日本姜饼屋是什么

❶ 姜饼屋家常做法，正宗姜饼屋怎么做

主要配料
低筋面粉500克
辅料：
鸡蛋
100克
鸡蛋清2个
泡打粉半茶匙
黄油100克
红糖50克
糖粉400克
蜂蜜60克
姜粉2茶匙
肉桂粉1茶匙
柠檬汁少许
姜饼屋制作方法：
先画好草图：
如图我盖的小草房14个部件的尺寸。可以根据自己喜欢的形状来设计。对称的部位，比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意反正面。

1.黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化，然后筛入所有粉类，揉匀。可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬
2.取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，这样更容易擀均匀，我用了一把长尺子。圆形也行，四方也行。用滚针插孔，防止烤时鼓起。直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼干合适的温度和时间烤熟。我用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉
3.然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出墙体顶棚。边角部分可以用模子刻小饼干。同样是在不沾布上直接刻，然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤
4.饼干都烤好后放置一边放凉
5.取平时吃的块糖，砸碎后放入烤好的饼干窗户里，入烤箱烤至融化，凉后取下
糖霜，组装粘合。
先上主房的顶，因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几个小时。差不多干透时，又上了偏房的顶，和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰
4.放置一边至少过一夜，糖霜基本就能干透了，这样，圣诞茅草房就搭好了。

❷ 有人会把姜饼屋吃掉么

会的。

我拆开吃过，但是很可惜，因为一开始并不舍得吃掉，放了很多天，姜饼屋都塌了才开吃的，那时候虽然味道不变，但是口感上已经软掉了，并不是最佳赏味期限。

所以综上，建议做低油低糖口感干硬但易于保存时间较长的方子，同时可以用高油成本高的方子烤姜饼人，到时候把姜饼人吃掉，姜饼屋留着摆设。

关于姜饼屋由来的传说：

（1）相传在十字军的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与节日关联的点心。

（2）日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。

（3）在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。

（4）在赋与了节日的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为该节日应景的点心。

（5）渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，成为深受世界各地回响的姜饼屋。

❸ 姜饼屋怎么吃

用料1

低筋面粉 500克

黄油 100克

水 60克

红糖粉 50克

糖粉 100克

蜂蜜 70克

鸡蛋 60克

肉桂粉 1/2小勺（2.5ML）

姜粉 2小勺（10ML）

用料2(装饰用糖霜&表面刷液)

糖粉 300克

蛋白 40克

柠檬汁 2小勺（10ML）

各色食用色素（可不用） 少许

鸡蛋 10克（表面刷液）

水 20克（表面刷液）

姜饼屋的做法1

• 要做姜饼屋，首先当然需要设计一下，把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后，咱们就开始做了

  

小贴士

1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。
3、饼干表面也可以不刷蛋水液。区别在于，如果刷了蛋水液，饼干表面会有一层光泽。
4、拼装屋子的时候要有点儿耐心。特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来。

