日本的早餐鸡蛋怎么做的

⑴ 如知道日本蒸蛋怎么做

不知道什么是日本蒸蛋，不过介绍你一种超好吃的蒸蛋方法：
1.
将鸡蛋两个打在碗里，放上一勺盐（社区推荐用盐勺，很小），放上大概一个鸡蛋体积的水，搅匀。
2.切一些葱末放入其中（看个人喜好），也可放入切成小丁的蟹棒、虾丸、扇贝肉、大虾肉等，这些都是看个人喜好，但是一定要是小丁，否则蒸不熟。
3.将放入的各种小丁搅拌匀，碗上盖上锡纸，注意边沿用手捏上，尽量不透气。锡纸盖上是非常重要的哦，否则蒸汽会直接落在蒸蛋上，蒸蛋容易起泡，且端出后不好看，吃起来口感也不好。
4.上开水锅蒸8-10分钟，取出，将锡纸取下，可以看到正好的蛋了。但是此时还没完，趁着热气还在，迅速倒入一些生抽，淋上香油，撒一些香葱碎就OK了。特别推荐，生抽最好选徐锦记的低盐生抽，稍微有点甜，放多点也不咸，那是相当不错的哦。
以上是自创的蒸蛋方法，真的超好吃，无数次试验的结果。

⑵ 日本的鸡蛋和中国的不一样吗 听别人说人本人可以在米饭上打生鸡蛋 中国就不行 好像是鸡蛋问题 是这样吗

米饭，在日本是一种“神圣”的存在，日本人酷爱吃米饭，基本上一日三餐都离不开。其实这倒也不奇怪，在中国南方和中部地区，人们同样爱吃米饭，但是日本人吃米饭的方式却和我们大有不同，有些吃法甚至在我们看来相当奇葩。日本人吃米饭打个生鸡蛋，还吃得津津有味，你能吃得下去吗？

作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？

⑶ 日本蒸蛋怎么做

日式蒸蛋做法一，

材料
鸡蛋 2颗,蛤蜊 2颗,虾子 2只,盐巴 少许,日式酱油 少许
做法
1.将水、盐巴、酱油和鸡蛋均匀的顺向打散（要久一点，煮出来表面才会光滑无坑巴）
2.将上层泡泡捞掉，记得刮干净P.S 水和鸡蛋的比例2:1（用碗测量即可）
3.放入电锅（电锅外层放水标准吃饭碗7分满）
4.盖上电锅盖再插入一支筷子，预留缝隙，不要让电锅全盖上！（也是为了让蒸蛋表面跟光滑平顺）
5.跳起来后置入虾子和蛤蜊（再外锅置入1/3的水，继续按下电源
6.完成啦！

做法二，

材料
鸡蛋 4,蛤蛎 半斤,大白虾 6只,盐 少许,姜片 两片,酒 一小匙,青葱 少许
做法
1、先备蒸蛋汤底蛤蛎汤（滚水加入蛤蛎→两片姜片→酒→少许盐），蛤蛎一开就先捞出避免过老，放冷备用。
2、冷却后的蛤蛎汤，依照比例‘蛋1：水2’。这次我做的是4颗鸡蛋一颗蛋约60cc，所以加入480蛤蛎汤。搅拌均匀后，用筛子过滤蛋液，在装蛋液的碗中加入蛤蛎、鲜虾。
3、然后 放置电锅中约半杯水蒸好跳起即可。

做法三，

材料
鸡蛋 3颗,高汤或水 400cc,味霖 50cc,盐 1/2小匙,糖 1/2小匙,白胡椒 适量,鱼板、海带芽、蟹肉丝、蛤蜊 适量
做法
1、、味霖、盐、糖、白胡椒混合，并用打蛋器搅拌均匀后，用细目的筛网过滤。
2、接着将泡好的海带芽、煮开的蛤蜊、蟹肉丝、鱼板，分别依序加入茶碗或玻璃碗中(我使用的是IKEA买的六入宽口平低玻璃杯)。
3、接着将作法1的蛋液缓缓的倒入杯，均分成四等份，再将铝泊纸或保鲜膜包盖在上方，再用橡皮筋圈起来以防水气渗入杯中。
4、接着在电锅中加入150CC的冷水，将放入网架，再将准备好的蒸蛋放入电锅中，直接按下煮饭键，直到它跳成保温为止(时间约10~15分钟)，等电锅跳起时，蒸蛋即完成罗。

