為什麼土耳其是世界三大美食

① 世界三大著名美食國家分別是

世界三大美食王國，是指中國、法國和土耳其。

三個國家美食各具特色，十分豐富，中國為三大美食王國之首。

1、中國

中國成為著名美食國家的主要原因不是五花八門菜餚的名字，而是「味」。「一菜一格」，「百菜百味 」，它是中國菜餚的最大特色，也是成為美食王國的根本原因之一。

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三大美食國家菜系淵源：

1、中國菜系因地理、氣候、習俗、特產的不同形成了不同的地方風味，菜系的劃分單就傳統的飲食特點而言，目前有四大菜系、八大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續增加的趨勢。不過，從總體上來說，我國菜系大致劃分為四川、廣東、江蘇、山東四大菜系。

以物產為依據，形成了口味的差異是菜系發展的重要因素。烹調方法的差別，也是形成菜系不可忽視的重要條件之一。清代飲食鑒賞家、評論家袁枚《隨園食單》中，曾寫了南北兩種截然不同的烹調方法，作豬肚：「滾油爆炒，以極脆為佳，此北人法也；南人白水加酒煨兩柱香，以極爛為度。」

2、亞洲及小亞細亞地區豐富的農作物品種、漫長的歷史進程中與各種文化的交互作用、塞爾柱及奧斯曼時期宮廷中花樣翻新的烹制方法，都對土耳其烹飪文化的形成產生了影響。土耳其菜餚一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。

3、相傳16世紀義大利女子Catherine嫁給法蘭西國王亨利二世以後，把義大利文藝復興時期盛行的牛肝臟，黑菌，嫩牛排，乳酪等烹飪方法帶到法國，路易十四還曾發起烹飪比賽，即現今流行的Corden Bleu獎。曾任英皇喬治四世和帝俄沙皇亞歷山大一世首席廚師的安東尼.凱萊梅寫了一本飲食字典，Dictionary of Cuisine，成為古典法國菜式的基礎。

② 土耳其菜，為什麼能躋身「世界三大菜系」

因為土耳其菜是地中海菜系的集大成者，同時土耳其菜的食材選擇廣泛，簡單的食材也能做出不一樣的美味。

地中海處於亞、歐、非三塊大陸之間，是地球上最大的內陸海，沿海國家或地區共有19個，而處於這一文化輻射圈的國家則超過30個。毫無疑問，每個國家都有專屬的文化，也有獨樹一幟的烹飪風格。其中義大利、西班牙、葡萄牙、法國普羅旺斯、土耳其、希臘、阿拉伯、摩洛哥、黎巴嫩、猶太等菜系在世界上流傳較廣。

正因為融合了兩大文化，所以土耳其菜走的是混搭風。它既有著明顯的地中海風味，還有著阿拉伯風味，看似風馬牛不相及的飲食文化，土耳其經過了數百年的融合，終於形成了獨特的土耳其飲食風格。

③ 世界三大美食分別是什麼

松露、鵝肝、魚子醬。

松露（學名：Truffle）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散布於樹底方圓120～150厘米，塊狀主體藏於地下3～40厘米。分布在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。

松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露稱為「世界珍味之王」。

在眾多種類中，法國產的黑松露（TubermelanosporumVitt.）與義大利產的白松露（TubermagnatumPico）評價最高。白松露一般生食，磨碎後撒在義大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。有些乳酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多採用研磨避免浪費。

松露子實體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時內部白色，質地均勻，成熟後變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理。

子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉（產孢子組織）初為白色，後呈棕色或灰色，成熟時會變為黑色；切面呈褐色，具有大理石樣紋，散發出森林般潮濕氣味，並帶有乾果香氣，藉以引誘小動物前來覓物，將孢子帶到他處進行繁殖。

松露外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生長周期只有一年。它的大小和年齡完全無關。只伴隨著四季變化而成長，死亡與誕生。一般的，黑松露大約12月就進入成熟期直到隔年3月。過熟的松露就會腐爛解體。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季節是在12月到次年的3月之間。採集松露的人叫做「松露獵人」，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經找到松露的地點、時間和大小。尋找松露的過程十分有趣，各國獵人使用的方法也不盡相同。

在法國，人們習慣把母豬當作收獲黑松露的得力助手。母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。這是因為松露的氣味與誘發母豬性沖動的雄甾烯醇類似，所以母豬對其情有獨鍾。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到松露時會瘋狂地將它拱出來吃掉。

在義大利，人們更喜歡用經過訓練的雌性獵犬來尋找白松露。通常，獵犬會用它的爪子在松露所在的位置上做個記號，等主人來後用小耙子小心翼翼地從土壤中將珍貴的松露挖出來。訓練一隻會尋找松露的獵犬要經過復雜的過程，首先是訓練狗把丟出去的球叼回來，然後用乳酪代替球，繼而把乳酪藏起來讓狗去把它找出來，最後再用小塊松露代替乳酪，讓狗找到並挖出來。這樣一條經過訓練的獵犬，在市場上可以賣到3000歐元。在尋找松露的前一夜，獵人通常不給獵犬吃東西，這樣獵犬為了換取食物作為獎勵，會更加努力地去尋找松露。

科學研究數據顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。

拓展資料

營養價值：

1、鵝肝是動物肝臟的一種，動物肝臟典型的營養成分：

2、動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。

3、能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

4、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

5、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。

6、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。所以，常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。

