土耳其碳烤肉串怎麼做
① 烤肉串怎麼做
大家好，我是90後一個資深的吃貨，也喜歡把我吃到的各種美食在家裡的廚房做給家人吃，更喜歡把自己做的美食分享給大家，讓更多的人通過看我寫的食譜做出更多的美食。如果你有什麼意見或者對我發的菜有什麼更好的做法，歡迎在文章評論區留言討論。
天越來越冷了，今天兒子和老公告訴我想吃烤肉串了，正好以前買的翅根和雞腿還沒吃完，一直放在冰箱里冷凍著和前幾天去肉店買了五花肉還剩下點，一起拿出來做燒烤吃。
以前沒結婚的時候想吃燒烤都去燒烤店去吃，雖然做的味道很好吃，但價格不便宜，一頓下來也要花個五六十，所以自從結婚之後想吃燒烤就在家裡做，久而久之也研究出來一個怎麼把肉腌制出燒烤店的味道，從而烤出的肉串不比在燒烤店裡吃到味道差。而且自己在家燒烤除了經濟實惠之外，還有一個正要的原因就是自己做的肉串肯定比燒烤店賣的肉串用的食材放心。
指南
難度：初級
烹飪加准備食材時間：一個小時
幾人份：2-3人
口感：香氣十足 外焦里嫩
適合食用人群：一般人群
適合學習對象：上班族、小白
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
肉串食材：
翅根：1斤 雞腿肉：6個 五花肉：半斤 鐵簽：若干
腌制肉串食材：
生抽：1匙 蚝油：1匙 太太樂鮮雞汁：1匙 白糖：半匙 料酒：2匙。 辣椒面：2匙 鹽：1匙子 蔥末：1匙 薑末：1匙 五香粉：1匙
做法：
1:所有食材都准備好，翅根，雞腿和五花肉從冰箱冷凍室拿出來提前自然解凍後清洗干凈用刀把翅根和雞腿里頭骨頭剔除，用刀切成自己喜歡的大小的塊。
2:洗干凈的五花肉用刀切成1厘米的薄片備用。
3:弄好的翅根，雞腿和五花肉放入一個容器中，然後分別倒入生抽1匙 ，蚝油1匙 ，太太樂鮮雞汁1匙 白糖半匙 ，料酒2匙 ，辣椒面2匙，鹽1匙，蔥末1匙，薑末1匙，五香粉1匙 用手抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制1晚上。
4:鍋內倒入適量的水燒開，把准備好鐵簽放在煮開的水焯水1～2分鍾用漏勺撈出放涼後把腌制好的肉拿出來，用焯水過的鐵簽串起來。因為我是新買的鐵簽，感覺用熱水炒一下水消一下毒比較放心，如果用很多次的就不用了炒水了。
5:烤盤鋪上一層錫紙或者油紙，把串好的肉簽鋪在錫紙上備用。
6:烤箱提前180度預熱10分鍾後把鋪好的肉簽連烤盤一起放入烤箱中下層，上下火180度烤10分鍾後拿出來翻個面再放入烤箱中下層180度烤10分鍾拿出來撒上適量的孜然粒和辣椒面即可。
小貼士：
1:每家烤箱溫度不同，所以要根據自家烤箱脾氣調整自家烤箱預熱溫度和烤肉串的溫度和烤制時間。
2:不喜歡吃辣的可以最後不放孜然粒和辣椒粉。
3:可以根據自己喜歡，烤點蔬菜。
4:加白糖是為了提鮮。
5:肉串腌制時間越長越入味，但最少腌制3～4小時。
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② 烤肉串怎麼製作
您好！美食讓我更加熱愛生活，更加註重家人的飲食健康，為了家人能夠吃得開心，吃得健康，我會繼續用自己的雙手為家人創建健康的生活！今天小編為家人做的是美味的烤肉串。
食材與明細
前腿肉300克
孜然粉適量
玉米澱粉1勺
辣椒粉少許
白芝麻適量
橄欖油1小勺
鹽少許
雞精少許
醬油適量
難度普通
時間半小時
口味孜然
工藝烤
烤肉串的做法步驟
1.前腿肉洗凈切厚度相等的薄片，調入鹽，雞精，醬油，辣椒粉，孜然粉和玉米澱粉。
2.再加入橄欖油。
3.攪拌均勻，放入冰箱保鮮入味4個鍾頭左右。
4.用竹簽穿好。
5.放入鋪了油紙的烤盤中，送入事先預熱好的烤箱中層，按烤肉功能，15分鍾。
6.取出翻面。
7.再次送入烤箱中層，8分鍾左右。
8.取出兩面都撒上少許孜然粉和白芝麻，再送入烤箱烤3-5分鍾即可。
9.出爐後趁熱食用口感更佳！
溫馨小提示
請根據自家烤箱的脾性調節溫度。
參考《美食天下》
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！
③ 《妄想山海》炭烤肉串的做法及配方是什麼
《妄想山海》碳烤肉串配方：肉類+其中一種（肉類、調料、辣料）。
製作方法：一級灶台-烹飪、二級灶台-烹飪、一級營地-烹飪、二級營地-烹飪。
食材概率：此配方是概率出碳烤肉串，還可能會出現烤兔肉、小塊烤肉。
