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土耳其香檳哪個公司好

發布時間: 2022-10-25 23:20:00

㈠ 世界香檳酒品牌有哪些

世界香檳酒品牌有:

一、酩悅 Moet&Chandon

擁有250年釀酒傳統的酩悅香檳,曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得「Imperial(皇室香檳)」的美譽。兩個多世紀以來,一直是歐洲許多皇室的御用酒。

從拿破崙慶祝戰爭勝利的盛典、皇室婚禮到新船起航儀式,從世界上最富盛名的賽車場到網球場上屬於勝者的慶賀場面,從好萊塢的奧斯卡、金球獎到全球各大國際電影節的盛大紅毯,從大膽的冒險到新創意的發布,酩悅香檳總是不變的選擇。

二、唐培里儂香檳王 Dom Pérignon

唐培里儂香檳王隸屬於全球第一大奢侈品集團路易酩軒(LVMH),其尊貴的品質與豐富的口感開創了香檳世界的傳奇,並將釀酒工藝提升至釀酒藝術美學的新境界。香檳王深受名流巨星的喜愛,其中就包括時裝設計大師卡爾·拉格斐(Karl Lagerfeld)。

三、凱歌香檳 Veuve Clicquot

凱歌香檳是深受皇室貴族及社會名流喜愛的品牌,其酒廠位於法國巴黎北部香檳區,是全球最古老的香檳廠之一。凱歌香檳口味非常飽滿,泡沫纖柔細致。隨著緩緩升騰的氣泡,似乎有種微酸的果香,充滿活力的,卻又在清新中帶出一股華麗的綿密之感,像極凱歌夫人的品質:豐富,含蓄,生機勃勃,既天真又成熟,既機敏又堅持。

四、巴黎之花香檳 Perrier Jouet

首釀於1854年的巴黎之花香檳,憑借著其遍布在香檳區各地的葡萄園,以及獨特的混合了莎當妮、黑皮諾和莫妮耶皮諾三種優質葡萄的釀造方法,創造了兼具圓潤和濃郁果味的獨特口感。然而,巴黎之花香檳帶給人們的不僅僅是精妙的香檳釀造工藝,更是融合藝術之美的酒瓶。

五、庫克 KRUG

庫克(KRUG)香檳每年的產量很少,它只選用上等的葡萄汁做原料。庫克與凱歌同屬路易·威登·軒尼斯集團(LVMH),但風格卻完全不同。庫克的葡萄園和酒窖都非常迷你。香檳的儲存年份一般不超過20年,而KRUG是少有的窖藏可以超過50年的品種。

六、白雪 Piper Heidsieck

白雪(Piper Heidsieck)香檳的產地Reims是香檳區的經濟首府,素有「王者之城」的美譽,是歷任法國國王受冕登基的地方。如今,白雪香檳已成為名副其實的「時尚派對製造者」,在明星雲集的盛會如頒獎典禮、時裝秀、電影首映等場合,都可以看到白雪香檳的蹤影。

七、羅蘭百悅 Laurent Perrier

羅蘭百悅(Laurent Perrier)是用莎當妮作為在香檳中起主導作用的葡萄品種,它的酒體呈淡雅的金黃色澤,汽泡精緻。微妙而復雜的香氣中蘊含幾許柑橘與白果芬芳。口感飽滿,鮮爽而可口,果味豐富,極富平衡感,回味雋永。可作為理想的開胃香檳。

八、路易王妃香檳 LOUIS ROEDERER

路易王妃香檳(LOUIS ROEDERER)是世界上唯一一款專為沙皇誕生的香檳。從1876年起,路易王妃香檳酒廠便設計出一種獨特的香檳酒,將它裝在特製的水晶瓶中,以彰顯它與裝在普通玻璃瓶中香檳的差別,並將其稱為「水晶香檳」獻於沙皇。

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香檳是起泡葡萄酒的一種,並且是其中最好的品種。根據法國的產區命名法,只有在法國香檳區,選用指定的葡萄品種,根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒,才有資格稱為香檳。

黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)是釀造香檳的三種法定葡萄品種,其中只有霞多麗是白葡萄品種,是釀造白中白香檳(Blanc de Blancs)的不二之選。在香檳地區,有白丘(Cotes desBlancs)、蘭斯山產區(Montagne de Reims)、馬恩河谷(Vallee de la Marne)、西棧丘產區(Cote des Sezanne)、奧布產區(The Aube)五大產區。

㈡ 在土耳其,我們當了幾天明星

格雷梅小鎮是卡帕多西亞地區景點最集中的地方,也是絕大多數旅行者選擇的旅行中心。清晨四五點起床,熱氣球公司的人會來接去吃早餐,然後去起飛地。
整個飛行過程大概是1小時,飛起來後可以看見卡帕多西亞的外星球地貌。
起飛前,飛行員都會詳細的說關於熱氣球飛行的安全問題,這時候一定要仔細聽,因為熱氣球飛行還是存在安全風險,所以選擇飛行公司也需謹慎,盡量選擇大的專業的飛行公司,並對公司的情況做好了解。
飛行結束後,大家會開香檳舉杯慶祝,同時也會獲得一份飛行證書。不同飛行公司證書也會有些不同哦,有的是獎牌。
Tips:目前在卡帕,在旅行者心中比較好的熱氣球公司有:royal,butterfly,kappadokya,sultan,voyager這幾家。royal公司比較老牌飛的穩,butterfly公司比較新,但口碑不錯,可以了解之後再做選擇,但切記一定要選擇正規的公司,勿貪圖小便宜。熱氣球旅行官網價格從120-250歐元不等,分大框和小框。可以通過當地入住的酒店或者某寶購買,或許能便宜些。

㈢ 世界十大香檳品牌:人人都喜歡的頂級香檳

香檳是一種非常喜慶,有著很多美好含義的酒類。在全世界有很多的香檳品牌,對於有錢人來講,喝香檳是一種享受,一直都是品質與奢華的代名詞。全球最頂級的香檳品牌都有哪些?排名是怎樣的?下面來看看。

世界十大香檳品牌

世界十大香檳品牌NO1.酩悅香檳Moet & Chandon

世界十大洋酒品牌,始於1743年,法國LVMH集團旗下,經典奢華高級香檳,法國極具國際知名度的香檳,全球電影的慶典標志。酩悅香檳Moet & Chandon 是法國名酒,有250多年歷史,擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon,曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽。到目前為止,銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。兩個多世紀以來,一直是歐洲許多皇室的貢酒。承載著成功與無窮魅力的酩悅香檳,是世界上首個“國際品牌”之一。

