土耳其螺絲粉怎麼吃

㈠ 螺絲粉怎麼吃

螺絲：兩斤，要吐干凈泥的那種哦，選出死、爛和空螺絲，焯水2到3分鍾後，撈出放冷水再洗一遍。鍋中放入油、薑片、八角、草果、沙姜、爆香，倒入螺絲猛火炒3到5分鍾（有螺肉跳出來才算可以）

第三步：加入半碗料酒和3勺鹽再繼續炒制5分鍾要不停的翻炒不能停。（千萬不能燒焦！）



筒骨：一副，焯出血水，冷水沖洗，中間砍斷備用；

准備一個大鍋，把薑片和筒骨下鍋，放8升的水先熬制20分鍾，再加入香料包、豆芽（紗布包好）、料酒、豆腐乳和炒好的螺絲熬制4小時即可，熬越久燙越濃，個人喜歡。起鍋前加入適當鹽和雞精味精、冰糖。



接下來是米粉准備：乾粉為主，勁道`燒一鍋熱水，水開關火，將米粉抖散放入鍋中侵泡，時間看粉質，用筷子夾起來軟就可以了。

配菜准備：豆角、酸筍、蘿卜干需要下鍋扁干水後加點紅；油起鍋即可，花生木耳和炸腐竹買現成的，紅油可以去市場買或者我下次出一篇文章教大家！



准備工作完畢啦~下面開始煮螺螄粉咯！我們當地煮螺螄粉順序一般：先用燒開的水燙青菜十秒撈起，淋一丟丟油在青菜面上，再放米粉，以勁道為主所以不會燙太久，撈起放碗里，撒上配菜，最後加湯、淋上火辣辣的紅油，完畢！



總結：雖然步驟看起來有點亂，但是只要你細心一點的話還是可以完成的！別以為看起來很復雜其實特別簡單

㈡ 螺螄粉的煮法步驟

螺螄粉有兩種煮法；

一、第一種：

用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶人。

二、第二種：

直接放水裡煮軟

1、先在鍋里加入500ml的水煮開。

2、把粉放入鍋中加水煮8到10分鍾，煮到能用筷子夾斷粉然後濾干水裝碗中備用。

3、把粉撈出，重新准備500ml清水。

4、加入湯料、酸筍包、木耳包和酸菜包煮至沸騰。

5、將煮過的米粉冷水下鍋煮五分鍾左右。

6、最後一定要注意准備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。

(2)土耳其螺絲粉怎麼吃擴展閱讀：

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

㈢ 螺螄粉怎麼吃

哈哈哈，一起吃
螺螄粉的豪華做法來了，吃到真的停不下來哦！
關注好豆君，自力更生做美食
今天的螺螄粉又上熱搜了，好豆君看了看，雖然這個食材的味道不是那麼討喜，但還是有很多人喜歡吃的！今天好豆君就為大家帶來不一樣的「豪華」螺螄粉做法，喜歡吃的朋友不妨來看看，真的很不錯哦。快點打開你剛到的螺螄粉吧~

番茄螺螄粉
最近天氣燥，偶爾沒食慾，總得尋些辦法。不如試試這一碗番茄味的螺螄粉吧~做法其實很簡單，快點動手吧！

食材：原味螺螄粉1包、番茄1個、青菜適量、油適量、鹽適量
番茄螺螄粉做法：
1、原材料。蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開。

2、番茄去皮。輕輕劃個十字，用開水燙一下，撈出來過冷水，皮就可以很容易地剝下來了。去皮之後切小塊待用。

3、干米粉冷水下鍋，煮10分鍾，撈出過冷水。（沒完全變軟、過生水都沒關系，後面還會繼續加熱）

4、鍋中加適量油，冷油下蔥白爆香，加番茄炒出汁水。

5、加入適量水，加湯料包、米粉和所有配菜包、酌情加辣油和醋（番茄本身已經有一定酸味）。

6、加青菜燙熟，出鍋前撒蔥綠即可，青菜用自己喜歡的就行。

豪華海鮮螺螄粉
海鮮還是河鮮？小孩子才做選擇，兩個我都要，放一起最鮮！這一碗螺螄粉，不僅有花甲，還有大蝦，一開鍋實在是太香啦~

食材：原味螺螄粉1包、海蝦150g、蛤蜊150g、金針菇100g
豪華海鮮螺螄粉做法：
1、原料合集。

2、蝦開背，小米椒切碎，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花，香菜切碎。

3、打開米粉包，下鍋煮至能用筷子夾斷（約10分鍾），煮好後泡涼水備用。

4、熱鍋涼油，下姜、蒜、辣椒爆香。

5、下蛤蜊炒至開口，加入料酒、生抽。

6、加金針菇，炒散。

7、加螺螄湯料包，翻炒均勻。

8、加入300ml水，下大蝦煮至變色。

9、加入米粉、酸筍、酸豆角、木耳、辣油和醋包，醋包最後加。

10、加入香菜、蔥花，完成

㈣ 螺螄粉怎樣吃

㈤ 螺螄粉怎麼煮

第1步：先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之後。

第2步：改中火煮8分鍾，這一步煮的時候不要加任何配料。

第3步：把粉撈出來，把小奶鍋的中的 水倒掉。

第4步：鍋中再次加入冷水，倒入已煮過的螺螄粉，加入湯包，酸筍，酸豆角，木耳，蘿卜干一起煮，煮開之後關火。

第5步：最後放辣椒油，花生，腐竹拌勻即可。辣椒油需要根據自己的吃辣程度，靈活地添加。這樣煮出來的粉才好吃，大夏天的吹著空調嗦一碗螺螄粉，整個世界都是美好的。