土耳其烤魚的是什麼魚
Ⅰ 烤魚都用什麼魚
草魚，花蓮，紅魚，刀魚，鯰魚，黑魚，活的淡水魚基本是都可以的，海魚烤法跟著就不一樣了
Ⅱ 烤魚是什麼魚
是一道菜品。製作原料主要有魚、土豆、豆腐等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
製作烤魚關鍵：
炸魚的油量和油溫應按標准執行，當由七成熱油溫降至三成熱時魚就炸好了。
它的吃法很類似於吃火鍋的時候，甚至比吃火鍋還要過癮，萬州烤魚吃的不是光是魚的滋味，而是還有很多很多的蔬菜和肉類可以吃。
萬州烤魚製作過程是很嚴格的，稍有差錯就很容易出現滋味上的不對頭，製作一鍋烤魚的老油，至少得6個小時，整個製作過程很辛苦，需要不停地用勺子翻動鍋里的油。
一旦過了一段時間不去動的話就會在滋味上很難調出來，所以烤魚最重要的是，如何把老油給熬好，火候應該怎樣掌握，等技巧。傳統觀點一般認為，燒烤不是健康的烹調辦法。
Ⅲ 烤魚用的是什麼魚
「烤魚的話可以用很多魚，常見的烤魚主要是草魚、黑魚、鯰魚、鱸魚、武昌魚等，味道都很鮮美。烤魚使用比較多的魚是草魚草魚又名鯇魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、
Ⅳ 土耳其除了烤肉還有哪些好吃的美食呢
土耳其有很多美食，土耳其不僅有烤肉，還有烤魚，瓦罐牛肉，薄披薩，土耳其餃子，土耳其冰激凌，多瑪等。
土耳其烤肉
多瑪也叫土耳其包菜。這種當地美食分為冷熱兩種。土耳其包菜通常由葡萄葉，米飯等做成，味道非常可口。無論是冷食，還是熱食，都非常美味。
Ⅳ 有沒有人知道在土耳其烤肉店吃的沒有刺的魚塊是什麼魚在哪裡買
根據描述 ， 可能是 巴沙魚柳 大超市、網上都有 學名
近年台灣市場上又稱為多利魚，是【魚芒】鯰屬的一種，原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域。這些魚是國際市場重要的食用魚。
Ⅵ 土耳其的烤魚餐與烤肉餐的區別
一個是烤的魚， 一個是烤牛肉
Ⅶ 烤魚一般用什麼魚
烤魚一般用草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚、黑魚、鯰魚、鱸魚、武昌魚等等。烤魚最好用鯉魚或草魚；草魚比較平民，魚大肉多且肉質細嫩彈牙買的人多，但是最大的缺點是刺比較多，吃起來要小心；而鯉魚的蛋白質以及微量元素比較豐富，魚刺也相對較少一點，不同種類的烤魚選擇的烤制味道也是不同的。
烤魚是我們日常吃燒烤時常點常做的菜之一，肉質鮮美，口味獨特，深受人們的喜愛。烤魚的種類也非常多，每一種魚烤出來的成品都是美味佳餚，並且都是各自不同的特點，下面我們就來看看烤魚一般用什麼魚吧。有些魚由於其肉質過於硬。
譬如金鯧魚、三文魚、不適合做烤魚。目前市場上比較常見的適合做烤魚的有：草魚、鯉魚、鰱魚、武昌魚、秋刀魚、黃花魚、黑魚、鱸魚、馬口魚、鰨目魚、鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、鯽魚、湄公魚、鱖魚、羅非魚等。
另外還有適合做烤魚的有：鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、鯽魚、湄公魚、鱖魚、羅非魚等。朋友們可以根據自己的喜好選擇不同的魚類嘗試不同的做法，肯定有意想不到的收獲。
Ⅷ 烤魚一般用什麼魚
常見的烤魚主要有草魚，鯰魚，黑魚，他們的味道都很鮮美很誘人。
烤魚的時候用的魚是不會限定的，看自己的喜好，喜歡吃哪種魚就可以考哪種魚。魚肉本身是淡的，只是口感嚼勁有所區別，如果調料搭配的好就可以彌補缺陷。當然使用最多的就是草魚，草魚的價格便宜，他的魚肉又很有嚼勁，烤出來會很香，所以很受燒烤攤的歡迎。
不同的魚類的口感
1、黑魚
黑魚的適應能力強，對生長的環境要求不高，很好，養殖價格也因此不貴。黑魚生長迅速，肉質細膩。營養價值也很高，是人們餐桌上。
2、鯰魚
鯰魚無鱗片，表面多黏液，它的肉質也很細膩。而且鯰魚的葯用價值也很高，營養豐富，可以供體虛體弱的人使用，起到滋補作用。鯰魚的口感和黑魚的口感區別是不大的。
3、草魚
草魚的口感也很好，很有嚼勁。而且草魚市場價格基本上是魚類中最便宜的了，經常有人購買它，它唯一的不足之處就是刺多。吃的時候要萬分小心，不然就會卡住喉嚨造成傷害。
Ⅸ 烤魚店用什麼魚做烤魚
草魚:做烤魚最常用的品種，肉質細嫩彈牙。適合製作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤魚口味，要注意把魚鱗清理刮干凈。
Ⅹ 烤魚用的什麼魚
烤魚用的什麼魚？
很多魚都是可以用來烤的。青魚、草魚、鱸魚……
烤魚（Grilled fish）是重慶萬州一道特色美食，發源於重慶巫溪縣，口味麻辣。 烤魚的製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是魚類經過烤制之後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。
一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌製片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟後片，備用。
把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內；備用 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，麵粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
製作： 1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.麵粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然後澆上熟菜油。
4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鍾即成。