兩個多世紀以來,在眾多世界各地著名的慶典、盛大歡聚場合都能見到酩悅香檳魅力四射的身影;同時,酩悅對環境的關注,特別是自然保護方面的努力可以追溯到酒庄成立之初,這些特質與價值觀緊緊聯系著酩悅香檳的過往、現在與未來。以執著追求首創與成就著稱,在生命中每一個值得銘記的時刻,酩悅香檳都將伴隨左右。

世界十大香檳品牌NO2.唐培里儂DomPérignon

DomPérignon唐培里儂,香檳酒十大品牌,創於1668年,法國LVMH旗下,國際知名奢侈香檳品牌,每瓶唐培里儂香檳王都是陳釀的年份香檳。

唐培里儂香檳王,由法國修道士唐·皮耶爾·培里儂(Dom Pierre Pérignon)創建於1668年,47年後,他憑借敏銳直覺和洞察力,以及多年的實踐,為平淡無奇的酒注入了靈魂,使唐·皮耶爾·培里儂贏得了“香檳之父”的美譽。目前,唐培里儂香檳王隸屬於全球第一大奢侈品集團路易酩軒(LVMH),其尊貴的品質與豐富的口感開創了香檳世界的傳奇,並將釀酒工藝提升至釀酒藝術美學的新境界。最新市面上售賣的產品包括:唐培里儂香檳王2002年份香檳、2000 年份粉紅香檳、1996年珍藏年份香檳、1990年珍藏年份粉紅香檳。

世界十大香檳品牌NO3.凱歌VeuveClicquot

VeuveClicquot凱歌,香檳酒十大品牌,始於1772年法國,世界大型香檳製造商,彗星圖案作為其上等酒品的標識,深受皇室貴族及名人雅士喜愛的品牌。凱歌香檳 (Veuve Clicquot) ,是深受皇室貴族及名人雅士喜愛的品牌,也是世上第二大香檳製造商。其酒廠位於法國巴黎北部香檳區,是全球最古老的香檳廠之一。凱歌香檳無疑是世界上最美味的香檳酒,它的口味非常飽滿,泡沫纖柔細致。隨著緩緩升騰的氣泡,似乎有種微酸的果香,充滿活力的,卻又在清新中帶出一股華麗的綿密之感,那像極了一個人的品質:豐富,含蓄,生機勃勃,既天真又成熟,既機敏又堅持。

世界十大香檳品牌NO4.巴黎之花PerrierJouet

PerrierJouet巴黎之花,香檳酒十大品牌,1811年創於法國,奢侈香檳品牌,素以裝瓶優雅而著稱,其美麗時光香檳被譽為“香檳之花”。

巴黎之花,英文Perrier Jouet ,是目前世界上最貴的香檳,它採用Des Blancs葡萄園生產的葡萄釀制,如果當年的葡萄品質不好,葡萄酒的生產就會推遲到下一年。這種葡萄酒的價格是每0.75升約1000歐元。1811年,軟木塞製造商Pierre-Nicolas-Marie Perrier與Adèle Jouet成婚,他們共同在埃佩爾內市創建了巴黎之花香檳酒廠,一個優雅超凡、威望卓著的香檳酒品牌由此誕生。其中,巴黎之花美麗時光Belle Epoque香檳以法國白岸頂級葡萄園的競選葡萄為原料,營造出濃濃的貴族氣息,而巴黎之花的獨特魅力也便是在這些歷史悠久,特性各異的優秀葡萄產區相互均衡呼應下,更趨豐盈完美,被眾多國際專業人士納入最尊貴最精美的名酒之列。

世界十大香檳品牌NO5.庫克KRUG

KRUG庫克,香檳酒十大品牌,創於1843年,法國LVMH旗下,只用上等葡萄汁做原料,口味豐富均衡,被譽為香檳中的“勞斯萊斯”。相比起Krug,所有的香檳廠都要相形失色,它可以稱得上是其中的“勞斯萊斯”。正像LVMH的總裁Arnault所說的:“我只要最好的。”這想必是LVMH集團收購Krug的最佳解釋。

庫克做為頂級香檳品牌之一,它每年的產量很少,只用上等的葡萄汁做原料。庫克與凱歌同屬路易·威登·軒尼斯集團(LVMH),但風格卻完全不同。庫克的葡萄園和酒窖都非常迷你。“庫克一開始就定位高端,我們不想佔有大量市場,也從不做大規模的宣傳。但我們相信,一旦顧客嘗試了庫克香檳,他就會變成一個忠實顧客”,“從不因為市場的推崇而以專家自居,每個人都有自己的體驗,只是不同的享受而非更好的享受 ”“ 快樂,這就是全部!”這都是庫克的信仰。

世界十大香檳品牌NO6.白雪PiperHeidsieck

PiperHeidsieck白雪,誕生於1785年法國,香檳酒十大品牌,世界頂級奢侈香檳品牌,旗下三款主要香檳分別以紅、紫、黑命名。白雪香檳(Piper-Heidsieck)是世界三大香檳品牌之一,其創辦人FlorensLouisHeidsieck於1785年創辦了自己的酒廠。於1785年在法國的蘭斯創立,是獲得全世界最多獎項的香檳酒廠。白雪香檳在不同時刻創造了不同的香檳,給飲者帶來獨特優雅的體驗。白雪香檳除了泡沫細膩之外還蘊含著豐富果香,無論搭配海鮮還是肉類,都能將口感平衡得體,令人愛不釋手,回味無窮。

世界十大香檳品牌NO7.羅蘭百悅LaurentPerrier

法國羅蘭百悅香檳集團,香檳酒十大品牌,始於1812年,理想的開胃香檳,享譽世界的奢華香檳品牌,歷年奧斯卡金像獎宴會專用香檳羅蘭百悅香檳酒公司成立於1812年。是世界上銷售排名第三的香檳品牌(年產量540,000箱),由最大的家族經營香檳酒庄DeNonancourt家族經營)。羅蘭百悅香檳已經成為世界上最被推崇的香檳之一。是用莎當妮作為在香檳中起主導作用的葡萄品種。2002年起,羅蘭百悅香檳已經成為PGA(美國職業高爾夫協會)官方指定香檳。

