土耳其烤羊怎麼處理
❶ 西堤牛排裡面的海陸大餐包括哪幾道菜
TASTY菲力牛排 台塑牛小排
紐奧良香草魚排 土耳其烤羊膝
海陸大餐：菲力牛排或羊膝或牛小排（3選1）+魚排
❷ 羊腰怎麼做
1.將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。
2.洋蔥洗凈後，切小塊備用。
3.青椒切小塊。
4.將羊腰子上的油去掉。
5.將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然後一撕就掉了！
6.將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。
7.將羊腰子切成條狀。
8.放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。
9.炒鍋燒熱後放油，然後放入准備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。
10.放入洋蔥，炒香。
11.放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
12.快熟時，放入青椒翻炒幾下，然後放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。
❸ 土耳其的美食有哪些
1.土耳其散蛋版 (Menemen)
2. 土耳其肉丸 (K fte)
3. 土耳其餃子 (Mant )
4. 土耳其烤羊 (Kuzu Tand r)
5. 土耳其烤餅 (Lahmacun)
6. 土耳其薄餅 (B rek)
7. 土耳其果仁密餅 (Baklava)
8.土耳其披薩 (Pide)
9. 土耳其甜點Gülla
10.土耳其菜葉包 (Dolma)
❹ 去土耳其遊玩，有哪些不得不嘗的當地美食
土耳其有的街頭小吃還不錯，在伊斯坦布爾街頭經常能看到很多小吃車，基本大多數都是賣烤麵包圈、栗子和玉米的，價錢也很便宜，烤玉米的話是可以自己選擇要糖還是鹽，直接煮熟了再烤，表面金黃，特別好吃。而且街邊的水果飲料店特別多，可以要一杯石榴汁或者橘子汁，直接用新鮮水果榨汁，再加入冰塊和糖，入口酸酸甜甜的很好喝。
最經典的就是土耳其的早餐，一定要體驗一下，和國人的早餐不同，異常豐盛，而且你想要的口味全都有，搭配非常合理，基本是一些小黃瓜、洋蔥、水煮蛋、麵包和kaymak sucuk(一種香腸）之類的，然後配料就是起司、果醬、橄欖，咖啡和茶肯定也不能少，靜靜享受這個充滿了地中海風格的早餐，簡直太愜意了。
❺ 什麼是牛菲力
FILLET，中文名叫菲力牛排，也稱嫩牛柳、牛裡脊、腰內肉。
特點：是牛脊上最嫩的肉，而且瘦肉較多，幾乎不含肥膘，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身的朋友。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
❻ 草原上有哪些讓人耳目一新的美食
香濃四溢的氂牛乳汁
甘南草原是個清冷潮濕又雨水頻繁的地區，因此夏秋時節，甘南的水草比較茂盛，牛壯羊肥，更是牛奶的生產旺季，甘南當地最出名的乳液品牌則以「燎原」「雪頓」「華羚」三家品牌最為知名朴實無華的青稞麥粒
