土耳其的糕點怎麼做

1. 土耳其優格蛋糕的經典做法

2. 土耳其菜的做法

土耳其菜的做法主要是凸起那種風格的做法，避免了一些大有辛鈉等等

3. 怎麼製作糕點

在美食的世界裡，可少不了甜品這道人間美味，雖然明知道吃多了不健康，但還是有很多人抵擋不了它的誘惑，足見它的魅力。

因為在外地工地，租房裡的「設備」很簡單，都是常用的，沒有烤箱，但是這並阻擋不了

前幾天特別想吃菠蘿酥，但是跑了三家超市，也沒買到菠蘿，很沮喪的回到家，看到了桌子上的蘋果，就腦洞大開，沒有菠蘿，

第一步:製作水油皮。

碗中倒入300克麵粉，加入150ml溫水，攪拌成絮狀，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面團，蓋好餳發半個小時以上。

第二步:製作干油酥。

另取一個碗，倒入150克麵粉，75克食用油，調成干油酥，把干油酥用手多搓一會，搓的細膩一些，用手攥成團，蓋好備用。

第三步:製作餡料。

餡料可以選擇自己喜歡的，可以包上綠豆沙，做成綠豆酥，也可以包上棗泥，做成棗泥酥，還可以包上玫瑰醬，做成玫瑰酥，具體看自己的需要了。

今天我做的是蘋果酥，說說蘋果餡料的做法。先將蘋果洗凈去皮，切成丁，再准備一把葡萄乾切碎。把切好的蘋果丁放入鍋中，小火收干水份。晾涼後盛入碗中，加入葡萄乾、白糖、黑芝麻，這些沒有嚴格的比例，按照自己的口味添加即可，把它們攪拌均勻，餡料就做好的。

第四步:開酥。

面餳好後，就開始製作了，首先要開酥。

把餳好的面放到案板上輕揉幾下，整理成圓形，擀成厚點的面餅，不用擀的太薄，能把油酥包裹起來就可以。

取出干油酥攥圓，放到面餅中間，把它包裹起來，捏緊封口。

然後用手按扁，擀成方形的面片，這一步可以擀的薄一點，這樣做出的糕點層次多。擀好後，像疊被子的一樣，把它折兩下，繼續擀薄。

第五步:包餡料。

再次擀薄後，從一邊捲起來，盡量卷的緊一點。

分成約30克一個的劑子。

用手把所有劑子按扁，包上製作好的餡料，用虎口收攏，捏緊收口處，團成小圓球。

全部做好後，表面刷上少許水，中間放上黑芝麻，再用手輕輕按壓，讓黑芝麻固定，就製作完成了。

第六步:上鍋烙。

電餅鐺不用預熱，直接放入製作好的蘋果酥生坯，蓋的時候在電餅鐺上放上兩根筷子，避免蓋蓋的時候把酥餅壓扁，而且這樣做，表皮會更加酥脆。

蓋好蓋子以後，開最小火，上下火加熱8分鍾，八分鍾後，關掉下火，用上火的溫度再烤8分鍾，因為上火的溫度低，熟的慢，所以上面多烙8分鍾。這個具體要看電餅鐺的火力，如果火力過大的話，可以勤翻面，防止烙糊。還有就是上次做餅干時，有朋友留言說電餅鐺只有一個開關，這樣的話，也只能勤翻面，兩面烙了。

烙至表皮變白，有很細的裂紋，就是熟，盛出放涼就可以享用美味了。

這樣做的甜點，除了油和糖多點，沒有其它的添加劑，偶爾吃一次解解饞，還是很不錯的，喜歡的話你也試試吧，不用烤箱，電餅鐺就可以做，非常的簡單。

4. 土耳其甜點師手藝超群，為何能做得以假亂真

賣油翁的故事，想必大家都聽說過，賣油翁不藉助任何工具，就能將油倒進壺里，並且還是通過銅錢孔那麼大的地方，而油竟然能夠一滴不漏，這就是熟能生巧所達到的效果。土耳其甜點師能將蛋糕做得以假亂真也是這個道理，如果想要將蛋糕做的，僅僅像蛋糕的話，首先就要做到熟能生巧，因為這樣，你才能將蛋糕做成其他的樣子，比如將蛋糕的形狀做成生活中的一些日常用品，如果沒有一定的熟練度的話，別說將蛋糕的形狀做的千奇百怪了，就連做蛋糕也不一定能做好，所以，將任何事情做精做絕的第1步，就是要熟能生巧。

5. 土耳其冰激凌怎麼做

土耳其冰淇淋
成份:鮮奶.糖.天然土耳其冰淇淋粉.關華天胗土耳淇冰淇淋.堪稱是世界上最硬的冰淇淋..也有人稱其為會飛的冰淇淋...
由於它的制工藝不用.不加水.所以就算是冰淇淋倒扣過來也不會掉哦....土耳其傳統冰淇淋主要成分是山羊奶和蘭莖粉。蘭莖粉是把野生蘭花的根莖壓碎製成的。土耳其冰淇淋某種程度講只能是土耳其人專享的美味，因為當地的野生蘭花是不允許出口的。遊客可以在伊斯坦布爾的咖啡廳或街頭餐車上買到這種冰淇淋。
土耳其冰淇淋比普通冰淇淋更耐嚼一些，有點像奶糖，有時候吃起來甚至需要刀叉幫忙。它不易融化，也不會凍住。它的乳糖含量比牛奶冰淇淋要低一些。

6. 土耳其甜點師手藝超群，他都有過哪些糕點設計

土耳其伊斯坦布爾的蛋糕甜點師擅長在物體的外表裝飾其他東西，客人在切到以後才發現，這些是蛋糕做成的，他都有哪些糕點設計？

她比較喜歡看人們在她面前吃蛋糕，更喜歡看他們在吃到蛋糕時的反應，這個讓她倍感欣慰。她說自己只是一個蛋糕製作者，她不僅僅是一個工匠，更是一個設計師，可以將看到的物體變成蛋糕，甚至是看不出來的蛋糕。這就是她獨特魅力所在，大家對這位土耳其的甜點師有什麼看法，歡迎留言評論！

7. 美味的土耳其甜點 kadayif怎麼做

你是想自己做kadayif還是做用kadayif做的甜點。這個kadayif就是像粉絲一樣的食材，用它做各種甜點。

8. 做糕點怎麼做

材料：

南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克

做法：

1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克

2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入兩個蛋黃

4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白

5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右。蒸好後，會漲高一點

7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

2

玉米面發糕

材料：

玉米面150克，小米麵50克，普通麵粉200克， 干紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML

做法：

1、干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗凈

2、將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合

3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊

4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾

5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鍾

6、等麵糊發至模具9成滿就可以了

7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鍾

3

糯米糕

材料：

糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克

做法：

1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯

2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀

3、手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可

4

紅棗糕

材料：

棗(干)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

做法：

1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中

2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀

3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻

4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