日本料理鹅肝哪里买

⑴ 自己在家做鹅肝酱，食材一般在哪里买，五森鹅肝怎么样

可以自己做的，比超市的划算很多，五森鹅肝是鹅肝里面做的算好的了，很多餐厅都是用的他家食材，可以去了解一下

鹅肝酱做法：

1.鹅肝去筋、去胆及去其他杂质，洗净切块。洋葱切块。

2.用部分鹅油将洋葱炒香，加入鹅肝，稍炒，待鹅肝表面变硬，放入焖锅内。

3.再加入雪利酒、香叶、百里香、豆蔻粉、盐、胡椒粉及少量的基础汤，小火将鹅肝焖熟。

4.取出鹅肝，晾凉，用绞肉机绞细，过细筛，滤去粗质。

5.余下的鹅油加热融化，稍晾。

6.将温热的鹅油逐渐加入鹅肝泥中（边搅拌边加入），待鹅油冷却凝结后，再加入打起的鲜奶油，搅拌均匀。

7.将鹅肝酱放入模具内，表面浇上一层融化的黄油，放入冰箱冷藏即可。

8. 质量标准 色泽浅棕色，细腻肥润，鲜香微咸。

⑵ 请问下成都的麦德龙超市有卖鹅肝的吗

有,大型超市都有,而且价格合理

⑶ 淘宝上卖的香辣鹅肝是真的鹅肝吗

是真的。淘宝上卖鹅肝是有专营店的上面有品牌标志并配有防伪必究的字眼所以带有这些文字的鹅肝可以放心购买，是真的。

⑷ 国内哪里可以买到比较好的鹅肝进口的太贵了~~~

红酒鹅肝 原料：红酒、鹅肝。 配料：盐、胡椒粉、油葱、姜、汤耗油、老抽、味精、砂糖、葡萄、白萝卜、黑胡椒粒、莲藕、糯米粉、草莓、番茄、芦笋、苹果。 做法： 红酒鹅肝一： 将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会，加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。 红酒鹅肝二： 葡萄10粒，新鲜鹅肝2片，牛肉汁150CC，面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可。 红酒鹅肝三： 莲藕25g、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g、豆沙馅5g、番茄5g、芦笋20g、橙子15g、薄荷2g、黄油5g、盐和胡椒粉适量。莲藕切成夹刀片，将糯米粉、豆沙馅酿在中间上笼蒸5分钟备用；鹅肝加适量盐、胡椒粉腌制1小时后煎七成熟备用；红酒加蜜糖烧汁适量，熬10分钟，煮成红酒汁备用；草莓切开、橙子切圆片衬底，莲藕、番茄、芦笋、苹果、鹅肝、薄荷叶顺序码放好，淋上红酒汁即可。

⑸ 法氏鹅肝到哪里卖

摘要 亲，您好，正在为您解答这一道题，您需要耐心等待三分钟左右的时间，答案马上为您揭晓，请不要着急哦！[微笑][微笑][微笑]

⑹ 鹅肝食材哪里有卖啊，我家小朋友特别喜欢吃鹅肝蒸蛋，想在家给他做来吃

鹅肝营养丰富，柔软细腻，口感丝滑，高钙高蛋白，适合老人、小孩、孕妇食用
维A含量极高，对小孩的眼睛很好
配方: 五森法式鹅肝60g 鲜鸡蛋4粒 水200g 盐2g 胡椒1g 鸡粉1g 蟹子卵
做法:
1. 鹅肝切成小丁
2. 蛋液: 鲜鸡蛋4粒 水200g 盐2g 胡椒1g 鸡粉1g (调合均匀)
3. 把鹅肝和蛋液混合装入蛋壳放入蒸箱蒸8分钟
4.取出后加入蟹子即可

⑺ 鹅肝哪里能买到，怎么做好吃

1,香 煎 鹅 肝
鹅肝是西餐厅里的保留曲目，其实这样的美味自己在家里也可以做。

制作方法（一）：

将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司；取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上；周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。

制作方法 (二）：
将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中，挤压表面使其压缩成型，在冰箱中冷却24小时，以获得鸭肉的质感和嚼劲。在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑，令口感别有风味。酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料，按4比1浓缩熬制而成。

制作方法（三）：
将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。

2,脆皮鹅肝豆腐
将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。做好后外面一层皮脆而清爽，里面绵软，吃起来如同接吻。

⑻ 北京最好的日本料理店是哪些

刚刚给大家推荐玩北京的面包店，现在推荐北京我个人认为最好而且口碑还不错的几家日本料理店给你。希望你会喜欢！

北京日本料理 《然》

味道超级棒。菜品都好大好好吃味道细嫩鲜甜，一定要让厨师找活的。鱼的纹理和牛排差不多有脂肪纹理。不错好吃很新鲜。鹅肝入口即话根本就不用嚼了。唯一不好的事想吃到刚从鱼缸里捞出来的鱼，现做现吃。海胆也不是现做的，要是现在做就比较好，有点小看着没满足感。口感海胆味道还是不错的鲜甜。

结语：这三家都推荐给你！

⑼ 有人在网上买过鹅肝吗，哪家比较靠谱

还是应该到当地的一些市场去买，这样也是最放心的一个状态。

⑽ 上海哪儿可以买到鹅肝酱

南京东路（浙江中路）上海第一食品商店二楼，上楼右手边，进口食品区有售，罐装，好象是最小150克包装的，RMB398元。