青稞是高原地區藏族人生活的主要食糧，就牛羊無法順利過冬時，也要依靠吃青稞面維持生命。如果說牛羊是藏族人生計來源，那麼青稞就是草原生命的依靠。特殊氣候環境、3000多米的海拔高度、加上肥沃的黑色土壤孕育出了獨一無二的糧食 —— 青稞。
❼ 食戟之靈秋季選拔排名
預賽A區
一、伊勢蝦法式咖喱——黑木場涼比賽作品。
得分：93分
料理簡介：以伊勢蝦佐以法國料理調味料美式辣醬油和帶有深邃草木芳香的最高級別拿破崙科涅克酒所做。整道料理精華為將科涅克酒以滴管滴入伊勢蝦頭部的蝦醬吸取後同時吃下醬汁和番紅花飯。
二、東坡肉咖喱蓋飯——水戶郁魅比賽作品。
得分：86分
料理簡介：以精肉和肥肉相互交替的三層肉為重點，輔以混合少量藤椒油的米飯，使蓋飯中形成一個美味的閉環連鎖。沙佩爾老師認為其料理已更上一層樓。
三、納豆咖喱飯——榊涼子比賽作品。
得分：86分
料理簡介：應用了自製的以炭火燒制完成的炭火熟成納豆配上醬油麹子，再加上大量切成小塊的蔥所做，充分發揮發酵的奧義。
四、白色濃湯咖喱烏龍面——丸井善二比賽作品。
得分：88分
料理簡介：以類似維希奶油濃湯風格的底湯搭配烏龍面、孜然、蒔蘿和胡妥粉所做，另外加上半熟荷包蛋、馬鈴薯泥和熱乳酪形成一道湯面類的料理。
五、特製煙熏咖喱——伊武崎峻比賽作品。
得分：88分
料理簡介：使用熏制培根、熏制土豆和熏制雞蛋做為配料，加入薄片煙熏的蘋果，並以熏制的藻鹽使其味道達一體感，完美捕捉熏制食品特有的味道。
六、咖喱湯配饢——葉山亮比賽作品。
得分：94分
料理簡介：以鯛魚頭熬制富含甜味的魚頭咖喱湯汁，並加入茴香、檸檬草、肉桂、以及在阿育吠陀中被稱為「神秘的靈葯」的聖羅勒等香料，另以摻入優酪乳製成的饢覆蓋形成類似酥皮濃湯的料理。以湯匙劃開饢之後香味如同炸彈般噴發而出。饢是一種起源於波斯的發酵面餅，是中亞和南亞人的主食之一，是將面團和好發酵後在特製的饢坑中烤制而成。
七、咖喱肉汁燴蛋包飯——幸平創真比賽作品。
得分：93分
料理簡介：用雞骨和牛筋熬出濃湯，將牛肉切末和洋蔥翻炒後的甜味融入米飯，用蚝油為底料加入蜂蜜調味做成醬汁，再加入孜然、豆蔻、丁香等香料，並以自製的芒果酸辣醬為中心加以連結。與葉山亮採用相似的創意達到香味的誘爆。
預賽B區
一、漆黑的叻沙咖喱——貞冢奈緒比賽作品。
得分：84分
料理簡介：以臭咸干魚為主材，輔以飛魚和鬼頭刀，另外使用檸檬草和椰汁提升風味，並在底料中加入墨魚汁所做。叻沙是馬來西亞與新加坡峇峇文化傳統料理。
二、羊肉四物湯咖喱——新戶緋沙子比賽作品。
得分：92分
料理簡介：以當歸、川芎、地黃、芍葯為底，加入姜黃、大茴香、小茴香所做原創的葯膳香料混搭料理，湯里尚加入蔥、胡蘿卜、洋蔥、包心菜等，並採用綿羊肉，再放入紹興酒與香菜提味所做成。
三、鴨肉咖喱蓋飯——吉野悠姬比賽作品。
得分：86分
料理簡介：將香料用鴨肉的油脂翻炒過，並且從湯汁到油脂、連底料用的也全是鴨所做，同時使用姜黃和橙汁做中和鴨騷味是道充滿野性味道的料理。
四、菠蘿咖喱炒飯——北條美代子比賽作品。
得分：87分
料理簡介：將出鍋的炒飯倒入挖空的菠蘿中密封後加熱，使菠蘿果肉的甜味和炒飯的鹹味巧妙融合，使炒飯多了清爽的香味。
五、Calzone意式咖喱麵包——伊薩米·阿爾迪尼比賽作品。
