日本什么牌子清酒最好

1. 对清酒很感兴趣，日本哪里的清酒喝起来比较好

日本的酒中以清酒最为特色和出名，去这里旅游不能不尝日料，而日料又要搭配清酒才最好。或许你对它不太了解，其实这种酒是用秋收的大米，经过各种繁复的工艺，在冬季经发酵后酿成的。它也借鉴了中国黄酒的酿造法，但是工艺更复杂，现在是他们的国酒。它有酿造和等级的区分，品牌种类也很多，其中比较出名的有一种叫日本盛。那么日本盛清酒怎么样，日本的清酒哪些好喝呢？

一、日本盛清酒，它在关西地区是十分有名的，其酿造商是西宫酒造株式会社在明治22年创立于兵库县，2000年更名为盛株式会社，已有有一百多年历史。日本盛虽然不是销售额最大的，但它的口碑却是十分不错的。日本清酒的级别根据精米步合率（大米被磨的程度，大米被磨去的越多，酒等级越高），将其分为由低级的普通酒到高级的大吟酿八个等级。不过事实上并非是大吟酿就很贵，具体要看制造商的情况，选择最好的原料和酿造环境的才会酿成最好的酒。而日本盛清酒的原料米采用着名的山田井，使用的水为“宫水”，酿造出来的酒品质卓越不易变色，口味淡雅甘醇，因此得到不少人的青睐。不过这个牌子的酒分为很多等级，从低端的普通酒到最高等级的大吟酿都有，比较着名的是纯米酒和吟酿。

2. 日本清酒排名是怎样的

个人认为日本清酒排名分别是：十四代清酒、欢伯大吟酿、花阳浴清酒、花邑清酒、嘉美心清酒、一梦如是梅酒、小鼓、小豆岛之辉、菊正宗、日本盛、大关、月桂冠等等。个人比较喜欢花阳浴清酒，也推荐大家尝一尝。

1、小豆岛之辉

1860年创业的南阳酿造一直以来都是单一家族经营，坚持保存传统技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何压力，让酒体慢慢地滴出，一滴一滴的收集进斗瓶里，口感绮丽纤细丝滑纯净。

日本清酒，与葡萄酒和啤酒相比，清酒含有较多的美味成分氨基酸和肽，别有一番风味，尤其和法国料理、意大利料理和中华料理等各大菜品搭配起来，无限的将食物的美味放大，还不用担心喝上了头。

3. 日本清酒什么牌子最着名

1、十四代龙泉纯米大吟酿

天狗舞创立于 1823 年，第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于石川县白山市，附近被苍郁的树林围绕，传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。

天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。

有欢伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。

4. 日本清酒什么牌子的好喝

1、十四代龙泉纯米大吟酿

天狗舞创立于 1823 年，第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于石川县白山市，附近被苍郁的树林围绕，传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。

天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。

有欢伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。

5. 日本清酒品牌排行榜前十名

日本清酒品牌排行榜前十名：

1、十四代龙泉纯米大吟酿

十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造酒的价格持平。十四代独立培养出了10号酵母，还有独立的压榨系统和装瓶技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。

2、菊姬菊理媛吟酿

菊姬十分看重酿造清酒的材料，为保证迷米的质量，菊姬与农家实行村米制度，菊姬监督米的质量，也保证了农民的收入。菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏10多年才能面世，被称为吞噬了岁月的酒，所以是十大日本清酒品牌之一。

3、獭祭磨之先纯米大吟酿

酿造獭祭的旭酒造，成立于1770年，至今近250年。现任社长樱井博志在1984年从家族接手酒厂。当时正值日本清酒下滑期，他毅然停止生产有几十年历史的“旭富士”普通清酒，转而购买高级酒米山田锦，酿造纯米大吟酿，并另立品牌“獭祭”。獭祭的名声远播海外，奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛，所以是十大日本清酒品牌之一。

4、大七妙花兰曲纯米大吟酿

大七酒造在1752年成立，坚持日本正统和传统的酿造法“生酛酿造”，所产的酒口感丰富，都保留有酿造期间的风味。大七酿造出了当时日本的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，例如，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。

5、天狗舞有欢伯大吟酿

天狗舞创立于1823年，第七代传人是现任的当家。天狗舞是日本清酒的品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。有欢伯是天狗舞有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量好的才能装瓶为有欢伯。

