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土耳其古雷多少錢

發布時間: 2022-03-01 10:11:28

1. `漳浦縣古雷鎮拆遷每人補償多少錢有誰知道嗎

人口好像16周歲到60周歲一下一個人十二萬還是十五萬好像

2. 古雷開發區目前總投資多少錢

除非台高,合理合,要咨詢律師問央政策及土培費標准,失農民政策保護,社保問題,或者參照周邊縣市些土收購案例.0

3. 漳州古雷福海創石油化工有限公司今年退稅總共退多少錢

咨詢記錄 · 回答於2021-12-07

4. 土庫曼

首都:阿什哈巴德土庫曼位於伊朗以北,東南面和阿富汗接壤、東北面與烏茲別克為鄰、西北面是哈薩克,西邊毗鄰鹹水湖裡海,是一個內陸國家。面積49.12萬平方公里,是僅次於哈薩克的第二最大中亞國家;在全世界排名第52,比西班牙略細,但比加州要大。 土庫曼主要民族有土庫曼族佔77%、烏茲別克族9.2%,俄羅斯族3%,此外還有哈薩克族、亞美尼亞族、韃靼族和亞塞拜然族等100多個民族。官方語言為土庫曼語,俄語為通用語。土庫曼石油天然氣資源豐富,其天然氣儲備列世界第五,在獨聯體國家中居第二位。 1927年以前,土庫曼語用阿拉伯字母書寫,以後採用拉丁字母,1940年起使用西里爾字母。居民大多信奉伊斯蘭教(遜尼派),俄羅斯族和亞美尼亞族信仰東正教。 土庫曼 地圖編輯本段自然資源地理位置面積為48.81萬平方公里,是僅次於哈薩克的第二最大中亞國家:在全世界排名第52,比西班牙略細,但比加州要大。土庫曼位於中亞西南部的內陸國。 土庫曼西瀕裏海,北鄰哈薩克,東北部與烏茲別克接壤,東界阿富汗,南部是伊朗。全境大部是低地,平原多在海拔200米以下,80%的領土被卡拉庫姆大沙漠覆蓋。南部和西部為科佩特山脈和帕羅特米茲山脈。主要河流有阿姆河、捷詹河、穆爾加布河及阿特列克河等,主要分布在東部。橫貫東南部的卡拉庫姆大運河長達1450公里,灌溉面積約30萬公頃。屬強烈大陸性氣候,是世界上最乾旱的地區之一。 土庫曼位處於喜馬拉雅——地中海地震帶上,時常受地震威脅。首都阿什哈巴德曾經在1948年10月6日發生災難性的地震,導致多人罹難。土庫曼靠近裏海的海岸線有1768公里長,貨物經水路出口須經過俄羅斯的伏爾加河和頓河。主要城市除了首都阿什哈巴德以外,還有臨海的城市土庫曼巴希(Turkmenba�0�6y,舊名克拉斯諾沃斯克/Krasnovodsk)及達沙古茲(Da�0�6oguz)。 地貌河流全境大部是低地,平原多在海拔200米以下,80%的領土被卡拉庫姆大沙漠覆蓋。南部和西部為科佩特山脈和帕羅特米茲山脈。主要河流有阿姆河、捷詹河、穆爾加布河及阿特列克河等,主要分布在東部。橫貫東南部的卡拉庫姆大運河長達1450公里,灌溉面積約30萬公頃。是世界上最大灌溉及通航運河之一。 氣候資源土庫曼位處亞洲大陸的中心處,因此屬於典型的溫帶大陸性氣候,這里是世界上最乾旱的地區之一。年度平均溫度為14℃-16℃,日夜和冬夏的溫差很大,夏季氣溫長期高達35℃以上(在東南部的Karakum曾經有50℃的極端紀錄),冬季在接近阿富汗的山區Gushgy,氣溫也可以低見-33℃。年降水量則由西北面沙漠的80毫米,遞增至東南山區的每年240毫米,雨季主要在春季(1月至5月)。科佩特山脈是全國降雨量最高的地區。 自然災害土庫曼位處於喜馬拉雅——地中海地震帶上,時常受地震威 土庫曼資源脅。首都阿什哈巴德曾經在1948年10月6日發生災難性的地震,導致多人遇難。 礦產資源土庫曼礦產資源豐富,主要有石油、天然氣、芒硝、碘、有色及稀有金屬等。