养殖日本对虾和白对虾有什么区别

‘壹’ 如何区别斑节对虾、南美白对虾、日本对虾和长毛对虾

见过这几个品种就能分别出来了的

‘贰’ 我国对虾养殖的主要种类有哪些其分布和特点如何怎样鉴别

我国海域辽阔，具有热带、亚热带和温带三种气候区，虾类资源十分丰富。在我国海域生活的对虾属的种类中最常见且可进行养殖的有以下几种：
（1）中国对虾（Penaeus chinensis）亦称东方对虾，主要分布在山东、河北、天津、辽宁、江苏等近海，朝鲜西海岸也有分布。中国对虾个体大，渔期集中，生长快，适应力强，是中国重要的捕捞和养殖对象。
（2）长毛对虾（P.penicillatus）闽南称红虾，台湾省称红尾虾，在印度洋和大西洋暖水区分布甚广。中国以福建、广东东部沿海分布为广。该种对虾对盐度适应性强，生长快，是较好的养殖种类。
（3）墨吉对虾（P. merguiensis）广东、广西称大虾、明虾，FAO（联合国粮农组织）称香蕉虾。其分布与长毛对虾相似。我国以广西、广东西部和海南等沿海为主，是中国南方重要养殖虾类之一。
（4）日本对虾（P. japonicus）广泛分布于自非洲东岸到太平洋中部的广阔海区，以日本数量较大，称之谓车虾，中国台湾称斑节虾。中国主要分布于江苏以南的东海和南海。它是中国南方的重要养殖种类，因为生长快、适应性强，适于活虾上市，20世纪90年代开始，已移养于中国北方。
（5）斑节对虾（P. monodon）俗称角虾，中国广东、台湾省称草虾，日本称牛虾，FAO称大虎虾。它是对虾属中个头最大的一种。大者体重可达500克以上。其体表有棕色和暗绿色相间的条纹，附肢基部外侧有鲜明的黄色。本种在中国分布于广东、福建、台湾三省和浙江省南部沿海，以海南岛沿海最多。这种虾食性杂，生长快，分布广，是世界三大养殖虾类之一。
（6）短沟对虾（P. semisulcatus）亦称“丰虾”、“凤虾”，台湾省称“熊虾”。身体有浓淡相间的棕褐色斑纹，附肢紫色，以此区别于日本对虾。中国南方已进行养殖。
（7）宽沟对虾（P. latisulcatus）亦称竹节虾，身体略小于日本对虾，体色呈淡土黄色，无明显横纹。该虾在南海习见，但产量不大，中国台湾、菲律宾等地已进行人工养殖。
（8）南美白对虾（Penaeus vannamei）又称凡纳对虾，白脚对虾，外形与中国对虾相似，体色白而透亮，步足呈现白垩色。原产于秘鲁、墨西哥、厄瓜多爾尔尔等地，是世界养殖产量最高的三大优良虾种之一，具有生长速度快，营养需求低，环境适应性好，抗病能力强等优点。1988年中科院从美国引进苗种，近年来已在全国沿海及部分内陆地区规模化养殖，是对虾养殖的优良替代品种，也是“海虾淡养”的优质品种。此外，南美蓝对虾也自西半球引入我国，在广东、福建、山东、江苏等地开始养殖。
