土耳其吃什麼丸子

㈠ 世界上最辣的五種菜，你知道哪五種嗎

第一種：墨西哥的辣椒炒大蝦，是“變態辣”的感覺，吃一口簡直能辣到爆。第二種：美國的辣菊雞翅，其辣度單位高達八十萬，好比八百瓶老乾媽的濃縮液。第三種：中國的口味蛇，這是湖南特色菜，用蛇肉和辣椒做成的。第四種：馬來西亞的魔鬼咖喱豬肉，真是辣的頭皮發麻。第五名：土耳其的生肉丸子，它是用羊肉做成的。

㈡ 民風民俗資料

春節，是農歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱「過年」。這是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。春節的歷史很悠久，它起源於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。按照我國農歷，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，到了民國時期，改用公歷，公歷的一月一日稱為元旦，把農歷的一月一日叫春節。

春節到了，意味著春天將要來臨，萬象復甦草木更新，新一輪播種和收獲季節又要開始。人們剛剛度過冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望著春暖花開的日子，當新春到來之際，自然要充滿喜悅載歌載舞地迎接這個節日。
千百年來，人們使年俗慶祝活動變得異常豐富多彩，每年從農歷臘月二十三日起到年三十，民間把這段時間叫做「迎春日」，也叫「掃塵日」，在春節前掃塵搞衛生，是我國人民素有的傳統習慣。

然後就是家家戶戶准備年貨，節前十天左右，人們就開始忙於采購物品，年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足，還要准備一些過年時走親訪友時贈送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，准備過年時穿。

在節前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語，也就是用紅紙寫成的春聯。屋裡張貼色彩鮮艷寓意吉祥的年畫，心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上，門前掛大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等，福字還可以倒貼，路人一念福倒了，也就是福氣到了，所有這些活動都是要為節日增添足夠的喜慶氣氛。

春節的另一名稱叫過年。在過去的傳說中，年是一種為人們帶來壞運氣的想像中的動物。年一來。樹木凋蔽，百草不生；年一過，萬物生長，鮮花遍地。年如何才能過去呢？需用鞭炮轟 ，於是有了燃鞭炮的習俗，這其實也是烘托熱鬧場面的又一種方式。

春節是個歡樂祥和的節日，也是親人團聚的日子，離家在外的孩子在過春節時都要回家歡聚。過年的前一夜，就是舊年的臘月三十夜，也叫除夕，又叫團圓夜，在這新舊交替的時候，守歲是最重要的年俗活動之一，除夕砩希依閑《家黃鳶灸曄廝輳毒酆ㄒ蠶硤炻字鄭狽降厙誄τ諧越茸擁南八祝茸擁淖鞣ㄊ竅群兔媯妥志褪嗆希喚茸擁慕群徒恍騁簦蝦徒揮邢嗑壑猓秩「杲蛔又狻T諛戲接泄瓿閱旮獾南骯擼鶥鸕惱痴車哪旮猓笳饜亂荒晟釤鵜勖郟講礁摺?
待第一聲雞啼響起，或是新年的鍾聲敲過，街上鞭炮齊鳴，響聲此起彼伏，家家喜氣洋洋，新的一年開始了，男女老少都穿著節日盛裝，先給家族中的長者拜年祝壽，節中還有給兒童壓歲錢，吃團年飯，初二、三就開始走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，說些恭賀新喜、恭喜發財、恭喜、過年好等話，祭祖等活動。

節日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶，也充滿各地的大街小巷，一些地方的街市上還有舞獅子，耍龍燈，演社火，游花市，逛廟會等習俗。這期間花燈滿城，遊人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節過後，春節才算真正結束了。

春節是漢族最重要的節日，但是滿、蒙古，瑤、壯、白、高山、赫哲、哈尼、達斡爾、侗、黎等十幾個少數民族也有過春節的習俗，只是過節的形式更有自己的民族特色，更蘊味無窮。

春節的由來與傳說

春節和年的概念，最初的含意來自農業，古時人們把谷的生長周期稱為「年」，《說文。禾部》：「年，谷熟也：。在夏商時代產生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個月，每月以不見月亮的那天為朔，正月朔日的子時稱為歲首，即一年的開始，也叫年，年的名稱是從周朝開始的，至了西漢才正式固定下來，一直延續到今天。但古時的正月初一被稱為「元旦」，直到中國近代辛亥革命勝利後，南京臨時政府為了順應農時和便於統計，規定在民間使用夏歷，在政府機關、廠礦、學校和團體中實行公歷，以公歷的元月一日為元旦，農歷的正月初一稱春節。

