纯用糯米，做成圆形，汉字写作“镜糕”。奈良时代（公元715——782）的汉文笔记《风土记》中，有一则关于年糕的美丽传说：从前有个常胜而傲慢的武士，某天他以年糕为目标，射出一箭。当这支箭正要中“的”的瞬间，年糕化作一羽白天鹅飞走了。由此，日本人相信年糕中有神灵寄宿，故将年末岁初的制作和食用年糕看得十分神圣。糯米耐饥而营养丰富，故日语中有“饼腹三日”之谚，谓吃了年糕可耐三日之饥。每年正月，宫内要举行“固齿”仪式，就是请天皇吃“镜饼”，祝其健康长寿。武士时代，当武家们在出征之前，先要供奉祭典一下年糕，因而年糕别名“力饼”，武士们是在祈祷向它借助“神力”。日本还有种人生仪礼叫“戴饼”，就是让五岁以下的男孩在正月里头顶或背负年糕，说这样长大后就可以孔武有力、前途无量。笔者曾在东京郊外见过为一个周岁男孩举行的“戴饼”仪式，男孩穿一套小和服，赤足站在榻榻米上，背后背着个硕大的镜饼，一脸认真纹丝不动地站着，大人们则在一边念念有词，说些祝贺祈祷的话。那神圣的氛围让人肃然。日本人多在腊月二十五到二十八日三天中制年糕。二十九日制的叫“九饼”，除夕夜制的叫“一夜饼”，许多地方忌讳“一夜饼”。笔者见过日本人制年糕的场面。但见一臼四杵，四个壮汉，举杵连番捣搡那木臼中热气腾腾的米饭，杵声连连，歌声嘹亮。“歌头”领唱，众人帮腔：“呀——吉祥的小松呵，（枝繁叶茂），描绘在供盘上的呵，（还有鹤龟）；送走除夕迎来新年呵，（门松挺立），年神正向我们走来哟，（已在扣门）；我家敬爱的灶神呵，（名荒神松）。我也情不自禁地加入了，（请多关照）。……富士山的白雪呵，（渐融化了），让我们将豆沙呵，（卷入年糕）”。我离开日本已有些年头了，每每在品尝家乡年糕的时候，耳边会响起日本人整齐而铿锵有力的歌谣。
7. 日本的麻糬和日本年糕有什么分别
麻薯在制作出来就是软的，蒸熟后冷却可以直接食用；多数是用红薯粉或薯仔粉之类的原材料制作而成，口感相对年糕来说较有嚼感，但不适合老年人或年幼者食用，容易在嚼动的过程中嚼不断，易直接滑入食道，造成危险~麻薯分为有馅和无馅两种，无馅的多数是在制作过程中把牛奶，糖分等调味品加入到红薯粉中制作，有馅料的多数是用豆馅尤其是红豆馅制作！其实最早麻薯可以说很不好吃，它是在年糕的基础上发明的，最初日本不断吸收亚洲外围文化，但当时好多文化改良的产品只能是日本贵族去享用，底层平民很少能享受到新的好东西~当中国年糕刚传入日本时，也只是贵族的零食而已，底层那些日本平民只能听说，谁也没口福尝尝，只好在听到的制作方法上用替代品，所以廉价的红薯粉或薯仔粉成了糯米粉的替代品，但当时人们的储藏条件有限，头年储藏的红薯来年会发芽（块茎类植物都有这一特点），发芽后的薯仔或红薯如不及时处理，吃起来会有又麻又涩的口感~所以当时做出的麻薯又麻又涩，只好用糖和其他调味品遮蔽一些口感上的缺点，可食用起来还是微微发麻，当时按照传入地是中国，所以日本平民给仿制的年糕按中文意思取名为‘发麻的红薯粉团（糕）’后来慢慢简化成‘麻薯’一词；我们常看的日本动漫或日剧中的麻薯就是在无馅麻薯的基础上，再次把煮熟的粗馅料包在其内，因为既保留了传统又不失新意，很快被日本底层大众接受，在后来慢慢改良中，那种微麻的口感没了，可当时属于它的‘麻薯’一词却保留了下来！
无馅麻薯口感不是太明显，吃起来和甜年糕差不多，有馅麻薯在日本不断吸收新文化的情况下发生了改变，本来只是带馅年糕的感觉被打破了，在麻薯中加入了薄荷，这样吃起来，咬在外面麻薯上有种清凉微甜的感觉，等吃到红豆馅时，又有点蜜甜热热的口感传入口中~在外观上，首先和年糕有不同，其次无馅麻薯和有馅麻薯在外观上更是差别较大，因为无馅麻薯较早出现，比较能代表日本的传统（其实日本年轻人更喜欢改良后的有馅麻薯），无馅麻薯又分为红豆麻薯和白玉麻薯，红豆麻薯不止在薯粉中用红豆馅作辅料，在馅料上也是很甜的豆沙（虽然放入馅料，但还是常被作为最原始的说法），而白玉麻薯内部是红豆馅，外面的薯粉中加入大量牛奶和淀粉使其外观如雪一样白~有馅麻薯则不同，它在外观上首先就是突破了传统，大家都知道红薯粉或薯仔粉做成的粉条或粉皮都是半透明的，这就是它本身淀粉的特性，所以改良的有馅麻薯外观是半透明的，隐隐约约能看到里面的馅料。据说做的最好的有馅麻薯外观就像个琥珀，晶莹剔透，里面的红豆陷也是上乘的细豆沙，用红糖为其增色后~整体看起来就似在流动着血液的琥珀玉石，可以说是食物的艺术品，让人不忍下口。