另外，还有新对虾属的一些种类。新对虾属形态上区别于对虾属的一个显着特点是额角上缘有齿，下缘无齿。
我国可养种类有：
（1）中型新对虾（Metapenaeus intermedius）这是新对虾属中个体较大者，一般体长为10～14厘米，体重25～50克，大者体长达16厘米，体重达60克。额角平直，呈尖刀状，尾节具3对活动刺，尾肢末缘呈鲜蓝色。具潜沙习性，分布于福建沿海以南海区，中国人工育苗已获成功。
（2）刀额新对虾（M. ensis）亦称“基围虾”，台湾省称“砂虾”，体长一般为8～10厘米，大者可达18厘米。甲壳粗糙，被细毛，额角近于平直，如刀状。体色呈淡黄褐色，全身布满灰绿色或深红褐色小斑点。这种虾在中国分布于福建、台湾省和广西沿海，在南方鱼_中有一定数量。这种虾对低盐、高水温和低氧有较强的忍耐能力，离水后可较长时间不死，适于活虾上市，也适于低盐海水饲养。近年来已在中国北方养殖。
（3）近缘新对虾（M. affinis）体呈棕红色，附肢深红色，为鱼_中习见种类，中国育苗成功并已进行养殖。
（4）莫氏新对虾（M. inoyebi）它是一种体形较小的新对虾，体长一般为7～9厘米。福建以南海区均有分布，也是鱼_中常见种类。该种虾离水后能较长时间不死，除供食用外，可做钓饵，中国育苗也已成功，仔虾可在沿海低盐水中养殖。
（5）周氏新对虾（M. joyneri）额角稍弯曲，甲壳较薄，稍带浅黄色，全身遍布棕蓝色斑点，此虾仅产于中国和日本，中国自山东半岛南岸至广东沿海均有分布，为港、_中常见虾类。
在养殖种类中，中国对虾、长毛对虾以及墨吉对虾形态相似，体色均一。中国对虾体色青灰，分布于北方海域，福建以南少有分布。长毛对虾和墨吉对虾体色黄白，分布于福建以南海域。中国对虾额角基部较平；长毛对虾额角基部明显凸起；墨吉对虾额角基部凸起甚高呈三角形。日本对虾和斑节对虾体表有横向斑纹，日本对虾额角后方隆起的额角脊一直向后延伸至头胸甲后缘，体色棕黄，体表横斑棕色和蓝色相间，尾肢呈黄色和鲜蓝色；斑节对虾额角后脊短，体色为浅褐、蓝灰，体表横斑为浓淡相间的棕褐、蓝灰及黑白斑纹。短沟对虾体形与斑节对虾相似，惟额角后脊明显具有一沟。中型新对虾额角平直，尾节有3对活动刺，尾肢末缘蓝色。近缘新对虾体色棕红，附肢深红色，刀额新对虾体色浅褐，略有粉红色，附肢红色，尾节上没有大的刺。莫氏新对虾体形较小，一般长7～9厘米。周氏新对虾额角弯曲，体色浅黄，有棕蓝色斑点。另外，额角齿式（额角上下缘锯状齿的数量）是对虾类的主要鉴别特征。
本条内容来源于：中国农业出版社《动物福利与肉类生产》

