土耳其烤羊腸怎麼烤

① 有土耳其的留學生啊，誰知道

你好，你想知道什麼呢？我為你找了一些關於土耳其留學的資料，希望對你有幫助。
望採納。

在土耳其留學是一種怎樣的體驗？

今天就來和侃侃，作為一個留學生，在土耳其的吃喝拉撒睡情況~

土國教育
作為一枚學生，最關心的肯定是這里的教育質量到底如何？
在經歷了一場水水的期中考試之後，我對於這里的教育真的是大跌眼鏡。

（雖然我一直是抱有一種失望的態度的-嚴肅臉）
我所在的馬爾馬拉大學是土國公立大學排名前三的學校，我所在的社會學專業是該學校強項的專業。就算如此，我所能接觸的教育也都是照本宣科的課堂氛圍。該專業是用英文授課的，但是該課上的學生英文都超級弱，很多人連日常的基本交流都不會。許多原本英文授課的課程都會變成一半土語，一半英語。

（當然我知道其實國內的更多學校，大家的英文狀況比這個還要糟糕。雖然並沒有什麼資格去吐槽別人，但是這也反應了一些問題。而我也只是就事論事）
但是所謂的學習情況，很多情況下，也都是因人而異的。
我在這里遇到一位來自西安的男生，在這里讀社會教育學的本科。對於一個常規的本科生而言，他覺得在這里的學習十分緊張，基本上平日里的空餘時間都泡在圖書館看書學習。而且由於語言不是母語，土國的教育模式和思維方式不同，再加上文化大不同，都給他的學習增加了很大壓力，平日能夠跟上同學學習的進程就已經很不容易了，要想要拿到全額獎學金更是難上加難。好在土國人民普遍比較懶，不到最後一刻絕對不會主動學習。這個時候中國學生舉世聞名的勤奮就發揮作用了。
個人覺得如果純粹是抱著學習的目的來的話，交換是一個好的選擇，但是攻讀本科或是研究生真的應該前往發達的歐美國家。

物價
我覺得今年來土耳其學習的利好消息就是，里拉的匯率已經跌的不能再跌了。

傳說07年的時候，里拉對人民幣還是一比六，13年的時候已經跌到一比三，而現在只剩下一比二了！！！
我原本想像的是，這里的物價應該是國內物價的兩倍。那麼生活半年下來，還是在可以承受的范圍之內的，畢竟比歐美國家好多了呀。但是！萬萬沒想到！這里的物價真心比國內的物價還要便宜。雖然也要看區域，但是不管在哪裡絕對比北京上海便宜，部分地區和杭州持平。接下來請聽我慢慢道來。

首先是租房
我所租住的小房間位於亞洲區的Kadikoy，雖然是亞洲區，可是這里算是伊斯坦布爾房價最高的地區之一了。房間的地理位置堪稱是宇宙中心。距離輪渡、公交車總站、地鐵、大型超市商場、菜場、服裝一條街、ATM種種，走路都不會超過5分鍾。房間雖然小了一點，但是也足夠溫馨。這是七月份剛剛裝修好的房子，所有的傢具和配套都是嶄新的。一個月800里拉，合人民幣1700元左右，水電wifi全包。
（伊斯坦布爾大部分的學校是不提供住宿的。也有一些由政府提供的宿舍樓，價格極其便宜，一個月只要一兩百里拉，但是需要這里的在讀證明，所以一般來說留學生都是自己乖乖找房子住）
在我當時查看過的房子來說，kadikoy中心地區，條件還不錯的房子一般都在700-900里拉左右。

解決了最大的房子問題，讓我們來看看這里日常的花銷是怎樣的。
一般來說買蘋果啊葡萄啊橘子都不算怎麼貴的，兩三里拉就能做一盆像模像樣的水果沙拉了。但是這里的香蕉特別貴！一般要2里拉左右一根！