年糕较早时为中国南方所发明，南方水田较多，适合糯米的生长，最早年糕这个名字是取它的谐音出现的，当时南方人对年糕的吃法很单一，就是做成拳头大小的糕团携带在身上，忙完中午的农活，不必回家，在田间地头把糕团一吃，就算简易的一顿午饭~后来年糕在一些别出心裁的厨师手中变成了可以端上餐桌的美食，因为吃完年糕有坠腹的饱感，在逢年过节时喝酒的男人常常吃年糕压食，认为这样不易喝醉，又随着后来南北文化的互相影响，有更多的食物取代了年糕是午饭的地位。由于不同于麻薯的嚼感，年糕很黏牙，所以当时叫黏糕，当时因为是逢年过节饭桌上常出现的食物，慢慢吉利的谐音‘年糕’（年高，年年高升）一次取代了‘黏糕’，慢慢年糕的制作技术被亚洲其它一些国家学去，又再次传入‘出生地’中国。年糕的吃法和因它而生的取代品慢慢丰富了亚洲的饮食文化，中国又学习了外国的技术把年糕加以更多的制作法：南方出现了‘青团’（在制作年糕时加入菠菜或油菜汁，使其变成绿色，也可以放入少量盐，吃起来有些菠菜青菜本身的淡苦味，再喝碗鲜鲜的鸡汤，那口感是别有风味的），北方刚开始吃不惯年糕，但慢慢接受后出现了炸年糕（按照各人喜好可以粘白糖，也可以用辣酱涂抹上面，外面感觉有些半脆半软，咬一口，里面黏软可口~），印度则是用辛辣的咖喱等调味料炒年糕（吃的时候要小心，有人第一次不是小口去吃，而是将切成片的年糕整块放到嘴中，结果因为太辣急于吞咽更是眼泪鼻涕都流出来了，小口吃，辣味会刺激你的食欲，口水混合着年糕慢慢进入肚中，热热的~），其实南方有不辣的炒年糕，用嫩嫩的小油菜加大个海米（上海人叫‘开洋’，也就是小个的虾），用鸡汤做炒汤，出锅后鲜美的年糕更是好吃；日本在农田改良后，因为麻薯已经占据了地位，所以创造出了红豆年糕汤（红糖熬水，放红豆！也可以打破传统根据个人喜欢加入香草，薄荷，巧克力的调味品，年糕甜甜的在口中嚼食，偶尔还会嚼到一些红豆，不同于糖水的甜味在牙齿上感觉到）韩国年糕更是‘返璞归真’，选绿色自然的糯米不断敲打，敲打好了上大锅蒸煮熟，切一块下来喝一碗白肉汤（猪肉熬汤，放盐等一些简单的调料）润润肠道，就着韩国酸辣可口的泡菜咬一口年糕，糯米本身的香甜和米香味配合着刺激口水的酸辣，慢慢放嘴里细嚼慢咽，回味无穷）！
PS：麻薯和年糕做出来只能说是半分熟，不经过蒸煮等烹调生吃会引起腹胀坠痛等不适反应，也不易多吃，年糕和麻薯食用后会在腹中涨开，易造成消化不良，积食等恶心症状，因当做小吃少吃为宜！年糕做出来比麻薯较硬，麻薯也有比年糕有嚼劲的优点，但吃时应细嚼慢咽，老人和儿童吃时要注意。
8. 日本的一种甜点像年糕，圆圆的，外面有一层白白的粉末，粘粘软软的，里面有馅，跟汤圆差不多大小。叫什
草饼
草饼（又叫麻），是一种流行于台湾、香港、日本等地的精致小点心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。
在日本，草饼会被当成新年的装饰品，叫做镜饼。镜饼是由两个圆的草饼块
草饼
加上橙放在最上面组成的。因为橙在日本的谐音有“几个世代”的意思，比喻健康永恒的家庭，世世代代繁荣昌盛，所以大家都会这样装饰镜饼的。
草饼的口感是很Q弹爽滑而味道香甜，所以不论在什么地方都很受人们的欢迎。超市中已有盒装草饼出售。
一般制法
材料：
原料
糯米粉225克、椰汁200克（约225ml）、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克
制作流程：
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟)
2. 待冷却后，要搓匀至滑软。
3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾
成品
糕粉后，不要再搓。)
备注：
糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白镬炒10分钟，中慢火炒。
草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）轧汁，以4（菜）:1（水）的份量作比例，便成。
草饼1
材料：
糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草饼粉2汤匙，糕粉适量
馅料：
豆沙225克
做法：
1.将所有材料（糕粉除外）混合拌匀放入蒸笼内，蒸1小时，以筷子试粉，没有黏着即表示熟
2.将已蒸熟的粉搓成有弹性的粉团，将馅料搓成粒状