❹ 姜饼屋配方

姜饼屋的做法
原料 A:饼干用料：黄油100g、红糖50g、糖粉100g、蛋液100g、蜂蜜60g、低粉500g、姜粉2茶匙、肉桂粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙
B:糖霜以及装饰：蛋清2个、糖粉300g、柠檬汁少许、各种装饰用糖珠、红黄绿三色色素（蛋清和糖粉的比例一般为10g：55g，糖粉一定要用市售的合格糖粉，我因为一时没买到糖粉，就用冰糖料理机打成的，效果很不好）。
C:工具：美工刀、尺子、硬卡纸、裱花袋
操作 一、先画好草图
1、可以根据自己喜欢的形状来设计部件的尺寸。
2、对称的部位，比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。
3、可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意反正，不要弄成一顺的。我就犯了这样的低级错误，汗。幸好有‘雪’覆盖，没有那么明显了。
二、烤饼干
1、黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化，然后筛入所有粉类，揉匀。可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬。
2、取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，这样更容易擀均匀，我用了一把长尺子。圆形也行，四方也行。用滚针插孔，防止烤时鼓起。直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼干合适的温度和时间烤熟。我用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉。
3、然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出墙体顶棚。边角部分可以用模子刻小饼干。同样是在不沾布上直接刻，然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤。
4、饼干都烤好后放置一边放凉。
5、取平时吃的块糖，砸碎后放入烤好的饼干窗户里，入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户。
三、糖霜，粘合
1、我是把饼干晾置一夜。第二日开始搭房子的。备好料和工具。蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可
2、同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜。因为花色糖霜用的较少，可以少拌一点。若是第一次用糖霜的话，可以先在废纸上，或者小饼干上练习一下。然后再在墙体上做自己需要的装饰。要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子。
3、先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了。然后我放置了一夜，待墙体完全干后，又上的顶。先上主房的顶，因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几个小时。差不多干透时，又上了偏房的顶，和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰。
4、放置一边至少过一夜，糖霜基本就能干透了，这样，圣诞茅草房就搭好了。

❺ 圣诞节的食物

圣诞节来自西方，是基督教纪念耶酥诞生的节日，是目前世界上最大和最有影响的节日之一。在世界约150多个国家和地区里，约占世界人口四分之一的人们届时在12月25日都要举行隆重的仪式和活动纪念耶酥诞生，在欧美国家里其隆重和影响的程度都超过了新年。在很多国家现在圣诞节已由一个传统的宗教节日逐步演变成一个盛大的全民节日，在有些国家圣诞节已成为国家法定的节假日。

圣诞节流传至今，而且越来越被人们所接受，不仅仅是它的宗教色彩，还因它反映出人们对浓浓的家庭亲情的向往和对美好生活的企盼。在圣诞节特别是平安夜，人们远在千里都要赶回家去，全家围坐在圣诞树下享受着家庭的融融温馨，品尝着圣诞节日精美的糕点，分享节日的喜悦。平安夜十二点的钟声敲响，人们相互祝愿，互赠礼品，圣诞节达到高潮。而这一天是孩子们一年中最快乐的一天。留着大胡子、身着红袍、手拿着礼品袋的圣诞老人将惊喜带给睡梦中的孩子们，满足他们一年的要求和愿望。青年人则要狂欢一夜，在欢乐中把烦恼和不快抛掉，迎来崭新的一年。

随着时光的流淌，圣诞节历经千载已经形成了独特的文化内涵。和任何一个节日一样，圣诞节的食品和礼品是节日文化重要的组成部分，也是流传至今的一个重要的载体。在这种圣诞文化的后面蕴涵着巨大的商机。在欧美等国家把由感恩节到圣诞节后不到一个月的时间叫做一年的黄金月。

在美国，据统计在这段时间内零售业的销售额占全年的40％。而在德国、英国等国家，圣诞节前一个月就开始食用圣诞果料面包等圣诞节的食品，圣诞节时几乎家家都要食用，成为节日不可缺少的内容。此时的面包房和糕饼房忙得不亦乐乎，这是他们一年中最繁忙、最热销和最关键的时段。这种经济现象也就是近年来人们所称为的“假日经济”或“节日经济”。

圣诞姜饼屋：是按传说中圣诞节的象征———圣诞老人居住的房屋造型制作，为北欧国家传统的建筑。利用糖粉和蛋清相拌将圣诞姜饼屋装饰成白雪覆盖的形状。烟囱、门窗挂满冰柱，门外篱笆上白雪隐隐可见，地上落有松果和其他的干果，房顶上挂满圣诞饰物，圣诞老人站在姜饼屋一旁。这就是典型的姜饼屋。其制作可采用姜饼预混合粉，也可以采用传统的方法制作。大的圣诞姜饼屋需要用木板预先制成模型，然后用预先制成的姜饼屋砖贴在表面。如今圣诞姜饼屋节日的意义已经大大超过食品的功能，成为圣诞节的象征，是最有圣诞节日气氛、最受欢迎和不可缺少的。