④ 土耳其料理為什麼會成為「世界三大料理」之一

中餐和法餐都是世界三大菜系裡的一種菜系，因為中餐的歷史悠久而且製作工藝非常的復雜，而法餐又是非常具有西餐代表性的，所以他們兩個是世界三大菜系也是非常正常的。但是讓大家都沒想到的是世界三大菜系的第三名竟然是土耳其料理，相較於我們平常非常熟悉的日料，韓料和義大利菜，土耳其菜是很多人都沒有吃過，甚至是沒有聽說過的，所以很好奇為什麼土耳其菜能夠成為世界三大菜系呢？

土耳其料理比較注重香料的配合，所以他們的菜都是香料的味道比較重的，而且他們平常採用的烹飪方法大多數都是燒烤，煎炸等，方法比較簡單隨意。他們平常的主食一般都是麵包，乳製品和葡萄酒。

⑤ 土耳其菜為什麼可以躋身「世界三大菜系」呢有什麼獨特的魅力

說起世界三大菜系，你知道是哪三個嗎？他們分別是以烹飪技藝冠絕東西方的中菜，以精緻美味的法餐，還有最後土耳其餐？很多人都會奇怪，為什麼土耳其菜，也能躋身於世界三大菜系呢。

說起土耳其美食，我們最先想到的就是烤肉，經典的燒烤，主要是以牛羊肉為主，土耳其的酸奶也是十分出名的，奶質稠厚，奶香濃郁，無論是用作飲品，還是點心都十分的美味。出名的還有土耳其的牛肚湯，土耳其披薩，土耳其甜點等等。

世界三大菜系，他們名次不分前後，都是特色且出名的，有機會一定要去嘗一嘗。

⑥ 為什麼土耳其菜和中國菜、法國菜並稱為世界三大菜系

如果你愛他，送他去土耳其吧，那裡有一等的烤肉！如果你愛她，送她去土耳其吧，那裡有極致的甜點！去土耳其吧，熟悉了東亞與西歐味道的味蕾們。在安納托利亞高原上，在博斯普魯斯海峽邊，聽宣禮塔唱經，看科尼亞轉舞，嘗試酸奶的一百種吃法，體驗紅茶的唯一一種喝法。不斷接受新的概念，提煉出一整套屬於自己的、關於美味的獨特記憶。

土耳其人稱自己的美食與中餐、法餐並稱世界三大美食。他們這樣說，是有奧斯曼帝國600年統治歐、亞、非三大洲的深厚文化底蘊作基礎的，算不得自詡。奧斯曼帝國融合了中亞、中東、巴爾干、北非乃至歐洲地區的飲食習慣，尤以中亞民族吃酸奶的習慣最為特色，西方語言中Yogurt一詞就來自突厥語。

相傳17世紀的伊斯坦布爾的托普卡比皇宮(Topkap Palace，俗稱老皇宮)中，1300名廚師日夜辛勤工作，學習並發展從帝國各個省區發掘、帶回的菜品，如同科學家一般研究不同香料的組合以及對肉、奶、面的不同加工方式。廚師在奧斯曼帝國的地位很高，據說奧斯曼軍隊精英們也用主廚、洗碗工、做湯師傅、蛋糕師傅等來代表銜級。而做飯的大鍋在奧斯曼政治生活中更有特殊含義，將飯鍋翻置表示軍人對內閣不滿，直到今天也是這樣。

現在的土耳其共和國，只剩下小亞細亞半島這片區域。即使這樣，不同地區間還是保持了不同的飲食習慣，簡單地概括為黑海撈小魚，愛琴摘橄欖，西南東南烤肉，內陸高原揉面。西部伊斯坦布爾、伊茲密爾等鄰愛琴海省份吃橄欖、蔬菜，喝葡萄酒，做菜較少添加香料，接近歐洲口味。北部黑海省份流行吃炸魚、燉魚，尤其是鳳尾魚(Hamsi)。東南部烏爾法、阿達那等省份是烤肉、前菜和Baklava等面制甜品的故鄉。中部高原地區，物產相對匱乏，因此麵食發達，酸奶優良。

土耳其餐廳一般都是用菜單點菜，湯(orba)、前菜(Meze)、沙拉(Salata)、烤肉(Kebab)、甜品(Tatl)等分門別類寫在菜單上，與西餐廳無異。前菜一般會用大托盤擺上許多小碟子的樣品端給食客進行挑選。有些餐廳會把燉雞腿、燉丸子、肉末茄子(mam Bayld，即著名的「暈倒牧師」)、牛肉燉番茄等帶湯水的燉菜陳列出來賣，食客自取或挑選後再配些米飯、土豆泥、餅等主食就餐。

大多數土耳其的餐廳都會免費提供濕紙巾(Islak Mendil)、冰水(Souk Su)以及鮮檸檬(Limon)。很多餐廳還提供免費熱水(ScakSu)，桌上一般會擺檸檬汁(Limon Suyu)、橄欖油(Zeytinya)和石榴醋(Nar Ekisi)，至於鹽(Tuz)和糖(eker)可以單獨向服務員索要。小餐館只要點碗湯，就會送大餅、沙拉和黃油乳酪等，大餐廳一般只會送餅或麵包，沙拉要單獨點。一些比較好的土耳其餐廳，侍者會巡迴著往顧客餐盤中添加面丸子、釀茄子一類的前菜，一般不是免費的。建議詢問侍者是「Hediye(贈送)」么，他說「Evet」就代表這是免費贈送，「Yok」說明這個不是免費的。