土耳其卷餅用什麼醬汁

Ⅰ 土耳其烤肉卷餅醬料

材料: 麵粉七杯半、水四杯 做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地麵粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的麵皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數小時 3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中麵皮，數秒鍾後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張麵皮，放在盤中備用 不過一般現在很多地方有現成的賣，自己做就是麻煩點，手工費省下來了呵呵

Ⅱ 土耳其烤肉卷餅麵皮的做法

材料:
麵粉七杯半、水四杯

做法:

1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地麵粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的麵皮較薄，但不易操作）

2.面煳蓋妥，放冰箱數小時

3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中麵皮，數秒鍾後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張麵皮，放在盤中備用

不過一般現在很多地方有現成的賣，自己做就是麻煩點，手工費省下來了呵呵

Ⅲ 土耳其的美食，是什麼呢

1.土耳其烤肉。這個就不用小編多說了，幾乎沒有人會不知道其大名。土耳其烤肉還有一個官方的名字，叫「土耳其沙威瑪」。和國內烤肉大不相同的是，土耳其烤肉往往會把肉串到一個棍子上，穿成一個緊實的圓柱體，然後，最外面的表層烤熟後便立馬切下來吃掉，里層還沒有熟的肉再繼續烤制。這種烤制方法，是烤肉盡可能的受熱均勻，幾乎保證了每一片肉都是在最合適的時候被吃掉的，保證了肉質的鮮美，是一種別樣的美味。2.羊腸麵包。這里的羊腸麵包並不是由於麵包形狀比較像羊腸而得名，就是字面上的理解：羊腸、麵包。首先，來說一下麵包。羊腸麵包所使用的麵包是土耳其常見的Ekmek，不同於常見麵包的松軟，Ekmek麵包剛烤出來的時候表皮是酥脆的，裡面的麵包也非常的厚實，有嚼勁，能夠當飯吃的那種，比較像饅頭，口感要比饅頭還筋道一些。然後，就是羊腸麵包的重頭戲羊腸了。這里的羊腸也不是單純的羊腸，而有點類似於香腸，把一堆羊內臟剁碎，塞進腸衣里，然後再蒸熟，最後切碎淋上醬汁夾進Ekmek麵包里，也就成了。3.土耳其卷餅。土耳其卷餅基本上適合土耳其烤肉一起火起來的，一般卷餅里卷的就是烤肉和一些蔬菜，在擠上醬料，基本就可以了。正宗的土耳其卷餅和我們常吃的沒有什麼多大的差別，基本做法是相同的，只是卷的餡料要更多一點——基本上所有的肉類和蔬菜都可以卷到裡面。一般比較地道的做法還會將餅提前煎一下，使其口感更加酥脆，卷到裡面的肉也會提前用辣醬炒一下提一下鮮。4.土耳其薄片。這個想必大家聽說過的不多，但是，換一種說法，或許就立刻形象起來了——又卷燒餅。當然，不是說又卷燒餅就是土耳其薄片，只是說，土耳其薄片的製作方法和又卷燒餅是相同的，都像是削薄了把芝士換成醬並且上面只有肉沫的披薩。相對於又卷燒餅，土耳其薄片上的肉要更小一些，是真正意義上的沫，並且餅皮也要比又卷燒餅更薄一些，更加酥脆，醬香濃郁，口味比較重。5.馬鈴薯船。這是一個真正意義上的小吃，算是甜點差不多。起司、香腸火腿、玉米、美奶滋沙拉、俄羅斯沙拉、豆子、紅蘿卜各種食材通通堆砌在蒸好的切成兩半的馬鈴薯里，並且一般還會在上面撒上奶油或者加上一些顧客特別喜歡的甜口食材。
幾乎一個船里能夠吃到你喜歡的大部分甜品，就像沉浸在甜蜜的海洋，被幸福感所包圍。

Ⅳ 卷餅上刷的醬料是怎麼製作的有沒有什麼注意點

醬香展也被稱為土家莊香展(香場展)，是湖北白銀市投資者的特色美食。薄麵粉麵包上貼著一層薄薄的調料，就是這道菜的全部，看起來很簡單，但味道很好。剛從鍋里出來的年糕上滲出了麥香的味道，趁熱塗上一層特製醬，麥香中混合著「甜、辣、咸」多種味道。趁熱吃比較好。有點辣，但不失去鹹味，有甜味，不失去新鮮的香氣，吃起來很脆。

[結論]

