土耳其杏果乾怎麼做

① 果乾的做法

經常會在超市買些果乾作為辦公室零食，一個月在這上面也是一筆開銷，後來發現其實果乾的做法很容易，就開始萌生了自己做果乾的想法，既能省錢又能保證食品的安全性，現在外面賣的食物不是添加這個就是添加那個，讓人吃的很不放心，還不如自己做。我學會了三種果乾的做法，分別是芒果乾、蘋果乾還有紅薯干。這三種果乾的做法都非常簡單，做出來的味道一點也不比外面賣的差，大家一起來學學吧。
芒果乾的做法
主料：芒果
配料：糙米、雪蓮子、薏仁、蕎麥、麥片、豌豆、紅豆、綠豆、花豆、黑豆、黑米、玉米
調料：蛋黃粉、植物油、砂糖、醬油粉、鹽、葡萄糖、麥芽精粉
步驟/方法
選擇成熟新鮮芒果.如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。
芒果去皮，切片：因皮核部分約佔50%，能利用的肉質部分只佔一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。
1、芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理。
2、否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味。
3、可加入部分蔗糖或者澱粉糖漿，用60%-70%的蔗糖或澱粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放於糖漿中浸漬1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。
4、把芒果片從糖液中取出，在60-70℃下烘乾，使其含水量下降為16%，如果有真空乾燥設備，乾燥時間縮短，色澤會更好。
5、烘乾後就可以取出包裝及食用了。
蘋果乾的做法
主料：蘋果1個
調料：檸檬半個
廚具：烤爐
1、蘋果洗凈，分切成四塊。去籽，留皮，切薄片。(我切得太薄了，本來要烤2小時的，我30幾分鍾就烤好了。)放進加了半個檸檬汁的凈水裡泡15分鍾。(水量能沒過蘋果片就可以)
2、將蘋果平鋪在烤架上，放入預熱好的烤箱，100攝氏度烤1小時。(這個時間根據蘋果片的厚薄進行適當調整)
3、快要烤幹了，蘋果片開始捲曲。最後大功告成。
紅薯乾的做法
主料：紅薯適量
方法步驟：
1、在街上買回紅薯。
2、把買回紅薯的洗凈。
3、在鍋里加入適量的水，放入適量的鹽，倒入紅薯，將紅薯煮熟。
4、撈起紅薯，涼起，待紅薯完全涼透。
5、把涼透了的紅薯切成條，放在烤箱里將紅薯烤乾，烤到自己喜歡吃的干度。
6、紅薯干就做好了，非常美味。
是不是很簡單呢，雖然果乾很好吃，但是它只適合做下午茶吃上一點，因為果乾的含糖量還是很高的，

② 「開心果」怎麼烹飪好吃

你好！

開心果可以做出沙拉呀。

最簡單的就屬」開心果雞肉沙律「啦：
http://zz.jx163.com/cy/images/content/site224/20060920/060915000024811.jpg

主料：開心果仁3/4杯，無核青葡萄（或紅葡萄）4兩（160克），酸乳酪1/2杯，雞胸肉1/2斤（320克），檸檬汁2茶匙，新鮮薄荷葉2塊，綠葉菜數塊，蔥2兩（80克），鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、開心果炒熟研碎，葡萄洗凈分半，雞肉洗凈煮熟切條，薄荷葉、蔥切碎。

2、先將雞肉、葡萄、半杯開心果仁、蔥拌勻，再將剩下的開心果加酸乳酪、檸檬汁、薄荷葉拌勻，放入雞肉等用料及鹽、胡椒粉攪拌，盛在墊有綠菜葉的碟里即可。

提示：
如果找不到新鮮薄荷葉，完全可以用薄荷香味精來代替。

祝新春萬事順達~~

③ 土耳其杏干與普通杏乾的區別

土耳其杏干比普通杏干甜，也比普通杏干大。土耳其的夏季極長，日照充足，讓土耳其杏有超長的積累糖分的時間。黑杏干作為世界著名的特產，比普通杏干大好幾倍，肉厚實很多，入口是杏果的芬芳和淡淡的奶香。

每一個土耳其黑杏干顏色偏黑，本身有美麗的焦糖色，在燈光的照射下，看起來像琥珀、蜜蠟，超級漂亮。土耳其栽種杏樹歷史悠久，有獨特的地理氣候，肥沃的有機土壤。日照時間高達14-16小時，晝夜溫差大，適合瓜果生長，有利於果糖的積累，產出的杏果特別甜。無論是嘗鮮，還是曬成杏干，都是一流品質。

