日本猪排饭怎么写

1. 日式猪排饭味道很好，在家里自己做要准备哪些东西

现代人一听到油炸食品就变脸，热量高，不健康，生气。

一般日式炸猪排饭配白菜丝。你知道是什么就行了。白菜两片叶子，切成薄片，在冰水中浸泡10分钟，捞出沥青，放入盘子中。在两勺蛋黄酱中加入一勺生，将香油、黑胡椒粉混合在一起，撒在白菜房里，然后撒上芝麻。

2. 日本电影中，警察局为何常备猪排饭

常看日剧或者日本电影的朋友，肯定都见过以下一幕，犯人在被警察审问时，警官永远都会端出一碗猪排饭，犯人一边吃一边感动得痛哭流涕，连声说“是我做的是我做的”。那么为什么猪排饭会成为这样一个堪比TVB公鸡碗的道具呢？真相在这里！

日本比较公认的猪排饭来历是1955年的电影《警察日记》。在那个时候。日本刚刚战败。国内经济非常萧条，猪排饭并不是现在这样的平民料理，而是非常奢侈的高级料理，所以警察自掏腰包请犯人吃一顿猪排饭，那还是非常让人感动的，对于贫穷的犯人来说一生都吃不上几次，一下子招供也并不稀奇。

在当时战后最着名的绑架事件吉展绑架杀人事件当中，警察在审讯的时候给犯人买了一晚炸猪排饭，然后犯人感动之后作出了认罪。

不过好像大家都搞错了，根据考证，其实当时主角请犯人迟的是炸虾饭，而不是现在大家都以为的猪排饭。

其实日本人一直非常喜欢这种吃法，在一份饭上盖上一大块肉，中国人叫盖浇饭，而日本人称之为“?S”，其中最高级的吃法应该要算是鳗鱼饭了，鳗鱼饭的做法非常考究，需要先用糖、酱油、姜汁及少许米酒腌制，再煮入味后，在火上慢烤，烤的过程要不断往鳗鱼上刷酱汁和蜂蜜，最后取出来撒上白芝麻即可。鳗鱼本身就是比较珍贵的食材，对于火候的要求也非常高，好的鳗鱼要烤得鲜嫩多汁，外酥里嫩。一般在大城市鳗鱼饭都要买到百元以上，日本的鳗鱼之神野田岩的鳗鱼饭，更是每份都要卖到上千元呢！

除了猪排?S、鳗鱼?S、牛肉?S这些看上去还比较正常的盖饭以外，日本当然也少不了一下外人不敢尝试的地黑暗料理，比如章鱼?S，全身活生生的小章鱼，酱油和盐会刺激它的伤口，即使进了嘴里，也会不停挣扎。

3. 隔壁小孩都馋哭了，咖喱猪排饭是怎么制作的呢

说起日式咖喱猪排饭，其实就是炸猪排加一碗大米饭，这么简单粗暴。但是让这么多人为之痴迷，当然因为它有独特的魅力！比如吃一块日式炸猪排，得有居酒屋的灯光。老上海炸猪排要蘸辣酱油（伍斯特酱汁），维也纳炸肉排的话，用植物油，猪油，还是滤清过的黄油炸都有讲究。制作的原理相同，口味相似，因由文化的区隔与历史的迭变，食物最初的归属隐去，只留下食客口口相传的想象与记忆。

温馨小提示

1、咖喱底的红薯比较传统是用薯仔来做的，不过我觉得红薯更好吃，让咖喱带着香甜的味道；

2、淀粉、面包糠用量不是固定的，只要够裹就行了，每次裹完要抖掉多余的，以免形成结块；

3、配菜都很随意啦，可以是沙拉，也可以是煮西兰花；

4、温度和时间是炸制食物最重要的两个因素，温度一定要达到180℃，但是时间却很难说。根据你的锅的大小，油的多少，一次放入的猪排数量、灶台的稳定程度等等都会产生影响，所以时间要以颜色来断定，炸至金黄色即可。

还有更多美食等你呢~

剩米饭别再扔了，这道酱油炒饭，口味咸香，做法快手，非常下饭！

鸡肉沙拉这样做才清脂，营养均衡，酱汁清爽，花点心思你也可以！

黑椒猪肉脯这样烤才好吃，脆硬耐嚼，营养美味，有小时候的味道！

人见人爱的肉皮冻，这样做才正宗，口感Q弹，加上醋蒜汁很美味！

4. 猪扒饭的做法

材料
猪扒 1/2磅(切块)、蛋液2只、白饭3碗、蕃茄2个(去核切粒)、蘑菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋葱1/2个(切粒)、茄膏1汤匙、上汤 1/2杯、牛油2安士、面粉2汤匙、
味椒盐1/2茶匙、外国酱油1茶匙、 急汁1/2茶匙、拔兰地酒1茶匙、油1茶匙、盐1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/2茶匙、急汁2汤匙、胡椒粉少许、拔兰地酒1茶匙、茄汁3汤匙 。
制作步骤
（1）猪扒拍松，加调味拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用。
（2）烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面。
（3）牛油起镬，炒香洋葱加入面粉、茄膏及上汤和汁调味拌匀。
（4）把所有材料倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放炉，以高火250度， 8分钟见表面金黄即成。
烹调秘诀：
饭炒底，最好用冷饭，易炒又易松开，如遇结成一块的冷饭，可洒少许酒及糖，饭就自然松开，炒饭加蛋饭更香。
在香港，猪扒饭（又称作猪排饭）是普遍的一种客饭。
在日本，日本料理也提供日式猪扒饭。 材料：猪里脊、薯仔、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花 调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油、咖喱
制作步骤 猪排洗净用刀背拍松。 放入容器内加入盐，料酒，黑胡椒粉腌渍20分钟。 胡萝卜、薯仔洗净去皮，切小块，洋葱洗净切片。 锅置火上油烧热，放入胡萝卜块、洋葱片、薯仔块、翻炒。 倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制。 待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入适量盐、油咖喱，转小火并不断搅拌~稍煮一会即可。 将腌渍好的猪排取出，先拍上薄薄一层生粉。 再裹上一层蛋液，最后是面包糠。 放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可。味美适口。