1949年9月27日，新中國成立，在中國人民政治協商會議第一屆全體會議上，通過了使用世界上通用的公歷紀元，把公歷的元月一日定為元旦，俗稱陽歷年；農歷正月初一通常都在立春前後，因而把農歷正月初一定為「春節」，俗稱陰歷年。
傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節這一傳統節日期間，我國的漢族和大多數少數民族都有要舉行各種慶祝活動，這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。活動形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。

春節傳說之一：熬年守歲

守歲，就是在舊年的最後一天夜裡不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名「熬年」。探究這個習俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事：

太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫「年」。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談「年」色變。後來，人們慢慢掌握了「年」的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

算準了「年」肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作「年關」，並且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裡吃「年夜飯」，由於這頓晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。

守歲習俗興起於南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文。「一夜連雙歲，五更分二年。」人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟 病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。

春節傳說之二：萬年創建歷法說

相傳，在古時候，有個名叫萬年的青年，看到當時節令很亂，就有了想把節令定準的打算。但是苦於找不到計算時間的方法，一天，他上山砍柴累了，坐在樹陰下休息，樹影的移動啟發了他，他設計了一個測日影計天時的晷儀，測定一天的時間，後來，山崖上的滴泉啟發了他的靈感，他又動手做了一個五層漏壺，來計算時間。天長日久，他發現每隔三百六十多天，四季就輪回一次，天時的長短就重復一遍。

當時的國君叫祖乙，也常為天氣風雲的不測感到苦惱。萬年知道後，就帶著日晷和漏壺去見皇上，對祖乙講清了日月運行的道理。祖乙聽後龍顏大悅，感到有道理。於是把萬年留下，在天壇前修建日月閣，築起日晷台和漏壺亭。並希望能測准日月規律，推算出准確的晨夕時間，創建歷法，為天下的黎民百姓造福。

有一次，祖乙去了解萬年測試歷法的進展情況。當他登上日月壇時，看見天壇邊的石壁上刻著一首詩：

日出日落三百六，周而復始從頭來。
草木枯榮分四時，一歲月有十二圓。

知道萬年創建歷法已成，親自登上日月閣看望萬年。萬年指著天象，對祖乙說：「現在正是十二個月滿，舊歲已完，新春復始，祈請國君定個節吧」。祖乙說：「春為歲首，就叫春節吧」。據說這就是春節的來歷。
冬去春來，年復一年，萬年經過長期觀察，精心推算，制定出了准確的太陽歷，當他把太陽歷呈奉給繼任的國君時，已是滿面銀須。國君深為感動，為紀念萬年的功績，便將太陽歷命名為「萬年歷」，封萬年為日月壽星。以後，人們在過年時掛上壽星圖，據說就是為了紀念德高望重的萬年。

春節傳說之三：貼春聯和門神

據說貼春聯的習俗，大約始於一千多年前的後蜀時期，這是有史為證的。此外根據《玉燭寶典》，《燕京歲時記》等著作記載，春聯的原始形式就是人們所說的「桃符」。

在中國古代神話中，相傳有一個鬼域的世界，當中有座山，山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹，樹梢上有一隻金雞。每當清晨金雞長鳴的時候，夜晚出去游盪的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門坐落在桃樹的東北，門邊站著兩個神人，名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間幹了傷天害理的事情，神荼、郁壘就會立即發現並將它捉住，用芒葦做的繩子把它捆起來，送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。於是民間就用桃木刻成他們的模樣，放在自家門口，以避邪防害。後來，人們乾脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字，認為這樣做同樣可以鎮邪去惡。這種桃木板後來就被叫做「桃符」。

到了宋代，人們便開始在桃木板上寫對聯，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心願，三則裝飾門戶，以求美觀。又在象徵喜氣吉祥的紅紙上寫對聯，新春之際貼在門窗兩邊，用以表達人們祈求來年福運的美好心願。

為了祈求一家的福壽康寧，一些地方的人們還保留著貼門神的習慣。據說，大門上貼上兩位門神，一切妖魔鬼怪都會望而生畏。在民間，門神是正氣和武力的象徵，古人認為，相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領。他們心地正直善良，捉鬼擒魔是他們的天性和責任，人們所仰慕的捉鬼天師鍾馗，即是此種奇形怪相。所以民間的門神永遠都怒目圓睜，相貌猙獰，手裡拿著各種傳統的武器，隨時准備同敢於上門來的鬼魅戰斗。由於我國民居的大門，通常都是兩扇對開，所以門神總是成雙成對。

