为什么日本人吃饭

① 为什么说日本人对“吃”的讲究，不亚于中国人，那他们到底是怎么吃的

日本人的食量一般。但是他们从日常饮食获得的营养不少。日本人对进餐没有繁琐的礼仪要求，追求精简。根据世界卫生组织的报告《世界卫生统计2019》，日本的预期寿命是世界上最高的。日本人长寿的秘诀很多，其中之一就是良好的饮食习惯。“饮食教育”是日本教育体系的一部分，被认为是智力、道德和体育教育的基础。日本通过“食品教育”教育确保学生的营养组合，同时向学生灌输自力更生，环境保护和食品保鲜的概念。

根据学校“喂养中心”营养学家的建议，要保持均衡饮食，孩子每天至少需要30种不同类型的食物，具体取决于儿童的营养需求，例如卡路里，碳水化合物，脂肪，蛋白质和维生素等。日本母亲经常捣鼓菜单花样，有时会更改用餐方式和地点，并在用餐时根据不同菜单播放背景音乐，以营造愉悦的用餐环境。所有这些都来自日本信条的进食过程最大限度愉悦口舌、愉悦肠胃，这样所吃的食物才被快乐地吸收，并成为人体的一部分。

② 为什么日本人的饭局总感觉吃不饱

日本人吃饭讲究少而精，而且吃货受歧视，但有的时候可能还是过了点。2021年10月曝出的空自那霸救难队三等佐官（40多岁男性，以下称少校）2019年5月底到6月初因为多次拿取超过定量的自助餐的面包和纳豆，于2021年10月下旬被处以停职10天的处罚。经核定，该少校拿取超量食物总量为175日元（折合人民币10块左右）。该少校接受问询时称，“感觉自助餐给的定量太少，吃不饱，所以就多拿取了一点。”无独有偶，此后日本其他自卫队基地和韩国军队先后被自己曝出一日餐食。日韩网友看后纷纷表达观点“军人吃不饱怎么训练”“比监狱吃的还差”“士兵不要求大鱼大肉，只希望猪肉多给几块”等。另外，媒体曝出这是高级自卫官特意为之，可能存在一定的目的。国内网友则是“这分量别说是女孩子了，中学生都吃不饱”“既然是自助餐为何还要定量”等。但最大的根源还是在于日韩两国食物自给率太低，食物价格太贵。

③ 为什么总说日本人饮食很健康

每个国家都有它独特的一套饮食习惯饮食文化，中国人的饮食习惯是“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，大家从小就被灌输这样的思想，渐渐的早就形成了习惯。但是日本人就不同了，我们都知道日本人饮食清淡，很多媒体也都经常宣传说日本人饮食非常健康。为什么总说日本人饮食很健康？看完日本人的一日三餐，你就知道了。

日本人对于晚餐就比较重视了，辛苦劳累了一天，和中饭相比晚饭就丰盛多了。不管从营养搭配还是量都会比午餐讲究很多了。一家人聚在一起，边吃边聊，其乐无穷。喜欢喝酒的人，下了班会去居酒屋喝点酒，用来犒劳自己。日本人之所以肥胖率之所以这么低，吃得清淡是一个因素，分量不大，吃饭讲究点到为止也是一个很重要的因素，这样的饮食习惯很难出现暴饮暴食的情况，难怪都这么瘦。

④ 日本人吃饭的时候为何特别“优雅”

日本人对食品的精度有很多见识和关注。他们认为在食物与食物之间有自己的自然味道。

在烹饪过程中，您只需要掌握正确的混合比例和平衡即可，即使您不使用太多调味料，也可以做出美味的味道。

蔬菜和海鲜，肉类蛋白质和甜品汤都应该面面俱到。从细微的细节中散发出来的优雅，也使日本料理变得更加“高雅”。

食之精细，更要食之优雅，吃一顿饭就能够看出，这期间的蕴藏着的精湛与细致。

简短的话显示了日本人对饮食的高度尊重。众所周知，它们只是一个狭窄的岛国，资源非常贫乏。尽管日本尚未记录其远古时代，但在我国《三国志》中提到了日本人。据记载，当时的日本人没有足够的粮食。因此，从那时起，他们就知道食物是来之不易的，只要他们有食物，他们就会非常感激，因此对食物非常尊重。

⑤ 日本贵族在战国时期，为何只吃米饭不吃菜

看日剧的时候，我们总会发现剧中的人物饮食都十分朴素，比如历史连续剧《真田丸》中的聚会， 满满的一碗白米，但配菜却少的可怜。和我国宴席的餐桌文化相比，显得格外寒酸。

在公元600年时，日本就有饲养家猪的记载。

直到江户时代，情况才出现转机，当时《牧畜杂志》记载了1664～1691年由中国人，在现在的长崎县家猪进口的事。另外，江户时代的一本游记中，也写了在鹿儿岛县为了取肥料而饲养猪的事。另外，千叶县、神奈川县、埼玉县、北海道、茨城县等也留下了从江户时代开始养猪的记载。

