土耳其鷹嘴豆怎麼做

A. 鷹嘴豆怎麼做最好吃

蒸鷹嘴豆
做法：提前一夜用清水泡開，直接水煮或蒸20-30分鍾。
吃起來有點像花生米，也有點像板栗，在家或出門當小零食都很不錯哦！
豆泥
食材：干鷹嘴豆200克，檸檬汁7滴，鹽3克，橄欖油一勺半，大蒜2瓣。
廚房用具：蒸籠，破壁機or 料理機
做法：
1 干鷹嘴豆提前一夜泡發後，蒸20-30分鍾；
2 大蒜切薄片，放不黏鍋上小火炒干「除味增香」；
3 將鷹嘴豆、鹽、蒜片、檸檬汁、橄欖油都放進破壁機打成泥，適當加入涼白開水，調整到自己喜歡的順滑程度。
茄汁鷹嘴豆
食材：鷹嘴豆、番茄、黑胡椒汁、鹽
做法：
1 干鷹嘴豆提前一夜泡發；
2 番茄切小塊；
3 炒鍋放油，燒熱後下番茄翻炒至軟爛；
4 下鷹嘴豆和黑胡椒汁翻炒均勻；
5 加適量水，以沒過鷹嘴豆為宜，加入鹽，中小火燉至軟爛後，大火收汁。
番茄醬天然酸甜的味道，配上酥酥的鷹嘴豆，妙不可言！

B. 紅燒鷹嘴豆怎麼做

- 簡介 -

紅燒鷹嘴豆是一道南印度非常流行的特色佳餚，由於鷹嘴豆有很高的營養價值，所以很容易當成食材來製作，不過我最喜歡的還是紅燒鷹嘴豆，香辣入味、酥脆入口，瞬間愛上它。接下來讓我們一起看一看紅燒鷹嘴豆的做法。

- 營養密語 -

紅燒鷹嘴豆具有緩解衰老、維持皮膚的彈性、豐乳養顏、增強骨質、降低女性更年期等功效。

C. 鷹嘴豆色拉怎麼做

鷹嘴豆沙拉的做法
1.
番茄西芹姜蒜和洋蔥該洗凈的洗凈，該削皮的削皮，然後全部切成碎丁

2.
鷹嘴豆在小鍋中燒熱，加入姜和蒜混煮。
留有姜蒜味的豆子撈出冷卻

3.
羊乳酪分成小塊和豆子一起加入大碗。加入切碎的西紅柿，松子仁。青檸半個擠汁加入，三勺橄欖油加入（這是推薦的量，可根據自己口味輕重調，沙拉嘛˜）

4.
所有東西混合均勻，加煙盒胡椒粉調味

5.
裝盤

D. 鷹嘴豆豆沙怎麼做

用料
鷹嘴豆 500g
糖 250g
油 100g
鷹嘴豆豆沙的做法
將鷹嘴豆提前用水泡漲大，提前一夜最好。
脫皮，漲開的豆子一擠皮就脫開。（我有時也不脫皮）
鍋中加水，沒過豆子三五公分，水開後轉中小火，至豆子輕輕壓就碎。或用高壓鍋上氣後25分鍾。再在鍋中泡一小時。
控出水，攪碎（我用的攪拌棒）。過篩，用勺將煮爛的豆子碾壓過篩。如果是不要求細膩的口感可不過篩。
將過篩後的豆沙倒入鍋中，加入糖中小火炒，油分三四加入，每次都要等油與豆沙融合後再加。
炒至豆沙沒有水分，成坨，豆沙干點好用。

E. 鷹嘴豆泥的做法步驟圖，鷹嘴豆泥怎麼做好吃

步驟
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟11.撿出壞豆，然後將豆子泡發，大約要10小時。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟22.將芝麻烤脆香，待到涼透，用粉碎機打碎備用。註：芝麻也可炒或用微波爐汀。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟33.第二日將豆子清洗干凈，然後煮爛，就是用手一碾就碎了。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟44.將煮好的豆子倒入粉碎機里，並加入2瓣拍碎的蒜。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟55.倒入橄欖油30克，還有鹽和糖各2克。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟66.擠入檸檬汁30-50克，啟動機器，根據需要加入一些煮豆的水。只要能打開就可，不要加太多水。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟77.然後加入芝麻粉50克，再次打攪一分鍾，徹底拌均。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟88.將打攪好的鷹嘴豆泥倒入碗中。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟99.再澆上點橄欖油，整個製作就完成了。
鷹嘴豆泥 Hummus的做法步驟1010.鷹嘴豆泥可以沾麵包、口袋餅，還可沾蔬菜。
豆泥的味道是有點甜、有點酸、還有點咸，香醇濃郁，吃了就忘不了，這一小碗的烙制的口袋餅不一會就消滅了