據土官方公布的資料,土石油和天然氣的遠景儲量為208億噸和24.6萬億立方米,居世界前列。石油和天然氣工業為土庫曼的支柱產業。土主要農作物包括棉花、小麥和稻米等。土庫曼人善於編織地毯,以細羊毛編織的地毯聞名於世。 該國絕大部分土地是沙漠,但地下蘊藏豐富的石油和天然氣資源。天然氣探明儲量為22.8萬億立方米,約佔世界總儲量的四分之一,石油儲量120億噸。 編輯本段交通交通以鐵路、公路和油氣管道為主。有鐵路2 300千米,公路13 600千米。 目前只有首都阿什哈巴德有國際機場,與十幾個國家和地區通航。阿什哈巴德國際機場距離市區很近,乘公交車和計程車赴機場都很方便。土國內各主要城市均有航班聯接,公路、鐵路交通也比較方便。土機場要求,如乘土航班離境,應提前2小時抵達機場。 編輯本段歷史沿革 阿什哈巴德博物館公元前1000年,土庫曼境內出現階級社會。公元前6世紀後,一直連續不斷被外族人入侵和統治。 歷史上曾被波斯人、馬其頓人、突 厥人、阿拉伯人、蒙古韃靼人征服。 公元9-10世紀受塔赫里王朝、薩曼王朝統治。 11-15世紀受蒙古韃靼人統治。 15世紀基本形成土庫曼民族。 16-17世隸屬於希瓦汗國和布哈拉汗國。 19世紀60年代末至80年代中期,部分領土並入俄國。土庫曼人民參加了1917年的二月革命和十月社會主義革命。 1917年12月建立蘇維埃政權,其領土並入土耳其斯坦蘇維埃社會主義自治共和國、花拉子模和布哈拉蘇維埃人民共和國。在劃定民族管理區後,於1924年10月27日建立土庫曼蘇維埃社會主義共和國,並加入蘇聯。 1990年8月23日,土庫曼最高蘇維埃通過了國家主權宣言,1991年10月27日宣布獨立,改國名為土庫曼,同年12月21日加入獨立國家聯合體。 2005年8月26日在喀山會議上宣布退出獨立國家聯合體。2006年12月21日,總統薩帕爾穆拉特�6�1尼亞佐夫因心臟驟停而逝世。古爾班古雷�6�1別爾德穆罕默多夫成為代總統。2007年2月11日,舉行總統選舉。別爾德穆罕默多夫當選。 編輯本段政治機構1992年5月18日通過第一部憲法,規定土庫曼為民主、法制和世俗的國家,實行三權分立的總統共和制,立法、行政、司法相互獨立又相互平衡和制約。總統為 土庫曼國家元首和最高行政首腦。人民委員會為國家最高權力代表機關,立法權和司法權分屬國民議會和法院。 1995年12月27日人民委員會對憲法進行了修改和補充,將土庫曼中立國地位寫入憲法,又在國歌和國旗中加以體現。 1999年12月,土庫曼人民委員會和議會聯合通過決議,授權尼亞佐夫「無限期行使總統權力」。 2003年8月通過的新憲法規定,土庫曼不承認那些持有外國護照、擁有其他國家國籍的人是土公民。2005年2月,尼亞佐夫宣布放棄土庫曼人民賦予他終身總統地位的待遇。土庫曼人民委員會通過選舉法,決定土庫曼總統選舉將於2010年舉行。根據新的選舉法,總統任期為五年,最多可以連任兩屆,總統候選人由人民委員會提出。 2008年9月,土庫曼人民委員會通過新憲法。根據新憲法,總統有權組建中央選舉和全民公決委員會並對其人員進行調整,制定國家政治、經濟、社會發展綱要,對行政區劃進行變更,組建國家安全委員會並領導其工作。國民議會則負責通過、修改和補充憲法,審議國家政治、經濟和社會發展綱要,決定有關舉行全民公決、總統選舉、議會選舉事宜,批准或廢除相關國際協議、國家邊界的變更,審議和平與安全問題等。

5. 漳浦古雷開發區工業用地一畝多少錢

各省、自治區、直轄市國土資源廳(國土環境資源廳、國土資源局、國土資源和房屋管理局、房屋土地資源管理局),計劃單列市國土資源行政主管部門,新疆生產建設兵團國土資源局:

