土耳其杏果脯怎麼保存

㈠ 去土耳其不可帶回來的不吉利的商品

現在的東西都商品化沒有什麼不吉利的，如果擔心建議還是帶吃的回來，蘋果旅行社整理土耳其旅遊可帶回國的特色食品
1、石榴醋
這是一種很稠的液體，復合了甜、酸、咸三種滋味，常被用來澆在沙拉上面，看起來就非常誘人。在餐廳吃得慣的話，不妨超市買瓶回家。
2、土耳其軟糖
這種軟糖在土耳其到處都有賣，英文叫「Turkish Delight」，類似於中國的高粱飴。盡管花花綠綠，各種堅果搭配，嘗一下就會發現它真的和高梁飴很像。
3、果脯與堅果
土耳其的果脯不錯，無花果乾、杏脯會出口很多國家。奧斯曼宮廷菜喜用無花果乾燉湯。榛子的質量非常好，而且價格便宜，去殼純仁的價格比國內帶殼的便宜，愛吃的窮游er可以放開采購。開心果有紅瓤的和綠瓤的兩種，綠瓤的稍貴一些，紅瓤的也不錯，綠瓤的磨成粉後澆甜品時可能會有股很奇特的味道。
4、Sumak、Haşhaş Tohumu
中東有很多中餐不經常用的香料，比如Sumak，好像是漆樹的果實一類的，還有罌粟籽(Haşhaş Tohumu)等等，土耳其(中國)蘋果旅行社建議購買前詢問清楚具體的用法。
5、糖水栗子
土耳其人和歐洲人都很喜歡吃栗子(Kestane)，盡管土耳其比較少見歐洲街頭那樣的烤栗子，更多是糖水泡栗子的甜品。還推薦餡兒為栗子泥的巧克力(Çikolata)。有種綠色紙盒裝的栗子(Kestane)以及核桃(Ceviz)巧克力非常有特點，大商場會有專櫃銷售，不太常見，遇到不要錯過，2012年16粒盒裝的售價為40土耳其里拉。
6、橄欖油
土耳其的橄欖油品質非常好，帶有「Sızma」字樣的表示純正，帶「Rivirra」是混合型的，聞起來很清香，可以直接蘸麵包吃，或者澆幾滴石榴醋再蘸麵包吃，既香又健康。
以上的食品都是可以帶出境的

㈡ 土耳其杏干為什麼貴

因為土耳其杏干不僅口感極佳，更因它純天然晾曬無添加的傳統製作工藝，人工去核，此過程全程採用零度休眠冷藏的方式，最大程度確保杏子的新鮮程度，所以貴。

一顆土耳其土生土長的杏子，是土耳其1000萬株杏樹上的其中一顆，這1000萬株杏樹的產量約占據了全球杏產量的1/7，其中，95%的鮮杏將用於製作杏干。

這顆杏子生長於愛琴海地區，土耳其悠久的栽種歷史，獨特的地理氣候，肥沃的有機土壤，造就了這顆口感與眾不同的黑杏干，氣味清香，肉質醇厚，入口軟綿。

製作黑杏干要採摘完全成熟的杏子，然後純手工挑選個大飽滿、有光澤度的鮮杏，人工去核，此過程全程採用零度休眠冷藏的方式，最大程度確保杏子的新鮮程度。

此後，杏子還要經過15天的太陽光晾曬，在干濕適中時入庫冷藏，全程冷鏈海運至國內，不添加任何糖分和防腐劑。

土耳其黑杏干聞名全球，不僅因為它口感極佳，更因它純天然晾曬無添加的傳統製作工藝，既賦予了它天然健康黑皮光澤，又保留了原果純天然的清甜口感和醇厚肉感，根本不是市面上那些經過各種加工晶瑩剔透的杏干所能比擬的。

當然，土耳其杏干並不僅僅只有口感而已，因為100克的杏干里含有維生素A120IU、胡蘿卜素610微克、鈣147微克、鉀738微克、膳食纖維4.4克，給你口感享受的同時，也注入豐富的營養和健康。