3.取一粉团，将馅料包入搓圆，再稍压扁 沾上糕粉即成
草饼2
材料：
快达椰桨1罐，糯米粉1罐（以椰桨罐量度），糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，豆沙半斤，绿色食用色素数滴，已炒熟糯米粉少许
作法:
1) 将糯米粉，椰浆，糖，澄面混在一起，加入适量的绿色食用色素。
2) 开中火，把混合物蒸45分钟，取出。
3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球状，放上熟糯米粉上滚动，即成。
草饼3
材料：
1)粘米粉150g，2)糯米粉50g， 3)砂糖1汤匙，4)水140毫升，5)草饼粉6g，6)豆沙240g，7)黄豆粉适量
制法：
1.用少许热水将草饼粉搅，待5分钟，成粉团状后用刀。
2.将粘米粉及糯米粉用筛筛落大豌中，再加入清水及砂糖，用手搓成粉团状，分小份蒸20分钟。
3.将蒸好的粉团置于大碗中，加入草饼粉，用木棒搅，再用手搓至变成绿色。
4.取适量粉团，搓圆压扁，放入豆沙馅即成。
ps1:糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用于广东式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。 糕粉自制方法：糯米粉一包（泰国的三象牌品质比较好），垫上白鸡皮纸上蒸笼乾蒸10分钟，再用白镬慢火炒10分钟，即成。糯米必须经水蒸气的热力蒸透，才能完全熟透，否则常常误会有生米不熟的感觉。
9. 圆的年糕叫什么
圆年糕。
年糕是很多人喜爱吃的，它的口感独特，而且吃的时候也很有QQ的感觉，那吃年糕的时候，也是要适量进行，不宜吃的太多，年糕的热量也是比较高，过多的吃很容易引发肥胖，所以在对年糕吃的时候，要注意这点，那年糕的做法怎么样呢，年糕在制作上也是有很多不错方法。
很多人对年糕的做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，年糕的一些制作方法，但是要注意对这些佳肴吃的时候，都是不能过多选择，否则对身体会有一些影响。
年糕的做法：
韩式辣炒年糕
材料：
1、年糕
2、洋葱
3、红萝卜
4、大白菜
5、大葱
6、韩式辣椒酱(其实平常的辣椒酱也可以，煮的时候放点糖)。
做法
1、洋葱、红萝卜、大白菜切丝，大葱切寸段。
2、锅内放少许油把洋葱、红萝卜爆香，切记别炒太熟。
3、随后倒入适量的温开水，白菜也放进锅中，水量没过一些。
4、水开后，加入适量辣椒酱(没有甜的辣椒酱就加点糖，味道会更好)拌匀，随后放入年糕煮一会，再放入大葱。
5、煮至汤汁收干浓稠为止。
红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯
做法：
1.将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2.将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3.6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4.将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5.拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
以上就是对年糕的做法详细介绍，在制作年糕的时候，选择以上方法都是不错选择，不同的制作方法在食材选择上，都是有着不同的，所以制作年糕的时候，可以根据自己喜爱制作方法进行，常吃年糕对身体没有危害的。
10. 日本年糕小豆汤是什么
食材（4人份）
*小豆250克（可使用不同豆类）
*白糖150克
*盐半茶匙（2.5克）
*年糕2块
做法
1.将小豆洗好后放入锅中，加水使之盖过小豆，然后用中火煮。煮沸后，将小豆倒入沥水盆中，倒掉锅中的水。这样可以去除涩味。
2.再将小豆倒入锅中，加入5杯左右的水，用中火煮。
3.煮沸后，关成小火，把锡纸盖在小豆上面，然后盖上锅盖，使用小火煮1个半小时到2个小时，到小豆煮软为止。当小豆漫过水后，继续加水煮。
4.小豆煮软后，一直煮到小豆稍许漫过汤汁，然后加入白糖和盐，继续用小火煮5分钟左右。
5.将年糕切成适当大小后，使用小火在平底锅中干煎，煎软后，放入碗中的豆沙汤内。