得分：87分
料理簡介：以新鮮番茄加熱後得番茄汁為基底加入相搭配的混合香料做餡料，並以葡萄酵母製成麵皮包覆所做。Calzone是義大利傳統食物，狀似水餃，是義大利披薩的一種。
六、義大利咖喱面——塔克米·阿爾迪尼比賽作品。
得分：90分
料理簡介：面為外側姜黃中層帕馬森起司的三層寬面，取代番茄醬的咖喱醬汁用牛筋和雞骨所熬高湯加入茴香和綠豆蔻調香，另外加入大豆醬油而制，配料則使用近那不勒斯風味的培根青椒與蘑菇。
七、Thermal Sense——薙切愛麗絲比賽作品。
得分：95分
料理簡介：考慮各種溫差來完成一道料理的分子美食學概念料理。以冷凍粉碎的鵝肝粉末和姜黃製成的慕斯、加入六種乳酪的馬鈴薯泥、加入香菜等香料的薄餅還有經冷凍並加入海藻酸鈉的番茄慕斯與成泡狀的咖喱醬汁構成整道料理。連天才作家都無法用言語將其美味完全表達。
八、鮟鱇魚湯咖喱——田所惠比賽作品。
得分：88分
料理簡介：以吊切處理的鮟鱇魚為主體的火鍋料理。將鮟鱇魚肝炒過碾碎並加入味噌與料酒作湯底，再加入香料和小菊南瓜、立川牛蒡、赤筋蘿卜等東北地方食材所做。評委品嘗過後感受到了料理中有滿溢的人情味。
復賽
一、手鞠便當——薙切愛麗絲比賽作品。
料理簡介：以十二種須按順序品嘗的手鞠壽司組合而成的便當料理。
二、幸平流進化系海苔便當——幸平創真比賽作品。
料理簡介：最上層為海苔魚糕、油炸銀鱈魚、牛膀絲的三種配菜，油炸銀鱈魚以干制金槍魚熬煮，面衣則加了啤酒。中層的湯是培根和洋蔥的味噌湯。最下層則使用以海藻酸與氯化鈣做出海苔炸彈，加上金槍魚刨花的佃煮和葛粉餡。料理中包含著心。佃煮是一種傳統日本家庭式烹調方式，亦可引伸為以這種方式所烹調出來的食品，味道甘甜而帶咸；葛粉餡是將葛根粉加入以醬油、白糖等調成的鹵汁中加熱而成的芡汁，常用於日本料理中的蒸煮類料理。
三、Soupe de poisson拉麵——黑木場涼比賽作品。
料理簡介：Soupe de poisson，純指魚湯，又一譯為馬賽魚湯，為法國南部地中海沿岸的國際知名美食，公認以馬賽地區配方及烹飪方式最屬道地。
四、小碗湯雞香醬油拉麵——田所惠比賽作品。
料理簡介：小碗湯是會津地區特色鄉土料理，以干貝煮成鮮湯做醬油風味湯羹，一般出現於正月或喜慶之日。
五、甲魚漢堡——新戶緋沙子比賽作品。
料理簡介：採用新鮮甲魚一刀宰殺，配以各種葯膳材料製成彈性十足的肉餅，咬下去口感非常滑嫩。
六、Döner kebab漢堡——葉山亮比賽作品。
料理簡介：選用皮塔餅作為夾片麵包，當中放入Köfte作漢堡夾肉與以優酪乳汁去除腥味的土耳其烤肉，並以洋蔥為主、用芥子油、和加入檸檬、大蒜生薑、辣椒、丁香、孜然、黑胡椒、蜂蜜等多樣香料提味的生芒果粉做的Achaar作西式泡菜以強調出肉的美味。
其中，Döner kebab，譯為土耳其烤肉，即旋轉烤肉，是一種將旋轉烤羊、牛、雞肉削下並加上配料而成的土耳其菜式；皮塔餅是一種圓形口袋狀麵食，流行於土耳其、巴爾干半島、地中海東部和阿拉伯半島；Köfte是一種土耳其料理，類似肉丸；Achaar是將蔬果用芥子油腌制而成的保存性食品，帶強烈酸味，是一種印度式的泡菜。
七、Semifreddo意式雪藏蛋糕——塔克米·阿爾迪尼比賽作品。
料理簡介：塔克米採用檸檬、奶油、橄欖油等多種食材烘製出極具地中海風情的蛋糕，品嘗時可以感受到清新的香氣。
