怎么做日本蛋包饭

Ⅰ 日本蛋包饭怎么做

1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

4.炒饭的做法

①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）

②、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁（注：不宜将火腿和瑶柱共食，会产生亚硝胺对健康不利）

③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎[1]

食材

色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗

制作步骤

1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

蛋包饭

2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

Ⅱ 日式蛋包饭的正宗做法

日式蛋包饭的正宗做法

日本有很多的料理美食，味道不错操作简单。那么，日式蛋包饭的正宗做法有哪些，怎么做好吃?一起和我来看看日式蛋包饭的正宗做法的介绍吧!

日式蛋包饭的正宗做法

做法一

材料

鸡肉1块，洋葱1/4个，蘑菇2个，杂菜一小把，奶1勺，鸡蛋2个，番茄酱，米饭

做法

1、鸡肉，洋葱切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，青豆过水;

2、锅中加少许油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁，鸡肉变色，加入蘑菇，加入番茄酱，翻炒均匀，加入杂菜;

3、翻炒至汤汁基本收干，加入米饭翻炒均匀，盛出备用;

4、鸡蛋两个打散，加入一勺奶。锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅动，转动锅子，摊成蛋皮，加入米饭，对折包好;

5、将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄酱装饰。

做法二

材料

主料：剩饭500g;青瓜20g;鸡蛋50g;杂蔬100g;香菇10g;虾仁20g

辅料：油适量;盐适量

蛋包饭做法步骤

1.准备的部分材料。

2. 将蛋打散。

3.香菇切丁。

4.青瓜去皮，切丁。

5.将虾仁去线，切丁。

6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

7.放入适量的盐。

8.放入剩饭。

9.用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的。

10.盛出备用。

11.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。

12.鸡蛋饼翻一个面。

13.将炒饭放入蛋皮中间。

14.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

做法三

材料

米饭一碗、虾仁一两、熟青碗豆二两、甜椒半个、黄瓜三分之一根、鸡蛋两个、香葱两棵、咖喱粉一小匙、番茄酱三大匙、料酒一小匙、盐适量。

做法

1、黄瓜、青椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋铲起来后下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐，和炒好的蛋用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。

7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅)，将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将炒好的饭放在蛋皮上。

9、将饭包好淋上番茄酱即可食用。

做法四

材料

冷米饭，鸡蛋2枚，火腿，青豌豆，盐少许

做法

1、冷冻青豌豆用开水煮熟，火腿切丁备用。

2、一枚鸡蛋打散，放入锅中炒散，加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀，撒少许盐出锅。

3、另一枚鸡蛋打散，平底锅放少许油，将鸡蛋液倒入锅中，用小火摊成鸡蛋饼，等鸡蛋液全部凝固后关火。

4、将炒饭放入蛋饼1/2处，翻折过来，淋少许番茄酱即可。

做法五

材料：鸡蛋2个打散、米饭1小碗、青豆40克、腊肠25克、洋葱40克、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1大匙、蕃茄酱1大匙、盐1/4小匙

腊肠蛋包饭的做法

1.姜蒜切末，热锅凉油，入姜末、蒜末炒香。

2.放入洋葱炒香。

3.下入腊肠炒香。

4.放入米饭、青豆炒匀。

5.加入蚝油、蕃茄酱、盐翻炒匀。

6.加入盐炒匀，出锅备用。

7.平底锅里倒入约1大匙油，小火慢慢把锅加热至6成热时，倒入打散的蛋液。手持锅旋转，让蛋液铺满整个锅底。这时最好不停的`旋转锅子，蛋液随着锅子转动而流动，这样摊出的蛋皮厚薄均匀。

8.一般情况下，蛋饼的四周会先凝固住，在中间快凝固还没凝固的时候，在蛋皮的一侧放入适量的米饭。

9.把蛋皮的另一侧翻上来盖住米饭，用铲子把边缘按压几下，把蛋包翻个面再煎1分钟左右，让蛋皮粘的更紧，这时就可以出锅啦!

Ⅲ 如何制作日式蛋包饭

首先要割上五个鸡蛋，用面粉把他和好，放上发酵粉，放上一大聂耳白糖，放上点花生油，活好发酵，发酵好以后，把他一碗一碗的到碗里用刷子把它刷上油，撒上葡萄干用锅蒸蒸，蒸上20分钟或30分钟即可出锅使用

Ⅳ 日式蛋包饭怎么做

给你介绍一种最简单的蛋包饭，
材料：火腿、洋葱、西红柿、玉米、豌豆、鸡蛋（两只）、隔夜饭一碗
辅料：番茄酱、小葱、大蒜、酱油
做法：先将火腿、洋葱、西红柿切成丁。小葱切成沫（可稍微大点）大蒜也切成沫。
然后放点色拉油在锅里，等油热了以后将葱蒜放进去抄，抄香后在将洋葱、玉米、豌豆、火腿、
西红柿、米饭一照顺序放入锅中翻炒，抄到米饭分散不粘锅为止。然后放点酱油、番茄酱。
即可起锅。
接下来就是咯蛋皮，蛋皮咯好后将抄好的饭包在蛋皮里即可。

Ⅳ 日式蛋包饭怎么做如何做好吃

用料

鸡肉1块
洋葱1/4个
蘑菇4个
蒜1瓣
青豆一小把
奶油/奶1勺
鸡蛋2个
白葡萄酒1勺
牛肉汤块1块
香叶1片
番茄酱（自制番茄糊+市售番茄酱）全用番茄糊或番茄酱也可，根据口味调整
米饭
步骤 1

鸡肉切1cm小丁

步骤 2

洋葱切1cm小丁

步骤 3

蘑菇切5mm小片

步骤 4

蒜切沫

步骤 5

牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】

步骤 6

青豆过水

步骤 7

鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

步骤 8

锅中加少许油，倒入蒜末

步骤 9

加入洋葱末翻炒

步骤 10

洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

步骤 11

鸡肉变色，加入蘑菇

步骤 12

加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】

步骤 13

加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】

步骤 14

加入牛肉汤块和一片香叶

步骤 15

翻炒均匀，加入青豆

步骤 16

翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】

步骤 17

加入米饭翻炒均匀

步骤 18

盛出备用

步骤 19

锅中加入少许油，倒入鸡蛋液

步骤 20

筷子快速搅动

步骤 21

转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】

步骤 22

加入米饭

步骤 23

蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

步骤 24

将蛋包饭推到锅边，盘子准备！

步骤 25

将蛋包饭倒扣入盘中

步骤 26

用厨房用纸整形

步骤 27

番茄酱装饰，随意加配菜