土耳其杜松是什麼味道

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2. 香桃木的果實能生吃嗎

香桃木的果實可食用，過去曾如胡椒般地烘乾，可以代替杜松使用，但味道較溫和。那是什麼是杜松大家也許不知道，小編為大家介紹一下杜松。杜松是一種常綠灌木也是一種小喬木，一般用於園林美化，同時也是一味中葯材，對人身體的功效也特別多。

一般我們主要是在中葯材當中常常會用到，對人身體疾病的調理和治療作用也特別多，那這時候就可以用香桃木來代替的。

3. 金酒泡什麼最好

泡東西？金酒都是調配雞尾酒之類喝的！沒聽說要泡什麼東西喝！因為泡東西的話杜松的味道就沒有了！或是被其它的東西味道覆蓋！要是不喜歡喝金酒的味道不如換個品種！
望採納！

4. 杜松果的杜松

杜松是檜屬植物，植株不高，有著針狀葉子。 它的果實原是藍色，兩年後為黑色，成為成熟的果實。 最好的杜松精油是從杜松果實進行蒸氣蒸餾而得的杜松果精油 ，市面上有杜松精油是利用杜松的果實和枝葉中提煉的，但由於杜松果精油的療效較好，因此最好確定買的是」 杜松果實精油 」而不是」 杜松精油 」。 杜松果精油的流動性很高，顏色也很多，從無色到微黃或淡綠都有。 它的味道有點似松節油，但稀釋或和其他精油混合之後，卻出人意外的好聞，還有獨特的煙霧味。

5. 杜松子是什麼東西

杜松子(Juniper Berry)是杜松這種刺柏植物的毬果，由於其造型極為類似樹莓這類漿果植物反而不大像是毬果，而被誤稱為「莓」(Berry)。其味苦有清香。

自古以來歐洲人一直使用杜松子作為煮肉時的調味料，作為利尿的葯物使用，或在啤酒發酵的過程中添加杜松子作為苦味的來源。杜松子經常在文學作品中出現，中國的翻譯家不知道這種植物的名稱，因其類似於小松樹，故起名「杜松」，將其果實稱為「杜松子」。以杜松子為調味料所製造出的琴酒是種在歐洲非常受歡迎的基礎烈酒。
參考資料：網路

6. 杜松子味道怎麼形容

杜松子味道：味苦有清香。

杜松子（Juniper）是杜松子樹的莓果。最重要的功用是在金酒（Gin）的製作上。杜松子產於北半球，不管是亞洲、美洲、歐洲都有其生長的足跡。最早為埃及人所食用。杜松有60多種，為常綠灌木，最高可以長到10米，一般約2米左右。北半球幾乎都可見到它的蹤跡，喜好生於堊土與石灰岩質上。

相關說明

杜松有60多種，為常綠灌木，最高可以長到10米，一般約2米左右。樹干呈紅色、葉子呈針狀，每三片葉子以螺旋形緊密排列，會開小黃花，結的球果在成熟後會由綠轉為黑色或深藍色，這是萃取精油的主要部位；雖然樹干或枝葉也可以萃取出精油，但是成分不佳、價值較低，在芳香療法中最好使用杜松子精油，而非杜松精油。

在北歐，杜松子不僅用於食物烹調，連啤酒、白蘭地中也是用杜松子來調味的。斯堪地那維亞半島大概是最喜歡杜松子的國家，泡菜、野味烹調與豬肉的燉煮都可以聞到杜松子的味道；而法國菜色中加入杜松子的作法主要有兩種，多是看重其特有的刺鼻香味，並多搭配肉類食物而成。

