日本猪心蛋怎么做
‘壹’ 怎么做日本拉面的溏心蛋
在日本，日式溏心蛋是非常普遍的家常菜，更是日式便当的常见菜肴，家家户户都会自制来享用，属于日本家庭常见的预制料理；可预先制作好之后存放于冰箱2～4天，随时拿出来品尝。接着就来看看如何制作吧？日本拉面店必备的卤蛋/溏心蛋用超简单的调味料即可制成，淡淡的酱汁味1颗接1颗停不下口，吃腻水煮蛋的朋友不妨试试。
1、准备食材，起锅倒入酱油、味琳、米酒煮滚，煮沸3分钟让酒味蒸发即完成放凉备用，蛋回复常温后起锅沸水放入蛋后用勺子转动水，让鸡蛋旋转持续约2-3分钟。 全部煮沸的时间是7.5分钟，想要像拉面店的半生蛋煮6分半最合适。
2、煮好的蛋放入满满冰块水泡10分钟至蛋完全冷却，拿出食物用密封袋放入鸡蛋、昆布，倒入酱汁，压出空气密封好蛋放入冰箱冷藏3小时，约1小时半把袋子翻面这样酱色会较均匀，腌好的蛋取出切半，摆盘上桌即可食用。
‘贰’ 日本溏心蛋的汁怎么做
塘心蛋的做法
主料
鸡蛋 (6个)
调料
葡萄酒 (300克) 盐 (1小勺) 冰糖 (30克) 水 (100克)
把鸡蛋外壳用清水洗净。
把鸡蛋大头方向轻轻的在桌子上磕一下，有微微的一个凹陷即可（煮好后容易剥皮）。
取一只盛满清水的小锅大火煮沸后转中小火，倒入1小勺食盐，将鸡蛋轻轻放入煮沸的水中，盖锅盖。
6分钟后将装有鸡蛋的滤网放入凉水中。
将完全凉透的鸡蛋外壳搽干，轻轻磕至蛋身遍布细纹。
取一只小锅，将冰糖、盐、清水依次倒入锅中，中火做开后，转小火煮三分钟关火，把煮好的冰糖话梅汁自然晾凉。
将玫瑰酒倒入冰糖汁中，搅拌均匀； 把遍布细纹的鸡蛋放入玫瑰冰糖汁中，盖上盖子，放入冷藏室冷藏至少一夜。
去壳后用细线从中剖开鸡蛋即可食用。
‘叁’ 猪心蒸蛋的做法
参归炖猪心做法：
[主料]：猪心500克
[配料]：党参50克 当归10克
[调料]：味精2克 盐1克
[做法]:
1.将猪心去油脂，洗净。
2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。
[功效]:
补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。
豆豉炖猪心做法：
猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。 [提示]: 猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。
制作原料：
猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克
调 味 料：
精盐10克、味精8克、绍酒10克
制作过程：
①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 ②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成
杞子叶炒猪心做法：
原料
主料:猪心 500克 枸杞叶 250克
调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量
制作方法
1.将猪心洗净，切成片；
2.枸杞叶洗净备用；
3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；
4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；
5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。
‘肆’ 日本拉面里的溏心蛋怎么做
日式溏心蛋：一只精确的蛋
主料
土鸡蛋6只
辅料
日式酱油100毫升 味啉100毫升 木鱼花1把
日式溏心蛋的做法步骤
1.配料
2.料汁配料
3.小锅里加300毫升的清水，加日式酱油、味啉和木鱼花，，
4.一起煮沸，关火
5.过滤出木鱼花，汤汁彻底冷透，或者可以放进冰箱冰透。
6.烧开一锅水，把洗净的土鸡蛋用勺子放进去，
7.烧开后中火煮6分钟
8.关火直接拿到水笼头下彻底冲凉
9.在水里剥去蛋壳
10.3、鸡蛋剥壳然后浸在凉透的料汁里，4个小时以上使入味。