醇厚的口感，豐富的營養，讓土耳其杏干既是休閑時刻的小零嘴，又可製作美味湯羹，還能製作糕點茶點，真是當之無愧的健康食品，老少皆宜。

㈢ 果脯的保存方法

果脯，也稱蜜餞，蜜餞在保存中不會出現由微生物引起的腐敗變質情況發生。但是如果成品受潮時，就會使其中糖濃度降低而導致食物變質。在保存過程中還容易出現色澤變深、溶化、縮水還有其它一些現象。

保存時要放注意一定要在陰涼的地方，避免陽光直射，雨季一定防止受潮。如發現受潮，應及時採取措施。

盡量不要沾到水分或油以免導致其發霉腐爛，尚未用完剩餘的蜜餞，則需要放在防潮箱中存放，這是最好的方法，如果沒有防潮箱的話，最好放置在陰涼的地方。

(3)土耳其杏果脯怎麼保存擴展閱讀：

按產品形態和風味分類

1、果脯又稱干態蜜餞，基本保持果蔬形狀的干態糖製品。如蘋果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜棗以及糖制姜、藕片等。

2、蜜餞又稱糖漿果實，是果實經過煮制以後，保存於濃糖液中的一種製品。如櫻桃蜜餞、海棠蜜餞等。

3、糖衣果脯果蔬糖制並經乾燥後，製品表面再包被一層糖衣，呈不透明狀。如冬瓜條、糖橘餅、柚皮糖等。

4、涼果指用鹽胚為主要原料的甘草製品。原料經鹽腌、脫鹽曬干，加配料蜜制，再曬干而成。

㈣ 果脯幾天曬干

】已熏硫的杏碗，移到曬場在日光下曝曬1～2天，曬至5～7成干時，將曬盤堆疊、覆蓋在一起，令其在蔭處風吹，完成乾燥作用，時間10天左右，至含水分15%即可（如直接曬干，雖無不可，但製品不甚透明，顏色暗淡）。然後將杏干貯存起來，留作加工原料使用。在晾曬時，不要將杏碗中的汁液倒掉，以便使果體吸收汁中的糖分而更加飽滿。

㈤ 深色杏乾和淺色杏乾的不同營養價值

一般情況下深色和淺色含糖量沒有什麼差別，所謂顏色深淺只是：
1放置時間久了 表面被氧化了 所以變深
2在製作時熏制時間過長導致顏色變深
3 某些奸為了謀求利益使用著色劑是顏色變深

營養分析:
1.杏干含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效；
2.杏干富含的鉀元素可以有效調節人體血壓；
3.杏干含有豐富維生素a，有防止夜盲症和視力減退的作用。

㈥ 果脯沒有太陽的情況下也可以曬干嗎

實際上是有散射光的，另一個重要的因素是有風，也可以帶走水分，風干。有的東西還講究陰干。

㈦ 土耳其杏干與普通杏乾的區別

土耳其杏干比普通杏干甜，也比普通杏干大。土耳其的夏季極長，日照充足，讓土耳其杏有超長的積累糖分的時間。黑杏干作為世界著名的特產，比普通杏干大好幾倍，肉厚實很多，入口是杏果的芬芳和淡淡的奶香。

每一個土耳其黑杏干顏色偏黑，本身有美麗的焦糖色，在燈光的照射下，看起來像琥珀、蜜蠟，超級漂亮。土耳其栽種杏樹歷史悠久，有獨特的地理氣候，肥沃的有機土壤。日照時間高達14-16小時，晝夜溫差大，適合瓜果生長，有利於果糖的積累，產出的杏果特別甜。無論是嘗鮮，還是曬成杏干，都是一流品質。

主要功效

杏味甘，性微溫。具有活血補氣，增加熱量的作用，而且杏肉中豐富的膳食纖維，對改善腸道蠕動十分有效。杏干富含的鉀元素可以有效調節人體血壓；此外杏干含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。杏仁中含量豐富的VB17是極有效的抗癌物質。

杏仁的營養價值更高，是滋補佳品。杏果肉有良好的醫療作用，主治風寒、肺病，生津止渴、潤肺化痰，清熱解毒等。杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用。

以上內容參考：網路-大黑杏干