但是随着佛教的传入，禁止杀生的思想在日本普及，肉食的习惯也消失了，刚刚萌芽的养猪业一下就衰退了。在物资匮乏的战国时代，肉更是想都不敢想的。

后来随着社会局势逐步稳定，人们生活水平的提高，大家逐渐忽视了肉食禁忌，肉制品才丰富起来。

日本当时饮食如此朴素和战国时期的经济匮乏也有关系，毕竟大家在那会都吃不饱。

直到江户时代，人们的生活质量才发生了较大的变化，整体来说，古代日本因为本身地理环境限制，在吃的方面自然就比不上中国这么丰富。

⑥ 为什么日本人的早餐，一般都在家里吃

这其实是日本文化的另一种文化体现

根据尼尔森的调查，85%的日本人在家吃早餐，这其中60%的人表示，几乎每天自己动手做早餐。因为需要配合家里主要劳动力（爸爸/妈妈）的工作时间，一家人只有在早餐的时候才会聚在一起吃饭，作为一天三餐中唯一的家庭聚餐时间，早餐就显得尤为重要。

早餐菜品的丰富程度和正餐是一样，传统的日式早餐标配是一汁三菜+一碗米饭，一汁是一碗味噌汤，一个美好的早晨从喝到一碗热呼呼的味噌汤开始。通常味增汤内的食材会有豆腐、大葱和一点海鲜，不仅暖胃还能提高食欲。三菜是一道主菜（肉食）、两道副菜（腌菜、蔬菜），肉食一般以鱼类较多、毕竟日本是沿海国家，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质吃掉一大块鱼肉足可以应付一整个上午身体的能量需求。

在日本动漫中有很多角色都是吃货，每当看着他们吃着美食，都不自觉的咽了口口水，那吃的真叫一个香。

日本的很多文化中都有吃的影子，无论是影视作品（孤独的美食家等），还是动漫产业（食戟之灵等），都是可以十分抓住观众的胃。

其实无论我们住在什么样的房子里，是忧伤还是快乐，窗外是阴雨还是艳阳。只要一家人坐在一起吃着的早餐，看着妈妈/奶奶端上来热腾腾的食物，用最自然的装饰和摆盘，在暖暖的晨光下那一句“我要开动了”。

是一天最美好的初始。

⑦ 为什么日本的饮食会以清淡与保持原味闻名于世

日本丰富的水源为日本种植水稻和蔬菜提供了得天独厚的条件，这就决定了日本人的饮食习惯是以稻米、蔬菜为主。这和欧亚大陆西北部以小麦、肉类、奶制品为主的饮食习惯形成鲜明对照。

日本料理的特点是注重新鲜、应季的食材，品尝清淡的味道，突出食材的原汁原味，以菜式摆放的层次搭配与陶器、瓷器、漆器的餐具和摆盘的形状颜色的艺术性，突出营造季节的氛围，将美学融入美食之中，其最高峰即是“怀石料理”，这种菜式是昭和初期汤木贞一根据茶道款待客人的“一汁三菜”发扬光大而形成的。

丰富的大米、新鲜的鱼类和蔬菜等食材，配上酱油、辣根和清汤，可以在清淡的味道中体会大自然创造出的食物纤细的差别，而决定这些口味的关键是季风和黑潮的环流等自然条件，人只是适应这种自然环境，将口味代代相传而已。

⑧ 为什么日本人晚上爱去应酬喝酒吃饭，但是街上却很少有胖子

日本是全世界肥胖率最低的国家，并不是说日本人不喜欢吃喝，日本人对于吃喝这件事从来不马虎和亏待他们自己。他们晚上去应酬喝酒吃饭，并不是真正的去大吃大喝。众所周知，日本的饮食是非常清淡的，日本人也是非常的注重养生这一块儿，就算他们晚上去应酬喝酒吃饭，也是会非常注意营养搭配和脂肪摄入的，所以在日本，街上很少有胖子。

很多人可能会觉得说有压力的话当然是选择吃一些好的来缓解自己的压力，放松心情，这样的做法确实是能让人感觉到身心愉快的，但是这样的方法也是有利有弊。像日本人，虽然也会选择这样的方法来释放压力，但是因为长期的思想上的消极，以及低卡路里的摄入，导致日本当地人出现了普遍的消瘦的情况。可能会有很多人非常羡慕日本的人都普遍的瘦，但是他们的消瘦的背后也有很多我们不知道的压力和痛苦。

⑨ 日本人吃饭为什么喜欢“等一等”

日本人喜欢吃饭时“等一会儿”，因为在日语中有一个词叫“我慢”，意思是“耐心、宽容和自控”。他们喜欢等待的原因是因为他们能忍受。虽然等待过程漫长而痛苦，但对他们来说，这只会让最后的美食更美味。

“我慢”是一种社会规范和美德。不管是在学校还是在家里，日本孩子每天都会听大人说:“你想让我慢一点”。当然，这里有“耐心”的意思，但在黑暗中也有一种胁迫:“不能‘我慢’的人不能成就大事，他们周围的人会因此而看不起他。'

⑩ 为什么日本人在吃饭之前都要说一句“我开动了”

相信不少看过日剧的小伙伴们，都会对日本人的餐桌礼仪印象深刻，很多国家地区的人都认为日本人规矩多，确实有它的原因。日本小孩从小就被灌输“礼”的教育，虽然我国同日本有着历史的宿怨，但现在在“礼”的教育上，我们确实应该多向他们学习，因为历史告诉我们，只有不断学习才能不断进步。

这句话想表达的并不是一个吃饭前的准备动作，翻译的直白点，这句话应该是“我接受了您的馈赠了，感谢您”，日本人觉得是食物牺牲了自己来养活着他们，是自然给他们的礼物，当然这句话也包含着对做饭人的感谢，总之，他们在吃饭前，总要怀着一颗感恩的，谦卑的心。