法國羅蘭百悅香檳酒體呈淡雅的金黃色澤,汽泡精緻。微妙而復雜的香氣中蘊含幾許柑橘與白果芬芳。口感飽滿,鮮爽而可口,果味豐富,極富平衡感,回味雋永。可作為理想的開胃香檳。是歷年奧斯卡金像獎宴會專用香檳。 搭配精製的魚肉、清淡的海鮮、白肉類及禽類菜餚鮮美無比。

世界十大香檳品牌NO8.路易王妃LOUISROEDERER

LOUIS ROEDERER路易王妃,香檳酒十大品牌,1776年誕生於法國,全球最昂貴的香檳之一,英國皇室御用香檳,上流社會經典晚宴用香檳,其水晶香檳系列深受追捧。

路易王妃香檳建園於1776年,面積178公頃。按照香檳區的 種植 法定(Appellation)種植雪當利(Chardonnay)和貝露娃(Pinot Noir)兩種葡萄。此園的區域微型氣候相當穩定,因此不管年份如何都能保持一貫水準。在十九世紀中期,路易王妃在世界上越來越有名氣,並獲俄國沙皇的喜愛。“水晶香檳”(Louis Roederer Cristal)。自此酒廠每年均收到沙皇的大量訂單及大筆的盧布。直至1918年,十月革命推翻了沙皇,又因第一次世界大戰的爆發,水晶香檳才停產。

世界十大香檳品牌NO9.瑪姆Mumm

Mumm瑪姆,香檳酒十大品牌,創於1827年德國,著名奢侈香檳,香檳產業先驅,“紅帶香檳”是其品質象徵。G.H.MUMM酒庄傳奇性釀酒歷史的第一頁,在酒庄1827年正式創立前早已寫就。瑪姆家族的血統可以追溯到12世紀,包括了男爵和騎士的封號。早在1761年,酒莊主人彼得·阿諾德·瑪姆就在德國科隆開展了葡萄酒生產和商行的業務,冠名為“P.A.MUMM”。公司擁有在萊茵河流域的大葡萄園,在那裡釀造自己的葡萄酒。

十九世紀初葉,彼得·阿諾德·瑪姆的三個兒子,戈特利布、雅各和菲利普,不約而同地發現了在法國香檳地區生產的優秀起泡酒的銷售潛力。由於德國和法國當時關系良好,瑪姆兄弟大膽地決定,在香檳地區建立一個本家族公司的新分支,駐蘭斯,並有當地人G. Heuser加盟。

世界十大香檳品牌NO10.堡林爵Bollinger

首席法蘭西香檳(Bollinger)公司,香檳酒十大品牌,創於1829年法國,較早進入英國港口的香檳,英國皇室社會名流等喜歡的香檳品牌,仍然使用橡木桶發酵的香檳酒庄。首席法蘭西香檳擁有140公頃(346英畝)的葡萄園,主要分布在蘭斯山區的之鎮附近。這些葡萄園滿足商行70%的葡萄需求,因此也就保障了博林格香檳有著令人羨慕的質量和風格的穩定性。

英國皇室成員非常信賴首席法蘭西香檳無人企及的非凡品質,它在1884年被維多利亞女王指定為王室御用香檳。從那以後,任何一個英國君主都從未更改過這一選擇。除了王室,喜愛它的人還包括美國州長、社會名流甚至一些著名的電影人物:比如007,首席法蘭西香檳一直是詹姆斯邦德的唯一摯愛。

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㈣ 全球10大最受推崇香檳品牌

近日,由國際知名權威雜志 Drinks International 評選的 年全球 10 大最受推崇的葡萄酒品牌榜單新鮮出爐。此次,有“香檳界勞斯萊斯”之稱的庫克香檳(Krug)榮膺冠軍,成功取代了連續兩年問鼎榜首的堡林爵(Bollinger)。10 大品牌具體名單如下:

1、庫克

作為世界頂級香檳,庫克是當之無愧的“香檳界勞斯萊斯”。庫克香檳由德國移民約翰•約瑟夫•庫克(Johann-Joseph Krug)於 1843 年創建,早期他曾在雅克森香檳(Champagne Jacquesson)任職並希望釀制出風格統一的高品質香檳,不過這在當時的香檳區很難實現,也與雅克森香檳釀酒理念不符,所以庫克離開酒庄創立了自己的品牌。1999 年,庫克被 LVMH 收購。目前,庫克香檳是唯一一個收歸 LVMH 旗下但仍由原家族來自主管理的品牌,如今的第 6 代傳人奧利維爾•庫克(Olivier Krug)也一直堅持釀造無與倫比的庫克香檳。

庫克香檳旗下有六款超凡的香檳,分別為庫克陳年香檳(Krug Grande Cuvee)、庫克粉紅香檳(Krug Rose)、庫克年份香檳(Krug Vintage)、庫克收藏家香檳(Krug Collection)、庫克羅曼尼鑽石香檳(Krug Clos Mesnil)和庫克安邦內黑鑽香檳(Krug Clos d'Ambonnay),其中最具代表性的是庫克陳年香檳,而單一園的庫克羅曼尼鑽石香檳和庫克安邦內黑鑽香檳則是所有產品中最出類拔萃的酒款。

三年來,庫克從未跌落前四: 年,庫克僅次於堡林爵,位列第二; 年,庫克名列第四; 年,庫克一舉上升 3 個名次,成功擊敗了連續兩年問鼎榜首的堡林爵,成為了 年最受推崇的榜首品牌。

2、路易王妃

路易王妃(Louis Roederer)由杜布瓦(Dubois)父子創建,其歷史可追溯至 1776 年。直到 1833 年,路易•勒德雷爾(Louis Roederer)先生從他叔叔那裡繼承了這份產業,酒庄才更名為路易王妃。正是在他的領導下,路易王妃香檳才逐漸聲名遠揚。可以說,它是世界上唯一一款專為沙皇誕生的香檳:俄國沙皇亞歷山大三世非常喜愛香檳,但是他又生怕別人不知道他所飲用的香檳是酒廠特意為皇家生產的御酒。因此,從 1876 年起,路易王妃便設計出一種獨特的香檳酒,將它裝在特製的水晶瓶中,以彰顯其高貴之處,並將其稱為“水晶香檳”。因而,路易王妃成為了尊貴和奢華的代名詞,受到全球的矚目和喜愛。

