日本人怎么切丝

㈠ 日料里的卷心菜为什么切的很细

这是他们的饮食传统，他们做的一些便当，寿司做得都会非常的精致日常的饭，也会做的比较有仪式感，这是一种饮食上的传统吧，就像我们在吃红烧肉的时候通常都把它切成块或者切成片，就是这样更入味，炖的时候切成块儿，蒸的时候切成片，但是这就是一种传统，不切成片。切成圆的，只要叫它的薄度，削下来的那不也同样是可以的嘛，只不过传统就是这样，大家觉得这样更美观，更符合自己的审美。

㈡ 日本人为什么要切腹自尽

跟着小编来了解一下。说起日本的武士道精神，有一个习俗不得不提，那就是“切腹”。这个习俗广为人知，甚至沦为一种调侃，《爱情公寓》里来自日本的关谷神奇，就常把那句“信不信我分分钟切腹自尽给你看”挂嘴边。

日本武士认为肚子里藏着一个人的灵魂，剖开肚子可以灵魂出窍，展示自己的勇气和真心。现在普遍公认的日本切腹第一人名叫藤原义。藤原义出身贵族，白天人模人样，晚上杀人放火，严重影响京都治安。官兵围捕藤原义时，他自知难逃一死，于是拿起剑，割破肚子，当场切腹自尽。

“切腹”是只有武士才能选择的自杀方式，分为“一文字切”、“三文字切”、“十文字切”。顾名思义，自杀者可在肚子上切出“一”字状，“三”字状，“十”字状。此外，自杀者不能穿奇装异服，得穿上庄重的衣服，还得叫上自己信任的朋友充当“介错人”。

“介错人”需在自杀者剖开肚子后砍他脖子，要求脖子和头藕断丝连，所以“介错人”得是武林中一等一的剑术高手。日本的大文豪三岛由纪夫剖腹自尽时失败，疼得血流不止、满地打滚，他的“介错人”连砍了他六刀才送他归西，介错人也因此被判了四年刑。

切腹很痛苦，而这种痛苦也是武士刻意要造成的。武士必须忍住痛苦始终不能出声，保持清楚的意志，按照仪式一一做去。第一，要使尸体不倾斜，只许向前俯伏。若仰面朝天，就算失仪。第二，腹上刀痕不许皱折。第三，双膝须合拢，如松开了，就表示不够修养。最后自杀者对于自杀用的武器也得安置妥当，不能任其散乱。切腹者不但死志坚强，并且固执礼仪，拥有超脱生死的观念。关注小编哦，和小编互动哦！

㈢ 日本人喜欢吃生鱼片，是真的吗

是真的
<;生鱼片> 生鱼片是日本料理的代表，不但味道鲜美，而且容易消化，广获美食者的喜爱。所谓生鱼片，日本人称为“刺身”（さしみ），是将新鲜的海水鱼迅速去骨去皮，再用纯熟的刀工把鱼切成一片片，沾上酱油芥末来吃，滋味相当独特。一般餐厅供应的生鱼片有许多种，像鲔鱼、油鱼、鲭鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲯鱼、旗鱼等。厨师往往会依鱼肉的特性配制不同的佐料让鱼肉的鲜美发挥至极点。品嚐生鱼片…有些餐厅对芥末十分讲究，特别从日本进口，嚐起来香醇刺激，格外够劲。不过，调味料里最好不要放太多芥末，否则生鱼片鲜美的味道就会被芥末冲鼻的香味掩盖，最好在生鱼片上方沾适量的芥末下方沾一点酱油，方是生鱼片的最佳吃法。其他的佐料，如萝卜丝、小黄瓜丝、生姜丝、高丽菜丝及海带等，夹着生鱼片吃，口感更佳，令人回味无穷。这些佐料除了增加美味外，也具有杀菌效果与帮助消化的作用。上桌的生鱼片最好在30分钟内吃完，以免因摆放时间过久而变质，鱼肉如有异味则不应再吃，以免损害健康。日本人认为生的食品最能品尝出它的鲜美度及新鲜.

