日本烤鱼用什么烤

❶ 日本照炉子，用于家庭，一种日本煤气灶可烤鱼。

日本的家用煤气灶一般都带烤鱼功能的，如林内（RINNAI）公司和百乐满（PALOMA）生产的，淘宝上有进口原装卖的，不是一般的贵。

❷ 真正日式烤鳗鱼的做法

做法：

1、将鳗鱼处理好洗干净，去掉头尾，贴着鱼骨片下鱼肉，切成适当大小的片状；

2、在鳗鱼片上加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁等搅拌均匀，腌制半小时以上；

3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；

4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。

❸ 超简单的日式烤鱼怎么做

超简单的日式烤鱼的做法
鱼解冻去内脏。
烤盘上烤架直接烤350华氏，20分钟。看鱼大小。
烤透到烤盘汪一小层油，撒孜然烤料，开上火爆烤两分钟，有点焦香就可以吃啦。如果口重就翻个撒烧烤料再爆烤两分钟入味就好了。
翻个或者装盘都要晾两分钟，鱼皮稍凉才不会破。如果太肥嫩，可以滴点柠檬汁解腻。建议抓着蒸鱼直接咬背脊，既没有刺又过瘾，比鸡腿还香。

❹ 日本烤鱼用的是什么鱼

：净鱼1000克,净大虾肉500克。

辅料：菠菜叶250克,鲜蘑菇100克,番茄250克。

调料：蛋黄少司1000克,计司末100克,黄油50克,洋葱50克,芹菜50克,胡萝卜50克,柠檬75克,香叶2片,精盐15克,胡椒碎5克。

做法

1.将鱼肉剔尽皮，切5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片。将每只大虾肉去沙线，沿背一刀片开成两片。将鲜蘑、番茄切片；芹菜、洋葱、胡萝卜去根洗净，将洋葱、胡萝卜和柠檬50克均切片，芹菜拍松、切段一起入锅，加入香叶，精盐、胡椒碎、清水，烧开5分钟，下入鱼肉片、大虾片、鲜蘑菇煮熟，捞入漏勺备用。将菠菜叶洗净烫软，排顺挤尽水分，切成段。

2.将烤斗内浇一层溶化的黄油20克，铺上一层菠菜段，浇一层蛋黄少司，上面依次码上鱼片、鲜蘑片、大虾片、番茄片排好，再浇上一层蛋黄少司，撒上计司末，浇上余下的溶化的黄油。将另外25克柠檬切扇形片入烤斗围边一同入烤炉烤上色即成。

深海鲽鱼头1个约500克。

调料：盐5克，味精5克，鸡精5克，清酒50克，辣椒粉3克，唐七牌椒盐粉3克，孜然粉3克。

制作方法：先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀，放入日本照炉用中火（煤气）烧5分钟，取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉，再用大火烧1分钟即可。

味型：微辣咸鲜，有椒盐与孜然粉的复合味。

❺ 请问烤鱼用什么炉子烤的

有很多烤法，有用长方形木炭烤的，有用电烤箱烤的，有用燃气的，总的来说还是原始木炭好吃些。

❻ 日本烤鳗鱼用的是什么鳗鱼

鳗鱼一条（选瘦一点的）、酱油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜。

步骤1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断。

2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。

3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右，期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。

做法

鳗鱼 1条(约1斤)、竹签数枝、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、酒少许、白芝麻适量、蜂蜜少许

步骤

1、鳗鱼洗净去头尾分三片,加糖、酒、姜汁、酱油浸泡20分

2、取出鳗鱼,剩余汤汁用小火煮开

3、将竹签以旋转方式串入鱼肉,以200度烤6-8分。(须不时翻面并涂抹酱汁多次) 取出鱼,刷上少许蜂蜜,撒上白芝麻。

鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜丝、生菜做法

(1)将鲜活的鳗鱼用钉子钉在木板上，用刀从脊背处切开，去内脏和骨后，清洗干净，再用开水烫鳗鱼的皮，将皮上溢出的白色分泌物刮干净后清洗一下。

(2)将洗好的鳗鱼切成段，蒸约10分钟。

(3)蒸好的鳗鱼冷却后，用钢针顺着鱼皮和鱼肉之间串起，再将其放在火炉上烤至鱼肉呈金黄色，分3次涂上鳗鱼酱油，烤至 鳗鱼冒油且呈褐色即可。

(4)将鳗鱼装盆，以生菜、红姜丝装饰。

❼ 日式烤鱼怎么做好吃，日式烤鱼的吃法

1.将整条的鱿鱼清理干净，去掉鱿鱼的内脏、眼
，食材准备好

2.将鱿鱼外的黑贴膜去除干净

3.然后用刀切出网格状的刀痕，不要切断哦；

4.倒入日本清酒、清梅醋

5.加入日式的酱油

6.加入适量的白糖

7.加入适量的盐，腌制1小时；

8.在烤盘里涂上一层油

9.放入腌好的鱿鱼，再刷上一酱汁

10.腌制好的鱼放进烤箱中，用上下火200℃烤大约5分钟

11.取出来，翻个边，刷上一层油，撒上白芝麻

12.上下火200℃烤大约8分钟左右，这个按自己家的食材及烤箱的情况调整。

13.后加上一些葱花及小红椒，就可以摆上桌了。