6、梵酿超吟纯米大吟

“梵”是日本的清酒品牌，是献给日本皇室的清酒，也是被誉为日本国宝的清酒品牌。梵所酿造的清酒基本上都要经过要2年冰温熟成，以日本好酒米、泉水酿造。超吟，使用精米步合度为20%的酒米酿造，需要在－8°C的温度下陈年五年，带有甜瓜，香蕉，菠萝和木瓜的水果风味，常伴有蜂蜜和焦糖的味道，甜度适中，口感清爽。

7、锅岛日本真髓

从2005年开始，锅岛大吟酿连续7年获得日本新酒鉴品会的金奖，2011年获得IWC评选的清酒之首。之后，锅岛还获得过IWC，The Joy of Sake等评选会的认可，为锅岛成为国际化品牌打下基础。Essence of Nippon的所有酿造数据都没有公开，是一款极为神秘的酒款，代表着日本清酒的酒款。每年的产量寥寥无几，仅数百瓶，还采取配额制贩卖，是一瓶难求的隐藏酒款，所以是十大日本清酒品牌之一。

8、龙力秋津纯米大吟酿

酿造秋津的酒米是被称为酒米王的AAA级山田锦，在兵库县的种植面积大。秋津香味芳醇圆滑，曾获得日本国内“World Wine Championships”高金赏的奖项，广受世界酒友的好评。

9、黑龙石田屋纯米大吟酿

黑龙酒造在1804年成立，现由第八代社长经营。黑龙酒造的名字来源于酒造的用水来源“九头龙川”，由“黑龙神社”守护。其独特的软水是采用日本名山白山的溶解雪水，混合地底下75公尺处的地下水，成为酿酒用的水源。好米好水加上好酿酒师，是黑龙清酒的酒款，每年的11月才能开始酿造，要经历三年时间才能酿成。

10、矶自慢柔板纯米大吟酿

矶自慢，日语里的意思是“海边的骄傲”，是日本闻名的清酒品牌，成立于1830年。矶自慢酿酒所需原材料全部都要经过严密精选，米要来自其指定种植田地冈山赤磐市，即拥有“奇幻大米”之称的“雄町”品种；水要来自南阿尔卑斯山的矿泉水，在酿酒前还要进行精细的磨米。

6. 日本10大最贵清酒，你喝过几款

吃日料就不能不搭配日本酒。而日本酒当中又以清酒最盛。而咱们在日料店常见的清酒真的是好酒吗？清酒到有多少种？应该怎么喝？

所谓“清酒”，是用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。可以说，“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。

清酒在日本约有两千年的历史，从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关系，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。

2000年前、江浙一带的酿酒技术传到了日本。日本将其精炼并发展成现在的清酒：以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪，之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，日本人称之为“上帝的恩赐”。清酒也成为了日本的国酒。

按制法不同分类

大吟酿  - 精米度50%↓，等于米的杂质已磨掉五成以上，可谓是清酒中的极品。

吟酿  - 精米度60%↓，等于米的杂质已磨掉四成以上，运用特殊酵母低温发酵，酒香浓郁带果香味。

纯米酒  - 精米度70%↓，等于米的杂质已磨掉三成以上，酿酒过程只加原料米、米曲与水，不能添加酿造用的酒精和糖类，纯米酒味道浓郁充满米了的香甜。

本酿造  - 精米度70%↓，等于米的杂质已磨掉三成以上，酿酒过程会添加酿造用酒精，味道比较清淡有个性。

按口味分类

甘口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。

辛口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。

浓醇酒 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。

淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。

高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。

原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。 

辛口 这个词在大部分日料菜单上都能看到。就是 辣 的意思。

与之相对的 甜 ，日本人将之叫做 甘口 。日本人喝清酒也有 辛党 和 甘党 ，就像中国也有咸党和甜党之分。

按贮存期分类

新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。

老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。

老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。

秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。

按酒税法规定的级别分类

特级清酒 品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。 

一级清酒 品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。 

二级清酒 品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。

❤  侍酒的温度取决于饮用哪种类型的清酒，同样的酒在冷热不同时也能品尝出明显不同的感觉。清酒有四种不同的分类，而每一种都有其不同的最佳饮用温度。

❤  Kunshu清酒是比较贵的，带有果味芳香，很受外国游客的欢迎。它是典型的要在8到15摄氏度之间侍酒。

❤  Soshu清酒是简单、清亮、新鲜的；它是日本最普通的一种清酒类型，侍酒温度一般在5到10摄氏度之间。

❤  Junshu是清酒的传统类型，昂贵且醇厚；它的侍酒温度一般在15到18摄氏度或40到45摄氏度之间。

❤  Jukushu是最昂贵的一个类型，不会被经常侍用；它醇厚、非常昂贵并带有辛辣的香味，该种清酒侍酒温度适合在15到25摄氏度之间。

高木酒造

十四代

山形县

高木酒造在1615年创立，是经历过400年风雨的老店。高木原来的当家品牌叫做朝日鹰，后来第十四代传人申请了“十三代”，“十四代”，“十五代”来命名新的酒，不知为何最后只有十四代申请成功。

