日本刺身为什么有腥味

㈠ 我没吃过刺身，请问生鱼片的腥味重的吗淡水鱼我吃过很多，生吃的话腥味很重的

如果你吃的是深海鱼的话，腥味会不太重，因为没有受到污染，而淡水鱼一般是人工繁殖，腥味会很重。你对比浅水鱼与深海鱼，你会发现深海鱼肉质甜美，营养成分高。如果吃刺身，最好是深海鱼，比较卫生，但钱会贵一些儿

㈡ 日本生鱼片起源于我国古代，为什么还有很多人吃不惯

我们幅员广阔，地大物博，人口众多，饮食文化灿烂。北宋时期国人就吃鱼哙，更别提棒子的烂腌菜了，你咋想的。你该想想你所在的省有什么好吃的。生鱼片和泡菜都是从中国传过去的，是中国淘汰或边缘化的实物！即便是中国边缘化的东西，在蛮夷之地还趋之诺鹜，可见中华美食何其浩瀚！

㈢ 你吃过生鱼片吗生鱼片究竟好不好吃想想都腥，是不是很腥

日本生鱼片或是中国鱼生。原料都是精挑细选，而且一般都会切得很薄。沾上调料应该没什么腥味。我的几个同学都吃过，没听说腥。

㈣ 为什么吃金枪鱼刺身有血腥味

我估计你爸买完金枪鱼之后在外面呆了好久，一般的在20分钟左右就会变质。。。所以本来新鲜的金枪鱼变得不新鲜了。。。 一般的生鱼片要放在固定的容器里再放上一些冰块以保证新鲜。。。我看你就用一个饭盒装着。。。我认为就是这个原因。。。

㈤ 买来的三文鱼为什么会很腥，生吃吃不进去啊

三文鱼之所以会很腥是因为，它所生长的环境，人工养殖的环境容易造成鱼肉味道很腥。可以用柠檬去腥味。

三文鱼的做法

用料

主料：三文鱼

辅料：粳米50克，柠檬，葱花

1、三文鱼鱼皮去鳞

㈥ 为什么有的人喜欢刺身

每一个人喜欢吃的东西是不同的，每一个人的爱好是不同的，每一个人的追求也是不同的，所以那些喜欢刺身的人，无非也就是因为这些原因。

就像有人喜欢吃甜，有人口味重辣一样，有的人也喜欢刺身，喜欢没有经过有眼烹饪的，纯天然的美食。我是无法接受这一类没有经过烹饪的海鲜，但是我姐姐非常喜欢刺身，她喜欢的原因有两个：一是觉得口感很好。没有经过烹饪，没有任何杂味，就是海鲜的鲜甜，而且肉质鲜嫩，入口感觉都快化了那种。二是吃多了经过加工的食品，觉得油烟味很重，盐巴啊各种调味品的味道很重。所以她喜欢纯天然的刺身，特别是不用蘸酱油等调料的刺身。这是因为各人的口感不同的例子。

还有的就是爱好不同。有些人喜欢刺身，并不是喜欢吃刺身，而是因为喜欢吃刺身的那种环境，那种感觉，特别是拍照出来的感觉。好吧，我就是这样子的人。我跟我姐姐也是很经常去吃刺身的，但是她是吃一个口感，我是为了过去拍照，发朋友圈。我想这也是很多女孩子喜欢刺身的原因，嘿嘿。

另为一种个人追求的，大部分都是年纪大一点的人，他们注重养生。我妈妈就是这类人，她不吃重油重盐重口味的东西，所以她吃刺身，甚至是蔬菜也是用白开水烫一下直接吃的。她如果东西经过了烹饪，就很容易变质掉，特别是煎炸类的东西，非常不健康。我其实很想问她，没有煮过的东西，多少都有寄生虫，寄生虫难道很健康？但是我不敢，我怕被打。哈哈。

㈦ 日本人为什么有吃生鱼片习惯

日本的传统食文化认为:“食物的加工技术应最小化，尽量以最接近自然的状态来吃”不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ)。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物，所以生鱼片等生鱼料理，长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座。那“サシミ”（刺身）的由来是？也可写成指身、指味、差味。原本叫“オキナマス”(okinamasu)，是将鱼肉切薄薄之后生吃，渔民的即席料理的一种。到平安时代时，为了知道切的鱼片的名字，将鱼鳍插到身体如装饰品一般，才被叫成“サシミ”，同时也与酱油的发展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的时候，大多都会点生鱼片来吃。

㈧ 为什么日本人吃生鱼片用芥末而不用辣椒

日本人吃生鱼片时之所以配芥末而不是辣椒主要有三方面的原因：一是由于辣椒传入日本的时间较晚，是在明后期才传入日本；二是由于芥末有着杀菌的作用，同时还可以去除生鱼片的腥味；三是由于日本人饮食较为清淡，平时的饮食中也不会使用辣椒。

另外，辣椒在传入日本后，并没有得到发扬光大和重视，与我国品类繁多的使用辣椒的菜肴不同，日本的美食中几乎完全不含有辣椒这种辅料，所以说辣椒这种材料并没有被日本美食界所重视。在这种情况下，自然也就无法取代芥末在日本人心目中的地位。

㈨ 希鲮鱼刺身为什么那么腥

希鲮鱼刺身就是一种非常美味的日本生鱼料理它不是鱼。
刺身的造型非常漂亮，一般都是以鲜鱼为底，做好鱼后装盘时上面点缀各种佐料。而希鲮鱼刺身就是一种非常美味的日本生鱼料理啦。
希鲮鱼的特别之处在于，希鲮鱼刺身是由希鲮鱼和希鲮鱼籽经过腌制后压制成板状的。所以希鲮鱼刺身中的希鲮鱼指的并不仅仅是希鲮鱼哦，正因为它的材料的关系，所以鱼肉看起来颜色层次比较分明，口感也非常独特。