碳烤肉串作用：食用增加240點飽食度，並獲得少量靈氣，可喂給寵物增加飽食度和靈氣。
(3)土耳其碳烤肉串怎麼做擴展閱讀：
其它食物的配方和效果
一、青菩冰沙
配方：玩家們需要用青菩果和冰塊來製作，需要的製作工具為攪拌機。
效果：玩家們吃了青菩冰沙能夠增加180點飽食度，另外還能提升10點耐熱值。
二、龜羹
配方：草龜肉、水類、調料、五級菜或六級菜一個。水可以選擇冰塊或是露水，而調料可以選擇山蒜粉、薏苡粉、慈蔥粉。五級菜可以用胡荽、塌棵菜、稀瓜，六級菜可以用紫菜苔、白蘭瓜。
效果：增加540點飽食度，另外還能提供120點的防禦力，一共持續15分鍾。
④ 土耳其烤肉串怎麼做最地道最正宗
烤肉串的做法
挑選廋中略夾雜肥肉的豬肉，洗凈切一指寬的長條，再改刀切成小塊。
將切好的肉放入器皿中加適量鹽、雞精、料酒、醬油和蒜蓉腌入味（我是腌了三個小時）
將已腌入味的小肉塊拿出，用長竹簽串好備用。
將食用油倒入炒鍋中，待油燒至八、九分熱，再把串好的肉串放入油鍋中過一分鍾左右迅速撈起。
再將過了油鍋的肉串裝盤，肉串上撒少許燒烤粉或孜然粉放入光波爐（微波爐也可以）烤至肉串發出「滋滋」聲後，將光波爐關閉拿出肉串翻面撒少許燒烤粉，再放入光波爐中繼續烤，肉串發出「滋滋」聲後，即可關停端出，撒少許白芝麻直接上桌。
小貼士
放入光波爐烤的時間一定不要太久，不然會太柴、口感不好。因小孩不吃辣，我就沒加辣椒粉，喜辣的朋友可在腌制的時候加點辣椒油或辣椒粉。
⑤ 炭烤肉怎麼做
是不是你以前十分羨慕嫉妒這些可以作出美味可口、款式漂亮的炭烤肉串的人，是否早早已垂涎三尺於這些美味可口了。而又一拖再拖未出發，擔憂外邊賣的炭炭火烤肉不足干凈、環境衛生，吃完會造成胃腸層面的病症。別著急，今日就要我們一起學習製做炭炭火烤肉的方式，給自己及親人烹調美味可口的炭燒烤串吧。
炭烤肉串的做法及配方
食物
主要材料:牛肉1500g
輔材:圓蔥適當、料油適當、精鹽適量、五香粉適當、生薑粉適、大料粉適、小茴香粉適、五香粉適當、芝麻粉適當、雞精適當、味精適當、白砂糖適當、木薯澱粉適當、孜然粉適當、白芝麻適當、辣椒粉適當
炭烤肉串的做法及配方
流程
碳烤肉串的作法流程
1.將牛肉切成約2CM周長的方形。放進切割成絲的圓蔥，再放進鹽、五香粉、生薑粉、大料粉、小茴香粉、五香粉、芝麻粉、雞精、味精、白砂糖、炸好的料油、一點點水、和一把木薯澱粉，手裡套上一次性手套，將其左右滾動，翻拌。
2.放進密封罐內，放進冷藏室1鍾頭進味。隔三十分鍾拿出來左右翻一下。
3.腌好的牛肉用鐵簽串了，我是一串5個大羊肉。
4.碳槽取火，紅碳為最好。放入穿好的烤羊肉，煽火烤，不必生煙，煙薰到肉的味兒就不好了。
5.烤到近焦，拿出來，當心發燙。
6.灑上孜然粉和白芝麻，再重煉烤一小一會兒將白芝麻烤香。
7.再勻稱地撒上辣椒粉就可以。
炭烤肉串的做法及配方
小提示
1 牛肉切割成格子腌，腌後再穿，厚了沒事兒，用勁將其搓開，就變軟拉長了。
2 沒有灌水的牛肉腌完後不容易出許多水，灌水的牛肉會出許多水，這一各位朋友要留意。
3 沒有碳烤，能夠改成電烤箱，可是肉的口味偏水嫰，比不上用火烤得美味
⑥ 木炭烤肉串的做法，木炭烤肉串怎麼做好吃，木炭烤肉
主料
豬肉
1500g
輔料
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1勺
味極鮮
2勺
鹽
適量
五香粉
2匙
孜然粉
3匙
孜然
適量
辣醬
適量
姜
5片
鐵鉗子
適量
步驟
1.把豬肉切的薄薄的長條狀，厚度約為0.3厘米。
2.加入所有調味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，鹽拌勻腌制半小時入味。
3.鉗子清洗干凈，把肉片穿在鐵鉗子上。按照烤爐的長短，就穿多少肉。
4.燒烤爐點著木炭，木炭要經過冒煙後，在擺上肉串開始烤。
5.肉串要經常的翻面，火候要旺，木炭要沒有煙的味道放肉串，一面烤8秒鍾左右，緊接著翻面在烤8秒鍾。
6.途中要刷兩次油。
7.因為翻面太快了，我都沒有機會照相。
翻面慢了肉質會變硬。全程3分鍾左右就能烤熟。8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜歡吃辣的在抹上一層辣醬，那才真的好吃。
小貼士
鹽按照自己口味適量加入，在就是烤的過程木炭一定要冒煙後在烤，火候旺的時候，要勤翻動肉串，讓肉串受熱均勻，在烤的過程摸上兩次油，抹油後肉串烤出來細嫩，肉質鮮嫩。