7. 杜松味的精油為什麼是精油的味道

emmm……不知道我是不是買到了假貨，反正新買的那瓶味道很大，想某種洗發水的味道，和原來的那瓶味道完全不一樣，而且瓶身上的字體也粗了些

8. 金酒的品嘗知識

金酒 G i n 又稱杜松子酒、松子酒或琴酒或氈酒，是1 7世紀荷蘭一位教授為預防移民
罹患熱帶疾病而配製的，是將杜松子浸在純酒精中蒸餾而成的葯酒，因品位誘人，變成一般
市民喜歡的飲品而流行街市，成為調雞尾酒的主要基酒之一。
金酒G i n是一種再制酒，它的原料是大麥或裸麥，製造過程中於蒸餾器的出口處放置杜
松的果實，當酒精通過時便會吸收強烈的杜松味道，所以金酒也被稱為"杜松子酒"。配製的
金酒無須再次蒸餾，是用檜屬植物的香油或其它風味料調配而成的。一般以為金酒的原產地
在荷蘭，據說在1 6 0 0年，某位教授在進行醫葯研究時偶然發現了金酒。但中國人舉出數千
年以前唐朝的詩句"松葉堪為酒，春來釀幾多"，認為金酒是他們的發明。
其實金酒能夠有現在的成就，完全應該歸功於英國。特別是英國人製造的" L O N D O
N D R Y G I N " 非常有名。D R Y 照例是指具有辛辣味道的酒，然而並非所有的金酒都是
辛辣的，它也有象" O L D T O M G I N "之類的甜味酒。
金酒散發清新的松脂香，形成讓人不可抗拒的獨特風格。這種酒無色透明，香醇可口，
保留蒸餾酒的辛辣原始風味，在雞尾酒的世界扮演重要腳色。特別是作為基酒加入其它副材
料，更能顯示它讓人難忘的風韻。不過並非每個人都會贊成金酒那強烈的杜松香氣，但是因
為它那恬淡的氣味，和其它的酒或果汁混合時，口味相當動人；且價格也相當便宜。所以被
廣泛地運用在雞尾酒上，以它為基酒調配而成的"紅粉佳人"，最是有口皆碑，傾國傾城。經
典款式有：馬天尼、金費斯、新加坡司令、白美人、紅粉佳人、呼啦--呼啦、手搖鑽、藍色
珊瑚礁、金酸酒。
金酒按生產工藝和產地有：倫敦干金酒、普利茅斯金酒、老湯姆金酒、美國金酒、荷蘭
金酒。名牌產品有：哥頓、比非特、布斯、波士、布若茨。在英國造氈酒的配方，是用百分
之七十五的玉米，百分之十五的大麥芽、百分之十的其他穀物，然後攪碎、加熱、發酵，與
造威士忌差不多，完全發酵後的 穀物汁再用連續蒸餾器來蒸餾，蒸餾出的酒含一百八十到一
百八十八個酒精純 度（ P R O O F ）在加上蒸餾水，降低到一百二十。然後於氈酒蒸餾器
中加上香料 再蒸。由蒸餾得到酒味的方法，是造氈酒的一種藝術，各種味道不同的氈酒，
也是由於其材料種類與成分的關系。
荷式金酒產於荷蘭，主要的產區集中在斯希丹（S c h i e d a m ）一帶，是荷蘭人的
國酒。荷式金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子酶為調香材料，經發酵後蒸餾
三次獲得的穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾，最後將精餾而得的酒，貯存於玻璃槽中
待其成熟，包裝時再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶
甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為5 2? 左右。因香味過重，荷式金酒只適
於純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。 荷式金酒在裝瓶前不可貯存過
久，以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶後則可以長時間保存而不降低質量。荷式金酒常
裝在長形陶瓷瓶中出售。新酒叫J o n g e ，陳酒叫O u l d e ，老陳酒叫Z e e t o u l
d e。比較著名的酒牌有：亨克斯（H en k e s ）、波爾斯（B o l s ）、波克馬（B o k
m a ）、邦斯馬。（B o m s m a ），哈瑟坎坡（H a s e k a m p ）。
荷式金酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（B i t t e r ）洗杯，
然後注入荷蘭金酒，大口快飲，痛快淋漓，具有開胃之功效，飲後再飲一杯冰水，更是美不
勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼（D r y M a r t i n i）
的最好代用品。
英式金酒 大約是在1 7世紀，威廉三世統治英國時，發動了一場大規模的宗教戰爭，參
戰的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國。1 7 0 2 一 1 7 0 4 年，當政的安妮女王對法國進口
的葡萄酒和白蘭地苛以重稅，而對本國的蒸餾酒降低稅收。金酒因而成了英國平民百姓的廉
價蒸餾酒。另外，金酒的原料低廉，生產周期短，無需長期增陳貯存，因此經濟效益很高，
不久就在英國流行起來。當時一家小客棧打出一個非常有趣的招牌，由此可以看出當時的金
酒是何等的便宜： D r u n k f o r a pe n a y 一分錢喝個飽； D e a d d r u n k f o
r t w o p e n a y 二分錢喝個倒； C l e a n s t r a w f o r n o t h i n g 窮小子
來喝酒，一分錢也不要。 英式金酒的生產過程較荷式金酒簡單，它用食用酒槽和杜松子及其
它香料共同蒸餾而得干金酒。由於干金酒酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既
可單飲，又可與其它酒混合配製或作為雞尾酒的基酒，所以深受世人的喜愛。英式金酒又稱
倫敦干金酒，屬淡體金酒，意思是指不甜，不帶原體味，口味與其它酒相比，比較淡雅。
英式干金酒的商標有： D r y G i n 、E x t r a D r y G i n、V e r y D r y G i
n 、L o n d o n D r y G i n 和E n g l i s h D r y G i n ，這些都是英國上議院給金
酒一定地位的記號。著名的酒牌有：英國衛兵（B e e f e a t e r）、歌頓金（G o r d o
n 』s）、吉利蓓（ G i l b e y ' s）、仙蕾（s c h e n l e y）、坦求來（T a n g u
e r a y ）、伊利莎白女王（Q u e e n E l i z a b e t h ）、老女士（O l d L a d y
' s ）、老湯姆（O l d T o m）、上議院（H o u s e o f L o r d s）、格利挪爾斯（G
r ee n a l l ' s ）、博德爾斯（B o od l e s）、博士（B o o t h ' s）、伯內茨（B
u r n e t t ' s）、普利莫斯（P l y m o u t h）、沃克斯（W a l k e r ' s）、懷瑟
斯（W i s e r ' s）、西格蘭姆斯、（s e a g r a m ' s）等等。 倫敦干金酒也可以冰鎮
後純飲。冰鎮的方法有很多，例如：將酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰塊，但大
多數客人喜歡將之用於混飲（即做混合酒的基酒）。
美式金酒（A m e r i c a n G i n ） 美國金酒為淡金黃色，因為與其它金酒相比，它
要在橡木桶中陳年一段時間。美國金酒主要有蒸餾金酒（D i s t i l e d g i n ）和混合
金酒（M i x e d g i n ）兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底部有「D」字，這是
美國蒸餾金酒的特殊標志。混合金酒是用食用酒精和杜松子簡單混合而成的，很少用於單飲
，多用於調制雞尾酒。
金酒的主要產地除荷蘭、英國、美國以外還有德國、法國、比利時等國家。比較常見和
有名的金酒有：辛肯哈根·德國（ s c h i n k e n h a g e r ）、布魯克人·比利時（B
r u g g m a n）、西利西特，德國（S c h l i c h t e ）、菲利埃斯·比利時（F i l
l i e r s）、多享卡特·德國（D o o r n k a a t ）、弗蘭斯·比利時（F r y n s ）、
克麗森·法國（C l a e s s e n s ）、海特·比利時（H e r t e ）、羅斯·法國（L o
o s ）、康坡，比利時（K a m p e ）、拉弗斯卡德·法國（L a f o s c a d e）、萬達姆
。比利時（V a n p a m m e ）、布苓吉維克，南斯拉夫（B r i n e v e c ）。