路易王妃主要產品有無年份特級干型香檳(NV Brut Premier)和無年份布蘭奇(Carte Blanche);此外還包括年份系列的年份香檳、桃紅香檳和白中白香檳(Blanc de Blancs)以及頂級特釀系列的水晶香檳和水晶桃紅香檳。值得一提的是,路易王妃水晶香檳酒外麵包有一層金黃色塑料紙,該紙只能在飲用前打開。因為水晶香檳酒的酒瓶是透明的,擋不了紫外線,所以需要另加一層保護膜。

路易王妃在 Drinks International 的 10 大最受推崇的香檳品牌中從未跌落過前五:其中, 年,路易王妃位列第 3 名; 年位列第 5; 年,路易王妃共上升 3 個名次,奪得了亞軍的寶座。

3、寶祿爵

寶祿爵香檳由寶祿爵本人創建於 1849 年,現依舊為該家族傳人掌管。說起寶祿爵,最值得一談的便是英國前首相丘吉爾與寶祿爵香檳的故事。丘吉爾首相對於香檳的熱愛非常著名,據稱在 1908 年到 1945 年之間,丘吉爾總共打開過 42,000 瓶香檳。而其中,他最喜歡的便是寶祿爵香檳,那句非常經典的“勝利了,我要喝香檳;戰敗了,我更需要香檳。”說的就是寶祿爵。寶祿爵香檳公司曾專門為丘吉爾提供特質香檳,即使在丘吉爾逝世後,寶祿爵還專門推出了特釀溫斯頓•丘吉爾香檳(Sir Winston Churchill),以表示對這位著名的仰慕者的敬意。如今這款特釀也是該香檳品牌最知名的一款酒,它保持著丘吉爾喜好的風格,堅持採用最佳年份里最好的葡萄園中最優的葡萄釀造,是一款即使丘吉爾在世也會滿意的極品香檳,目前出產年份僅 10 余個。而此前,寶祿爵的旗艦產品是 P.R. 珍藏系列(P.R. Reserve Speciale)。在所有前十品牌中,寶祿爵的上升幅度最大,共進步了 17 個名次。

4、堡林爵

堡林爵香檳(Champagne Bollinger)始建於 1829 年,1884 年,堡林爵就被維多利亞女王指定為英國王室御用香檳,由此可見它無人企及的非凡品質。目前,堡林爵香檳是香檳產區僅有的幾座完全採用家族式經營的大牌香檳酒庄之一,它以特級葡萄園和一級葡萄園的高品質著稱。007 系列電影與堡林爵香檳的長期穩定合作使得堡林爵在業界穩步發展,在人們心中樹立起了經典的形象。即使在全球香檳總銷量持續走低的大環境下,堡林爵香檳的銷售形勢卻依然十分喜人。

優雅含蓄和完美和諧是堡林爵香檳最突出的特點,因此它也被譽為是“紳士般的香檳”。去年,為了慶祝新片 Spectre 上映,和 007 合作過多次的堡林爵特地推出限量版水晶冷酒器和一個大瓶裝的堡林爵香檳。此外,堡林爵老藤黑中白年份香檳(Vieilles Vignes Françaises)和 R.D. 都是非常經典的產品。除了庫克,堡林爵是三年來唯一一個從未跌落前四的品牌。 年和 年,堡林爵都一直名列第一。今年,堡林爵的名次有所下降,但也排在前四,因此多年來堡林爵是所有品牌中平均票數 最高 的一個。

5、泰亭哲

泰亭哲香檳(Champagne Taittinger)歷史悠久,可追溯至 1734 年,最初由雅克•弗爾諾(Jacques Fourneaux)先生創立。泰亭哲最為暢銷的酒款是珍藏干型香檳,採用 100% 霞多麗(Chardonnay)釀制的泰亭哲伯爵香檳(Comtes de Champagne)是一款認可度最高也最受人們歡迎的香檳之一,近 5 年銷售猛增,市場前景良好。在 年,泰亭哲還被香檳雜志《Fine Champagne Magazine》評為“最佳香檳”。從上世紀中後期開始,泰亭哲香檳開始邀請當代知名藝術家為其大師藏品系列(Collections de Maitres)提筆揮毫,再次為香檳打通了一扇藝術的大門。 年,泰亭哲香檳與國際足聯(FIFA)簽約,成為國際足聯的官方指定香檳用酒。此次,泰亭哲一共上升了 5 個名次。

6、哈雪

1851 年,香檳產區頗有名望的人物查爾斯•卡米爾•海德西克(Charles Camille Heidsieck)創建了哈雪香檳(Charles Heidsieck),其產品迅速吸引了英國和比利時一些行家的注意。接著,查爾斯走訪世界各國,藉此打開品牌市場。1893 年,查爾斯去世,哈雪香檳多次易主。 年,哈雪被一個私人控股的法國奢侈品牌 EPI(Europeenne de Participation Instrielle)收購,同白雪香檳屬於姊妹品牌。在眾多香檳品牌中,哈雪是一個非常低調的品牌,其名氣遠不及庫克或寶祿爵,但在品質上可以說旗鼓相當。來自國際知名葡萄酒雜志《醇鑒》(Decanter)的前香檳評選負責人湯姆•斯蒂文森(Tom Stevenson)這樣評價道:“在品質上,哈雪香檳是不輸給其它多數香檳品牌的。”盡管如此,哈雪香檳仍需努力擴大品牌知名度,此次上升了 8 個名次或許就是 EPI 成功的營銷理念所致。

7、沙龍帝皇

沙龍帝皇成立於 1818 年,近兩百年來,帝皇家族成員一直堅持著技巧、平衡和優雅這 3 個口號。憑著這股追求高質量的執著精神,沙龍帝皇香檳酒庄所產的香檳以細致和優雅的個性見長。1999 年舉辦的千禧年香檳大賽上,來自 1959 年沙龍帝皇尼古拉斯香檳(Cuvee Nicolas-Francois Billecart)從 150 多家香檳中脫穎而出,奪得第一。隨後,1.5L 裝的獲獎香檳以 3,300 英鎊售出。 年,沙龍帝皇位列榜單第 5 名; 年和 年名次未變。

