在日本中餐店铺怎么找

⑴ 寻找日本关东美食~~~~

日本料理——关东煮

“御田”，日语读做ODEN，它是把萝卜、摩芋、芋头、海带、豆腐等以及圆筒状鱼糕、鱼肉山药饼丸、炸鱼肉胡萝卜饼丸等碎肉拌和制品放在大锅里煮成的。其名取自中世纪以来的菜肴“田乐”（把豆腐穿在竹竿上烧烤后涂上豆酱而成）。18世纪（江户时代中期）以后，除了豆腐以外，人们也把摩芋、萝卜、芋头等放在海带汤里煮后涂上豆酱作成“田乐”，并称其为“豆酱御田”。到了19世纪，江户（现在的东京）人把各种材料放在用酱油调味的汁汤里煮，吃时沾上溶质芥末。后来，这种“御田”在民间普及开来，直至今日。“御田”也有专营店铺，同时，秋冬时节，在车站前的街头还会出现很多“御田”街摊，下班途中的人们常在这里歇一歇脚，吃上一碗“御田”，并喝上一小盅酒。
在关西地区，人们把“御田”称为“关东煮”，据说其意指“御田”最初始于关东地区的江湖，同时也用来区别于关西自古以来的“烧田乐”。关东的“御田”因为煮时主要是用酱油调味并煮得较透，所以呈黄褐色，而在关西，则使用酒、盐和淡酱油，汤汁的颜色和味道都较淡。
关东和关西的“御田”原材料也有些不同，例如用于肉末蒸煮后而呈成的鱼肉山药饼丸只在关东的“御田”中才有。
要煮出美味可口的“御田”，关键在于汤要熬得浓，原材料的准备要充分，煮时火候要适宜。汤一般用海带和干松鱼削片熬成，但也可以用鸡骨汤，或使用市场上出售的颗粒汤汁晶。在准备原材料时，先把萝卜、胡萝卜、芋头等煮一下，以去除涩味并使之容易着味。摩芋和粉条也须先煮一煮以去涩。薄油豆腐、厚油豆腐、夹有海带与青菜丝的油豆腐、炸鱼肉胡萝卜饼丸等先用热水烫一下或稍稍煮一下，这样就不会使汤汁太油腻，“御田”就能清淡可口。

圆筒状鱼糕
把碾碎的鱼肉卷在细竹上烧烤而成。
摩芋
把青芋科植物中的魔芋球茎捣碎并煮成浆糊状，或使摩芋球茎干燥后，将其磨成粉状，然后，用碱（氢氧化钠）使之凝固。
粉条
把摩芋从细孔中挤出而成，即摩芋细条。
炸鱼肉胡萝卜饼丸
把碾碎的鱼肉调味后油炸而成。此外，可以作为“御田”的材料的，还有煮鸡蛋、章鱼、夹有海带与青菜丝的油豆腐、牛筋等，或是其他一些汤汁渗透后味道更佳的材料。

1、 先熬汤。在2升水中放入熬汤用的海带（10公分长），用中火滚煮，直到海带的周围冒泡，然后把海带取出扔掉。
2、 撒入较多的干松鱼削片，覆盖住汤的表面。需要均匀的撒入，以保证干松鱼的味道充分进入到汤汁里面。
3、 再度煮开后，关上火，到干松鱼削片都沉下去后，用铺有洁布的滤器滤出汤汁。小心，不要被汤烫着。
4、 用湿的洁布把新准备好的海带两面擦一擦，然后切成10公分的长度，纵竖卷起，并用葫芦条干菜系住（可以系成蝴蝶结形状……）。
5、 萝卜的处理。根据萝卜的大小将其切成2~ 4公分的厚度，并去皮。要把切口上的直角薄薄地削去（即倒棱），以煮时不致塌碎。
6、 揭开一把粉条，像卷线一样将其卷缠在手指上，并使幅度均匀，最后打结成形。要注意力道，小心不要把粉条弄断哦（尤其是国产粉条，爆）！
7、 将熬好的汤倒入大锅，先煮海带，海带煮软后，加入150毫升酱油、5克盐、100毫升酒、10克砂糖，或再加入30毫升的甜料酒。然后，把萝卜、粉条等不易煮的材料先放入煮，易煮的材料后放入，汤汁的量要充足，要保持所有的材料始终浸入在汤汁里。如果汤汁煮干，须加以补充，火候要保持弱火，使汤汁表面处于轻轻晃动的状态程度。