主要功效

杏味甘，性微溫。具有活血補氣，增加熱量的作用，而且杏肉中豐富的膳食纖維，對改善腸道蠕動十分有效。杏干富含的鉀元素可以有效調節人體血壓；此外杏干含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。杏仁中含量豐富的VB17是極有效的抗癌物質。

杏仁的營養價值更高，是滋補佳品。杏果肉有良好的醫療作用，主治風寒、肺病，生津止渴、潤肺化痰，清熱解毒等。杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用。

以上內容參考：網路-大黑杏干

④ 果乾蛋奶酥的做法，果乾蛋奶酥怎麼做好吃，果乾

果乾蛋奶酥的做法步驟

主料：低筋麵粉180g、無鹽黃油80g、蛋黃3個、蛋黃1個、奶粉12g、蔓越莓干30g

輔料：白砂糖30g

做法：

21.蛋奶酥出爐後就可以跟寶寶搶著吃啦，做出比蛋糕店還要好吃的蛋奶酥，真是特別有成就感。

⑤ 怎麼製作果乾

未知樓主需要什麼果的果乾，如果蘋果也可以，請看下文1)工藝流程：原料選擇一清洗一切片一護色一熏疏一烘製一回軟一分級一包裝。 (2)技術要點： ①原料選擇。制干用蘋果以晚熟或中熟品種為宜。如大國光、小國光、印度、金冠、紅玉、倭錦、喬納金、紅星等。要求果實中等大，含糖量高，肉質緻密，皮薄，含單寧少，干物質量高，充分成熟；剔除腐爛病蟲果。 ②清洗。首先在0.5～1.0％的稀鹽酸浴液中浸泡3～分鍾，以除去果皮上的農葯，然後沖洗干凈。 ③去皮、切片。洗凈後去皮。方法有手工去皮、機械去皮和脫皮劑去皮，可根據條件選用。去皮後的蘋果對半切開，再挖去果心，最後橫切成5～7毫米厚的環狀薄片 也可切成瓣狀。其過程根據條件選用手工或機械。 ④護色。將切後的蘋果片迅速浸入3～5%的鹽水或量0.2～0.3％的亞硫酸鈉溶液中護色，防止氧化變色。 ⑤硫處理。將蘋果片撈起串好或放入果盤，在熏硫室中薰硫1小時左右。一般1噸原料約需硫磺粉2～3公斤。若使用浸硫方法，則用3％的亞硫酸氫鈉溶液加0.3％的鹽酸， 配成含有 1.5％二氧化硫的酸性溶液。每 100公斤溶液可浸泡原料25公斤，並連續使用3次，但浸泡時間不一樣。如第一次浸泡時間為15分鍾，第二次為17分鍾，第三次則為20分鍾。 ⑥烘製。硫處理後送入烘房進行干制。常用烘房為隧道式烘房、單位面積裝載量一般為4～5公斤／平方米。干制初溫75～80oC，以後逐漸降至50～60oC（順流乾燥），或初溫60oC， 終溫74oC（逆流乾燥）。乾燥時間需5～8小時，乾燥率（原料成品）為6～9：l。 ⑦回軟。在密閉容器內堆放2～3周，使干制蘋果的各部分含水量均衡，質地呈適宜柔軟狀態。 ⑧分級、包裝。根據產品質量，將果乾分為標准成品、廢品和未乾品等。用塑料食品袋或復合食品袋進行防潮包裝。 （3）質量要求：色澤鮮明，片塊完整，肉質厚，有清香氣味；不霉變，無蟲蛀，無泥沙等雜質。用手緊握時互不粘結，且富有彈性。含水量18～20％，含硫量不大於0.05%；不焦化，不結殼。香脆類型的蘋果乾除具有以上品質外，還要求酥、甜、脆。

