怎麼分辨土耳其海參是加糖的

⑴ 怎麼辨別海參是淡乾的還是糖乾的啊

糖乾的有甜味成烏黑色，淡干是褐色。野生的最好，差一點的底播投苗的的也可以，盡量不要經常吃那種飼料喂養（有可能有激素）的海參

目前海參市場一片混亂，欺騙、誤導消費者隨處可見，你想知道你曾經購買過的干海參質量到底如何嗎？你想知道你是否曾經也被誤導與欺騙？
一些商家欺騙與誤導消費者無非是為了以次充好而謀取暴利，常見的方法有：
一、利用價格低廉的進口參冒充遼東、山東半島沿海的刺參出售。大家可以通過網路搜索海參圖片，自已多看看很容易就能識別！
二、海參加工時，以增加重量為目的反復多次加糖、加鹽，在多次加糖鹽的過程中會使海參的營養流失，這樣增加了海參的重量，商家達到了賺錢的目的，卻流失了海參的營養價值。有的甚至添加膠質等不明添加物，以達到增加重量的目的。

識別這些干是否海參添加劑：
可將買回來的干海參橫腰切斷，優質海參腹腔應該是中空的，海參橫切面中央位置應有空洞。而劣質海參腹腔內都有填充物。這種方法可有效的辨別劣質參，買到的不是實心參你的選購就算成功了70%！至於想在這些優質參里再要分出優劣，就需要用到復水後乾重率計算，比較復雜，以後會單獨講！

⑵ 糖干海參的鑒別

糖干海參鑒別

在市場上所說的的「糖干海參」，就是將鹽干海參的製作過程中將少量鹽替換成大量的糖，因為加糖之後海參外觀更加圓潤，而且可以增重，因此這些「糖干海參」的銷售價格可以低出30%甚至50%。糖干海參，通體烏黑亮麗且參型很漂亮，口感帶了甜味。

糖干海參的優點是：外觀看起來漂亮，送禮好看，所以現在很多超市裡面賣的海參都是糖干參。但是缺點更明顯，糖干海參相對而言是比較潮濕的，沒法長期的存放，同時漲發率和口感遠不如淡干海參，加工過程不科學，糖鹽混合溶液反復熬煮，容易產生對人體有害的物質，營養物質流失嚴重，若被糖尿病患者誤食，可能引發嚴重後果。

購買海參盡量到正規的、口碑好的海參店買海參，這樣的海參才能吃的放心，如果海參出現質量問題，也有跡可循，可以找到他們，不至於上當受騙。

野生海參品質不輸於任何大品牌海參，並且價格有壓倒性優勢。對海參鑒別，海參吃法泡發也有特別深的了解。
希望我的回答對你有所幫助，想了解海參更多相關可以點擊下方（↓↓↓）咨詢。

⑶ 請問照片上的土耳其野生海參質量怎麼樣怎麼區分海參的好壞急求答

很多國外海參都打著野生的旗號

真正有價值的海參比較著名的，大連遼參，關東參，俄羅斯海參。

⑷ 如何辨別鹽干海參和糖干海參

關於鹽干海參和糖干海參如何區別，看了下面相關介紹，你就會一目瞭然。

一般鹽乾的海參看去上發白，糖乾的看上去油亮、體形飽滿很好看價格還便宜一點。你要是自己吃就買點鹽乾的，雖然不是很好看但是實惠。

那麼，糖干、鹽干有何區別呢，市民購買海參的時候是否能分別清楚呢？小編咨詢了海參資訊網的相關專家，專家說：很多市民在買海參的時候，總感覺顏色發黑的才是好海參，其實不然，實際上長的醜陋、顏色灰暗的才是正兒八經的好海參。市場上顏色黑的海參一般是糖乾的，糖乾的海參價格會降低不少，原因就是加了糖或鹽重量上加重不少，比較壓秤。

糖干海參通體烏黑且參形很漂亮，口感帶甜味，但是海參資訊網專家介紹到，2011年，國家衛生部明確，干海參中不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑，意味著添加了大量糖的「糖干海參」將全面退出市場。而目前市面上的淡干海參表皮和小足（海參的吸盤）清晰良好，外表灰褐色，個頭小但是發量高。鹽干海參的外表通常附著一層鹽粒或鹽沫，外表呈白色看不到清晰的表皮和小足。