為貫徹落實《國務院關於加強土地調控有關問題的通知》(國發31號)精神,加強對工業用地的調控和管理,促進土地節約集約利用,根據土地等級、區域土地利用政策等,部統一制訂了《全國工業用地出讓最低價標准》(以下簡稱《標准》,詳見附件1),現予以發布。

一、本《標准》是市、縣人民政府出讓工業用地,確定土地使用權出讓價格時必須執行的最低控制標准。

二、工業用地必須採用招標拍賣掛牌方式出讓,其出讓底價和成交價格均不得低於所在地土地等別(詳見附件2)相對應的最低價標准。各地國土資源管理部門在辦理土地出讓手續時必須嚴格執行本《標准》,不得以土地取得來源不同、土地開發程度不同等各種理由對規定的最低價標准進行減價修正。

三、工業項目必須依法申請使用土地利用總體規劃確定的城市建設用地范圍內的國有建設用地。對少數地區確需使用土地利用總體規劃確定的城市建設用地范圍外的土地,且土地前期開發由土地使用者自行完成的工業項目用地,在確定土地出讓價格時可按不低於所在地土地等別相對應最低價標準的60%執行。其中,對使用未列入耕地後備資源且尚未確定土地使用權人(或承包經營權人)的國有沙地、裸土地、裸岩石礫地的工業項目用地,在確定土地出讓價格時可按不低於所在地土地等別相對應最低價標準的30%執行。對實行這類地價政策的工業項目用地,由省級國土資源管理部門報部備案。

四、對低於法定最高出讓年期(50年)出讓工業用地,或採取租賃方式供應工業用地的,所確定的出讓價格和年租金按照一定的還原利率修正到法定最高出讓年期的價格,均不得低於本《標准》。年期修正必須符合《城鎮土地估價規程》(GB/T18508-2001)的規定,還原利率不得低於同期中國人民銀行公布的人民幣五年期存款利率。

五、為切實保障被征地農民的長遠生計,省級國土資源管理部門可根據本地征地補償費用提高的實際,進一步提高本地的工業用地出讓最低價標准;亦可根據本地產業發展政策,在不低於本《標准》的前提下,制訂並公布不同行業、不同區域的工業用地出讓最低價標准,及時報部備案。

六、本《標准》發布實施後,各省(區、市)要依據本《標准》,開展基準地價更新工作,及時調整工業用地基準地價。

七、各地國土資源管理部門要加強對工業用地出讓的監督管理。低於最低價標准出讓工業用地,或以各種形式給予補貼或返還的,屬非法低價出讓國有土地使用權的行為,要依法追究有關人員的法律責任。

八、本《標准》自2007年1月1日起實施。部將根據各地社會經濟發展情況、宏觀調控的需要以及《標准》的實施情況,適時進行修訂。

工業用地征地補償標准有哪些

1、獎勵性補償費

獎勵性補償費:用於鼓勵被拆遷房屋住戶積極協助房屋拆遷或主動放棄一些權利如自願遷往郊區或不要求拆遷單位安置住房,房屋拆遷補償費的各項標准由當地人民政府根據本地的實際情況和國家有關法律政策加以確定,拆建單位必須嚴格執行,不得任意更改。

2、廠房重置成新價

廠房重置成新價就是廠房重置後再建起來需要多少錢,被拆遷房屋拆遷時幾成新也有重置成新的問題。實踐中出現的客觀狀態有建築物、構築物、設施物,只要滿足正規廠房的固定形態都應該按照房屋來計算。實踐中由於房屋的結構、寬度、高度都不一樣,補償價格也不一樣。有一些廠房使用磚木結構臨時搭建的,可能不滿足四面都有牆的要求,但是用於了正常的生產經營,原則上也應該按照建築物的房屋重置成新價標准來計算。基本上有一種廠房外在固體屬性,那麼就可以按照廠房重置成新價來補償。

3、一次性停產停業損失費

因為拆遷造成企業的停產停業損失的費用。一般情況下要滿足有營業執照、納稅登記、納稅記錄、實際經營的行為等等這些才能滿足一個正常的企業廠房進行生產經營的條件,這樣才能獲得一次性停產停業損失費。還有一個問題需要提醒大家,就是在實踐中有很多企業注冊地址和實際經營地址不一致,這是不行的,注冊地址和實際經營地址是一致的才能滿足合法的經營主體。