圣诞饼干：

是圣诞节主要的食品和圣诞树上的饰品，也是招待客人和赠送亲人、朋友的主要礼品，寓意着美好的祝愿。主要有：黄油饼干、桂皮饼干、小姜饼等，其口感与圣诞姜饼屋类似。形状以圣诞老人及他的雪橇、装满礼品的长靴、拉雪橇的驯鹿和星形、心形为主。圣诞老人及他的雪橇、装满礼品的长靴、拉雪橇的驯鹿等形状多以巧克力线条加以强化装饰，以突出其外形。星形和其他形状则表面以巧克力或蛋清涂层，也多用榛子、杏仁等坚果装饰。

圣诞果料面包：

在圣诞节中极具特色的烘焙食品，也是人们最常食用的传统圣诞节食品。属于重油、重糖、低水份、保质期长的面包类食品，其中黄油约占面粉的50％，果料也占很大的比例，有的果料如葡萄干、杏仁、橙皮、柠檬等要用朗姆酒浸泡后加入。成品冷却后在表面撒上糖粉，包装出售。

圣诞蛋糕：

以树根蛋糕和幕思蛋糕为主。其造型离不开圣诞老人、雪橇、长靴、拉雪橇的驯鹿和小屋。并以巧克力饰品或水果装饰。幕思蛋糕以卡布奇诺、巧克力口味为主。

在我国，圣诞节正在逐步升温，圣诞节前人们相互之间赠送贺卡表达节日的祝愿，平安夜聚会已经成为了一种常见的现象，尤其在具有强消费能力的青年人之中，圣诞节已经是一种时尚，成为一个重要的节日。这些群体随着个人收入的增加和消费需求的增长，消费模式有了更新，消费的品位也在变化，越来越多人的消费增长点从生存延伸到享受、发展自己和表现自己，更容易接受外来的文化。他们是圣诞节最大的消费群体和消费倡导者。我国加入WTO以后，经济全球化、国际化会加速物质消费和精神文化的融合，圣诞节的升温会逐步增高。

在我国的周边国家和地区，如日本、新加坡和我国的香港等地圣诞节已经是一年中重要的节日，有的已经成为法定节日。节日是文化，消费也是文化，文化背后则是商机。对于我们饼业来讲圣诞节的升温是一件值得提倡和庆贺的事情，做足圣诞文化的文章，从中创造新的商机是我们饼业今天应该思考和探索的。

在以前我国圣诞节节日气氛和烘焙食品仅仅在大酒店里能感到和见到。饼店只是做一些简单的装饰，活跃一下饼店购物的节日气氛，并没有真正的圣诞节食品，这已经不能满足今天消费者更高的要求。饼店是具有欧式风格烘焙食品的制作者，应能够在圣诞节让人们品尝到更正宗、更纯正和传统的欧美食品。

对于外国的食品和饮品，北京几年前的一项调查报告结果就表明：消费者中选购外国食品和饮料的约在5．1％，视情况而定的约在17．2％。也就是说潜在的22．3％的消费者可以购买外国的食品和饮品。其市场的潜力是不言而喻的，但需要我们挖掘和创造。现在人们关注入世后的经济发展，关注社会发展带给我们的新东西，作为我们饼店更应该关注圣诞节带来的商机，利用和创造圣诞节的热点，营造圣诞节的文化氛围，提高饼店的经营业绩。尽管需要做的事情很多，需要整个行业的努力，但是冰山已经露出一角，一定会在不长的时间内显出巨大的市场来。

❻ gingerbread house的由来

英文：gingerbread house
中文：姜饼屋
旧金山Nob Hill五星级Fairmont旅馆连续第六年打造全加州最大的姜饼屋（Gingerbread House），饼屋高22呎，占地12呎半，11月30日在旅馆大厅庆祝揭幕。现场并以巧克力、糖果、苹果热饮料、饼干等甜品免费招待民众。