8、唐•培里儂

在香檳界,唐•培里儂可以說是無可爭議的香檳王。香檳王得名於唐•培里儂神父,這位聖本篤教會的神父與法王路易十四同年同日生,同年同日死,終生幾乎都在本地區南部一個小修道院歐維樂(Hautvillers)管理酒窖。據稱,正是唐•培里儂發明了香檳,因此在香檳區到處都有他的畫像和雕像。和其它香檳不同的是,唐•培里儂只出產年份香檳。從 1921 年至今,唐•培里儂和唐•培里儂白(white Dom Perignon)均只在 41 個年份出產;自 1959 年開始,唐•培里儂桃紅香檳也只有 24 個年份。在中國,唐•培里儂香檳王也是聲名赫赫,是廣大香檳愛好者所熟知的品牌。此次,唐•培里儂共下降了 6 個名次。

9、汝納特

汝納特始建於 1729 年,是世界上最古老的香檳酒廠,其創始人是尼古拉斯•汝納特(Nicolas Rumart),現由 LVMH 所有。1768 年,汝納特的酒窖建成,高盧羅馬(Gallo-Roman)白堊土質地窖是最精緻的地窖,它還於 1931 年被列入自然歷史遺跡。每兩年,地窖里都要舉行一次在國際上都備受矚目的比賽,目的是要發掘歐洲最優秀的葡萄酒管理者。現在,頭腦精明的讓-弗朗索瓦•巴羅(Jean-Francois Barot)是汝納特的酒窖主管,他在香檳釀制上有很深的造詣。一直以來,汝納特香檳最大的特點就是優雅圓潤,口感醇厚,這主要得益於酒廠的葡萄都產自上好的特級葡萄園。汝特納白中白香檳就是該品牌的頂級經典款,首個年份是 1959 年;隨後,汝納特推出了桃紅香檳,首個年份為 1962 年。此次,汝納特也下降了 6 個名次。

10、凱歌

凱歌成立於 1772 年,到 1775 年的時候,凱歌香檳創造性地釀制出了世界上第一款桃紅香檳,從那時起,它便成為桃紅香檳釀制的標准。1811 年是凱歌香檳的彗星年份,這一年也是歷史上第一批真正意義上的現代香檳誕生的年份,因為在當時凱歌掌管人凱歌夫人發明了香檳釀造中獨特的轉瓶工藝。不論是從規模上還是質量上,凱歌香檳一直都是整個香檳產區最重要的品牌之一,目前凱歌也是 LVMH 旗下知名品牌。凱歌最出名的香檳酒是貴婦香檳(La Grande Dame),這款酒是 1972 年為了紀念凱歌香檳創立 200 周年而首次釀制的。 年,凱歌名列榜單第四; 年,它跌落至 15 名;此次,凱歌前進了 5 個名次,再次進入前十。