5. 日本料理菜谱

日本料理菜谱大全

对日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，其材料和调理重视季节感。下面我整理了一些日本料理菜谱大全，大家一起来试一试吧。

日本料理一：日式猪排饭

主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋

辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量

做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平;洋葱切丝;鸡蛋磕入碗中打散。

2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。

3、准备一个碗，倒入适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。

4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。

5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。

日本料理二：日式炸猪排

主料：猪排、生粉

辅料：面包糠、鸡蛋、黑胡椒、盐、味精、料酒适量

做法：1、将猪排用刀背敲打拍松，加适量盐、黑胡椒、料酒、味精腌制15分钟以上。

2、鸡蛋打散备用，把腌制好的猪排依序拍生粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。

3、油热锅至5成熟，下猪排炸至两面金黄，切块装盘即可。

日本料理三：寿司便当

主料：米饭、咸鸭蛋

辅料：生菜、盐、橙子、沙拉酱、寿司醋、胡萝卜、黄瓜、火腿、金大根萝卜、肉松适量

做法：1、将火腿切成细条;黄瓜去籽切细条;咸鸭蛋取蛋黄;胡萝卜切丝。

2、在米饭里下寿司醋、盐，充分搅拌，让米饭不那么粘。

3、卷帘上铺上一片海苔，然后把米饭铺上用勺子均匀压平。

4、在靠近自己的一端米饭上依次摆放黄瓜条、胡萝卜丝、咸蛋黄、肉松、金大根、火腿条、之后再挤上适量的沙拉酱。

5、将卷帘一只手一边卷，一边用除大拇指外的四只手指扣紧卷起的竹帘，并向自己的方向拉，另一只手注意拉住竹帘的另一头，往自己的'反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷，让紫菜包饭变得紧实。

5、把卷帘去掉，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，切口才会漂亮;最后把寿司放在饭盒里，铺上生菜和橙子即可。

日本料理四：章鱼小丸子

主料：鸡蛋、章鱼烧粉、鱿鱼

辅料：1、大头菜、洋葱、章鱼烧酱、沙拉酱、番茄酱、海苔碎、花生油、木鱼花适量

做法：1、将鱿鱼去黑皮洗净从中间剥开，切成小丁，将水烧开后把鱿鱼焯水2分钟，捞出控水份。

2、章鱼烧粉、清水，把鸡蛋打散搅匀备用。

3、把章鱼锅放火上烧热，锅内刷上适量的植物油，关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满，再放章鱼和大头菜洋葱。

4、最后倒上一层章鱼烧粉开始用小火煎小丸子，待下面的章鱼丸定形后就将洞外面的材料放油填充翻面。

5、等到小丸子完全成形后就可以用签子不断翻动小丸子煎熟透。

6、将煎透的小丸子装在盘中，挤上沙拉酱、番茄酱、章鱼烧酱，撒上木鱼花和海苔碎即可。

日本料理五：鲷鱼豆腐味噌汤

主料：小鲷鱼、木棉豆腐

辅料：柴鱼浓缩颗粒粉、味噌、小葱

做法：1、将小鲷鱼去掉鳞片、内脏、洗净备用;木棉豆腐切块;小葱洗净切葱花。

2、在锅内加适量的水、柴鱼浓缩颗粒粉，用大火煮开。

3、在煮开后的水里放入小鲷鱼煮熟，等鱼肉熟了，就转小火放入味增和豆腐。

4、等到汤汁快再次滚开时，立即加入葱花，熄火即可。

;

6. 日式咖喱猪排饭怎么做如何做好

主料

猪里脊200g 咖喱块2块

米饭一碗

辅料

薯仔一个 胡萝卜半根

洋葱半个 面包糠100g

面粉50g 鸡蛋一颗

胡椒粉 料酒

生抽

日式咖喱猪排饭的做法步骤

1.处理猪里脊，先用胡椒粉，料酒，生抽腌上20分钟

6.浇2勺咖喱酱在猪排上，完成！

小贴士

炸猪排油温不能太高
咖喱要不停的搅拌，防治薯仔粘锅。淀粉太多有点稠的话加点水。

7. 日本在警察局接受审讯就能吃猪排饭的奇特传统是怎么来的

在日本刑事剧当中，经常会看到在询问犯人的时候警察会请犯人吃炸猪排饭。“如果真的真的进了监狱的话那么很可能会吃不到吧？”

• 不是炸猪排饭，而是炸虾饭

• 并不是在警察局，而是在饭店。那已经是调查完的第二天，母亲带着孩子来迎接被调查的父亲。然而因为贫穷，所以他们只能点一份咖喱饭给孩子。警长看到了之后，于是给他们都点了一份饭，然后掏了钱。

8. 日式咖喱猪排饭的介绍

日式咖喱猪排饭是一道以猪里脊、咖喱块、米饭为主要材料制作而成的一道美食。