(1)預期利益損失,一年可產生的預期利潤是一百萬,拆遷造成經營中斷,造成三年的停產停業損失,這樣有可能要賠償三年的損失。

(2)違約的損失,企業和客戶簽訂了一百萬的合同,由於拆遷不能按時供貨,一百萬的違約成本是五萬塊,要補償企業的違約損失。

(3)財務成本,向銀行貸款一百萬,每年付財務成本利息,現在由於經營斷了,財務成本是累計增加的,所以財務成本也要納入停產停業損失中。

這些是可能遭受的損失。還有很多人會問道的人員安置遣散費,我們要糾正一下,人員安置遣散費只出現在國營企業和集體所有制企業當中,一般中小企業和私營企業都沒有,基本含在停產停業損失之列了。

4、裝修附屬物

對現有建築的添附是不可能挪動的,是按照重置費來算。實踐中一個水泵、變壓器、機器設備都納入到裝修附屬物范圍內。

5、機器設備

機器設備分為可移動和不可移動的,不可移動的機器設備跟房屋一樣要有重置成新價,可移動的機器設備補償的是搬遷費。

6、人員職工搬遷費

這個主要在大型國有企業,其餘則沒有這項補償,一般都算在停產停業損失里了。

舊城工業布局調整措施

舊城工業布局調整所採取的措施,必須在深入調查研究的基礎上,根據城市不同性質和特點、現有工業存在的各種問題採取不同辦法,制定工業調整改造方案,達到布局合理的要求。根據舊城內工廠各種不同情況,可採取以下方法:

(1)留:原有的工廠,廠房設備好,位於交通方便、市政設施齊全的地段,而且對周圍環境沒有影響,可以保留,允許就地擴建。

(2)改:包括改變生產性質、改革工藝和生產技術兩方面;原有工廠,廠房設備好,且位於交通方便、市政設施齊全、產性質、他用。有發展餘地的地段,限制生產發展、改革工藝等措施,但對周圍環境有影響,應採取改變生以減輕或消除對環境的污染,有的還可以改作,遠不能適應生產的需要。為改善運輸條件,首先應將有協作關系的廠適當集中,減少不必要的往返交通。其次對工業區內的部分道路進行整頓,加寬路面,局部裁彎取直,有條件時,增設鐵路專用線。

(3)改善環境衛生,減少環境污染。對排放有害物資的工業必須根據其危害程度進行處理,以消滅或減輕污染源的危害。對居住區危害嚴重的工廠,盡可能遷出或改變其生產性質;舊城工業區與居住區之間創造條件設置防護帶;廠區內部應進行綠化,以改善工作有的工廠廠區不擴大,經過技術改造,水、用電以及工人數量的變化,生產能力有很大的提高,相應的配套工業也會有改變。城市建設應適應這些變化和必然引起交通運輸、用發展,以真正做到有利生產、方便生活