㈤ 最享譽盛名的香檳品牌(4

卡斯特 張裕 華夏長城 王朝 這個網站非常全面樂 一、 釀酒葡萄的品種 葡萄為(Ampelidecese)科,所有釀酒葡萄品種均屬於(Ampelidecese)的10個科屬中的(Vitis)科屬,其中又以(Vitis Vinifera)種最為重要,因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用(Vitis Vinifera)的葡萄品種釀造。(Vitis Vinifera)是目前歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種,但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右,大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄,顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄,顏色有黑、藍、紫紅、深紅色,有果肉是深色的,也有果肉和白葡萄一樣是無色的,所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒,例如(Pinot Noir)可用來釀造香檳及白酒。 1、 赤霞珠 英文名稱(Cabernet Sauvignon)卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國,是法國波爾多(Bordeaux)地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優,可釀成濃郁厚重型的紅酒,適合久藏。但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。在河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現最好。 2、 品麗珠 英文名稱(Cabenet Franc)卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國,是法國波爾多(Bordeaux)及羅亞河區(Loire)古老的釀酒品種,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種,富有果香,較清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒質不如赤霞珠,適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露(Merlot)搭配。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。 3、 梅鹿輒 英文名稱(Merlot)。別名梅鹿汁。原產法國,在法國波爾多(Bordraux)地區與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種為法國古老的釀酒品種,作為調配以提高酒的果香和色澤。 4、 佳麗釀 英文名稱(Carignane)。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙,是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調配,去皮可釀成白或桃紅葡萄酒,且易栽培、豐產,可用作紅酒調配與制白蘭地。 5、 黑品樂 英文名稱(Pinot Noir)皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國,是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙台,1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種,早熟、皮薄、色素低、產量少,適合較寒冷的地區,它對土壤與氣候要求比較嚴格,去皮發酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒,是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深,適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種,在加州的酒廠,被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種,最好的種植區在勃根地,在那裡它有最佳的表現,同時,來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足,年輕時有豐富的水果香(也有人戲謔稱之為馬尿味道)及草莓、櫻桃等漿果味,陳年成熟後,富有變化,帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化,有著回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種(Spatburgun der),主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、紐西蘭也有很好的表現。 5、蛇龍珠 英文名稱(Cabernet Gernischt)。原產法國,1892年引入。 6、 佳利釀 英文名稱(Carignan)。曾用名佳醴釀。原產法國,1915年引入。 7、 神索 英文名稱(Sinsaut)。原產法國,1980年引入。 8、 佳美 英文名稱(Gamay)加美或嘉美。曾用名黑佳美,紅加美。原產法國,1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種,占勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用,不過,若是產於寶酒利特級產區(Braujolais Cru)如(Moulin-A-Vent)則例外,該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色,常帶西洋梨及紫羅蘭花香,尤其是寶酒利新酒(Braurjolais Nouveau),常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味,是入門者的最佳選擇之一,低澀度,高果香,冰涼之後容易入口。 9、 歌海娜 英文名稱(Grenache)。曾用名格倫納什。原產西班牙,1980年引入。 10、 美露 英文名稱(Merlot)。原產法國,1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一,產量大而且早熟,富有濃郁的果香,酸度低、單寧柔順,可提早飲用,也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。 11、 彌生 英文名稱(Mission)。原產西班牙。 12、 內比奧羅 英文名稱(Nebbiolo)內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產義大利,1981年引入。屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在義大利皮蒙省(Piedmont),其中巴若羅(Barolo)、巴瑞斯可(Barbaresco)為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈,香味豐富,口感強實,帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常適合久存。 13、 味而多 英文名稱(Petit Verdot)。曾用名魏天子。原產法國。1892年引入。 14、 寶石 英文名稱(Ruby Cabernet)。曾用名寶石百納。原產美國,1980年引入。 15、 桑嬌維塞 英文名稱(Sangiovese)山吉歐維斯。原產義大利,1981年引入。主要種植在義大利中部(Tuscany),其中香堤(Chianti)、(Brunello di Montalcino)、(Vino Nobile di Montepulciano)最為著名。色素少、酸度高、單寧高,酒的類型簡單清爽,也有濃烈渾厚型,帶有煙草及香料的味道。 16、 西拉 英文名稱(Syrah/Shiraz)席哈。原產法國,1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區,同時也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候,可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香(尤其是紫羅蘭香味)及漿果香味為主,成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納·蘇維翁。 17、 增芳德 英文名稱(Zinfandel)金芬黛。原產義大利,但發現於美國,1980年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。可以說是物「盡」其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒,從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒(White Zinfandel),一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒,從有氣泡到沒有氣泡的酒,甚至甜味的紅酒中也有它的存在,可以說是葡萄里的演技派。 二、 葡萄酒的種類、劃分及營養價值 葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經酵母發酵釀制而成的酒精度不低於7%(V/V)的各類酒的總稱。按酒的色澤,葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類,但在市場上很難看到桃紅葡萄酒。根據葡萄酒的含糖量,分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。按酒的二氧化碳的壓力來分,葡萄酒包括無氣葡萄酒、起泡葡萄酒、強化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。 