这个品牌在日本可以说是无人不知。最着名的特色出了稀少抢手外，还有令人咂舌的高价。即使和其他顶级清酒相比，十四代的价格都比别人多了一个零。

须藤本家

花薰光、山川草木

茨城县

位于茨城县的须藤本家是日本最古老的酒造，最早的相关文件是1141年酒造举行的一次祈愿，而具体创立时间已经无从考证。

最初须藤本家算是武士名门，有人说是为了复苏当地经济，也有人说是为了用掉上贡的大米，须藤才开始酿造清酒，一酿就是将近900年，传承了55代。

须藤有一个特别的品牌叫做山川草木，连官网上都没有商品介绍 。

曾经在奈良县平宫城迹挖掘出了公元前400年的碳化了的米，这种古代米没有经过人工改良，保留了日本大米最原始的风味。须藤的当家就请专家复制基因，种在自家的田里，专门用来酿这支山川草木，一年仅出产82瓶。720ml的市价大约在42000日币（2557rmb），但市面上几乎已经没有流通了。

须藤家的另一个顶尖品牌花薰光的纯米大吟酿也是价格不菲。

片山酒造

柏盛

栃木県

新泻县出身的酿酒匠人片山久太郎在1880年来到栃木県创立了片山酒造，现在的当家已是第六代传人。

他们旗下最有名的品牌柏盛，使用栃木県的五百万石大米和地下16米的软水日光千两水。原酒柏盛是未经过加水处理，酒精度大约在20%左右的清酒，鲜度很难维持，不能长期保存。

酒造最高端酒款被称为“幻之酒”，由原酒柏盛在零下五度经过15年慢慢熟成。一年只产5瓶，算是日本限量最小的清酒，一支（720ml）的市价大约是50000日币（3040rmb）。然而预约的人已经排到了十年后。

喜久水酒造

能代

秋田县

喜久水酒造在1875年由平泽喜三郎创立。他们窖藏清酒的地方很特别，是秋田县能代市一条登录了国家重要文化遗产的废弃隧道。这条隧道全年保持在11度左右，湿度恰当，对于清酒熟成非常理想。

喜久水旗下最出名的是能代系列，其中最顶级的特别大吟酿叫做“朱金泥能代酿蒸多知”。官网对这支酒的注释是“秋天万物陨落，连神都藏起了身影，而酒神等不及春天，酿出了这支清酒汇成了一条金黄的河流，复苏了大地。”

虽然酒名和注释都很玄幻，但是价格很现实。朱金泥能代酿蒸多知使用的是山田锦，精米步合33%，并且在隧道中熟成3年。年产量仅60瓶，1800ml一瓶的价格是108000日币（6555rmb）。

菊姫

菊理媛

石川县

菊姫于1570年在日本三大山之一的灵峰白山上创立。当时供奉白山的比咩神社的一位长吏收到了御赐的酒名“菊酒”，后来代代当家都传承了这个名字和酿酒传统直到现在，菊酒也是菊姫历史最悠久的品牌。

另外，菊理媛也是比咩神社最高位的御祭神之名，代表了酒厂对这款酒的信心；1800ml一瓶的价格大约在50000日币（3035rmb）。

旭酒造

獭祭

山口县

旭酒造在1948年才创立，跟前几个酒造比起来很年轻，但他家的獭祭的名声完全不亚于百年老店。

旭酒造位于山口县的獭越，传说中当地河流上游的地方有一只年老的水獭会化身成小孩跑来村里，而獭抓完鱼又会像祭祀一样把鱼摆在岸边排开，所以给品牌起名獭祭。

獭祭最出名的就是二割三分，即23%的精米步合，称得上是日本第一的精度。而他们的“磨きその先へ”（中文常用名“初磨”）这支纯米大吟酿虽然没有公开精米步合，但被公认超越了二割三分，又上了一个层次。