9. 杜松子酒的"杜松子"是什麼

香料中所謂的「杜松子」（Juniper）指的是杜松子樹的莓果，其用在食物的烹調上極為有限，多是作為腌漬食物的醬汁或燉煮肉類時的調味。最重要的功用是在琴酒（Gin）的製作上。

許多人都謂琴酒會散發出杜松子的香氣，殊不知這是倒因為果的說法，應該說原來杜松子的味道就像琴酒一樣。

杜松子來自北半球，不管是亞洲、美洲、歐洲都有生長的足跡。最早為埃及人所食用，不過並非當作調味料，而是醫葯的一種。據信杜松子可以清除慢性病的病症，因為其利尿的功能可以加速體內排出不好的物質。不過，肝臟有問題及妊娠中的婦女最好遠離杜松子，以免造成流產的發生。

斯堪地那維亞半島大概是最喜歡杜松子的國家，泡菜製作、野味烹調與豬肉的燉煮都有杜松子插手；法國菜色中加入杜松子的作法主要有兩種，多是看重其特有的刺鼻香味，並多搭配肉類食物而成。

北歐不僅用於食物烹調，連啤酒、白蘭地也少不了杜松子的增味。琴酒（Gin）一詞是來自荷蘭杜松子jenever或是法國genivre的訛傳。最早是在17世紀由荷蘭的一位醫生所發明，原意是為了減緩肝臟病人的疼痛所調配的葯物。其迷人的口味立刻受到英國人的愛戴，整個英格蘭便拜倒在琴酒之下，其速度之快甚是驚人，比較起來，蘇格蘭威士忌的英名還只是這一百年來的事。

現在的琴酒多是由杜松子油與其他香料蒸餾而成，基本上又可分為Dry Gin與Dutch Gin。以前最受到歡迎的，又叫作English或American Gin，常被稱為London dry。

Dutch Gin適宜直接飲用，是不錯的開胃酒。Dry Gin雖然是眾多雞尾酒的基本，但其名聲幾乎是建立在馬丁尼（Martini）之上。只是由琴酒、苦艾酒與橄欖或檸檬皮簡單的組合，卻造就了不凡的馬丁尼，直到今天，仍是許多人心目中唯一的飯前酒呢！