11.用线割开溏心蛋
小贴士
日式溏心蛋不咸味道却刚刚好，每天早上来一只比白煮蛋要好吃得多。我这个鸡蛋差不多是51克一只，用了6分钟，蛋白完全凝固，蛋黄半凝的状态供大家参考。喜欢生一点或熟一点的，都可以自己调节，但是这个调节度是以秒为单位计算的，我是用了手机定时器卡时间的。
‘伍’ 日式好味蛋溏心蛋的做法步骤图，怎么做好吃
日式溏心蛋的做法
在锅中倒入300毫升的水，如果喜欢吃咸一点的味道可以减少20毫升，日本酱油和味淋分别倒入量杯日式溏心蛋的做法 步骤1
将勾兑好的酱油味淋混合倒入锅中，搅拌均匀日式溏心蛋的做法 步骤2
再加入木鱼花，搅拌均匀日式溏心蛋的做法 步骤3
开中火慢慢煮沸融化过筛备用日式溏心蛋的做法 步骤4
再在锅中加入冷水，放入宝宝蛋日式溏心蛋的做法 步骤5
开中火将宝宝蛋煮5分钟即可，喜欢蛋黄老一些的可以盖上锅盖焖2分钟日式溏心蛋的做法 步骤6
然后尽快用凉水冲洗，如果有冰水最好用冰水泡日式溏心蛋的做法 步骤7
再将鸡蛋皮包下来，先将鸡蛋的两个顶部磕碎，再将鸡蛋的侧面在桌上滚一圈，这样不会伤了鸡蛋的蛋白日式溏心蛋的做法 步骤8
将包好的鸡蛋泡在酱油味淋中日式溏心蛋的做法 步骤9
最后盖上一张厨房纸，这样浸泡6小时以上不仅颜色均匀味道也好！日式溏心蛋的做法 步骤10
切开的样子日式溏心蛋的做法 步骤11
赶快行动起来吧！
‘陆’ 怎么做日本拉面里面的溏心蛋
零失败做日式溏心蛋，火候和酱汁很重要，学会了就怕吃上瘾！
去日式拉面店除了筋道爽弹的拉面，最让人馋涎欲滴的一定是那半流心的溏心蛋了吧！说实话之前看到别人生吃鸡蛋，或者用生蛋黄拌饭，隔着屏幕似乎都能闻到蛋腥味，说这话的同时突然觉得自己就是个土包，其实能够生吃的鸡蛋并没有多大的腥味。
日式拉面店的溏心蛋大都是达到可以生吃标准的鸡蛋，这些鸡蛋来自日式天然配方喂养的鸡，它们的主要饲料是天然谷物、万寿菊精华和深海藻类，因此这些鸡生下的蛋不仅仅蛋黄更黄、无蛋腥味，而且不含沙门氏菌、含有天然类胡萝卜素，价格自然也比普通鸡蛋高出四五倍，这样的鸡蛋更适合孩子喝孕妇吃，用来做溏心蛋也就更加安全健康了！
要想百分百成功地做出日式拉面店的溏心蛋，并不难，只要注意煮鸡蛋的火候，调出一碗酱香浓郁的酱汁，浸泡入味的溏心蛋真的是吃起来上瘾。具体做法认真看详细步骤哦！
【日式溏心蛋】
主要食材：可生食无菌鸡蛋5个，生抽150克，清水200克，白糖30克，洋葱头1个，芝麻1勺，香葱1颗。
【具体做法】
1、准备5个无菌鸡蛋，要想做溏心蛋，鸡蛋千万不要是冷藏蛋，从冰箱拿出来一定要回温，否则煮的时候容易爆裂。
2、150克生抽、200克清水、50克白糖倒入锅中大火煮开，再倒入碗中放凉。
3、倒入切碎的洋葱、葱花和熟芝麻拌匀备用。如果有条件的话可以添加味淋和木鱼花。
4、锅中烧水，水开轻轻放入鸡蛋，中火煮5分钟。5分钟做溏心蛋正好半流心，煮鸡蛋的时候最长不要超过8分钟。
5、煮好的鸡蛋轻轻放入凉开水或者冰水中浸泡10分钟，浸泡好的鸡蛋就可以轻易剥去外壳了，由于鸡蛋并未全熟，所以剥鸡蛋壳的时候动作还是要轻柔一些。
6、鸡蛋放入酱汁中，为了让鸡蛋更加快速均匀地入味，我们可以用一张可以接触食物的厨房纸放在酱汁表面，依靠厨房纸的吸附力，鸡蛋上色会更加均匀。
浸泡一夜之后，鸡蛋就入味了，咸香吃口，半流心的蛋黄软糯无腥味，这样做出来的溏心蛋没忍住，还没等面条煮熟就空口吃了两个，喜欢吃日式溏心蛋的一定要试试看哦！
‘柒’ 日本的盐味溏心蛋怎么做
主料
鸡蛋 (6个)
调料
玫瑰葡萄酒 (300克) 盐 (1小勺) 冰糖 (30克) 水 (100克)
把鸡蛋外壳用清水洗净。
把鸡蛋大头方向轻轻的在桌子上磕一下，有微微的一个凹陷即可（煮好后容易剥皮）。
取一只盛满清水的小锅大火煮沸后转中小火，倒入1小勺食盐，将鸡蛋轻轻放入煮沸的水中，盖锅盖。
6分钟后将装有鸡蛋的滤网放入凉水中。
将完全凉透的鸡蛋外壳搽干，轻轻磕至蛋身遍布细纹。
取一只小锅，将冰糖、盐、清水依次倒入锅中，中火做开后，转小火煮三分钟关火，把煮好的冰糖话梅汁自然晾凉。
将玫瑰酒倒入冰糖汁中，搅拌均匀； 把遍布细纹的鸡蛋放入玫瑰冰糖汁中，盖上盖子，放入冷藏室冷藏至少一夜。
去壳后用细线从中剖开鸡蛋即可食用。