炸天妇罗
[原料/调料]

天妇罗( 各式形状)1/2斤

小黄瓜 1条

甜辣酱 适量

盐 适量

香油 1/2大匙

白醋 1大匙

糖 1大匙

[制作流程]

(1)将小黄瓜洗净，切成小圆片状，用盐腌泡至软，即可将盐水洗掉，沥干后用香油、白醋、糖腌15分钟。

(2)将天妇罗用热油炸至膨胀即可捞起，将油沥干切片排入盘中，再将小黄瓜片放在盘中即可，要吃时再沾甜辣酱。

生鱼四喜饭
生鱼四喜饭的制作材料：
主料：新鲜活鱼一条（约750克）、四喜饭2000克。 调料：日本芥末30克（如没有芥末可用鲜姜代替）。

生鱼四喜饭的做法：
1.将鱼洗净去头尾切小片，抹上芥末备用。
2.将四喜饭分成10小团，手沾过盐水，
3.再将每1小团的1／2放入压四喜饭的木盒内摊平，放上生鱼片，
4.用木盒盖压一下，取出每个切为四块，即可装盘。

海 参
属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外，海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖，对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用到人们青睐。

=======================
如何发泡海参
两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

平时一般用热水泡发，比较快。

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

每天煮每天泡，反复五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
======================
海参的做法

红焖海参
主料： 泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。
配料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。
做法：
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。

葱烧海参
用料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精，糖色各三克。
做法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

雪花海参
原料：水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克（约耗40克）、酱油20克、料
酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖
5克。
做法：海参切长条，用开水焯一下倒出。鸡脯肉去皮、筋，和鱼一起斩成茸。将鸡鱼茸放碗里，加水开后，加蛋清、淀粉搅拌成粥状。锅坐油，等油3成热，把鸡鱼茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手将勺压一压，等其漏完捞出即为雪花。坐勺放油，葱、姜炝锅，放酱油，料酒、汤、盐、味精、糖、海参，烤一会儿，勾芡、颠勺，倒在盘子里。原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡，打葱油，盖在海参上。

玉兔海参
主 料： 水发海参400克，熟鹌鹑蛋8个，熟笋肉40克，水发香菇20克，红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。
做 法：
1、将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下，加入精盐、清汤烧沸后，改用小火烧至入味，放入红辣椒、葱段、味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油推匀，出锅装在盘中。
3、在熟蛋上切下一椭圆形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，并在尖头的一面切成一条缝，接上兔子的耳朵，取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了玉兔，摆在海参的周围即可。
特 点： 鲜香爽口

灌海参
主料：水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。
制作：将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。当菜食用。
功能：功能补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳萎，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。

蝴蝶海参
烹调类别：烧煨
食材类别：海鲜
菜系：四川菜
材料：干灰刺参一只（约200克）。 鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉1.5克、盐5克、豆粉15克、特级清汤250克、清汤200克。
做法：刺参用开水泡发洗净，入锅用清水煨约25分钟，捞起用刀片成24张3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶状。鲤鱼肉剁成细茸，猪肥膘肉也剁成细茸，同入碗中加1个多蛋清、胡椒粉、盐和少许清水搅为鱼糁。蛋清半个加豆粉搅匀成蛋清豆粉。蝴蝶海参片入清汤中加盐约煮10分钟，捞出铺于板上用净布揩干，逐片在白色一面上抹匀蛋清豆粉，鱼惨团成橄榄形放于蝴蝶片中央成“蝴蝶”腹部。冬笋切成48根长丝和若干短丝，火腿切成短丝，然后将长笋丝作触须，火腿丝和短笋丝作足或身纹，黑芝麻作眼。将作好的“蝴蝶”放于盘中，上笼蒸三分钟定型，即取出放入二汤碗内，碗内加特级清汤和盐、胡椒即成。