二割三分相对来说性价比很高，日本当地720ml的价格大约是5142日币（311rmb）；而一支720ml初磨的价格是32400日币（1963rmb）。

贺茂鹤

吟凛雅

广岛县

贺茂鹤于1623年创立，但在1873年才第一次使用现在的名字。从创业到现在几百年中，贺茂鹤拿了几百次国际国内的各种大奖，酒造的规模也算是这十所中最大的。

他们的大吟酿原酒吟凛雅是使用32%精米步合的心白部分酿造而成，而且为了找到匹配酒液的酒瓶，还专门用了意大利水晶打造了形状特别的900ml容器。一支的价格大约是21600日币（1311rmb）。

株式会社车多酒造 天狗舞酿造元

有欢伯

石川县

天狗舞在1823年前后创立，现任当家是第七代传人。酒造坐落在石川县白山市，周围都是森林。传说中天狗经常出没，有次喝了这里的酒便开心得跳起舞来，所以便取名天狗舞。

天狗舞使用的都是兵库县产的山田锦，酿出的酒带有琥珀色，打破了“无色才是好清酒”这种观念。

他们选用每年最好的纯米大吟酿进行窖藏，慢慢熟成，再选出品质最好的装瓶成天狗舞最有名的一支酒，而这支酒因为“像是住了欢乐之神”一样，被称为有欢伯。一支1800ml有欢伯的价格大约是32000日币（1939rmb）。

株式会社本田商店

龙力

兵库县

本田商店在1921年起家，大概是这十所酒造中最晚的，但是已经获得过几十次各种品鉴会的金奖。

兵库县是酒米之王山田锦最大的产地，而本田使用的是请专业栽培者在兵库县的秋津用特殊方法种植的AAA级山田锦。所以他们最顶级的纯米大吟酿也叫做秋津，一支1800ml的价格大约是32000日币（1939rmb）。

矶自慢酒造株式会社

Vintage系列

静冈县

矶自慢创立于1830年，一开始是为了祭拜酿酒之神而开始酿酒的。他像一些葡萄酒庄一样，专门指定田地种植酒米，并且进行精细的磨米。矶自慢有许多酒标注了“中取り35”，意思就是精米步合为35%。

矶自慢的Vintage系列包括三款酒，其中唯一的一款熟成酒叫做Adagio，使用最有名的中取り35纯米大吟酿进行熟成，每年的产量不定，全看熟成的情况和酿酒师的判断。一支720ml Adagio的价格大约在73000日币上下（4423rmb）。另一款精米步合只有28%的Premium大吟醸Nobilmente，720ml的价格大约是32000日元～43000日元（1939rmb～2605rmb）。

