日本都有哪些成品凉菜

⑴ 日本美食有哪些

日本美食推荐：
1、日本烤肉：把切好的牛肉放在炭火上烤制，火候讲究，烤熟后蘸烤肉专用的酱汁食用，肉香回味无穷。一般的日本烤肉套餐有牛里脊肉、牛排肉、口条、蔬菜、色拉、牛肉拌饭、朝鲜冷面、米饭等。高级烤肉店还提供入口即化的雪花牛肉如神户牛、松阪牛等高档牛肉，价格不菲。

2、日本料理：日本是一个海产丰富的海洋国家，所以料理多以生鲜为主，寿司、生鱼片、会席料理、天麸罗、鸡肉串烧、牛肉火锅、烤肉、铁板烧、日式甜点、拉面、鳗鱼饭等，夹着生鱼片的寿司是日本国内最受欢迎的食物，保持食物原味的日本料理，以清淡为主，食物的形状、排列、颜色搭配非常精致，犹如一道风景画，初到日本的游客往往不忍下箸破坏那份美丽。

3、日本寿司：又名“四喜饭”，种类多样，是日本料理中最具有代表性的料理之一。金枪鱼（鲔鱼）寿司、鲷鱼寿司、竹夹鱼寿司、鲭鱼寿司、生虾寿司、海胆寿司、章鱼寿司、海蟹寿司、鱼子寿司、鸡蛋寿司等，都是颇受旅客喜爱的美食。

4、荞麦面：日本人最喜爱的大众面食之一，以荞面为原料制作而成，可以做成热汤吃，也可以凉拌吃，营养丰富的荞麦面，常食对辅助治疗高血压病等有好处。日本三大着名的荞麦面是信州户隐（长野县）荞麦面、出云（岛根县）荞麦面、碗子（Wanko，岩手县）荞麦面。

5、牛肉火锅：是日本一道风味独特的美食，以牛肉为主料，配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等，是日本人最喜爱的料理之一。牛肉火锅味道的好坏，不仅与调料有关，牛肉的质地也非常重要，日本最高级的牛肉是“松阪牛肉”，价格贵，而进口牛肉的价格则相对便宜。

6、烤章鱼丸：这是日本最着名的一道美食小吃，也是日本最典型的大众传统风味小吃之一。 在日本街边随处可见烤章鱼丸店，烤熟后章鱼丸香味弥漫，咬上一口，留下满嘴鱼香，令人回味无穷。日式烤章鱼丸一般一份6～8个不等，大致350～500日圆左右。

7、天麸罗：又名“天妇罗”，日本人最喜欢的家常菜之一，一般常以虾、星鳗、各种小型海鱼、墨斗鱼等海鲜以及蘑菇、灯笼椒、莲藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等为原料，油炸后海鲜和蔬菜不油不腻，外酥里嫩，既保持了食材原有风味，又别有一番滋味，因此成为佐酒下饭的好菜，受到人们欢迎。
此外，日本的河豚鱼料理、涮牛肉、各式甜点等，都是日本美食重要组成部分。

⑵ 你知道日料中有哪些熟食吗

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。日本料理中的生鱼片很出名，但它也包括很多熟食，下面为大家介绍几种。

1.烤鳗鱼。鳗鱼是一种鱼类。在日本，这是高级日本料理中的典型美味。在日本料理餐厅，您将可以品尝到它，将其放在烤串上，并用包含酱油，糖和清酒等的特殊酱汁烧烤。烹饪简单，十分美味，营养丰富。

⑶ 西餐冷菜有哪些

一般有以下几种代表菜法国：烟熏三文鱼，焗蜗牛，还有就是鹅肝酱（法国人最喜欢的）意大利：恺撒沙拉，意大利面沙拉，德国：德氏肠沙拉西班牙：西班牙生火腿，酒醋沙丁鱼英国：英伦杂菜沙拉配千岛汁俄罗斯：水果沙拉。