唐朝以後，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作門神。相傳，唐太宗生病，聽見門外鬼魅呼號，徹夜不得安寧。於是他讓這兩位將軍手持武器立於門旁鎮守，第二天夜裡就再也沒有鬼魅搔擾了。其後，唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫下來貼在門上，這一習俗開始在民間廣為流傳。

㈢ 辣的美味食物有哪些

辣，會很好的激發人們的食慾，讓人胃口大開，越吃越過癮。以下，整理了越辣越美味的家常菜，送給喜歡吃辣的朋友們~

第一道：麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦色澤紅亮誘人，蝦肉新鮮彈牙，夠辣也夠味，吃後讓人大呼過癮。

具體製作方法

第一步：准備食材。小龍蝦1500克、蒜適量、蔥適量、香蔥適量、紅辣椒適量、花椒適量、香葉幾片、桂皮兩片、啤酒一罐。

第二步：先來清理小龍蝦。把小龍蝦放到清水中，再往清中放入一小勺鹽，然後浸泡兩到三個小時，讓小龍蝦吐清臟東西。

第三步：用刷子把小龍蝦刷洗干凈。

第四步：用手拉住小龍蝦尾部中間的那塊尾甲，用力一拉，腸線就出來了，如圖。都處理好後，再把小龍蝦放到水裡沖洗一遍，然後瀝干水分備用。

第五步：蒜切片、姜切片、香蔥清洗干凈打成結、紅辣椒剪段備用。

第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後把小龍蝦放到鍋里開始煸炒，煸炒至小龍蝦變色，然後控油盛出備用。（油的量要比平時炒菜多一些。）

第七步：鍋中再倒入少許油，油熱後把蒜片、薑片、紅辣椒、香蔥、花椒、桂皮、香葉放到鍋中，小火煸炒出香味。

第八步：往鍋中放入2勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第九步：把小龍蝦放到鍋中煸炒均勻。

第十步：沿著鍋邊烹一勺白酒，然後再往鍋中放入2勺生抽、1勺鹽、1勺糖調味。

第十一步：把啤酒倒入鍋中，再倒放入半碗水，直至水量與小龍蝦齊平。然後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火再煮15分鍾。（煮的時間要根據小龍蝦的大小來定。）

第十二步：關火後，讓小龍蝦在湯汁里泡一會，這樣更入味。

第十三步：裝盤開動吧。

第二道：水煮魚

這個水煮魚的方法用到的油只比平時炒菜略多一些，既健康又節約成本。不用擔心一整盆用過的油怎麼處理，而且很好的去除了魚腥味，又保持了魚肉的鮮嫩。吃到嘴裡麻辣鮮香，油而不膩。總之，不比外面餐廳的味道差。

具體製作方法

第一步：准備食材。草魚一條、黃豆芽適量、干辣椒適量、花椒適量、姜一塊。

第二步：將魚清洗干凈後切片，魚骨和魚肉分開放。黃豆芽去掉須根、辣椒剪成段、姜切片。

接下來開始腌魚。魚骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺鹽腌制二十分鍾。魚片中放入半隻蛋清、一勺料酒、一勺澱粉、一小勺白鬍椒粉後抓勻腌制二十分鍾。

第三步：鍋中加適量清水，水燒開後將黃豆芽放入鍋中，再放少許鹽。待黃豆芽煮熟撈出放入大碗內。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後放入一勺郫縣豆瓣醬和薑片煸炒出紅油（喜歡更辣一點口感的，可以往鍋里再放一些干辣椒煸炒出香味）。