法國葡萄酒酒質分為:普通日用餐酒(Vins de Table)、鄉村酒或地區餐酒(Vins de Pays)、優良品質餐酒(VDQS:Vins Deimites de Quealite Supenieure)、原產地法定區域管制餐酒(AOC:Appellation d,ongin Controlee)。 德國葡萄酒劃分為:日常飲用餐酒(Landwein & Tafelwein)、優質酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)簡稱QbA、高級優質酒(Qualitatswein mpt Pradikat)簡稱QmP。 美國葡萄酒分為:附屬類、專屬品牌酒(Proprietary Wine)、葡萄品名餐酒(Varietal Wine)。 勃根地酒分級為:區域酒,只標示產區如(Bourgogne)、村莊級酒,在酒標上會標示村莊名,如:(Chablis Macon Village)、(Cham bolle-Musigny)、一級酒,酒標上會標示村莊及葡萄園名或者(「ler Gru」)、(「Premier Cru」)、特級酒,此類酒不會標示村莊名字,有時也沒標示(「Grand Cru」),通常只會標示葡萄園的名字,如:(Montrachet)、(Musigny)、(La Tache)。 義大利酒的等級劃分為:一般日常酒(Vind da Tavola)、原產地區域管制酒(DOC:Denominazione de Origine Controllate)、原產地區域保證酒(DOCG:Denominazione de Origine Controllate Garantita)。 葡萄酒是由葡萄汁(漿)經發酵釀制的飲料酒,它除了含有葡萄果實的營養外,還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明,葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分,其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等,這些成分都是人體所必需的,對於維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇,是近幾年來研究的特點,它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用葡萄酒者,心臟病死亡率是不飲酒者的30%,患痴呆症和早衰性痴呆症的概率為不飲酒者的25%。 三、 葡萄酒調色、調香的品種 釀制調(染)色葡萄酒的優良品種,有煙74、晚紅蜜、紅汁露、巴柯等。其中煙74原產於中國,1966年張裕公司用紫北賽和漢堡麝香雜交育成,現膠東半島栽培較多。煙74是目前最優良的調色品種,顏色深且鮮艷,長期陳釀後不易沉澱,紅汁露也是原產於中國,系用梅鹿輒和味兒多雜交育成。成酒呈深寶石紅色,味醇厚純正,陳釀後色素不易沉澱,後味正,特別適於作調色品種。 四、 葡萄酒的命名 1、 區域命名法 歐洲古老的產酒區多以此種方式命名。例如:法國波爾多區(Bordeanx)及其轄內著名的產區美道(Medoc)、聖愛米倫(St. Emilion)、玻瑪絡(Pomero;)、索坦(Sauterens)、格拉夫(Grayes)、勃根地區(Burgundy)及其轄內的夏伯力(Chablis)、寶酒利(Beaujolais)、紐·聖喬治(Nuits-St-George), 另有義大利的巴羅洛(Brolo)、巴巴瑞斯可(Barbaresco)、阿斯提(Asti)、香堤(CHIANTI),德國的彼斯波特(Piesporter)、聖約翰(Johannisberg)等。 2、 葡萄品種命名法 許多國家的葡萄酒均以葡萄品種來做酒名,如此較容易辨別。這種命名方式大多是新興的產酒區如澳洲、加州、美洲等地採用,例如:白富美(Fume Blanc)、卡伯納·蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、 皮諾·諾瓦(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay),當然,歐洲產酒區也有用葡萄品種來命名的,例如:法國阿爾薩斯的葡萄酒就用葡萄品種來命名,如蕾斯琳(Riesling)等。 3、 酒廠或酒商名稱命名法 有的酒廠以自己的廠名為其葡萄酒命名,例如(Ch. Margaux)、(Ch. Lafite. Ch. Latour)、(Ch.Montelena)、(Niebaum Coppala Rubicon)、(Dominus)、(Opus one)。 4、 商標(專屬品牌)命名法 許多酒商以其商譽及歷史自創品牌,例如:法國(De Luze)的碧加露(Pigalle),(Mommessin) 的(Cuvee Saint Piere),(Crrusei)的(Selection)、(Opusone)安提諾里,(Antinori)的(Tignanello)、(Solaia),歌雅(Goja)的(Rossj-Bass)、(Gaja & Rey)、(Damagi),(Frescobaldi)的(Montesodi),(Stag』s Leap)的(Cask 23)等。 5、 其它命名方式 附屬類(Generic)葡萄酒,如加州、澳洲、西班牙等地在酒標上用歐洲著名的產酒區,例如(Burgundy)、 (Chablis)、(Rhine)等,及顏色來命名,例如(Rose)、(Claret)等,此類葡萄酒均為平價、量大的日常餐酒。 五、 中國的葡萄產地及世界葡萄產區 中國葡萄產地 在我國北緯250~450廣闊的地域里,分布著各具特色的葡萄、葡萄酒產地,但由於葡萄生長需要特定的生態環境,同時地區經濟發達程度也有差異,這些產地的規模較小,較分散,多數在中國東部。 1、 東北產地 包括北緯45℃以南的長白山麓和東北平原。這里冬季嚴寒,溫度在-30℃~40℃,年活動積溫為2567~ 2779℃,降水量635~679mm,土壤為黑鈣土,較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下,歐洲種葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力極強,已成為這里栽培的主要品種。 2、 渤海灣產地 包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津濱海區、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由於近渤海灣,受海洋的影響,熱量豐富,雨量充沛,年活動積溫為3756~4174℃,年降水量有560~670mm,土壤類型復雜,有砂壤、海濱鹽鹼土和棕壤。優越的自然條件使這里成為我國最著名的釀酒葡萄產地,其中昌黎的赤霞珠,天津濱海區的玫瑰香,山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿 輒、佳利釀、白玉霓等葡萄,都在國內負有盛名。渤海灣產地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大,品種最優良的產地。葡萄酒的產量佔全國總產量的1/2。 3、 沙城產地 包括河北的宣化、涿鹿、懷來。這里地處長城以北,光照充足,熱量適中,晝夜溫差大,夏季涼爽,氣候乾燥,雨量偏少,年活動積溫3532℃,年降水量413mm,土壤為褐土,質地偏砂,多丘陵山地,十分適於葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產,近年來已推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界釀酒名種。 4、 清徐產地 包括山西的汾陽、榆次和清徐的西北山區,這里氣候溫涼,光照充足,年活動積溫3000~3500℃,降水量445mm,土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區,著色極深。清徐的龍眼是當地的特產,近年的赤霞珠、梅鹿輒也開始用於釀酒。 5、 銀川產地 包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原,這里氣候乾旱,晝夜溫差大,年活動積溫3298~3351℃,年降水量為180~200mm,土壤為砂壤土、含礫石,土層有30~100mm。這里是西北地區新開發的最大的釀酒葡萄基地,主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒。 6、 武威產地 包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位於騰格里大沙漠邊緣的縣市,也是中國絲綢之路上的一個新興的葡萄酒產地。這里氣候冷涼乾燥,年活動積溫2800~3000℃,年降水量110mm。由於熱量不足,冬季寒冷,適於早中熟葡萄品種的生長,近年來已發展了梅鹿輒、黑品諾、霞多麗等品種。 7、 吐魯番產地 包括低於海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河,這里四面環山,熱風頻繁,夏季溫度極高, 達45℃以上,年活動積溫5319℃;雨量稀少,全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產和制干基地。十幾年前,著名葡萄酒專家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅鹿輒、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高,但酸度低,香味不足,干酒品質欠佳,而生產的甜葡萄酒具有西域特色,品質尚好。 8、 黃河故道產地 包括黃河故道的安徽蕭縣,河南蘭考、民權等縣,這里氣候偏熱,年活動積溫4000~4590℃,年降水量800mm以上,並集中在夏季,因此葡萄旺長,病害嚴重,品質低。近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地,通過引進赤霞珠等晚熟品種,改進栽培技術,基本控制了病害的流行,葡萄品質有望獲得改善。 9、 雲南高原產地 包括雲南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花,土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點是光照充足,熱量豐富,降水適時,在上年的10~11月至第二年的6月有一個明顯的旱季,降水量為329mm(雲南彌勒)和100mm(四川攀枝花),適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這一獨特小氣候的自然優勢栽培歐亞種葡萄,已成為西南葡萄栽培的一大特色。