⑷ 凉菜日式裙带菜的做法

凉拌裙带菜
去日本料理店常吃到裙带菜，很喜欢裙带菜的口感，是夏季不错的一款小凉菜。
食材
主料裙带菜100g 辅料黄瓜100g芝麻1勺食盐适量香油适量白醋适量凉拌菜料适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.干裙带菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。
3.黄瓜切丝备用。
4.泡好的裙带菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。
5.拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰 。
小贴士
番茄皮平时都是扔掉的，用番茄皮做花装饰菜肴可以废物利用还可以给菜增色。

凉拌裙带菜
主料
干裙带菜
辅料
生抽酱油适量 盐适量
香醋适量 糖适量
香油适量
凉拌裙带菜的做法步骤
1. 在超市买的袋装干裙带菜，泡凉水里大约5-10分钟
2. 把泡发的裙带菜在热水里焯一下
3. 用调料凉拌。口味根据自己喜好，多放些香醋会很好吃。
小贴士
拌完之后，放冰箱5分钟，风味更佳

⑸ 皮蛋日本豆腐拌的凉菜怎么做

凉拌皮蛋做法如下：

1.材料准备好；皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。

2.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖；随后将葱、红甜椒、蒜切丁。

3.锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱；随后另在皮蛋上。

4.撒上少许白芝麻就可以开吃啦。

⑹ 谁知道日本人最爱吃什么凉菜呢

日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。
日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。
日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。
日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。
日本人用餐忌讳有：
忌用一双筷子依次给别人夹菜。
忌将筷子插在米饭中。
用筷有八忌：即忌用半途筷、游动筷、碎筷、窥筷、刺筷、签筷、泪筷及吮筷。

日本人的饮食素以量少、营养、清淡的特点着称，自称是“彻底的食鱼民族”，每年人均吃鱼一百多斤，超过大米消耗量。一般人的观念中，日本主食只有鱼肉，其实不然。

有人做过统计，日本人每天要吃30种以上的食物。他们每顿饭总是力求食物的种类多一些，使用餐者有充分的选择余地。但这并不意味着客人能够放开肚皮吃，因为菜的数量极少。日本在20世纪五六十年代，食物相当紧缺，他们的一代人已养成了一个习惯，吃八成饱即可。因此饭菜讲究营养合理、荤素搭配，不做很多，一般按人头计算，力求每顿饭都吃净不浪费。由此，这也常让人有一种意犹未尽没吃饱的感觉。

日本人的饭菜味道都比较清淡，盐放得很少，且很少煎、炒、烹、炸。蔬菜多为生食或烹饪时间很短，保证了其中维生素不会因加热而损失。此外，日本人还很爱吃生鱼片，做生鱼片的鱼也是很有讲究的，一定要新鲜。开宴时，从鱼缸里现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸般透明状薄片，端上餐桌，配着新鲜的芥末泥和醋泡过的鲜姜片等佐料细细咀嚼，滋味美不可言。

日本饭局上的气氛相对随和且轻松，喜欢喝的酒是啤酒、清酒、威士忌、餐酒和烧酒。第一杯一起饮过后，大家就随意开吃了，相互间也不劝酒，不胜酒力的人大可不必担心自己有被灌醉的危险。日本人饭后有喝茶的习惯，其间可谈论些轻松愉快的话题，也可倾诉内心的苦闷与烦恼。一般人多爱喝抹茶、绿茶、麦茶，也有源于中国的红茶、乌龙茶等。

⑺ 日本凉菜有哪些

日本的酱油分三种：
淡口，浓口、重口

淡口的酱油类似生抽，其味偏鲜而不咸
浓口类似老抽，口味浓厚
还有重口类似浓口，但是在厚味之余偏甜
所以要根据做凉拌的需求来选择酱油

另外，日本的酱油很讲究地域性，每个地方做的酱油都有其独特的制法和风味，例如仙台的酱油味道绝对和东京的不一样