⑸ 土耳其海參怎麼挑選

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挑選海參無非就是望、聞、問、切，首先就要看外形。相對來說好的海參，海參的刺分布和排列的比較整齊，並且刺短、粗、壯，挑選時大家多注意一下。
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再就是看顏色。從顏色上我們可以辨別是什麼海參，表面是黃色或是發綠，發白很可能是糖干海參
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接下來品嘗一下味道，用舌頭舔一舔，糖干海參是有點甜的，鹽干海參無非質疑就是鹹的，如果沒有味道那就是淡干海參。
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真正的野生海參泡發後的海參，內壁肥厚充實Q彈爽口，質地滑嫩，口感勁道，相反就是養殖參。
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最後就是問，問一下產地，產地要是不同質量也不同，生長年限，野生海參大約在4-5年進行銷售，養殖參1-2年就可以銷售了，海參生長的年限越長營養價值越高哦，大家一定要記住！

⑹ 挑海參時怎麼看是不是糖海參

• 外觀

  糖干海參：多呈深黑色，表面附著糖分，可彎曲。鹽干海參，呈白色，表面大量食鹽晶體。

  

⑺ 淡干海參與糖干海參怎麼區分

一看色

辨別糖干海參和淡干海參，首先可以看色澤，如果從海參的表面看黝黑發亮就是糖干海參，因為正常的淡干海參都是海參的自然體色，呈現黑褐色。

二嘗味

除了看，還可以嘗，一般來講舌尖觸碰到海參時有明顯的甜味就是糖干海參，而淡干海參則微咸。

三檢測

也可以將購買的海參送到檢測部門進行檢測。應該盡量到一些正規的商場和一些知名品牌的專櫃檢測，可以憑發票退換。

四加溫

因糖遇熱會融化，可以用打火機、電吹風等工具對海參加熱，一般超過40度時就會明顯變軟，這時可以用手掰住海參的兩頭向同一方向對折，海參能彎曲，糖干海參溫度越高時軟化得越嚴重。

⑻ 如何識別糖干海參呢

每到春節，海參的銷售量就會大增，因為在消費者眼中，海參是一種高端消費食品，平時不會輕易購買，只有等到重大節日才會奢侈一回。目前，市場上的海參價格多樣，從幾千元到上萬元不等，可能在廣大市民眼中，這些海參從表面上看都差不多，而實際上它們的品質則相差甚遠。

最後，無論消費者是要購買海參送人，還是自己吃，都盡量購買價格高的，盡量購買優質海參，因為優質海參營養流失少，營養價值也較高。同時，還要注意區分海參的優劣，不要被劣質海參所迷惑。

提示：鑒別正宗大連野生純淡干海參，買海參不上當請關注微信公眾號：島中珍海參

⑼ 糖干海參鑒別技巧

糖干海參具體怎麼鑒別，

鑒別方式1：看海參表面以及刺。加糖的海參表面跟正常的海參絕對不一樣，加糖的海參表面發亮，特別光滑，沒有正常海參的褶皺。並且海參的刺特別飽滿，有的刺會成透明狀。

鑒別方式2：看海參的腹足，加糖的海參腹足有很多都會黏在一起，正常的海參腹足自然，有紋理，腹足清晰可見。

鑒別方式3：自然曬，加糖的海參曬的時候，刺會發軟。這裡面有個誤區：空氣濕度大，正常海參也會有點變軟，所以不要誤以為不幹的海參就是糖干海參。不加東西的海參是越曬越硬，加了東西的海參一般都會變軟。

鑒別方式4：用手握，或者吹風機吹。這個跟方式3有點類似，都是加熱法。誤區：不加東西的干海參用吹風機吹，溫度過高，它也變軟，但是會立馬變硬，糖干海參相對就慢一點。

鑒別方式5：泡發率低,加糖的海參泡發率很低。誤區：很多人泡發海參時，海參沒有煮透，沒泡發好，就說是糖干海參，其實不對。不要單單的因為自己泡發海參沒泡發好就斷定是糖干海參，鑒別海參並不是通過一個方面去判斷，而是綜合所有的方面綜合判斷的結果。

鑒別方式6：重。商家往海參裡面加糖最重要的原因就是增重，達到降低成本的目的。

實體店購買海參攻略：

1、看價格，1000以下的海參不要買，如果海參不加東西，1000以下的海參養殖海參都沒有這么便宜，賣海參商家多多少少都得賺點。

2、即食海參，好海參一般不會做成即食的，平時炒菜用即食的可以考慮考慮，但是把海參作為滋補品，不建議。

3、注意店裡面的海參包裝，有加糖或者加料的海參一般會包一包石灰或者乾燥劑在裡面防潮。

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