扒瓤海参
主料：水发刺参12个。配料：虾茸200克，猪肥肉泥50克。调料：精盐8克，味精3克，绍酒4克，葱姜汁15克，清汤400克，湿淀粉25克，鸡油2克，芝麻油3克，虾脑10克。
制法:
（1）将两种配料加精盐3克、绍酒1克，味精2克、清汤50克、芝麻油及虾脑搅匀为瓤馅。
（2）将刺参用开水焯一下捞出，炒锅下清汤250克、葱姜汁10克、精盐3克、绍酒1克，中火烧开下刺参，慢火煨透捞出晾干。
（3）将虾馅瓤入海参内，上笼蒸8分钟至熟透取出，虾馅面朝下平放在砧板上，逐个在刺参上用刀斜剞入五分之四深，刀距1厘米，再将虾馅朝上面摆入盘中。
（4）炒锅置旺火上，下清汤、绍酒、葱姜汁、精盐2克、味精1克，烧沸后用湿淀粉勾成琉璃芡，加鸡油浇在刺参上即成。
特点: 造型美观，口感柔软滑润，咸鲜适口。

三鲜海参
【类别】 全素菜
【原料】 水发发菜450克，香菇30克，冬笋35克，油菜心100克，全蛋2个（约100克），面粉50克，玉米粉25克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，酱油20毫升，香油10克，油150克。
【制作过程】 1、发菜斩碎，加鸡蛋、面粉、玉米粉、盐3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成“海参”生坯。
2、香菇切成大小均匀的块。冬笋切片。
3、炒锅上火，油烧至4成热，下入“海参”炸至外脆捞出。油菜心用水焯后滴少量油。
4、炒锅上火，煸炒冬菇、冬笋，加剩余调味品和水，烧开，下入“海参”，待汁浓时勾芡，下油菜心，翻勺出锅即成。
【风味特点】 色泽黑亮，周围碧绿，口味甜中有咸，香郁糯软。
【医评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用；维生素A缺乏症、夜盲症及孕产妇宜适量食用。
【营养成份】 热量 千卡 1798 蛋白质 克 36.4 脂肪 克 143.5
碳水化合物 克 90.3 维生素A 微克 95 锌 毫克 6.5
膳食纤维 克 29.4 维生素E 毫克 124.64 铁 毫克 35.2
胡萝卜素 微克 570 维生素B1 毫克 0.12 钙 毫克 89
烟酸 毫克 3.2 维生素B2 毫克 2.20

⑵ 我怕出国西餐吃不习惯，从哪儿能找到中餐推荐啊

大数据表明，31%的出境游客有带泡面出国的经历，即便不带泡面，58%的人也会在目的地买泡面！

哎，不管是去浪漫的土耳其，还是吃到东京和巴黎，各国珍馐美馔好养眼，一顿中餐才是刚需!

知道你的中国胃娇嫩，一份从欧洲到东南亚再到北美的“中国胃”觅食指南请收藏，天南海北总有一口吃的上！

部分餐厅持东亚携程白金信用卡支付立享折扣，好吃的太多，折扣可要看仔细！

⑶ 日本居然没有早餐店，难道日本人不吃早餐吗

大家好，我们都知道，正常来说，一天吃饭得有三顿，分别是早中晚三餐，虽然这三餐吃的东西和量都不一样，但是毫无疑问，这三餐都很重要。而在我国人民眼里，这三餐中，早餐是最重要的，不仅要吃，而且还必须吃得好，所以在我国，不管是哪个城市，都不会缺少早餐店。

当然，这些就只是传统早餐而已，到了现在，很多人的饮食都有了改变，所以很多日本家庭也会做一些西式早点，像什么面包片啊、三明治啊、荷包蛋啊等等。除了这些以外，要是他们来不及吃早餐了，他们也习惯去一些便利店买点面包或者饭团吃，这样也算吃过早餐了。

⑷ 在日本 日餐饮店 店铺怎么找比较好

网上找
じゃらん
jyaran

⑸ 中国人在日本怎么点外卖

可以直接拨打店铺的电话。

外卖，是指销售供顾客带离店铺的食品（一般指自己店铺现做的），通常以打包出现，也是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。

数据显示，从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人，中国在线外卖用户规模逐年增长。预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人。

外卖以用户的即时洞察为核心，以大数据为驱动，围绕着本地生活服务平台打通线上和线下消费场景，线上实现交易闭环，线下通过即时配送完成交易履约，从而为更多用户提供从需求发起到商品验收的一站式服务。

