土耳其羊腸子怎麼做好吃

Ⅰ 羊腸子怎麼做

羊腸子很麻煩，一定要將羊場洗干凈，以後。放鍋中。加入配料進行熬煮。煮熟以後。和別的菜一起清炒就可以了。

Ⅱ 羊腸子怎麼做才香，湯白、漿而不膩

1、爆炒羊腸

材料：

羊腸適量、青椒適量，大蒜、干紅椒、大蒜適量

做法：

(1)將新鮮的羊腸清理干凈後，用水煮熟切段，青椒洗凈切片;

(2)鍋里倒入適量的植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出，加入紅椒段、薑片爆香;

(3)倒入羊腸快速翻炒，加醬油、大蔥、青椒片翻炒;

(4)根據個人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;

(5)最後放鹽即可出鍋。

3、羊雜碎

材料：

羊肚200克、羊腸200克、羊心100克、羊肉200克，食鹽、味精、大蔥、生薑、八角、花椒、蝦油、芝麻醬、香菜適量

做法：

(1)將羊肚、羊腸、羊心、羊肉全部處理好，放入沸水中焯一下去掉血水;

(2)鍋里放入清水燒開，放入羊肉、羊肚、羊腸、羊心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛後撈出;

(3)將羊肚、羊心、羊肉、羊腸全部改刀，香菜切末;

(4)往鍋中放入原湯煮開後，放入羊肉、羊心、羊腸、羊肚煮開，放入味精調味即可。

羊腸怎麼清洗

羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉，放醋和玉米粉用手反復揉洗以去除羊腸的腥味，然後再用清水沖洗干凈，放入沸水中加料酒等焯一下即可。

羊腸怎麼煮

把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋「出水」，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鍾，用清水泡上待用

將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鍾，羊肚颳去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊;羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鍾，撈出切片;羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鍾撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。

將各種羊雜、蔥結(打結)、姜塊(切片)等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加料酒，加蓋用小火燜燒3小時(湯汁越濃越香越好)，去姜、蔥，加鹽、蔥花(切花)、薑末(切末)、蒜泥，最後按個人喜好增添雞精、米醋、香菜，香噴噴的羊雜湯就成了

德州羊腸子

羊腸洗干凈之後，只留下薄皮，然後灌入羊血、澱粉及秘制調料，把薄皮系緊。放入鍋內，用羊骨與羊雜一起熬制而成。

Ⅲ 羊腸子怎麼煮少傷份量

起鍋燒油爆香蔥姜蒜下入羊腸，加鹽生抽蚝油料酒等調料，翻炒即可出鍋
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2二：悶羊腸
將羊腸，羊雜，羊頭一起下鍋煮，煮爛之後切成小塊，起鍋燒羊油，下入剛剛切好的羊腸，翻炒之後放入鍋中燜兩個小時
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3三：干煸羊腸
將煮好晾涼的羊腸切成段，起鍋燒油，爆香花椒蔥姜蒜，加入羊腸和蔬菜一起翻炒，美味的炒羊腸就做好了
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4四：干鍋羊三件
首先將羊腸羊肚羊肉洗干凈之後切碎，下鍋焯水，起鍋燒油，倒入羊三雜，翻炒後放入高壓鍋中悶，翻炒即可出鍋
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5五：美味羊雜湯
羊腸羊肚羊肝洗干凈之後切成快，放入鍋中煮35分鍾，加入調料即可出鍋，非常的滋補美味
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6六：炒羊腸
羊腸切成小塊，起鍋燒油爆香蔥姜蒜和辣椒，將羊腸放入鍋中多炒一會，這樣炒出來的羊腸不油膩，而且很好吃

Ⅳ 羊腸子正宗的做法，哪裡可以學

你可以去烹飪學校學，也可以去專業的賣羊腸子的飯店當學徒，那樣你就可以學到技術了。

Ⅳ 羊肚羊腸子怎麼煮

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
調料：羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後 撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。
第二步：先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最後把細肚也洗干凈。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。

Ⅵ 羊肚,羊腸子怎麼做好吃

最好吃的就是羊雜唄，炒完以後，熬湯唄，擱點辣椒挺好吃，擱點香菜，這樣就跟羊雜湯唄，主要還是去腥味

Ⅶ 羊腸子怎麼做好吃

准備材料：羊腸子300克、干辣椒20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油適量、鹽1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣醬1湯匙

一、洋蔥切小片，青椒與干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，羊腸子切小塊。

Ⅷ 羊腸子怎麼做 羊腸湯的做法

羊腸子怎麼做？是吃嗎？羊腸子通常是很薄的。一般用來加工成腸衣，繼而做成羊腸線。
腸衣的做法是，先手工排去糞便，放在平整光滑的木板上，用刮板慢慢趕出裡面黏膜，形成透明的筒狀，要求還不能漏氣透水，此乃為上品。然後當大鹽均勻腌制，不能見風，形成偏條狀就可出售了。
很貴的工藝。劃出來的腸粘膜也可出售，據說是提取膽紅素的原材料。羊腸外有層腸皮，可以吃的。
一般做法，用鹽混合紅薯粉乾洗，然後用水洗凈，放開水燙下撈出，用手繞纏成小卷團，放入鹵汁進行鹵制。經過高溫煮熟，收束成硬硬的肉團，可以切成片，當涼拼盤，蘸小料食用，相信大部分人沒吃過，味道特別鮮美，舌根有股淡淡的苦味，別有味道。

Ⅸ 羊腸子怎麼烤好吃

1.洗:先用清水洗，後撈出加食鹽，揉搓，再加醋，此時鹽與醋發生化學反應，腸子就很乾凈，上邊的粘液也沒有了，用清水漂洗干凈，切成你想要的樣子就好。
2.腌:按照你們當地人的口味腌漬2小時左右，即可
3.烤:
A.生烤:腌好後穿串，直接上火烤，筋道，鮮香。
B.蒸後烤:先上鍋蒸，蒸至軟爛，取出後，刷上一層麻油，再穿串烤，這種烤發適合牙口不好的人，而且快。口感鮮嫩香。
C.炸後烤:蒸好的腸子下油鍋干炸至起脆皮，再烤，特點外脆里嫰，滿口留香。