6. 古雷新港城中信銀行什麼時候開業存錢利息高嗎

你好,這樣和說吧,線上的存款利息遠比銀行存款利息要高很多。本人多年存款的經驗,不懂可追問。麻煩先採納,謝謝

7. 古雷港經濟開發區杜潯鎮2020年有房地產開發商進入嗎

我是北方人,只能說我們那裡的,告訴你蘭州牛肉拉麵也算中國有名小吃,要在中國找一家沒有蘭州牛肉麵館的城市,難。不過,牛肉麵一走出蘭州就變了味兒,別看都打出了"正宗"的招牌,但要吃到正宗的牛肉麵,恐怕還非得到蘭州。清代詩人張澍曾這樣贊美「馬家大爺牛肉麵」:
雨過金城關,白馬激溜回。幾度黃河水,臨流此路窮。
拉麵千絲香,惟獨馬家爺。美味難再期,回首故鄉遠。
日出念真經,暮落白塔空。焚香自嘆息,只盼牛肉麵。
入山非五泉,養心須凈空。山靜濤聲急,瞑思入仙境。
可見早在清代「蘭州清湯牛肉拉麵」已是蘭州的美味小吃了。
著稱天下蘭州清湯牛肉拉麵是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣,蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史, 蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代,但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的,煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物,也就是老湯,是小車牛肉里最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉麵的上品。蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間(1799年),系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的,後經後人陳和聲、馬寶仔等人以「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。在其後二百多年的漫長歲月里,以一碗面而享譽天下,以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外,打入了全國各地,贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽,1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一,被譽為"中華第一面",成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。今天,清湯牛肉麵因為味美可口,經濟實惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館,蘭州不愧為是世界牛肉麵之鄉。
蘭州清湯牛肉麵是快餐,也保持了中餐的特點,這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在,但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經漂滿了整個碗,有的人還要再添,是找的一種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜,好象是著意親近綠色,崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」佐以小菜的配套等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉麵既繼承了傳統牛肉麵的精華,保持了中華民族飲食文化的原汁原味,又將其按照現代快餐理念進行了發展,使這一民族小吃得以發展。
牛肉麵的製作,需要麵粉、牛肉以及幾十種香料。據測算,一個40多平方米的小店每天大約消耗牛肉50公斤,消耗麵粉8袋;而那些大店日消耗麵粉往往都在十幾袋以上。再加上蘿卜、香菜、蒜苗以及各種調料,蘭州的牛肉麵館每年帶動的原料消費都在5.2億元以上。正是有了牛肉麵的消費,在很大程度上帶動了蘭州東部黃土高原的養牛產業和西部河西走廊的麵粉加工產業。此外,圍繞牛肉麵原料的運銷,還形成了一支販運大軍。
