从日本进口的大米怎么分真假

㈠ 假大米和真大米的区别

人造大米与真大米的区别
人造大米其实是指工程大米，不过一些网络圈中谣传的是人造塑料大米，分辨上有以下几点：

1.观其色

真正好的大米，大家可以先观一下其颜色，一般情况下，大米的色泽是均匀的，甚至有半透明的状态，粒属于饱满度较高，没有大小不均的情况。在阳光下，会有反射光孤，看上去有透光和透亮的感觉。若有黄，绿，灰，黑米的出现，不建议购买。

2.望其形

真正好的大米其颗粒的大小是均匀的，有些商家会在大米里加一些碾碎了的小米进去，这个时候，能看得出来，一般小碎米的两头是有腹白的，这是没有成熟的大米的表现。如果米形不好，有腹白的情况，则不建议选择。

3.散其粒

抓一把米放在自己的手心，散开来，然后再自然地倒掉，在手里的时候，看一下，是不是有大小不均匀的情况，看一下是不是有碎米情况，看一下是不是有腹白情况等。倒掉后，再看一下自己的手心是不是留有白物质，如果有，则为添加了其他的物质。

4.闻其香

大米在没有蒸前，其实也是有味道的。对于这个，大家可以用加热法来进行，把一小把米放进手心里，然后用力搓，加热后，或者是用热气喷一下，然后闻一下，是不是有清香的味道出现。一般情况下，如果有异味，或者是霉味的，酸臭味的，则为不好的大米。

5.掌心搓

对于大米来讲，好的大米在摸上去有光滑感，而且有自然流动的感觉。如果陈年的大米的话，则会有涩感，就是手指无法直接顺利插入到大米堆里。一般情况下，你也可以取一粒米，用两指去揉，如果碎了，成灰，则为陈年大米。

6.牙齿咬

超市里会买大米的大妈会用嘴咬一粒大米，嚼碎了后，看其大米有没有感觉。一般的好的大米在嚼碎后会有自然的甜味，而且没有异味，如果出现了，发苦，发酸，或者是发涩的情况的话，则为劣质的大米。

毒大米：是指用陈米反复研磨后，掺进工业原料白蜡油混合而成，其色泽透明，卖相好。食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。

霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎，霉变严重者呈褐黑色，有异味。这些大米经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后，米粒细碎、有油腻感，仍有轻微的霉味。

辨别掺假大米要一看二摸三嗅：从观感上看大米成色如何，用手摸大米是否有油腻感，闻一下有无大米的自然香味。最简便的方法是，把少许米放进水里，漂油花的就是掺油大米。

㈡ 如何分辨真假大米

一看，看大米的色泽和外观，正常大米大小均匀，丰满光滑，颜色正常、有光泽。

二抓，观察手中大米粘有糠粉的情况，合格大米糠粉很少。

三闻，用手摩擦大米发热后，立即闻其气味，正常大米具有清香味，无异味。

(2)从日本进口的大米怎么分真假扩展阅读：

消费者选购小麦时，一看，看小麦粉的颜色，小麦粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色。二闻，正常的小麦粉具有轻微的麦香味，若小麦粉有异味或霉味，可能变质消费者选购食用油时，一看颜色，各种植物油都有自身特有的颜色，要选择澄清、透明的油。二闻有无异味，取一两滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味不应食用。

㈢ 怎么区分真假东北大米

作为吃了二十年东北大米的东北人，其实我也不能完全确定大米是否是东北大米，因为现在的大米市场实在是太乱了，我记得几年前实习的时候，去一个大米加工厂，他们的米算是比较好的大米，卖到全国，我们去帮忙挑出来大米里面的杂质，然后装盒，最后发现没有够，就去别人家买了点，装盒，也就是说并不是自己的大米，虽然不多，但是还是可以看出来大米市场有多乱。

首先，在卖大米之前，也就是还没下锅之前，要确定东北大米的话一定要买正规品牌的东北大米，正规品牌的大部分一定是东北大米，只不过会出现就算是东北大米，但是并不一定是最好的，当然，东北大米都好吃。

要看的话就看米粒了，东北大米通常都很饱满，不同的品种长相色泽也都不太一样，比如长粒米，就比较长，但是还是建议看大米的颗粒是否饱满，因为颜色可以作假。

然后就是下锅了，下锅煮熟的米当你开锅的时候特别的香，这个是特别明显的例子，因为很多假大米就算做了手脚，清洗米的时候也都洗掉了，而东北大米的香是那种比较清淡的香味。