⑷ 日本生鸡蛋拌饭叫什么 日本生鸡蛋拌饭做法怎么做

日本生鸡蛋拌饭叫什么

就叫鸡蛋拌饭哦！

日本人的主食是米饭，主作料是酱油，再加上最常备食物鸡蛋，诞生出鸡蛋拌饭的吃法也就不奇怪了。鸡蛋拌米饭方便快捷，因此早上吃的人最多，很多餐厅在早餐定食中都有鸡蛋拌米饭。最简单的吃法是在热米饭上打一个鸡蛋，再加上若干滴酱油，搅拌一下就好了;讲究一些的人把蛋清与蛋黄分开，先用蛋清拌米饭，好好搅拌后米饭变得松松软软充满大量泡沫，这时再放蛋黄，加适量酱油搅拌;还有人先在米饭上滴些酱油，一边搅拌一边享受酱油被热腾腾的米饭烤出独有的香味，最后才放蛋黄，在口中慢慢品尝蛋黄浓厚的滋味与香喷喷的酱油米饭。注重美感的人可以在鸡蛋拌米饭上加上小葱花、海苔丝或者其它任何想与之搭配的东西，赏心悦目，注重口味的人可以选择不同口味的酱油甚至是不同产地的鸡蛋。



01

日本生鸡蛋拌饭做法教程

原料：

1、生食级别的鸡蛋一枚

生食级别的鸡蛋需要符合当地的鸡蛋分级标准，美国、欧洲、日本应该都有相应标准，国内的话兰皇鸡蛋标明了可生食

生食鸡蛋一般会在蛋壳上标明保质期，需要在保质期前食用

标明了可生食的鸡蛋，需要是冷藏保存状态的，如果是常温放置超过一天，请不要用这个方法来食用

不保证所有标明了可生食的鸡蛋都绝对没问题，请自行权衡

2、日式淡口酱油适量，我用的品牌是龟甲万。如果找不到的话，可以用其它品牌的，或者用标明了寿司酱油用途的品种来代替

3、味啉适量，比例大约和淡口酱油1：1

做法其实非常简单，就是腌鸡蛋黄。把淡口酱油和味啉按1：1的比例混合均匀，倒入放了蛋黄的碗里密封腌制12小时左右就行。

⑸ 如何做简单的日式早餐

简单的日式早餐---鸡蛋饼
材料
鸡蛋2个，面粉100g，水/牛奶适量，盐5g，糖3g，蛋黄酱适量，木鱼花适量，葱花2段。
做法
1、鸡蛋打散加入水、面粉、盐、糖、葱花，搅拌均匀，状态较稀，像化到一半的奶昔一样。
2、平底锅，刷上一层薄油，倒入适量面糊。面糊放的少，做出来的鸡蛋饼薄，反之。
3、一面凝固后，就把蛋饼翻一面继续煎。
4、然后放上蛋黄酱，抹开，撒上木鱼花。
5、等蛋饼熟了，即可起锅。其实抹蛋黄酱和撒完木鱼花整个过程结束后，鸡蛋饼也就好了。

⑹ 谁知道欧洲或者日本的鸡蛋做法

这个叫做Scrambled Egg。
做法：
8枚鸡蛋
半杯全脂牛奶
两勺融化的奶油
盐
胡椒粉
快速用力搅拌
用平底锅放黄油，中火，热后将鸡蛋液放入，不要搅拌，一边凝固后用铲子将鸡蛋掀起来，让液体流下去，看不到液体立刻关火，切忌过火，鸡蛋不能变成金黄色，装盘。

⑺ 日本人早餐吃的那个炒鸡蛋怎么做的

日式荷包蛋（日语叫做：目玉焼き）
目玉是眼珠的意思，因为这种煎蛋煎好后，圆圆的蛋白中间是蛋黄，整体形状像眼睛。
-------------------------日式荷包蛋的作法------------------------------
食材：塩，胡椒粉。生鸡蛋。
1：常温的生鸡蛋。磕开放到碗里。
2：炉灶点火，将锅微微热一下。倒入适量的橄榄油。转动锅，使油均匀的涂满整个锅。
油热后，将锅离开火，放一会儿，这样鸡蛋不容易糊锅。
然后再将锅放到火上，改小火。
3：将鸡蛋放入油里。
小火加热。鸡蛋稍稍定型后，再用铲子轻轻挪动鸡蛋周围，蛋白都固定了后，
准备半杯水（约90CC），开大火，迅速盖上锅盖。 中火加热，至水快干了。
鸡蛋蛋白的部分变成焦黄，就可以关火了。
4：鸡蛋装盘，可以根据喜好，撒上少许胡椒粉和盐。