八、改良版Semifreddo意式雪藏蛋糕——美作昴比賽作品。
料理簡介：在塔克米的雪藏蛋糕基礎上用了腌制檸檬等調味料更加襯托出檸檬的香氣，最終更勝一籌。
准決賽
一、紅酒燉牛肉——美作昴比賽作品。
料理簡介：採用了高級紅酒和牛腿肉食材製作出的口感和味道都極佳的料理。
二、幸平流派紅酒燉牛肉（秋季選拔特製版）——幸平創真比賽作品。
料理簡介：和美作昴不同，創真採用了牛的各個部位的肉進行料理，品嘗後猶如進入游樂園一般多姿多彩。
三、Apicius風烤鴨——葉山亮比賽作品。
料理簡介：Apicius風烤鴨是法國和義大利名菜，在米其林等高級餐廳都屬於非常高級的菜式。名字中的「阿皮基烏斯」是古羅馬人，嗜食鴨肉，尤其是鴨胸。故法國、義大利主廚多以鴨胸肉為主材料理。
四、法式水手魚——黑木場涼比賽作品。
料理簡介：Matelote即水手魚，屬於法式海鮮料理，或譯「法式燉鰻魚」本料理多以鰻魚為主材，用酒料烹煮而成。
決賽
一、Cartoccio意式紙包秋刀魚——黑木場涼比賽作品。
料理簡介：採用新鮮秋刀魚和意式紙包料理方式，配合狂野的烘烤，將魚的味道極大表現出來。
二、炙烤秋刀魚的Carpaccio——葉山亮比賽作品。
料理簡介：Carpaccio，即意式生牛肉或生魚片，切成薄片淋上橄欖油或沙拉醬汁的料理，一般為開胃菜。
三、秋刀魚蒸飯雜炊風——幸平創真比賽作品。
料理簡介：蒸飯，米飯料理的一種，多使用秋令食材所做，烹煮中多用昆布、高湯、醬油等調味；雜炊，是米飯加上高湯、調味料與魚類、蔬菜一同熬煮的料理。與燉飯、粥等米飯類料理有所區別。
❽ 為什麼土耳其烤肉出名
世界上最講究吃的第一是中國，第二是法國，第三是土耳其；也有人說土耳其美食是東方的法國料理。如真想感受土耳其菜餚的魅力，就請親自品嘗一下土耳其烤肉吧。
燒烤是土耳其人的主要飲食方式。在他們眼中，無物不可烤，無烤不成食。例如烤肉餅和阿達納烤肉末圈，烤羊肋、雞排、肉串，還有烤西紅柿、青椒、洋蔥，數不勝數。
著名的土耳其轉烤是將一塊塊羊肉或雞肉穿在鐵扦上，壓緊壓實，轉著慢慢烤，烤熟了的肉用一把鋒利的長條刀一片一片削下來，放在炒米飯上或餅上，再澆上特殊的番茄汁和橄欖油。這就是令人垂涎欲滴的伊斯肯德爾烤肉。
在土耳其吃烤肉，一定不要錯過安卡拉羊排。羊肉骨頭帶著油脂，烤成金黃色，咬一口肥而不膩，齒頰留香。
吃土耳其烤肉，一定要伴上酸奶才算正宗。酸奶不僅富有營養，而且有助消化的作用。很少有人知道酸奶的故鄉原本就是土耳其。酸奶可放在菜里當沙拉醬，也可淋在烤肉上。最特別的是優酪乳加鹽，口味獨特，老少咸宜，實在不容錯過。
❾ 西提牛排多少錢啊
西提牛排98元的套餐包括有「6道菜」,除了麵包外,「每道差不多有5種選擇」。
包括：
麵包（焗魚有魚麵包）、
沙拉（鮮蝦蘆筍/海鮮菠菜/愷撒色拉/焗鮮蝦茭白/馬德里薄切生牛肉/鮮橙水果沙拉）、
湯（馬賽鮮蝦清湯/蛤蜊巧達湯/咖喱海鮮湯/法式牛尾湯/法式蝸牛湯）、
主餐（TASTY菲力牛排/意式焗扇貝王/土耳其烤羊膝/紐奧良香草魚排/豬蹄/海陸
大餐（牛排或羊膝＋魚排）、
甜點（焦糖南瓜布丁/葡萄酒水晶果凍/白巧克力慕斯/黑森林蛋糕/布拉格抹茶慕斯）、以及飲料（花果茶/熱熏衣草奶茶/熱維也納咖啡/榛果咖啡凍奶茶/冰焦糖瑪琪朵咖啡/鳳梨沙沙/熏衣草冰桔汁）。