在超市的話，一般5里拉就能買到一大隻雞了。當然你可以想像雞的質量是不怎麼樣的，應該是那種工廠里的速成雞，40天就長大了。當然牛肉和羊肉會貴一點。超市裡沒有豬肉。

零食方面，超市裡的巧克力啊薯片啊餅干啊都很便宜。一般一包正方形的質量很好的巧克力只要1里拉，薯片2-4里拉左右，餅干都是1里拉。

我樓下的早餐店。2里拉就能買到一個很大很大的pide，配上一杯一塊錢的正宗土耳其紅茶，就能開啟活力滿滿的一天啦。
所以說在土國生活，真心沒有什麼動力在家裡自己做飯吃啊。5里拉就能買到一個大大的雞肉卷在配上一杯Ayran足夠兩個人吃飽。外面的餐廳都很便宜。
當然還有不得不提的便是便宜到喪心病狂的學校食堂！！！（一萬個驚嘆號）
由於我在讀的學校是公立學校，所以是受政府資助的。每天在學校都能夠享用到1.5里拉的午餐和晚餐！沒錯，你沒有聽錯，所有這些東西加起來只要1.5里拉！一般的標配是一個葷菜，一份湯，一份主食，一份沙拉再加上一份甜點或者水果。其中麵包和水都是隨自己拿的，想拿多少拿多少。
坐公交車去學校食堂吃頓飯，這樣的事情估計也只能在這里幹得出來了。

所以和我在國內的生活相比的話，除了租房子的花費，其他的消費水平都國內持平甚至是比國內更低。我之前預算因為旅行會多跟家人多要一些生活費，後來發現完全不用。在這里交換還能收到國內學校和土國政府的獎學金補貼，而且是一筆不菲的補貼，這大大降低了我在這里的生活成本。旅行的話，更不用提這里國內的機票簡直是白菜價，人民幣70塊錢就能飛一趟卡帕多奇亞了。。。

食物
常常有國內的朋友問我有沒有在土耳其吃到烤肉飯啊，我常常都是一副笑cry臉
作為世界三大餐系之一的土菜，除了烤肉，真的還有許許多多別樣的選擇。
首先從早餐說起

蛋餅 紅茶 Borek
說起來土耳其早餐真心是有大學問的。如果你和土人一起去吃早飯，很有可能一吃就是三四個小時。這也是他們享受生活的一種方式。
你常常能夠在吃早飯的地方看到一家人在一起其樂融融或者三五好友一起，歡樂地洽談，享受陽光享受美食，享受和愛的人在一起的時光。
我也在擔心，回去後還能不能適應國內的快節奏生活方式。
各種芝士火腿加麵包，這是經典的土式早餐。相對而言比較歐式風格。

正餐
在土耳其餐廳用餐，一般都會配上一份麵包，這個是免費的。第一次吃的時候，我還不知道這個是免費的，還以為自己花了錢，於是要求打包，沒想到店主瞪大了眼睛問我，什麼？打包？！那個時候我就知道，糟了，有點不對勁。其實這里的某些食物和中餐還是很像的。米飯也不難找到。
這個Iskender絕對是來土耳其必嘗的餐點之一！最正宗的在Kadikoy的港口對面，是創始人的兒子開的，外面裝修是木頭的，不難找到。純正的土耳其烤肉，配上酸奶，裡面還有麵包一樣的小塊，混合在一起，絕對是人間美味
（如果有機會去Bursa的話，建議在Bursa嘗試，那裡有最正宗的Iskender）
我一般會選擇雞肉，因為這里的牛肉和國內的十分不一樣，比較腥氣。還是喜歡這里雞肉的味道。

一般土人都會配著Ayran一起吃，就是這里的咸酸奶。第一次嘗試的時候，大部分人都會覺得不習慣。但是會隨著時間慢慢適應這個味道並且愛上這個味道。
如果你去餐廳點Durum的話，還會配上冷盤和沙拉。
有時候不裹起來，配著米飯吃，也是十分正宗的土耳其食物。
你在Eminonu的游覽區會看到許多女人坐在地上做蛋餅，這個就是土耳其蛋餅Gozleme，你可以選擇裡面加土豆，芝士或者菠菜。一般3里拉一個。