F. 香酥鷹嘴豆怎麼做

用料：鷹嘴豆300克；
調料：色拉油少許；食鹽適量；椒鹽適量
香酥鷹嘴豆的做法
1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用紙巾擦去水分

4.將鷹嘴豆放入烤盤內
5.倒入少許食用油
6.用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油

7.烤箱開啟，預熱200度
8.將豆子放入，烘烤20分鍾左右，顏色金黃，口感酥脆為佳
9.將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽

10.根據個人喜好，撒入少許鹽
11.攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿
12.涼涼即可

烹飪技巧
1、鷹嘴豆質地堅硬，需提前浸泡一晚以上哦。

2、泡好後，扒掉外皮，口感會更好。
3、倒入少許食用油，將豆子周身裹滿油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱溫度略有不同，根據自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色，嘗嘗很酥脆即可。
5、口味可以根據個人喜好調味，鹽、椒鹽、咖喱等均可。

G. 鷹嘴豆怎樣做有營養

鷹嘴豆，學名Cicerarinuml，豆科鷹嘴豆屬中的栽培種，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。別名桃豆、雞碗豆，雞豆、雞頭豆、新疆俗稱諾胡提。也叫諾胡提豆。
吃它的好處是：補鈣（含量比黃豆高）、富含VC、VB、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有「粗糧中的粗糧」之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和減肥者。
吃法：同奶粉，開水即沖即飲
食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用於燒粥、煲湯。
營養成分：含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素B1、B2、維生素C、E等葯用價值：鷹嘴豆對與治療糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、皮膚病等均有良好效果。因此被稱為「保健品中一枝花」

鷹嘴豆不僅是一種十分珍貴的稀有種質資源，而且屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纖維4一6％，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。籽粒作為主食或甜食．也可炒熟食用，也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。不僅如此，鷹嘴豆加工後的澱粉，是我國棉、毛、絲紡織工業原料上漿、拋光及製作工業用膠的優質原料。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品，也是旅遊休閑、饋贈親友的上等補品。
鷹嘴豆在中國主要分布於新疆、青海和甘肅等省。新疆的木壘縣是鷹嘴豆的主產區。

1.用水泡開,煮熟後與切碎的鹹菜同炒,很下飯.
2.煮粥.
3.用水泡開,煮熟後燒肉,燉湯均可.

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H. 鷹嘴豆的N種吃法怎麼做

新疆野生土長，長得象老鷹嘴，也叫諾胡提豆。
吃它的好處是：補鈣（含量比黃豆高）、富含VC、VB、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有「粗糧中的粗糧」之美譽。特別適合糖尿並高血脂和減肥者。
吃法：同奶粉，開水即沖即飲
食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用於燒粥、煲湯。
營養成分：含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素B1、B2、維生素C、E等葯用價值：鷹嘴豆對與治療糖尿並各種肺炎、消化不良、身體瘦弱

I. 鷹嘴豆怎麼做好吃

食材
主料
豬蹄
1隻
鷹嘴豆
1把
輔料
蔥
2段
姜
1塊
五香粉
1茶匙
紅燒醬油
2湯匙
啤酒
200ml
鹽
適量
步驟

1.原料圖。鷹嘴豆提前浸泡一夜。

2.豬蹄焯水，洗凈備用。

3.鍋里放油，把豬蹄煎到皮焦起泡，顏色微黃，放入蔥姜八角煸炒出香味。

4.調入五香粉，依次放紅燒醬油，啤酒，鷹嘴豆，翻炒均勻。

5.兌水淹沒食材，大火煮開小火燉40分鍾。

6.調入鹽，大火收汁。
小貼士
1，鷹嘴豆就是一種豆子，和黃豆差不多，但是口感不同，類似板栗。沒有可以用黃豆代替。
2，我現在不太喜歡用老抽生抽，家裡一般就備著蒸魚豉油和紅燒醬油。