以上9個產地是經歷了幾十年發展才逐步形成的,它構築了21世紀我國釀酒葡萄產地的基本框架。 世界葡萄產區 1、 法國FRANCE 波爾多區(Bordeaux):曾經有人這么說:「如果沒有喝波爾多葡萄酒,就無法成為葡萄酒專家。」波爾多酒享譽全世界,紅酒不濃不淡,細膩而不會有太濃的酒精味,顏色多呈美麗的紅寶石色澤,而且上佳的紅葡萄酒具有愈陳愈好的特質。主要產區為:美道區(Medoc)、聖愛米倫(St-Emilion)、玻瑪絡(Pomerol)、格拉夫(Graves)、索坦(sauterne)。 勃根地(Burgundy / Bourgogne):與波爾多(Bordeaux)的不同之處是波爾多葡萄酒大都是由數種不同的葡萄品種釀制,而勃根地葡萄酒幾乎都是由同一葡萄品種所釀造;此外,在波爾多區,所謂(Grang Cru)特級酒是由1855Medoc Grang Cru分級系統制訂出來的(當然St-Emilion及Graves也制訂有所謂Grang Cru),而勃根地的特級酒是依產區葡萄園來制訂的。主要產區為:夏普利(Chablis)、黃金山坡即歌德區(Cote dor又分為Cote de Nuit、Cote de Beaune)、馬崗區(Maconnais)、寶酒利(Beaujolais) 2、 義大利ITALY 義大利最有名且產量較多的地區有:皮蒙(Piemonte),其中以(Barolo Barbaresco)最著名;威尼托(Veneto),以(Amarone Valpolicella)、(Soave)為其代表;托斯卡納(Tosecana)、草包酒香提(Chianti)是其招牌。有名的代表為(Vino Nobile di Montepulcaino)、(Brunello di Monta-lcino)。 3、 西班牙SPANISH 西班牙是世界上葡萄種植面積最大,但平均面積葡萄最少的國家,產酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒給世人的感覺就像義大利酒一樣「大眾化」。20世紀70年代才有了西班牙自己的「AOC」,即:(Instituto Nacional de Denominacioe de Origen),簡稱DO,規定了酒的原產地及品質。里歐哈(Rioja)是西班牙的「波爾多」。因19世紀的蚜蟲之害,許多原本在波爾多區的葡萄種植者,遠離家園來到里歐哈(Rioja),重建葡萄園,重新釀酒,所以此地以產波爾多類型的酒為主,只是葡萄品種及酒的陳放不盡相同罷了。1991年又建立了比DO規定更嚴格的DOC(Denomination de Origen Calificada)。 4、 澳洲(AUSTRALIA) 澳洲有良好的土壤條件及穩定的氣候,是一個優秀的新興產區。其葡萄酒產量佔世界的2%,約5500萬箱產量,近三成出口。原以生產強化酒精葡萄酒為主,但近三十多年來改為大量生產不甜的一般餐用酒。因地處南半球,季節與北半球正好相反,每年二三月為其葡萄採收期,所以比歐美各產區的葡萄酒提早半年上市,如果你在當年度買到當年的澳洲葡萄酒是不足以為奇的。在澳洲葡萄酒最有特色的是Blend Wine,它勇於創新大膽嘗試採用前人所沒嘗試過的調配方式,如以卡伯納(Caberent)與席哈(Syrah)來調配出優良的葡萄酒。另外。它也出產很好的強化酒精葡萄酒,當然它也生產了很多優秀的葡萄酒,如席哈(Syrah)、又如最有名氣的(Grange Hermitage),其他如卡伯納、蘇維翁(Caberent Sauyignon)、夏多內(Chardonnay)、塞米榮(Semillon)等也都有傑出的表現。 5、 德國GERMANY 德國共有13個特定葡萄種植區,大多在西南部,是地處較高緯度的葡萄種植區,陽光不足,夏天短匆,所以有80%的葡萄園在面河的山坡地以便吸收較多的陽光。主要的特定葡萄園集中在莫斯爾(Mosel)及萊茵河(Rhen)地區。一般來說,莫斯爾的酒果酸較強,較清爽;萊茵河的酒較濃郁。 6、 美國AMERICA 美國是全美洲最大的產酒國,也是一個葡萄酒的科技大國,憑其獨特的地理位置、穩定的氣候、先進的科技以及高超的行銷手法,短短三十年間在國際市場上儼然成為新興的優良產酒區。其中加州所產的葡萄酒不論品質還是數量均居全美國第一。加州葡萄酒約佔全美國九成的產量,其葡萄種植主要分布於中央谷地、南部海岸,其中又以北海岸的那帕山谷(Napa Valley)、索諾瑪山谷(Sonoma Valley)最具知名度,大多數名牌酒庄(Boutique Winery)均在此處。近年來,美國也參考歐洲的區域管製法制定了一套所謂的法定葡萄種植區。 7、 南美洲SOUTH AMERICA(略) 六、 葡萄酒與酒杯的搭配 要欣賞葡萄酒的色、香、味,一隻正確合適的酒杯是十分重要的,並賴以將酒送到口中。一隻好的酒杯應該薄身、無花紋、無色而透明,並要有高腳。同時,為了令葡萄酒能舒適的呼吸,杯的容量必需夠大;另一方面,當酒被搖動時,香味能集中在杯口。飲紅葡萄酒用波爾多酒杯(像鬱金香的花球或初開的蓮花)、用布根地酒杯(杯口比較窄,像植物的球莖)。品酒用的高腳杯應該是無色透明,杯身呈鬱金香的形狀,杯口微微收縮,杯壁以薄者為上乘,長長的杯柄,讓手指得以輕輕拈握,不致將手紋印上杯身,影響觀察酒的透明度,同時也避免將手的溫度傳到杯中。 標准酒杯的杯口直徑為46±2mm,杯體最寬的部分直徑為65±2mm,杯體長為100±1mm,杯壁直徑為0.8±1mm,杯柄長49±1mm,杯底直徑為65±2mm。 七、 葡萄酒與食品的搭配 葡萄酒是一種佐餐酒,特別是干型葡萄酒,通常是在進餐或宴會時飲用。由於酒種特點的不同,可與菜餚進行科學的搭配,以更完美的體現葡萄酒的感官風格。干紅葡萄酒色呈寶石紅,優美悅目,酒香濃郁、酒體豐滿,由於它含有一定的酚類物質,干浸出物較高,因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜餚會得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感,而且可使菜餚的滋味更加濃厚,同時由於干紅葡萄酒優美的顏色,更增加了朋友聚會的喜慶氣氛。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時,比如:多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是最好的選擇,這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合,只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算是找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響,有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切 托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳,令人欣喜。這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆,恰 到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜,同時又使口腔保持舒適的清爽與潔凈。 葡萄酒沒有硬性規定某一種酒一定要搭配某一種食物,但如果能與食物做適當的搭配,那真是相得益彰,因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味,而適當的食物又可使葡萄酒之美表現得更淋漓盡致,真是一種味覺的享受。一般大眾化的原則是紅肉配紅酒,白肉配白酒,但偶爾做些大膽嘗試,也可以有新的發現。一般來說,味道重的菜餚須用味道濃郁的酒來搭配,不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則,有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒,口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒。 飲用葡萄酒的順序為:先喝清淡的酒,再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒,再喝甜酒。先喝白酒,再喝紅酒。先喝年輕的酒,再喝成熟的老酒。 八、 葡萄酒的酒標 標簽包含了非常多的關於酒的信息。按照國家和地區的規定有些內容是必須寫上的,特別是涉及到酒的等級歸屬,例如:是餐桌酒或是屬於產地命名監督機構(AOC)認可的酒,原產地、酒精含量、生產廠家的名稱和地址等待。製造年份不是必須的,但是高質量的酒從來都是標明的。背簽包含的信息比標簽更豐富,包含對酒和生產廠家的地域的准確描述。在有些國家,一些註解是必須的,例如:酒精的含量是必須印在背簽上的,進口商和銷售商要將這些翻譯為當地語言以適應不同的市場需要。 酒標簽(Winelabel)相當於酒的身份證,其中包括酒庄的名稱、酒的名字(或不需要)、葡萄酒的品種、酒的容量、酒精度、哪一個國家的出品、生長的年份、在哪裡封裝入瓶等,還有圖案,在以往,這多是酒庄的標志,特別是封建社會所流傳下來的貴族標志、皇室御用標志,或者是酒庄的風景與建築物等。 1、法國酒標:包括原產地產區管制證明、裝瓶酒商、創設年份、酒商所在地、裝瓶容量、酒商名稱、酒名、所有者的廠徽、酒精含量百分比 2、法國波爾多(Margaux)酒標:包括酒名、葡萄生產年份、裝瓶容量、酒品質分類、裝瓶酒商、原產地產區管制證明 3、德國酒標:包括酒名、酒精含量百分比、酒品質分類、裝瓶容量、葡萄品種及等級、葡萄生產年份、產區、生產者所在地 4、美國酒標:生產者和裝瓶者酒廠名稱、酒名、葡萄生產年份、產區、酒精含量百分比、原產地 5、美國(那帕)酒標:廠名、酒名、酒精含量百分比、生產者和裝瓶者及其所在地、產區 6、標簽上的法定內容 所有葡萄酒的標簽上在標明原產國的同時也必須標明酒精含量和凈含量。進口葡萄酒的凈含量是用標准公制標出的,並與認定的規格一致。所有的標簽都必須標明進口商、生產商的名稱與地址。加利福尼亞的葡萄酒既要標明裝瓶者的名稱與地址,又要標出生產許可證號 乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的|你可以多來了解了解

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