土耳其人絕對是不吃糖會死星人。如果你看到他們往紅茶里大把大把地加糖，也不要覺得驚訝。一般飯後他們都會來個甜點。有些甜點真心會讓你甜得發膩。
Balklava就是一個很好的例子。當時和小夥伴每人買了3個，我吃到第二個的時候實在忍不住了。甜到難以下噎。
最正宗最好吃的土耳其軟糖在番紅花城。在番紅花城的時候有幸嘗試了一些，和伊斯坦布爾的軟糖相比，的確更加美味，更加柔軟更加新鮮。
最後給大家安利一個土國的暗黑料理。Kokorec，中文名烤羊腸。這絕對是需要勇氣才可以去嘗試的一種食物。因為一不小心你就能吃到羊糞。聽說很多人吃了這個之後馬上會飛奔到廁所拉肚子。。。。
作為一個海濱城市，海鮮自然是少不了的啦。但是海鮮產品一般都比較貴，所以作為一個窮學生我很少去吃海產品。當然如果省錢的話，可以在Eminonu來一份秋刀魚烤麵包。典型的土耳其快餐。

這里的魚一般都是炸著吃，沒有人會熬湯喝。

怎麼樣，心動了嗎。低廉的物價， 豐富的美食。
快點開啟你的土耳其之旅吧！

② 關於新疆食品「饢」急需！！

1.呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口，是用饢坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制的。 將柴禾置坑內點燃，漸漸的使坑溫達120－150度以上。將羊肉切成約3厘米左右見方的塊狀，磕開雞蛋加姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、精製麵粉等拌成糊狀，均勻的塗抹在肉塊上，然後將肉塊貼近饢坑內壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約莫30分鍾後即可。取出後，再將烤肉切成小塊，上撒鹽或者蘸鹽食用，這樣烤出的羊肉外脆里嫩，味美異常。 食饢時通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。 .

在新疆吃飯就是吃飯，以羊肉、牛肉、乳酪、蔬菜、米面為主。菜點的特點可以概括為粗獷實在，味濃厚爽利，麵食品種有獨到之處。民族文化交融和新疆經濟的迅猛發展，一時間百富漢堡、德克士、哈立德這些西式快餐紛至沓來，大有取代新疆流行主食之勢。拌面、羊肉串、饢、抓飯等新疆本土快餐依然不減，樣式、服務也日趨現代化，國際化發展，與洋快餐形成競爭之勢。很多維吾爾商人在美國、台灣、北京等地開起了饢店、烤起羊肉串，讓新疆本土快餐一步步走向世界。

2.據考證，「饢」字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把饢叫做「艾買克」，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫「饢」。

3.沒有

4.饢是新疆各兄弟了族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。饢的品種很多 , 大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢，等等。傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是饢，是饢幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把饢看做日常生活必備的食品。饢含水分少，久儲不壞，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候；加之烤饢製作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養，各族人民喜愛烤饢就不足為怪了。
新疆天山南北的城鎮鄉村，隨時可見形狀各異、色澤金黃、香氣撲鼻的饢。饢是維爾吾族的主食，也是維爾吾族民族精神的體現。維爾吾族有諺語"饢是信仰，無饢遭殃"。

新疆的少數民族古代大多是游牧民族，就是今天定居了的農業人口，歷史上也曾是游牧民族的後裔。應該說，烤制食品是游牧民族的特長。定居後隨著社會的發展，人們也在原來烤制文化的基礎上有了進一步的發展，形成了更為豐富的烤食文化。

新疆地區自古以來就是重要的畜牧區，游牧民族對肉和其他食品的烤制早已滲入新疆古代民族的生活中。新疆是古絲綢之路的必經之路，也是東西方文化的交匯之處。東西方飲食文化在這里多有沉澱，相互交融後又傳播開來。
新疆的主食饢（餅），傳至整個中亞，直達地中海沿岸。在新疆大量的燒烤食品中有很多一物多烤的製作方式。如羊肉的烤制就有多種方式，有烤全羊、烤羊肉串、饢坑烤肉串等方式。烤饢的種類就更多了，小的直徑只有幾厘米，大的可與獨輪車的車輪相媲美，有油饢、窩兒饢、扁饢等等。不光烤制的方法多樣，可烤制的食品種類更是豐富。有烤肉、烤羊心、烤羊腸、羊肝、羊排，還有烤魚、烤雞、烤饢、烤包子、烤雞蛋、烤南瓜……可謂烤的出奇，吃的精采。還有一種原始的烤饢，將面和好，加點鹽，不用任何炊具，在沙地上升堆火，待沙子被烤燙後扒出沙坑將面餅埋進去，約一刻鍾後取出，磕去表面沙土，烤饢外皮焦黃、皮脆芯軟，吃起來別有風味。這是過去維吾爾族人野外生活的主要口糧。當然，今天饢的製做已是很現代的，有饢坑、烤箱、甚至有用微波爐的。但新疆人還是愛吃從饢坑裡烤出來的熱饢，他們覺得，那味道才叫正宗。對於定居於綠洲之中的農業居民而言，在交通不便利的年代裡，各綠洲間的距離是很遠的，普通食品在新疆乾熱的氣侯條件下極易變質，無法作為途中的干糧，而烤制食品的優勢也就體現出來了，它耐貯存，不易變質。揣上幾個大饢一走三天五天，餓了就吃，方便無比。我想，這就是新疆飲食文化形成的主要原因罷。飲食文化並非一成不變，而是隨時代的發展而變化的。