❼ 姜饼人有什么寓意

姜饼人寓意是形容那种单纯勇敢的人；对爱情的美好祝愿。

它是用姜饼制成的人形曲奇饼干，圣诞节里做姜饼人是过圣诞节的传统。姜饼人的传说一种是是源于一对因战争而分开的恋人，当他们老了，他们担心对方找不到自己，所以他们在自己的村子里卖姜饼人。还有一种据说一个刚烤好的小姜饼人为了避免被吃掉的命运，逃出了烤箱。一路奔跑逃离了爷爷奶奶、猪、牛和马。最后过河时被狡猾的狐狸骗了，被吃掉了，所以姜饼人是用来形容那种单纯勇敢的人。

姜饼的其他玩法

做为一种小饼干，姜饼和其他饼干一样，常会被做成各种形状。除了常见的饼干形状，既然是圣诞期间的时令饼干，姜饼的形状自然少不了圣诞元素：姜饼人，星星形状，圣诞树形状，麋鹿形状，圣诞袜形状，拐杖糖形状，等等应有尽有。

除了小小的姜饼饼干，姜饼还常被做成姜饼屋。姜饼屋是用姜饼做成屋子的墙壁已经各个部件，再用各种漂亮的糖果装饰。

❽ 怎么做姜饼屋呢

【姜饼屋】的做法步骤
姜饼材料：伊仕特姜饼预拌粉350克，蜂蜜85克，鸡蛋50克。
蛋水液：鸡蛋10克，水20克
糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁5ML

1、准备好材料。
2、将预拌粉倒入大盆中，加入蜂蜜。
3、加入打匀的鸡蛋液。
4、用刮刀拌匀后用手揉和成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏松驰1个小时。
5、将姜饼屋图纸上的每个零件逐一剪下来做成纸片模型。（我偷懒用了君之的，你也可以按自已的喜好来设计）
6、松弛好的面团，放在案板上撒少许手粉擀成厚约0.3CM的薄面片。
7、把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出姜饼屋面片。
8、切好的面片小心地平放在烤盘上，用叉子扎一些孔，刷一层蛋水液，静置20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好180度的的烤箱中层烤10-12分钟就即。9、再擀一片大的面片做姜饼屋的底座，同样方法操作后再放入180度的烤箱烤12-15分钟左右。10、制作蛋白糖霜:将蛋白和糖粉混合打发加入柠檬汁，再继续打发就好了。（糖霜可以按比率先少做点，不够用时再配，粘接用的糖霜需要粘稠一些多加点糖粉，刷屋顶的糖相需稀一点多加点柠檬汁）。
11、烤好的饼干凉透后就可以组装了，先将姜饼屋的底部用粘稠的糖霜组装固定好。等底部糖霜干透房子结实后再搭上屋顶及小门。
12、将房屋搭建完成后，调稍稀一点的糖霜刷在屋顶上，等这层稀薄的糖霜也干透后，再用稍稠一些的糖箱做简单装饰就可以了。

TIPS:


1. 姜饼屋可以按自已喜欢的房型设计，如果也要用君之博客里的图，建议复印的稍大一点，先用尺寸量一下尺寸再开始制作，尺寸太小会不好操作。
2. 依图纸切割面片时我是先用美工刀割，后来改用稍大的刀切，切的方式比割更好操作，而且面片不容易变形。
3. 糖霜的制作很简单，所以不要一下子拌太多，用一点拌一点就好，稠稀还好掌握。
4. 这个量我做了二个小的姜饼屋还有一些小饼干。
5. 姜饼面片在烤之前一定要松驰一会，不然会很容易变形，烤出来不平整的零件组装会比较困难。
6. 组装姜饼屋底部时要等糖霜干透了底座结实了再搭屋顶，最好用手扶一会。