蘭州牛肉拉麵在蘭州俗稱"牛肉麵",是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人做牛肉麵做出了名堂,讓人吃上了癮。後輩們再代代推陳出新,硬是將這種麵食文化發揮到了極致,打得個名揚天下。蘭州拉麵是湯面,而且還是「清湯面」,它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條後分離凈煮麵的渾面水,其次是加入的牛肉湯是清的,不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉麵繼承了傳統牛肉拉麵的技藝,選擇上等麵粉,添加不含任何有害物質的和面劑,按照傳統方法和面,揉面,打面,醒面,和揪面劑子,再經拉麵師用手抻拉,觀看其拉麵過程如同觀看錶演一般。一團面在拉麵師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥稜子等十餘中不同形狀的面條,如此新鮮的面條,自然比各種機制面條、乾麵條更美味可口了,熟練的拉麵師每分鍾可拉出6~7碗面條。 中餐講究色香味形俱全,清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食慾,使人胃口大開。一般來說,蘭州清湯牛肉拉麵的湯採用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多種天然香料熬制而成,香味撲鼻、天然香料中的助消化成分更使人食慾大增,尤其是「馬家大爺牛肉麵」其調料配方獨特,湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻,更是美味無比。堪稱蘭州牛肉麵中的極品。
我常觀看馬家兄弟牛肉麵拉麵師馬尕三拉麵,面和得不軟不硬,拉起來像皮筋似的,兩胳膊若沒有一把子力氣怎行?面可以拉得很細,他的拉麵真是一絕。越誇獎他,他越抖神,眉飛色舞,如同表演魔術。拉得比掛面還細,而吃在嘴裡利利落落。各種形狀的面條滿足了不同消費者不同偏好。男孩子吃「二細」(稍粗),女孩子吃「細」的,中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的);文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」, 下苦力的工人農民、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬、寬褲帶)……而且蘭州人吃牛肉麵要哪一種已印入潛意識,少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型,而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。「毛細」是溫柔,「頭細」是隨和,「二細」是陽剛,可以粗到像小孩的小姆指頭,筷子夾起來卜楞卜楞的像是鯉魚打挺。本來拉麵的妙處就是在於那一口咬勁兒,多少有些韌性,不像機器面那樣的糟,其原因是拉得久,把面的韌性給拉出來了。「韭葉子」給你平靜,「寬的」給你豪放,「大寬」讓人威猛……如若女孩、老人改吃「大寬」,男孩、莽漢改吃「毛細」,准會陰錯陽差。所以蘭州牛肉麵是感性的,人性化的,十分地融通而隨和。一個人要什麼,性情好惡畢見 ,這就是蘭州人眼裡大眾化的牛肉麵。
別看拉麵師傅操起面,一搓一拉,連抻數次,即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條,看起來似乎容易,其實做面的工序復雜。傳統的做法用"蓬灰"和面, 而面則講究「三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉」。其中的灰,實際上是鹼,卻又不是普通的鹼,是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質,俗稱蓬灰,加進面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關鍵。首先是選用韌性強的優質精粉,提前半天,由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔後,搓成長條,揪成30毫米粗、筷子長的一條條面節,然後隨食客的愛好,拉出大小粗細不同的面條,喜食圓面條的,可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式;喜食扁面的,可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個稜角分明的,拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活,一個面節正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最後,雙手上下抖動幾次,則面條柔韌綿長,粗細均勻。觀看拉麵好象是欣賞雜技表演,拉到最後時的"一拉一閃"又彷彿是舞蹈演員在揮舞著綵帶。蘭州拉麵的面條本身抻拉制而成,但並不是它的獨有特色。我國許多地方的面都有抻面,只是熟制方法有別。拉麵越細越佳,在一些技術比賽中,拉麵的師傅通常競比相同的一塊面誰能抻出更多根數的面條。抻出來的面要很細,就成了絕活。而無論多麼細,蘭州拉麵的面條要求韌,俗稱「有勁」,要求煮好後,在碗里能「站住」,也就是用筷子一撈又放下,面條能在碗里保持直立的形狀片刻,否則就是「沒有勁」,拉出來的面就不合格。抻面是未經發酵的「死面」,體積小含面多,一碗面里通常用三兩麵粉。一些頭回吃的大肚漢外行象吃普通面條一樣,一口氣吃上兩碗,結果撐到晚上還不餓。在西北地區形成的蘭州牛肉拉麵本質上屬於清真食品,我國的清真菜飯在口味上,多佐五香料。蘭州拉麵的湯里也有較濃重的香料,配方十分講究,在蘭州有些名氣的牛肉拉麵鋪的香料配方對外人絕對保密。但共同的特點是:牛肉拉麵湯汁香、辣、麻,而且味較重。