‘叁’ 对虾的品种区别

中国明对虾（Fenneropenaeus chinensis）亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲，对虾科。体形较大，体长达13～24cm。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。额角平直，齿式为7～9/3～5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。第一触角上鞭约等于头胸甲长的4/3。第三步足伸不到第二触角鳞片的末端。雄性第三颚足指节与掌节约等长。常栖于浅海海底。喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物，也摄食海藻。中国沿海均产，主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海。经济价值高，是中国沿海的主要养殖虾类。
日本囊对虾（Marsupenaeus japonicus）亦称“日本对虾”、“竹节虾”、“斑竹虾”、“车虾”。软甲纲，对虾科。体长8～10 cm。额角齿式8～10/1～2。具额胃脊，后端双叉型。额角侧沟长，伸至头胸甲后缘附近；额角后脊的中央沟长于头胸甲长的1/2。尾节具3对活动刺。雌性交接器囊状，前端开口，有一圆突；雄性交接器中叶突出，并向腹面弯折。体表具土黄色和蓝色相间的鲜明横斑，尾肢具棕色横带。主要摄食底栖生物。中国浙江、台湾、福建、广东、广西沿海均有分布。日本、朝鲜半岛、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、斐济等沿海也有分布。生命力较强，出水后能经较长时间不死，耐运输。是人工养殖的对象，经济价值较高。
斑节对虾（Penaeus monodon）亦称草虾。软甲纲，对虾科。额角齿式为7～8/2～3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。生命力强，肉味鲜美，个体大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33cm，体重超过500g。杂食性。是目前东南亚一带最主要的养殖种类，中国广东、台湾大量养殖。
刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“沙虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7～9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。中国分布于东海和南海。日本、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、澳大利亚等沿海也有分布。
凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）亦称“南美白对虾”、“白对虾”、“太平洋白对虾”等。软甲纲，对虾科。额角具一或二腹缘齿，后齿位于背齿处或在其前；胃上齿前的齿式常为8～9/1～2。额角侧沟和侧脊短，止于胃上齿处或稍超出。头胸甲无额胃脊。雌性交接器为开放型，在第八胸节腹甲前部有1对斜锐脊，脊的中部向腹面突出成锐耳；第七胸节腹甲有大的半圆形至亚方形中央突。雄交接器无末中突，侧叶游离部分长，显着超出中央叶，亚椭圆形。该虾对盐度适应范围广，中国引进后已在南方大量人工养殖。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、亚热带浅海。养殖对虾的种类主要有：对虾属的日本对虾（Penaeus japonicus）、长毛对虾（P.Penicillatus）、中国对虾（P.orientalis）、斑节对虾（P.monodon）墨吉对虾（P.merguiensis）、短沟对虾（P.semisulcatus）和新对虾属的刀额新对虾（Matapenaeus ensis）等。
中国对虾
产于中国大陆，主要分布于中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是中国主要的增养殖虾类。该品种的优点是：①个体较大。自然海区雌虾一般体长16～20厘米，体重70～80克，最大体长为26厘米，体重150克；雄虾一般体长14～16厘米，体重40～50克。养殖对虾一般雌体12～15厘米，体重20～30克。②生长较快。在一般条件下养殖5个月可达12厘米以上。③适应性较广。养殖期间适宜水温为14～30℃，适宜盐度3～40‰。④养殖亲虾越冬性腺易成熟，苗种易得到解决。⑤由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，故可开闸放水收虾，收获方法简而易行。
长毛对虾
中国主要分布在福建、台湾及粤东沿海，为福建和两广地区主要养殖种类。生长较快，一般4个月平均体长可达12厘米左右。该品种与其他南方虾种相比，较耐低温，但要求稍高盐度和溶解氧。由于在自然海区或人工养殖条件下均能获得成熟亲虾，所以可进行工厂化育苗，以满足养殖生产者的需要。
斑节对虾
因其甲壳上有斑节而得名，又因喜栖于水草或藻全间，中国南方和台湾称为“草虾”。其个体大，为对虾属中个体最大、生长最快的种类。据报道，最大个体长达33厘米，体重达450克，最重可达500克以上，所以堪称“对虾之魁”。主要分布于中国南方沿海各省，如海南、广东、广西福建和台湾等省区，以及东南亚国家。其食性广，不仅摄食动物性饵料，也摄食植物性饵料；适温16～32℃；盐度为10～35‰；生活力较强，由于离水后能活一段时间，因此便于活体运输和经营活虾出口。
日本对虾
该品种是日本最主要的养殖种类，中国已进行养殖生产，在养殖条件下经4个多月，一般体长可达10厘米以上，亩产70～80公斤。本虾亦属广温性种类，在对虾属中除中国对虾外，其是较为耐低温的种类，据试养中观察，在12～30℃范围内无能正常摄食。日本对虾显着的特点是具有很强的潜沙习性，潜沙深度随体长增加而加深，前期深度为1～2厘米，后期为4～5厘米，昼伏夜出，养殖环境需在水质清新、沙质较细且松散的底质中生活。在自然海区和人工养殖条件下可获得成熟亲虾。由于其甲壳较厚，耐干露，所以便于活动和活虾出口。