外卖是个很广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。

像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的。

⑹ 我想去日本开餐厅

你可以叫你亲戚帮你联系一家餐馆，聘请你去做厨师。这样你可能要花180万日元左右。然后你到日本以后，就以你亲戚的名义开餐馆（因为你没有这个资格）。然后你就可以自己干了。

⑺ 在日本吃饭可以选择的地方有哪些

日本的餐厅随处可见,从高级料亭到小饭馆儿,风味、店饰各有特色,既有洋式的、又有和式的,中餐厅更是遍地开花。
·高级餐厅从高级的中国菜馆到豪华的法国餐厅,日本最好的餐馆可以媲美世界一流水准。大部分餐馆设在一流饭店内或诸如东京的银座、六本木、赤坂以及原宿等繁华地区,各种佳食美点令美食家们赞叹不已。
·大众餐厅位于办公大楼的地下层、百货公司内以及购物商场内的餐饮楼层和大车站的地下商店街的餐厅,价格通常比较大众化。
到了午餐时间,这些餐厅都会挤满了上班族,大部分人选择既便宜又丰盛的套餐(日语称为“定食”)。一般的餐厅都有足可以假乱真的样品食物模型陈列在入口处,而且标明了价格。所以当您不知道如何点菜时,只要手指模型即可。有些餐厅提供日英文对照的菜谱,您可以利用日本观光振兴会出版的“旅游手册”内的简易词汇帮助点菜,也可以参考在各大书店出售的日本大众饮食指南。
如果为了赶时间,您可以品尝由速食面馆、咖啡厅、快餐店以及自动售货机提供的饮食,既方便又便宜。
大部分餐厅都是在最后离开时结帐,少部分需要预先购买餐券然后交给服务员。价格低廉的餐厅、咖啡厅和快餐店通常只接受现金,一般的餐厅部分接受信用卡。无须付小费。
·新尝试(1)便当:有浓郁地方特色的盒饭,可以在列车上买到。
(2)傍晚在游览船上进晚餐:可以同时观赏水上万家灯火。
(3)路边的小吃摊:有些设有座位,既便宜又可口。
(4)晚宴表演:在豪华的饭店内设有丰富的晚宴和现场娱乐表演。
(5)便利店:您可以买回三明治、便当和其他熟食食品。
(6)百货公司的地下室提供很多熟食的试食样品。
(7)回转寿司:顾客坐在装有回转传送带的台子前,取回喜欢的寿司,价格低廉。

⑻ 日本大街上找不到一家早餐店，他们早餐如何解决

日本大街上找不到一家早餐店，因为他们的早餐大部分都是在便利地里面买，或者是自己在家里制作。俗话说得好，民以食为天，一般我们早餐都会吃一些东西。主要以面包，油条，豆浆这些为主，如果不吃的话肯定一个早上都会晕晕乎乎的，而且对我们的胃不好，但是在日本街上我们却看不到一家早餐店。不是因为他们不吃早饭，而是因为他们的早餐一般自己家里解决，或者直接到便利店里去买面包和牛奶。

对于日本街头没有早餐铺这件事情，你还有什么看法，请写在评论下方。

⑼ 日本:有没有在大阪的网友来到这里很长时间没吃到中国菜了，太想这个味道了.大阪有哪些好吃的中餐馆

道顿堀 戎桥北侧的H&M5楼中华茶房8。

⑽ 在天津西青区和泰达两个地方可以请日本客户吃饭的地方

炼瓦家(塘沽店)
地址: 近郊塘沽开发区黄海路19号友谊名都2号底商
电话: 022-25324574 25324584
百一铁板烧(泰达店)
地址: 近郊开发区第三大街鸿泰千百汇2-1-6号(近渣打银行)
电话: 022-66295488 66295499(这个我去过，很不错的，150一位）
德川日本料理（评价很高的）
地址: 近郊塘沽经济技术开发区第一大街34号
电话: 022-25280807
清太郎日本料理(塘沽店)（这家店据说环境不错）
地址: 近郊塘沽经济技术开发区第三大街世纪新村底商6-10号
电话: 022-65299522

以上是几家不错的店，仅供参考。