牛肉拉麵的優劣除了拉麵外,最重要的秘密在於淳香的湯,蘭州人吃牛肉麵,先喝一口湯,便知是不是地道。自清朝嘉慶年間懷慶府清化陳維精做出第一碗牛肉麵至今,這湯的配方是代代相傳,所謂清湯並非水加鹽,而主要是十多種佐料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩氂牛肉或黃牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨),牛肝,有的還添入雞湯,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內再加入本地特產的綠蘿卜片熬成即可,肉湯氣香味濃,清亮澄澈。食用時只選用調好的清湯。煮熟的拉麵澆上清湯,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,調入紅亮的辣椒油即可食用。這其中唯獨沒有大香!正如武功,它的至高境界便是返璞歸真,這「清」自然清香無比。也許水土也是一個方面,蘭州位於黃河上游的一個河谷地的灘上,是省會以上級城市中地下水質最好的。另外,蘭州的食用牛肉主要是產自甘南和青海的氂牛,氂牛體矮身健,脊甲高,垂皮小,毛長,色黑或黑白花斑,尾毛蓬生,成年體重200——300公斤,耐寒,生長在海拔3000米以上的高原,能在空氣稀薄的高山峻嶺間生存,生長期長,力大耐寒,有「高原之舟」之美稱。高原無污染的草場環境天然放養的氂牛,除了味道鮮美外,因其長期食用許多野生草及葯種(如貝母,蟲草、板蘭、紅花等),所以當地的牧民流傳著這樣的說法:「我們的牛羊,吃的是中草葯,喝的是礦泉水,尿的是太太口服液,屙的是六味地黃丸」。此話聽起來有點誇張,但從另一方面反映了氂牛肉確實是天然無污染的。其肉有驅風寒之功能,還可治胃寒,風濕,類風濕等病,有滋陰補腎、強身壯體之功效,其營養價值極高,不論怎樣,外地如何都作不出真正地道的蘭州牛肉麵的。
西北人喜食辣,食蘭州牛肉拉麵不放辣椒不是地道的吃法。蘭州牛肉拉麵的辣椒也是很有講究的。要保持湯清,就不能直接放入辣椒面,否則辣椒面會將湯染紅,就不成清湯了。辣椒必須佐以芝麻和幾種香料先用溫油炸到一定火候,炸成紅油紅辣椒混合成的東西。火候不到,油沒有辣味,火候過了,辣椒糊了,就成黑色。紅油紅辣椒放到碗里,辣椒和紅油漂在湯上,不與湯相混合,湯依然是清的,而用筷子挑起面條,辣椒油附在面條上,紅光閃閃,十分饞人開胃。到蘭州值得一嘗清湯牛肉麵的清香辣美味。只要是食客如雲的街頭牛肉麵館,其味必定佳。 大眾牛肉麵每大碗只收2.2元錢,相當便宜。不到兩分鍾即能做好一碗拉麵,非常節約時間各地的每一個角落幾乎都可以吃到,近乎成了中國快餐的第一品牌。
蘭州牛肉麵的在城關區的店有「清真馬林牛肉麵」;「清真尕馬牛肉麵」;「馬六甲牛肉麵」;「馬有布牛肉麵」;「馬三十六牛肉麵」;「馬五哥牛肉麵」;「穆斯林高湯牛肉麵」;「老西門優質牛肉麵」;「馬寶齋清真牛肉麵」; 「華夏老街清真牛肉麵」;「馬記牛肉麵」;「馬家老字型大小牛肉麵」; 「馬家兄弟牛肉麵」 ;「薩達姆清真牛肉麵」 還有名不符實、昂貴的「金湯牛肉麵」(300-500元,包括菜)。有人說蘭州的牛肉麵姓「馬」不姓「牛」,這話一點也不假,您不妨打聽一下,開牛肉麵館的老闆十個有九個姓「馬」。 蘭州的牛肉麵最有代表性的當屬著名的 「馬家大爺牛肉麵」 , 馬家大爺牛肉麵秉承了懷慶府清化(今河南博愛縣)陳家小車老湯牛肉麵的做法,以湯為百鮮之源,注重用湯,精於制湯,尤其講究「清湯」的調制,清濁分明,取其清鮮。湯的製法,早在《齊民要術》中已有記載,經過長期實踐,用牛肉、肥土雞、牛肉為主料,採用三十多種調料和中葯調配熬制的老湯,經沸煮、微煮,使主料鮮味溶於湯中,中間要經過兩次「清俏」,成品清澈見底,味道極其鮮美,是牛肉麵里最入味兒的湯料,不僅鮮美,而且不膻不腥,味厚色醇,香濃鮮美, 滋陰潛陽,補陰虛,清血熱。養血安神,祛風通絡入脾、肺、腎三經,有健脾、補肺、固腎、益精之功。曾在清代盛極一時,後因戰亂老馬家再也未開過的牛肉麵館。「馬家大爺牛肉麵」 除了大眾牛肉麵之外,「富祿牛肉麵」和「官府牛肉麵」,其製作方法精緻與考究令人瞠目,就現在的製作成本每碗也在10元-80元不等。當時的撲學大師張澍曾為馬家大爺牛肉麵提聯,
上聯是: 「馬家大爺美名播遠方莫怪眾人稱天王」
下聯是: 「牛肉湯面貴客經門外難禁嘴角流口水」
橫披只一個字「香」,