㈣ 日本人吃的纳豆是怎么做成的

主料：小黄豆200克200克、纳豆菌1小条5克

调料：白糖30克30克

做法步骤：

1.取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。（黄豆最好是纳豆专用黄豆，直径比较小的那种黄豆。）

㈤ 日本人最爱的味噌汤到底怎么做才好喝

日本料理中最具代表性也最家常的美食，就要属味噌汤了。它可是日本人每餐必备的美食，不仅暖胃养生，味道也是好得没话说，最适合在寒冷的冬天食用了！

今天，小编就来为大家介绍4种日本家庭冬季最喜欢的味噌汤的做法，快来学学做给家人尝尝吧！

首先是汤底！

日本主妇们最常用的汤底有两种：

鲣节海带汤底和小鱼干汤底。

大家可以根据自己的喜好来选择。

鲣节海带汤底

材料：水1升，海带10g，鲣节10g

注：材料可根据人数同比添加。

先将准备好的海带清洗干净后在水中浸泡30分钟左右，然后开火加热（不用换水）煮10分钟左右，在水沸腾前将海带捞出。

然后开火将海带汤重新烧开后关火，之后迅速放入准备好的鲣节，然后再开火煮3、4分钟后将鲣节捞出，鲣节海带汤底就做好了。

小鱼干汤底

材料：水500ml，小鱼干5ｇ，海带5ｇ

注：材料可根据人数同比添加

这个汤底做起来就比较简单了！首先将清洗干净的海带和小鱼干在水中浸泡30分钟左右。然后用中火将其煮至沸腾后将海带捞出，改小火慢煮，之后用勺子撇出汤中杂质。然后再煮5分钟左右，小鱼干汤底就做好了。

准备好汤底后，

就可以制作美味的味噌汤啦！

日式芋头味噌汤

这个味噌汤相信很多小伙伴都会喜欢，因为加入了香糯爽口的芋头，整个汤汁的口感会更加香浓，好吃到让你停不下来。

材料（2人份）

主料：芋头1~2个，汤底450ml

辅料：洋葱1/4个，香葱适量

调料：味噌酱1.5勺

做法

1、将芋头去皮，然后切成5mm厚的片状浸泡在水中。洋葱切成1cm的厚片后再从中间切开。

2、将汤底倒入锅中，然后将芋头控水后放入锅中开中火煮，稍煮片刻后改小火再煮7~8分钟将芋头煮软。

3、加入洋葱，在洋葱煮到透明后放入味噌酱，在煮开后放入切碎的小香葱盛出即可。

水菜培根味噌汤

这个味噌汤很符合现在年轻人的口味，口感浓厚，会让人上瘾。

材料（ 2人分）

主料：京水菜1/2份，汤底450ml

辅料：圣女果4个，培根2片

调料：鸡精1小勺，味噌酱1大勺，橄榄油和芝士粉适量

做法

1、将京水菜切成3~4cm的段，培根切片（1cm左右），圣女果直接切成4等分。

2、将汤底倒入锅中煮沸后加入准备好的京水菜、培根和圣女果煮4~5分钟。

3、加入鸡精待其完全融化后关火，然后加入味噌酱。

4、盛出后加适量橄榄油和芝士粉即可。

萝卜味噌汤

萝卜可以说是冬季的滋补圣品，所以在冬天，很多日本主妇都喜欢用它来做味噌汤。煮好后再放上少量新鲜的橙皮丝，非常爽口美味！

材料（3人分）

主料：萝卜150g，汤底500ml

辅料：油炸豆腐1片，橙皮（罗汉橙）适量

调料：味噌酱2勺

做法

1、将萝卜切成7~8mm宽的长条状，油炸豆腐也切条备用。如果家中有罗汉橙的话，可以切适量橙皮丝备用。

2、将汤底倒入锅中，待汤汁煮沸后改小火并放入炸豆腐和萝卜，待萝卜煮至透明后关火并放入味噌酱即可。盛到碗中后可以在上方撒些橙皮丝，不仅好看还能让口感更清爽。

白菜豆腐味噌汤

中国有句老话叫“白菜豆腐保平安”，就是指白菜和豆腐对身体很有好处。而用它们做的味噌汤，味道也一定不会让你失望。

材料（4人分）

主料：白菜叶1片，豆腐1块，汤底800ml

辅料：香菇2个，

调料：味噌酱4勺

做法

1、将豆腐切成5厚的小块，白菜切成7~8宽的条状备用。香菇去根，然后切成适量大小。

2、将锅中加入汤底，然后加入白菜、豆腐、香菇后开中火煮。

3、待汤汁煮沸后改小火，然后再煮2~3分钟后关火，加入味噌酱后再开火煮，煮至沸腾后盛出即可。

怎么样，

是不是很简单呢？

赶快马了找时间做给家人尝尝吧！

㈥ 日本人除了生鱼片还有什么比较出名的鱼的做法

生鱼片材料准备：1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；2：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。
生鱼片做法流程：1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；3: 把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度；4: 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；5: 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.