望採納！

⑥ 土耳其杏干為什麼貴

因為土耳其杏干不僅口感極佳，更因它純天然晾曬無添加的傳統製作工藝，人工去核，此過程全程採用零度休眠冷藏的方式，最大程度確保杏子的新鮮程度，所以貴。

一顆土耳其土生土長的杏子，是土耳其1000萬株杏樹上的其中一顆，這1000萬株杏樹的產量約占據了全球杏產量的1/7，其中，95%的鮮杏將用於製作杏干。

這顆杏子生長於愛琴海地區，土耳其悠久的栽種歷史，獨特的地理氣候，肥沃的有機土壤，造就了這顆口感與眾不同的黑杏干，氣味清香，肉質醇厚，入口軟綿。

製作黑杏干要採摘完全成熟的杏子，然後純手工挑選個大飽滿、有光澤度的鮮杏，人工去核，此過程全程採用零度休眠冷藏的方式，最大程度確保杏子的新鮮程度。

此後，杏子還要經過15天的太陽光晾曬，在干濕適中時入庫冷藏，全程冷鏈海運至國內，不添加任何糖分和防腐劑。

土耳其黑杏干聞名全球，不僅因為它口感極佳，更因它純天然晾曬無添加的傳統製作工藝，既賦予了它天然健康黑皮光澤，又保留了原果純天然的清甜口感和醇厚肉感，根本不是市面上那些經過各種加工晶瑩剔透的杏干所能比擬的。

當然，土耳其杏干並不僅僅只有口感而已，因為100克的杏干里含有維生素A120IU、胡蘿卜素610微克、鈣147微克、鉀738微克、膳食纖維4.4克，給你口感享受的同時，也注入豐富的營養和健康。

醇厚的口感，豐富的營養，讓土耳其杏干既是休閑時刻的小零嘴，又可製作美味湯羹，還能製作糕點茶點，真是當之無愧的健康食品，老少皆宜。

⑦ 想給孩子做一些自製果乾補身體，果乾一般都是怎麼製作的

冬天在家的健康零食，幾個簡單的步驟就很容易做出來，小朋友愛吃！胡蘿卜和蘋果有營養，做水果更受歡迎。做起來很簡單，一目瞭然！

天氣變冷了，所以我越來越多的時間呆在家裡。2019年已經開始了。在新的一年裡，我希望我的家人健康平安，我知道和不知道的朋友們幸福健康。今年冬天，我和鮑爾出去的少了，我們在家呆的日子也越來越多了。待在室內吃零食是必然的，可以自己製作和購買零食。今天想和朋友們分享一款自製的健康零食，不含添加劑，不含糖和油，特別受兩個孩子的喜歡。當然我也很喜歡，我們三個經常搶著吃。

天氣冷，很少有人喜歡吃涼果。家裡很多蘋果消費慢。剛買了很多胡蘿卜，一時半會兒消化不了，乾脆拿來做乾果。有風爐烘乾，雖然時間長，用電少，但是做的事情總是健康的，放心給孩子吃吧。順便說一下，你可以在家消化很多蘋果和胡蘿卜。

冬天，我想給孩子們一些零食。推薦你自己做乾果。除了空氣烤箱，家用開放式烤箱和專用水果烘乾機都可以做，但是容量不同。這種乾果簡單、方便、美味。吃多了不怕胖。孩子很喜歡。比如在沒有暖氣的地區，如果直接吃水果感覺太冷，可以做成乾果，也是不錯的選擇。喜歡就去試試！

⑧ 果脯怎麼做

1、選擇新鮮完好的水果（可曬果乾的品種）去萼、去蒂、去核或桶核（如山楂），切半、切片、乾燥（根據不同水果採用不同加工方法如陰干、曬干、烘乾等），以盡量保持水果原風味和適當的大小形狀。干品貯藏備用。

2、配製浸漬液及輔料。浸漬液主要由甜味劑及少量的山梨酸鉀組成，輔料由復合增稠劑、檸檬酸或蘋果酸、甜味劑、山梨酸鉀組成。

3、用浸漬液浸泡果乾2-3小時。使果乾充分吸收後撈出，瀝凈水份並適當晾乾。

4、將浸泡後的果乾放入輔料中熬煮至沸，撈出瀝干。熬煮鍋用不銹鋼或搪瓷製品，也可用蒸汽、明火加熱。

5、將撈出的果乾單層攤開置於烘房，烘製中保持60-70℃，恆溫乾燥約1小時左右，其間翻動1-2次。

6、烘乾的果脯軟硬適度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度適中

⑨ 果乾怎麼做

我剛的話，一般就是把這個果果子然後把它切片陰干陰干之後再去蒸蒸了再去曬。

⑩ 果脯是怎麼做的

准備材料：杏500g，糖200g，檸檬汁適量

1、將買來的杏子洗凈後瀝干備用。