第五步：往鍋里倒入適量的熱水。

第六步：將魚骨放入鍋內，大火燒開後轉小火燉10分鍾。（這個時候可以嘗一下魚湯的味道，然後根據自己的口味選擇要不要放鹽）魚骨燉好後撈到裝有黃豆芽的大碗中。

第七步：將魚肉一片一片的放入鍋中。（千萬不要攪動，如需要，只要輕輕晃動幾下鍋即可）

第八步：煮開後立即將魚肉撈出，再盛一些湯到碗中。

第九步：換一隻干凈的鍋中，鍋中倒入40毫升左右的食用油，然後將干辣椒和花椒放入鍋中，小火煸炒至辣椒紅亮，花椒出香味即可撈出放到魚肉上。

第十步：將鍋中剩下的油大火燒至稍稍冒煙，然後關火，把油淋在魚肉上即可。

小提示

1、關於怎麼片魚片，在我另外一個菜譜「酸菜魚」中，有詳細的介紹。

2、做這道菜，最好選擇草魚、鯰魚，這種肉厚刺少的魚

3、片好的魚片最好用水多洗兩遍，洗到魚肉嫩白。然後再進行腌制。

4、煮魚片的時候，千萬不要用鏟子等翻動。否則容易將魚片弄碎。

㈣ 波黑的特產有哪些呢

波黑特產：

說到波黑的特產可要說一下肉丸子，波黑的肉丸子可不是一般的肉丸子，是用洋蔥和肉餡製成一個個小小的肉丸子，然後炒之後放在麵食里吃，或者和酸奶一起吃也可以。波黑的皮塔也是一個做法簡單但是味道也很好吃的小食品，波黑的皮塔也就是一種餡餅，有肉餡的，還有素食蔬菜陷，這里的餡餅竟然還有乳酪陷的，波黑的皮塔嘗起來味道不錯。 波黑的啤酒在世界上也是很有名的。

此外波黑還有梅子酒，也是比較有名的波黑酒。但是提起波黑有什麼特產值得一帶就必須要說到秋葵，波黑的秋葵就是一種黃色的小顆粒也就是黃秋葵，口感很好，吃起來特別的香而且波黑的黃秋葵也是非常的有營養。

波黑的首都薩拉熱窩里有一道非常有營養遠近聞名的菜餚就是秋葵祖母湯，選用的是波黑當地的黃秋葵，在波黑的餐館里這道秋葵祖母湯可是波黑餐館里的特色菜。波黑人從小到大都喜歡喝秋葵祖母湯，秋葵祖母湯可以強壯身體，說一下秋葵祖母湯的原料你就會知道這湯真的是非常有營養的，秋葵就有很好的養生作用，而且秋葵祖母湯里還有帶骨髓的小牛腿，帶骨髓的小牛腿我們都知道營養是絕對的豐富啊。秋葵祖母湯裡面的食材很多，還加入富含維生素的番茄，還有土豆，當然還有最重要的秋葵，這些食材在一起燉制熬制一定時間，味道養生效果都是非常好的。

㈤ falafel是什麼菜

中東小食FALAFEL法拉費
菜譜特色: Falafel是中東一帶的料理，鷹嘴豆泥和調味料混合而成，捏成小球，經過油炸之後，就可以食用
以色列人會加上番茄，黃瓜和蛋黃醬等等的調味料當作三文治，猶太人和阿拉伯人（巴勒斯坦人）同樣愛吃。
真正的falafel是種令人愉悅的小食。傳統的阿拉伯人製作的falafel只用鷹嘴豆或其他菜豆,通常在吃的時候放在PITA里吃,同時塗上色拉醬。這個小吃在中東非常普遍,然而這里要做的Falafel裡面加入有豐富營養的金槍魚。

㈥ 土耳其人在飲食方面有哪些禁忌

一般來講，土耳其人不太愛吃鹹的東西，而喜食甜食。主食以麵食為主，也喜愛吃大餅、大米，但大米主要被用來製作羊肉大米湯這款菜餚。忌食的東西主要有豬肉、狗肉、驢肉、騾肉、甲魚、烏龜、螃蟹、死物之肉、未誦安拉之名宰殺之物、動物的血液等。由於土耳其禁酒，所以，飲料主要以涼開水、牛奶、咖啡與紅茶為主。

㈦ 一帶一路上有哪些美食

蒙古：手扒肉、馬奶酒、烤全羊、奶豆腐……話說，蒙古國真的有海軍嗎？海軍司令是不是真的姓「於」啊。
伊朗：波斯烤羊排、羊肉泡饃、石榴雞、羊腦湯、駱駝肉、伊朗酸奶、藏紅花冰激凌、伊朗切糕、伊朗糍粑、裏海魚子醬……
土耳其：土耳其散蛋飯、土耳其肉丸、土耳其餃子、土耳其烤餅、土耳其薄餅、土耳其果仁密餅、土耳其披薩、土耳其甜點、土耳其果蔬小點、土耳其菜葉包、土耳其軟糖等等等等，當然，最重要的，土耳其烤肉。
希臘：慕莎卡、蘇富拉奇烤肉串、炸墨魚圈、炸鳳尾魚、炸肉丸子、番茄/青椒塞米飯……奧林匹斯山的諸神啊，女神雅典娜啊，聖鬥士啊，等我吃完了先。
泰國：泰式炒河粉、冬陰功湯、菠蘿炒飯、咖喱面、青木瓜沙拉、椰汁雞湯、豬腳飯、芒果糯米飯、泰式咖喱、咖喱炒蟹……薩瓦迪卡、薩瓦迪卡、刷我滴卡。
印度：第一印象，咖喱，各種咖喱；還有印度飛餅、手抓飯，呃……好吧，三哥們，跳起舞來，唱起歌，開起掛來，掛火車。多冷的隆冬、多冷的隆冬、多冷的隆冬、大大大，我在東北玩泥巴，雖然東北不大，我在大連沒有家。
烏克蘭：……好吧，相信各位都很關心烏克蘭美女，至於在那裡吃什麼，大家隨意，開心就好，畢竟「秀色可餐」嘛

