日本生牛肉饭怎么做

❶ 日式牛肉饭美味做法

日式牛肉饭美味做法

炎炎夏日，没有胃口怎么办？来碗好看又好吃的日式牛肉饭，拯救你的食欲！下面我带着大家一起来了解一下日式牛肉饭美味做法吧！

主料

米饭1碗、牛肉卷120克、白洋葱60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、盐3克、清水100ml、西兰花30克、胡萝卜30克

日式牛肉饭的做法步骤

1. 牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的.是瘦牛肉卷（我个人喜欢吃瘦的），推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。

2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。

3. 烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。

4. 锅里放油，下白洋葱炒香。

5. 倒入焯过的牛肉一起翻炒。

6. 倒入调味汁翻炒。

7. 再倒入半碗水，大火烧开。

8. 转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。

9. 煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。

10. 捞起后过一下冷水，能保持脆感。

11. 沥干水分后，放少许盐和香油调味。

12. 米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～

13. 牛肉很入味哦～一下就光盘啦！

14. 盛碗里也可以，盖在米饭上，汤汁渗入米饭里，很好吃哦。

小贴士

这个方子口味偏甜，不喜欢太甜的可以适当减少蜂蜜和糖的量。

❷ 好吃美味的日式肥牛饭，具体应该如何制作

日式肥牛饭是日本的一道菜，吃的时候，把做好的肥牛淋在饭上即可。下面就来分享这道美食的方法方法。酱汁:半勺盐，一大勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一平勺淀粉.半勺料酒，1/4碗水,搅拌均匀备用日式牛肉饭是一种日式速食食品，是为丼物（盖浇饭）之一种。主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。

❸ 在家想要做吉野家的牛肉饭，需要准备哪些食材和配料

酱汁：半勺盐，一大勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一平勺淀粉.半勺料酒，1/4碗水，搅拌均匀备用日式牛肉饭是一种日式速食食品，是为丼物（盖浇饭）之一种。主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食在锅中放适量水（根据肉量来放，要保证最后还有些汤汁来拌饭），烧开，放酱油，糖，白酒，鸡精调味，烧开；锅里倒入适量油，加入洋葱爆香后加入适量盐、糖、米酒、生抽和蚝油，如果有熬高汤加入适量汤，没汤就加水和适量鸡精。

由于食用方便，故广受上班族的欢迎。牛肉卷（推荐肥牛卷，当然依据自己口味，也可使用瘦牛卷），洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮切片（可用模具压好形状）。本人是很少机会有牛肉供食用的。后来有人在牛只屠宰后在牛骨上削出连在牛骨上的少许牛肉，集腋成裘，以制作价格低廉的日式牛肉饭，结果大受欢迎。时至今日，日式牛肉饭一般

❹ 谁知道一锅两丼 - 牛丼饭的做法

用料

肥牛片 1盒

洋葱 1个

米饭 2碗

生抽 1勺

老抽 1/2勺

耗油 1勺

糖 1/2勺

盐 1/4勺

料酒 1勺

水淀粉 少许

做法步骤

14、拌好开吃

❺ 日式咖喱牛肉饭的正宗做法

日式咖喱牛肉饭的做法：

1、牛肉，薯仔，胡萝卜切小块，洋葱切条。

2、橄榄油入锅，中火加热后放入牛肉。

3、当牛肉被煎至变色出水时将其盛出备用。

4、在相同的锅中加入洋葱，中火翻炒几分钟，直到洋葱变色,焦糖化。

5、加入胡萝卜和薯仔翻炒一会，再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位刚刚没过食材。

6、大火煮开后撇去浮沫。

7、转小火炖大约45分钟或直至牛肉软烂。

8、将锅离火，加入咖喱,轻轻搅拌直到咖喱全部融化。

9、将锅放回火上，此时可以依个人口味加入其他调料(如生抽半勺，番茄酱半勺，苹果酱半勺),当然也可以不加,因为咖喱酱本身的味道已经足够的好.继续小火慢炖10到15分钟就大功告成了,如果喜欢黏稠一点的咖喱可以适当延长慢炖的时间,起锅前可加点盐调味。

10、日式咖喱牛肉饭,吃着超幸福的。

成品图：

日式咖喱牛肉饭制作技巧：

1、不同牌子的咖喱酱可能所需的水量不一样,我这里用的是Vermont Curry，所以其他的牌子可以参照产品的具体说明

2、可以将牛肉换成其他的肉类,或者只有蔬菜也是很好吃的。

3、 牛肉推荐牛腩或者腱子，不推荐用嫩小牛肉，不耐炖，口感会柴;

4、炒洋葱的过程比较漫长，要有耐心，这主要是为了炒出洋葱的'甜味;

5、制作时可以加入苹果和巧克力主要是为了增加鲜甜度，在咖喱中并不会实际的体验出来，有厨友担心口味会变神奇其实大可不必;不过日式咖喱块中普遍其实已经有过这两种东西在内，可以根据你使用的咖喱块酌情减少;

另外注意到很多厨友的作品是加了椰浆，没错，椰浆是和咖喱很搭，但是它是泰式咖喱的灵魂，和日式咖喱并没有那么合，所以慎用。

6、咖喱一次可以炖大量，汤汁也要多一点，咖喱汁拌饭可是供不应求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出来即使不用热，直接浇在热米饭上都是一样的好吃，深夜食堂都是隔夜咖喱日不是。

❻ 如何做一碗正宗的日式肥牛饭

其实真正的牛肉饭在日本历史中算不上悠久，当然也不辉煌，就是从一家小吃店开始的。大概是1899年东京日本桥附近有一个鱼市，一位叫松田荣吉的小吃店老板为了盘活生意，根据鱼市上吃客的特点，把当时流行的寿喜烧做了简化处理，只保留了肥牛片、小葱和鸡蛋与米饭混合，便是现在牛肉饭的前身。而这位松田大叔的家乡来自奈良吉野町，就把自己小店的名字叫做“吉野家”，谁想到后来这个名字会走出国内誉满世界。

做法

1、准备：肥牛化冻，洋葱去皮切块，用酱汁照烧汁和米酒调制一个鲜甜口味的复合汁。

2、煮制：小砂锅倒入半锅水，先把洋葱煮到变色，再放入肥牛片，继续大火煮1分钟。

3、调味：转小火，撇去浮沫之后，倒入调好的复合汁，搅拌均匀，继续转大火。

4、完成：大火再炖煮1分钟，略为收汁以后，关火，连汤带肉倒在米饭上，开吃。

小贴士

1、这道菜制作特别简单，米饭最好提前做好，不然只能干吃肥牛了。

2、照烧汁也是日式料理必备的一种调味汁，用它来代替原本肥牛饭中的白糖和味淋，用酱汁代替高汤和酱油。

3、喜欢吃香菜葱花的朋友，关火之后可以随意加，再来个温泉蛋也是极好的搭配。