‘肆’ 市场上怎样快速区别养殖虾与海虾

市场上的养殖虾与海虾的区别主要有以下的几种方法：

1、看虾头。海龙虾的虾头比较厚。因为养殖的虾通常生长在特殊的虾池中，它们不需要隐藏在沙子和泥浆中，从而形成薄壳。然而，海虾需要在沙和泥中保护它们的壳，从而产生厚而硬的壳。因此，在购买虾时，你可以轻轻捏一下虾壳。海虾是一种坚硬而有延展性的贝壳。养殖虾的优质蛋白质不如海虾，这使得虾头感觉更薄。

5、虾的形状。养殖虾的胡须较长，海龙虾的胡须较短。养殖虾的头部长，牙齿锋利。然而，天然海龙虾的头部较短，牙齿较钝。养殖虾的体色受养殖场沉积物的影响，其肤色呈现为深黑色。

综上所述，市场上养殖虾与海虾的主要区别在于：虾头、虾脑、口感、类型名称、外形。结合以上区别的方法，相信已经可以很清楚的辨别了。

‘伍’ 海鲜市场买虾，基围虾、白对虾、明虾有啥区别

导语：去海鲜市场买虾，除了龙虾和濑尿虾，其他的海虾我觉得差不多一个样子，看起来没啥什么差异，不知道有没有人跟我一样。果然，上周去买虾时，我就被骗了。事情是这样的，我刚好碰上市场收摊，一个摊主说剩下两斤多的明虾，25元一斤卖给我了，这比平日便宜多了。

明虾

明虾也叫中国对虾，是我国土生土长的一个品种。要区别确实要仔细观察，第一明虾的额剑和虾须很长，其次个头比基围虾和对虾还要大，最大的能长到20-30厘米，跟手掌差不多大小。明虾多为出海捕捞，而养殖成本又非常高，其价格一直都比较贵。野生捕捞的明虾，个头都比较大，一般都是按只来贩卖的。对虾本身肉质鲜美紧弹，在粤菜中，最喜欢用水煮的方式来烹饪，煮熟后捞出来，剥壳直接开吃，简直就是原汁原味。

白灼虾

总而言之，当你去海鲜市场买虾时，一定要仔细分辨，特别是白对虾和明虾最容易混淆，所以记住以上的特征差别很有必要，以后就不要再被骗了。

‘陆’ 日本对虾与南美白对虾哪个更难养

这个问题无可争议的是日本对虾。南美白对虾是公认的养殖成功率最高的对虾品种。日本对虾相对而言最麻烦。水质不好不行，气候不好不行，水温高了不行，低了也不长，只能说碰运气才能养出来。

‘柒’ 对虾与青虾的区别是什么

区别

1、生活习性不同

青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。 对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

1、价格不同

红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。

2、颜色不同

红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。

(7)养殖日本对虾和白对虾有什么区别扩展阅读：

营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

‘捌’ 野生虾和人工养殖的虾，有哪些方面的不一样呢

养殖虾和野生捕虾有什么区别？这个问题挺宽泛的。

首先需要注意的是，并不是所有的海虾都是(适合)人工养殖的，或者因为养殖条件或者养殖成本较高，有些虾只在野外捕捞，比如阿根廷红虾(P .muelleri)、甜虾(北方红虾)、牡丹虾(高背长脚虾)等。

以上基本是判断海虾是野生还是养殖的方式。其实野生海虾和养殖品的营养价值几乎没有差别，口感略有不同。价格悬殊只是因为人们普遍推崇野货，而养殖的海虾一般都是新鲜、新鲜、实惠、划算的。

‘玖’ 如何区分中国对虾，日本对虾，凡尔滨对虾

生物学特征的话，日本对虾有明显条纹，而且颜色较深。中国对虾和南美白对虾比较相似，看须和剑额，中国对虾剑额比嘴巴长，须也较长，而南美白对虾剑额就较短了。另外，南美白对虾是市场上海虾最便宜的一种，大量人工繁殖，肉质没有那两种好。