還有:橫披是「金城美味」
上聯是: 「離去屢回頭猶羨清湯牛肉麵香濃郁」
下聯是: 「過來頻嘖嘴直誇馬家大爺爐火純青」
,當是的文人墨客提的對聯很多,例如還有一付
上聯是: 「清湯牛肉麵香氣襲人三碗再吃還嫌少」
下聯是: 「水爆牛肚仁味兒可口兩碟仍添不算多」
橫披是「馬家大爺」.
上聯是: 「提著湯勺拉起扯麵自命為鍋邊鎮守使」
下聯是: 「端上大碗吃個二細稱得上金城活神仙」
橫披也是「馬家大爺」.
「馬家大爺牛肉麵」的第七代傳人馬中傑先生身藏馬家大爺牛肉麵調料的配方至今密而不喧。山西的章賓程、新加坡華僑馬海文、美籍華僑陸叢容出天價購買其配方,馬先生至今仍不動聲色,有關部門也多次動員馬先生將配方有償貢獻出來。據說馬家大爺的牛肉麵的湯是由先生自己親自配置的,幾乎每個蘭州的頭面人物都知道,我和省政府的老王說到要到馬家大爺家去吃牛肉麵的時候他一臉的驚訝,說:「哦,你連馬家大爺牛肉麵都知道了」。 我坐省政府的車去劉家峽,司機對我說:最高級的牛肉麵是馬家大爺牛肉麵,配上牛頭肉、水爆牛肚仁和其他若干涼熱葷素小菜,那就是蘭州牛肉麵的天王和至尊了,「一些中央領導來蘭州,就是在請馬先生主廚作牛肉麵的。「馬家大爺牛肉麵」的九字經是「湯清亮,肉酥香,面韌長」。家住南關十字的金老先生今年89歲,說他十一二歲的時候,家住在賢後街附近,吃過馬家大爺的牛肉麵,那真是不尋常的美味呀!前幾年聽說馬家大爺的遠房親戚在西關十字一家飯店表演牛肉拉麵廚藝,轉了一個禮拜,才找到,一嘗啊,嗯,對味兒!七十多年前的那個感覺又回來了!
如今,蘭州市的每條街巷,無論大小,至少都有一兩家牛肉麵館。黃河岸邊的古城蘭州,彌漫在大街小巷的,永遠有那股牛肉麵的清香。"蘭州人三天不來個'牛大碗'就心裡七上八下,鋼糨, 鋼糨的不是滋味"。聽起來有點誇張,牛肉麵確實已成為蘭州人生活中不可缺少的一部分。蘭州街頭牛肉麵館隨處可見,其集面、湯、肉、味、色於一體,帶給食客的是一種迅速便捷且實惠便宜的正餐美味,從而贏得了全國范圍內的知名度和聲譽,蘭州拉麵曾被國家有關部門確定為中式三大快餐推廣品種之一。事實上,有很多人不了解蘭州,卻知道或吃過「正宗蘭州牛肉麵」。牛肉拉麵經過了幾百年的「錘煉」,在國外的華人社區也比比皆是。香港企業家李嘉誠、演藝界的陳龍等作客蘭州,在品嘗牛肉麵後贊不絕口:「蘭州牛肉麵真是名不虛傳。應該早日到香港去發展。」台灣中華傳統及現代文化推展協會的秘書長吳偉民,專程來學習牛肉麵製作技巧,他的理想是把久負盛名的蘭州牛肉麵這一飲食文化的珍品傳到台灣。台北中華美食展籌委會執行長蔡金川說: 今年為了中華美食展走了一趟大陸蘭州,吃了蘭州最著名的拉麵,我發現當地人最厲害的地方是,每一個賣拉麵的店家,談起拉麵來都能說得頭頭是道,台灣牛肉麵今後如果要向國外行銷,這一點很重要,牛肉麵既然是台灣的特產,我們一定要把台灣牛肉麵的特色理出來,甚至想出屬於台灣牛肉麵的口號,這對行銷宣傳都很有助益。
業內人士估計,蘭州地區大大小小的牛肉麵館約有4300家,一家牛肉麵館用工5人至10人,目前有幾萬人在牛肉麵館就業。蘭州牛肉麵館每年付出的勞動力報酬至少在1.3億元以上。有人統計過,蘭州清湯牛肉拉麵館僅在國內的數量已遠遠超過了肯德基和麥當勞連鎖店在全球的總和,蘭州清湯牛肉拉麵正走向世界,蘭州清湯牛肉拉麵在國內外的發展方興未艾。隨著蘭州牛肉麵知名度的提高,已有很多海外中國餐廳開始經營蘭州牛肉拉麵,蘭州的牛肉麵拉麵師在國際市場上也越來越吃香。為此,蘭州市有關部門把蘭州的牛肉麵拉麵師作為向境外勞務輸出的一個「拳頭產品」,積極將牛肉麵拉麵師送出國門。從1979年至今年,甘肅民間已累計向韓國、日本、美國、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律賓、馬來西亞、英國、哈薩克、俄羅斯、愛沙尼亞、芬蘭、蒙古、澳大利亞、紐西蘭、新加坡、荷蘭、加拿大、丹麥、法國、土耳其、埃及、瑞士、尼泊爾、巴基斯坦、印度、德國、牙買加 、黎巴嫩 、立陶宛、盧森堡、立陶宛、喬治亞、亞美尼亞、塔吉克、白俄羅斯、摩爾多瓦、匈牙利、希臘、瑞典、葡萄牙、西班牙、奧地利、保加利亞、馬爾他、摩納哥、挪威、波蘭、羅馬尼亞等國輸出了5310多名牛肉麵拉麵師。

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簡介:注冊號:****所在地:福建省注冊資本:36000萬人民幣法定代表:陳樂章企業類型:有限責任公司(國有控股)登記狀態:存續登記機關:福建省漳浦縣工商行政管理局注冊地址:漳浦縣杜潯鎮古雷大道一號
法定代表人:陳樂章
成立時間:2011-06-24
注冊資本:36000萬人民幣
工商注冊號:350623100031355
企業類型:有限責任公司(非自然人投資或控股的法人獨資)
公司地址:福建省漳州市古雷港經濟開發區福晟錢隆濱海城42號3層

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