㈧ 土耳其的人晚餐吃什麼

土耳其菜的基礎，或許是來自對中亞草原烹飪的發展，但隨著奧斯曼帝國的擴張，土耳其烹飪也把希臘、波斯、阿拉伯和巴爾干半島的豐富元素融會貫通，發展出了自己多姿多彩的美食文化。土耳其的每個地區都有自己的特色菜和特產，遊客們的味蕾將在這里得到最大程度的滿足。

土耳其肉丸

㈨ 請問飯堂有偏辣的菜嗎

第五名：土耳其山肉丸子

這道菜是土耳其的特色小吃，不知道大家有沒有嘗試過？他的主要食材是羊肉，洋蔥、還有檸檬，調料是大蒜、黑胡椒、辣椒面、甜椒粉。食材和配料聽起來或許沒有什麼讓你覺得很辣的地方，但真正嘗試過的人都知道，會辣得讓你眼淚都流了下來。

辣椒作為一種調味品，受到大家的喜愛，很多人都是很喜歡吃辣的。

㈩ 土耳其香料大全

我覺得義大利的香料稱之為地中海香料更恰當，畢竟希臘，西班牙的香料對它都有影響，我們不是常說mediterranean cuisine么？

九層塔是basil，在義大利的飲食文化中和西紅柿常常配在一起。比如作乳酪西紅柿沙拉(tomato, mozzarella, and basil salad)，就是一片乳酪一片西紅柿一片九層塔的疊起來。還有意麵沙拉( pasta salad)，就是冷的蝴蝶面拌上西紅柿九層塔，臘肉乾之類的。basil一般用新鮮的，要用快刀切，否則就變色變味(bruised).泰國也有九層塔，但是叫泰式九層塔（Thai basil)，這個我不常見，也不好說味道是不是近似。

歐芹是Italian parsley (flat parsley). Parsley 有好多種，有平葉的（flat parsley），有卷葉的 (curly parsley). 平葉的味道比較濃，所以在義大利一般就用這個。他們貌似經常在煮好意麵的時候撒一些碎歐芹和乳酪。這好像中國煮麵以後加香菜一樣。歐芹還經常在肉丸子（meatball），蔬菜餅(vegetable burger)里出現.

百里香是Thyme, 微有薄荷香。新鮮的Thyme一般用來煲湯，是一整棵加進去，最後撈出來的，因為不能吃，乾的Thyme碎碎的，可吃, 經常在做紅肉（比如牛肉）的時候加進去提香，或者混合了大蒜做塗肉的料。同理Thyme在肉丸子里也出現。

迷迭香是rosemary, 有一種茶葉香和松香。經常和大蒜混在一起，在烤羊肉中多見，它還可以用在魚，西紅柿，土豆，青豆里。迷迭香味道很濃，略有苦味，一次不要用太多。它的另一個著名用法是烤麵包。我常常用它和橄欖油一起加熱，來做scented oil. 這樣就不用嚼硬硬的迷迭香了，味道也更穩和更均勻些。

Oregano叫牛至，哈，中文名字還是忘了吧，怪怪的。：）印象中oregano經常和比薩餅聯系在一起，就是一個比較溫和的香料, 和肉蛋也比較的配。我們這邊要是定製一個三明治，他們給選的干調料就只有鹽，胡椒和oregano.

Sage，中文是什麼不知道。：（ 新鮮的葉子毛茸茸，用奶油煎一下味道出的更足，經常用在玉米麵包（corn bread），麵包棒，或者肉食里。友情提示，sage用得不多容易壞，凍起來會串味變色，所以一次要少少的買，而且不用常備。乾的sage我不多見，據說味道更濃 。

月桂葉（bay leaves）用來熬湯，很提鮮，很微弱的薄荷味道。

Marjoram叫墨角蘭，很生僻，就算是在義大利食譜里也不太多見，倒是一種混合香料—普羅旺斯調料（herb de province）裡面它是主角之一。它的味道比較的弱，比較不容易overpower其他的味道，和其他的義大利調料不相沖，也是在肉菜裡面用得多一些。它的味道絲絲甜，微苦。希臘人和羅馬人把它看作是幸運之物，如果某人的墓地上長有Marjoram,那麼這個人一定是上天堂了。