我吃过南方的米，蒸出来的我觉得那个只能叫大米的味道，不能叫香味。

而吃的话也是，东北大米在嘴里的时候也有很淡的香味，看着锅里的米可以看出来一粒是一粒的，特别的明显，而不是粒粒都粘在了一起。

不过说回来，其实一份大米放在我面前我也不能百分百确定是否是东北大米，只能根据经验来判断了。

㈣ 请问怎么分辨买的大米是不是东北大米呢

一般而言无法从米的外形上判断哪里生产的，即使是品尝也不一定能吃出来这是哪里的米。所以只能从包装标签，生产地看是不是东北大米。但是也存在假冒伪劣自称东北大米，想要正宗的只能从正规超市或者店铺购买，用店铺信用来保证是不是东北大米。

㈤ 大米的标准代号怎么区分好坏

普通大米的执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。所以当咱们在买大米时，不论它是什么牌子，也别管它包装有多么华丽，广告语写得多么好，图片拍得多么诱人。
第一种，五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。
市场上还有一种普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。
第二种，盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市，特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候，也是要看准GB/T 18824这行字。
第三种，方正大米，对应的执行标准是：GB/T 20040。方正大米产自黑龙江的方正县，还被称为“绿色富硒大米”。
第四种，原阳黄金晴，对应的执行标准是：GB/T 22438。原阳黄金晴是四种优质大米里，唯一不是东北产的，但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县，是70年代从日本引进的品种，特点是：米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。
买大米时，别只看价格和牌子，也不要被商家的包装和广告语误导。要看准包装上执行标准那行字，有“GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438”任意一种的，才是优质的好大米。

㈥ 富硒米怎么区分真假

从富硒米的特点进行区分真假。具体如下：富硒米植株一个从根部由下部、一个从叶片由上部进入，同样介入了植物的内轮回，因此从理论上来说，这两种都是富硒大米。

普通大米中的含硒量在0.035毫克/千克左右，甚至低于0.030毫克/千克，国家划定的富硒米含硒量尺度是0.07-0.3毫克/千克，达2倍多，通过叶面施肥的富硒大米含硒量还要高一点，像硒无忧富硒大米的含硒量约在0.06毫克/千克左右。

注：纯天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。整个的生物过程：主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根-茎－叶－颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。

(6)从日本进口的大米怎么分真假扩展阅读：

富硒米的营养价值：

1、抗氧化、抗衰老 ：硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量；

2、保护、修复细胞：硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害；

3、提高红细胞的携氧能力：硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，使其携氧能力增强，可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能；

4、提高人体免疫力：硒能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。

㈦ 日本的大米（精米）分为：白米/无洗米/玄米/7分/5分/3分，怎样对应我们所理解的大米品种

白米就是我们平时所吃的大米。

无洗米就是不用洗就可以用，方便懒惰的人。

玄米就是把稻谷发芽的部分也保留着的大米，据说营养比白米丰富。

一般日本人选购白米。无洗米会比白米贵100日元（5KG装）。玄米的消费者大多是上年纪的人。

精米にする？是指是否加工成白米。

玄米のまま？是指是否保留玄米的原样，不进行深加工成白米。

㈧ 怎样分辨田坤道五常稻花香大米

真正五常大米每年只有65-105万吨产量，但市场上有1000万吨五常大米，问题来了，如何鉴别正宗五常稻花香大米？下面就一起来看看五常稻花香大米辨别真假方法汇总吧。

如何鉴别正宗五常稻花香大米
1、价格
真正的五常大米收购价在4元/斤上，零售市场低于5元/斤的不是假货就是掺假的。
2、基地
专职供应大米的企业、大型粮食生产企业有着严格的产品质量控制体系，品牌知名度较高，才有可能保证五常稻花香是其真正的原产地。
3、产地
产地是龙凤山核心小产区内基本上没什么问题
4、稻种
看清楚是不是稻花香品种，例稻花香2号稻种
5、外观
五常稻花香大米清白、半透明 、呈尖细状，做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色
6、手搓
把大米放手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道就没了，而真正的搓完后手上有埋深清淡的香味，米上则会越来越香
7、防伪标识
米袋上有五常大米防伪标识，可去中国产品质量电子监管网查询。
8、执行标准
必须是GB/T19266，这是国家规定的五常大米执行标准，其中详细确定了种植土壤、水源、空气、品种、加工工序以及各项量化指标比如食味值、胶稠度、垩白粒率等。有些印着GB/T 1354（国家对于普通大米的认定标准）企图蒙混过关的，统统都是假五常。
9、带R标的“五常大米”
代表了五常农业局对符合标准的企业做出的认定和授权。
10、国家地理标志保护产品认证
国家对于地理标志保护产品的正品认证。
11、防伪溯源二维码
通常符合上述标准的企业都会加入五常大米的溯源体系认证，顾客扫描二维码可以追溯到你所购买商品全程的种植生产过程。