製作醬香餅的重要一點是調料。其中賢紅乳頭班長的量是其他調料的兩倍。這很重要。加糖可以中和醬的辣，還可以使其新鮮，所以醬不太辣，味道也更好。

自己做面團的話，只要控制好面團的厚度，像餃子皮的厚度一樣就可以了。太厚的麵皮味道太強，吃起來不脆。

Ⅳ 土耳其薄餅的美味做法

用料

餅皮：

普通麵粉 150g

鹽 1/2tsp（半茶匙）

糖 1/2tsp（半茶匙）

橄欖油 1tbsp（1湯匙）

溫水 80ml

酵母 1tsp（1茶匙）

肉料：

免治肉（牛或者羊） 150g

白洋蔥 半個

紅綠燈籠椒 各半

蒜頭 兩瓣

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

茴香粉 1tsp（沒有可以用羅勒代替）

喼汁 適量

水 一點

聖女茄 2-3粒

帕馬森乾酪粉 加不加也行

雞蛋液 一個

土耳其薄餅的做法

• 把酵母加進溫水裡醒10分鍾，讓酵母活化

• 麵粉里加入鹽，糖，然後過篩

  

小貼士

其實有香芹葉和薄荷葉加進肉料里更好，不過買不到，棄之～
肉換成什麼肉都行，正宗的用的是羊肉，我這買不到。
大家也來試試土耳其風味吧～ˊ_>ˋ

Ⅵ 卷餅醬料配方

麵食吃起來不但有飽腹感，而且還有養胃的好處，很多人愛吃卷餅，卷餅包很多種有營養的食材，比如火腿，黃瓜，生菜，雞蛋等食材，卷餅吃起來方便，營養美味，做卷餅的時候配料的配方很多人不了解怎麼做好，其實做法比較簡單，一學就會，卷餅醬料配方大全有什麼？接下來我們來看看吧。

一.卷餅醬料配方大全

1.將攪面鉤裝在打蛋機上，麵粉和水放入打蛋桶，蓋上桶蓋，將開關開到1檔，待面團成型後繼續攪打約4分鍾。

2.將面團從攪拌頭上取下，餳30分鍾左右，切成核桃大小的面劑子。
3.取一個面劑子將切面朝上，用手將切口整理成圓型，再用手掌壓成圓餅狀，然後在圓餅的上面薄薄的刷上一層油。
4.再取一個面劑子，整理成圓形按壓成圓餅疊放在上面。
5.再將疊放好的面劑子擀成薄餅。
6.鍋子燒熱後，在鍋底薄薄的刷一層油，放入薄餅，中小火，待餅身鼓起，翻看一下餅底，如果出現棕色的小斑點，就可以將餅翻過來烙至另一面也出現棕色的小斑點就可以出鍋了。
7.烙好的餅疊放在一起，要用保鮮膜蓋上，防止風干變硬，另外也能利用餅自己的熱量將餅烘軟，這樣餅吃起來口感會更好。
8.卷上自己喜歡的蔬菜即可食用。
二.卷餅
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點，味道鮮美，營養豐富。
三.卷餅做法
配料
甜面醬適量，火腿適量，黃瓜適量，生菜適量，鹽適量，蔥花適量，雞蛋2個。
步驟
1.麵粉+開水燙成面團（剛開始揉不光滑，醒一會再揉就好）分兩份，滾圓
2.用擀麵杖擀成薄圓形，盡量擀薄
3.雞蛋+蔥花+適量鹽打散
4.取一面餅，在預熱好的電餅鐺上鉻幾秒鍾（下面定形了就好），反面，散上蛋液，攤平，鉻到蛋液凝固，反面，鉻熟即可。同樣做好另一張面餅。註：鉻好的餅一定要放在鍋里蓋上鍋蓋，防止水分蒸發，以至餅皮變硬。
5.在鉻好的餅上抹上面醬（哪面朝外隨意），擺上生菜、黃瓜條、火腿條，捲起來即可（自己喜歡什麼夾什麼）
6.卷好的卷餅

Ⅶ o土耳其羊肉披薩餅怎麼做

不錯，好吃 可以去請教專做
土耳其卷餅
的師傅

Ⅷ 土耳其卷餅的製作方法

沙茶鴨卷餅的做法(彭波)

原料:半成品的樟茶鴨一隻

原料采買:一般超市都有賣半成品的樟茶鴨，8元左右每斤

腌料:香芹、香菜、香蔥、洋蔥、青紅椒、蒜仁、胡蘿卜，小油菜，

調料:沙姜粉，五香粉，雞粉、魚露，玫瑰露酒，

做法:

1）將香芹、香菜、香蔥、洋蔥、青紅椒、蒜仁、胡蘿卜，小油菜等分別治凈，一同放入攪拌器中絞成細茸，取出放入盆中

2）加入雞粉、魚露，玫瑰露酒，沙姜粉，五香粉和美極和勻，即成風沙料

3）把樟茶鴨下入風沙料里腌6——8小時

4）然後把風沙茶鴨拿出來，把風沙料去干凈

5）凈鍋上火，注入色拉油燒至五六成熱，改小火，下入風沙茶鴨，炸至色呈金黃且外酥內熟時，撈出片成片即可 食用時配小蔥段，黃瓜條，泡菜，甜面醬，用荷葉餅卷上食用.
希望是樓主你想要的。