參考參考把，希望你能寫出好文章

③ 青海烤羊腸做法

【青海烤羊腸】
主料：豬瘦肉450g，羊腸1根，肥肉50g。
輔料：鹽11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g。
步驟
1.洗干凈的豬瘦肉切成小塊（最好不要有肥肉，肥肉在料理機裡面會影響料理機工作，肉打不碎的）。
2.切成小塊的肉放入料理機里。
3.將肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）
4.打碎的肉放入一個大的容器里，加入剁碎的肥肉。
5.再加入所有的調料。
6.攪拌均勻，不停的多攪拌幾下，至肉上勁。
7.水泡洗好的羊腸，套入漏鬥口上，再頂端打上一個節。
8.用筷子向腸裡面灌肉（我是直接用的手，這樣快一些）。
9.灌好的肉腸，不要灌的太緊了，太緊了腸衣容易破開。
10.再把灌好的肉腸分段紮上線，再用針給每段上面扎幾個洞用來透氣。
11.掛起來晾晾控一下水份，不需要吹的太干。
12.控干水份的肉腸放入鍋中煮熟。
13.剪成一個一個，放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來直接烤著吃或煎或煮都可以
了。
14.從冰箱取出的小烤腸放烤箱上層，開最大火，烤差不多10分鍾，就成了很外焦內嫩的Q彈小烤腸了。

④ 烤羊腸要煮熟嗎

今天小小來和大家聊一下青海的幾道回族餐館里的美食：烤羊腸，烤羊肉串，干拌面，炮仗面。

干拌面、炮仗面：

這兩種麵食也是青海餐館菜單中不可缺少的“部分”。

製作工藝都是人工親手揉面、醒面，拉麵，一步步手工做成的。

這兩種麵食，除了做法和用料不一樣之外，口感都十分的勁道，特別有嚼頭。雖然好吃，可小小還是要提醒一下經常吃米飯的南方朋友們，和一下消化不太好的朋友們，一定要慎吃，這兩種麵食對於你們來說都不太容易消化的呢！

青海也被稱為“夏都”，歡迎家人朋友們到這里遊玩，避暑，來了不要忘了去回族餐館嘗嘗小小說的這幾樣美食，尤其是烤羊腸和烤羊肉串，絕對讓你一吃就愛上。

一定要去普通的回族餐館吃，才能吃到最“本土”的味道哦！

⑤ 橫跨亞歐大陸的旅遊名城，號稱「世界首都」，遊客一生必去一次

從遠近聞名的土耳其烤肉、各式甜品、果汁，到各種各樣的鮮魚大蝦，再到古法製成的魚子醬、烤羊腸，無不讓人垂涎欲滴，樂不思歸。

本文來源於汽車之家車家號作者，不代表汽車之家的觀點立場。

⑥ 為什麼說想要體驗土耳其當地特色美食的話，一定要在晚上出去品嘗

土耳其獨特的地理位置和宜人的氣候條件使得土耳其成為遊人們都嚮往的樂園。很多人都想要去一睹他的風采，土耳其有著迷人的自然風光，豐富的文物古跡使土耳其享有「旅遊天堂」之譽。

那麼為什麼說去土耳其體驗土耳其特色美食一定要選擇晚上出去吃呢，原因有：晚上的土耳其會更加的美麗，在晚上你能看到你白天看不到的美景，還有一些土耳其特色美食只有在晚上才會有的賣，想像一下一邊看著土耳其的夜景一邊吃著土耳其的特色美食是多麼幸福的一件事，所以說去土耳其吃土耳其特色美食就一定要晚上再去。