7. 日本清酒品牌排行榜前十名有哪些

一、什么是日本清酒？日本清酒的精米步合数什么意思？日本清酒的酿造工艺？日本清酒有哪些口感？
1.什么是日本清酒？
清酒是一种酿造米酒，日本清酒的原料：米、水源、酵母。
一般酒米品种以山田锦、五百万石、美山锦为佳
水源方面，一个是硬度较高的滩之宫水，用于酿造香气偏淡雅、口感辛辣的酒品；另一个是京都伏见地区的软质水，用于酿制酒质甘甜的甘口酒；现代吟酿酒一般都使用软质水酿造，但不限于伏见地区的。
酵母方面，高级酒吟酿酒一般使用协会9号酵母，发酵产物富含花果香；也有的名酒厂使用地方性酵母或独家培育的酵母。
2.日本清酒的精米步合数？
讲日本清酒不得不提到精米步合也就是精米率，磨过之后的白米，占原本糙米的比例。高级清酒一般使用酒米酿造，且酒米还需要经过精制抛光，磨去米粒的蛋白质和脂肪，只选用其“心白”部分也就是米心。
高级清酒的命名和分级，就是以精米率为标准，精米度数字越小，代表清酒的品质越好，价格越贵（40%左右的精米率要打磨70个小时左右）：
精米率≤50 %的属大吟酿酒；
精米率≤60 %的属吟酿酒；
精米率≤70 %的属本酿造酒。
根据精米步合的程度，把日本清酒分为大吟酿、吟酿、纯米酒和本酿造酒等几种等级，其中大吟酿酒是清酒中等级最高的。
不过评价一款酒的品质高低，除了看精米率，还要看具体工艺、酵母和米曲品质等，并非精米率越低，酒品质量越好。
3.日本清酒的酿造工艺。
目前公认的最上乘工艺是吟酿法，即使用精磨至50%以下的酒米，在低温环境下缓慢发酵制成酒品，这样的酒具有花果、香草等所谓的吟酿香。
4.日本清酒有哪些口感。
传统风格的清酒，香气淡雅，以米香为主，口感上分为辛口和甘口两种。而新式清酒，香气以花果香为主，风味层次较丰富，总体风格甜美清新。
二、日本清酒推荐。
高端日本清酒品牌Juyondai 十四代、Daishichi大七、Isojiman 矶自慢、Hakkaisan 八海山、Kuheji 酿人九平次在国内暂时没有渠道买，就不展开说了。
1.Kikuhime 菊姬-24次取得金赏奖。
菊姬的酿酒原料使用了“酒米之王”山田锦，酿造用水取自白山的冰雪融水，覆盖了纯米酒、吟酿、大吟酿和普通清酒等品类。
菊理媛是菊姬最高档的产品，熟成10年以上，品质高，同时也数量稀少，一年的产量在200瓶左右，价格自然非常昂贵。
2.Kokuryu 黑龙。
黑龙创立于1804年的，是福井县最有名的酒造，同时也是宫内厅采购供皇室使用的清酒。黑龙与菊姬、大七等品牌齐名，是清酒爱好者最向往的品牌之一。近年来，因为德仁天皇好饮黑龙，它也借此机会成为热门清酒品牌。
3.Kubota 久保田。
久保田来自朝日酒造，是日本第三大清酒产区，而久保田是新_酒的代表品牌，在日本饮家的心中有着很高的地位，也是日本酒会的首选，久保田则是本土认可度极高的优质品牌。
4.Dewa-zakura 出羽樱。
出羽樱酒造是日本山形县着名酒造，创立于1893年，与十四代同属山形县代表品牌。山形县有着优质的水源，多出产品质上乘的吟酿酒，出羽樱正是其中一个优质品牌。
入门级的樱花吟酿，使用50%以下的精磨美山锦酒米酿制，呈现出芬芳的水果香气，甜美易饮，也非常适合女生喝。在日本清酒大赛中连续7年获奖，连续18年在美国清酒鉴定会上获得金奖。
5.Hiroki 飞露喜。
飞露喜的无过滤生原酒为清酒爱好者们的“梦幻之酒"，飞露喜的纯米酒、纯米吟酿等单品，连续多年在日本清酒大赛中获得金奖。国内只有飞露喜梅子酒，其他酒类需去日本购买。
6.Dassai 獭祭。
獭祭是一个专做纯米大吟酿的品牌。日本首相安倍晋三曾将獭祭清酒定为国宴用酒，并将其赠予普京和奥巴马。
獭祭算是助长了清酒行业追求精米率的风气。这种风气容易给入门饮家造成一种“精米率越高，酒品品质越好”的错觉，实际上精磨的确有助于去除杂质，提升酒品的纯净度，但并非决定酒品品质的唯一要素。
獭祭50是其品牌经典，在日本长年畅销，也是国内销量最好的一款清酒，属于獭祭的入门级单品。这款酒冰镇后会散发出甜瓜和梨子香味，清新怡人，余韵中夹杂着少许苦味和酒精味，会略感辛辣呛喉，总的来说简单易饮。
7.Kiku-Masamune 菊正宗。
菊正宗酒造于1659年的滩区，被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒很受欢迎，菊正宗产量已经位居行业之首。菊正宗是中国国内市场消费较广的清酒品牌，知名度与人气品牌獭祭不相上下。
菊正宗的产品大部分属于生_酒，类别覆盖了本酿造、吟酿和大吟酿，酿造原料选用了公认的优质酒米山田锦。菊正宗的“辛口生_”酒品口感辛辣，有明显的酒精灼烧感，被称为“男人的酒”。
8.HAKUTSURU 白鹤。
日本清酒界“五大酒藏”之一：白鹤、月桂冠、大关、宝酒造、日本盛，白鹤的产量常年位居第一。白鹤的经典标志就已出现在巴黎世博会上，是日本最早活跃在国际舞台的清酒品牌之一。
9、GEKKEIKAN 月桂冠。
桂冠的多数产品风格偏柔和，是传统中甘口清酒的代表品牌。
高端代表作是凤麟纯米大吟酿，由精磨至35%的山田锦酿制，超特选级别，使用金黄色酒标，外观奢华，香气幽雅，是一款品质上乘的高级清酒。单品纯米酒则主打低端市场，价格亲民，适合推荐给入门饮家。因为价格低廉，月桂冠常常被认为是新手饮家尝鲜的极佳选择