新加坡羊蹄湯怎麼做好吃

Ⅰ 羊蹄湯的做法

你好
原料：鮮香的羊蹄5隻，用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水裡浸泡，然後在流水下用鋼絲球輕輕的打磨干凈。凈鍋上火倒入凈水，在放入處理干凈的羊蹄大火燒開，撇凈泡沫撈出洗凈備用。
調料配方：精鹽，味精，白糖，料酒各2大匙子，魚露1小匙子， 醬油3大匙子。
香料配比：八角2粒，香葉5克，砂仁5克，丁香3克，肉蔻5克，良姜5克。以上全部香料用開水浸泡25分鍾撈出瀝干水分備用。
蔬菜料配比：蔥段30克，薑片30克。
製作流程：
1.凈鍋上火倒入清水，然後放入豬大腿骨1000克，大火燒開撇凈泡沫，然後在放入香料繼續熬制30分鍾即可，用工具濾出渣料留汁即可。
2.把洗凈的羊蹄放入湯汁中，然後再倒入調料品調味，再放入蔬菜料和剛剛用過的八角大火燒開。
3.燒開後立即改小火鹵制2小時至羊蹄熟透即可關火浸泡3小時。然後撈出裝盤上桌食用

Ⅱ 羊腳湯的做法大全家常

假如提及我們我國十分美味的一道特色美食，那麼就免不了要講到豬蹄和羊腳了，由於他它的膠原蛋白粉成份較為高，有美容護膚的實際效果，因此 很多人都非常喜歡服用。盡管說它的口味吃上來會略微的一些香，可是要是依據製做的技巧，能夠 使油膩感的味兒消除，使肉質地吃入口就化，軟香，卻肥實而不膩口，因此 也較為合適老人吃，那麼我們就看來一下羊腳的做法。
一、原材料
羊蹄子數對，大棗，枸杞，薑片，沙參和甘庶(用於去羊膻味)，黃皮葉，小量茯苓和八角香辛料(這種不適合加多哦，要不然湯就帶點苦澀味咯)等；油、鹽、味精、糖、酒小量、醋等。
二、作法
1、把買回去的的羊蹄子用刀刮掉毛或用火烤一下來毛根，隨後用冷水洗一下,把水燒開倒進到焯一下水。 2、撈出過冷水，除掉部分不幹凈的東西和除掉一部份羊膻味。 3、把焯好的羊蹄子放入壓力鍋，再加各種各樣調料，再加水。
4、蓋上蓋子開槍壓三分鍾，留意別壓太過哦，否則的話一會吃起來，這些羊腳筋嚼起來就沒了那股韌性了。 5、熄火燜三分鍾，隨後用涼水洗澡壓力鍋開外蓋，換另一個便捷的蓋子子，隨後用慢火漸漸地將滋補湯煲一頭一個半鍾，滋補湯煲成濁乳白色就可以。
此外我們再看來一種作法羊蹄6個，八角2個，生薑片6片，蔥50g，良姜7頁，畢撥10g，白蔻1個，醬油1勺，生抽醬油2勺，米酒2勺，鹽適量，糖適當，辣椒干2個
作法：1.羊蹄弄乾凈，剁開2.羊蹄加水裡燒開，放一勺米酒，再開就可以出去清洗3.炒菜鍋給油燒開放姜蒜，干辣椒炒香放進焯焯水的羊蹄，爆鍋掉色有香味加上料酒，生抽，香辛料，加沸水過羊蹄，大火燒開，蓋上文火燉軟爛4.開大火收汁，放鹽糖調料就可以起鍋
好的特色美食一定是靠時間慢熬細燉漸漸地做出去的。因此 要想搞好一道特色美食一定要有充足的細心。看過我們上邊所描述的流程，十分的詳盡，大夥兒能夠 依據描述，一步一步的實際操作，不必著急，有充足的細心，能夠 給親人作出一道十分有營養成分的特色美食，相信你製成以後一定會十分的高興。

Ⅲ 羊腳蹄煲湯怎麼做

材料
羊蹄骨1根（1隻羊腿帶蹄骨），紅蘿卜1根，適量的薑片
做法
1、先將羊蹄骨焯水洗凈備用，紅蘿卜切塊備用。
2、將羊蹄骨、紅蘿卜、薑片放入高壓鍋內，加入適量的黃酒、桂皮、大茴，蓋上鍋蓋。
3、大火燒開轉中火，燜煮30分鍾。
4、放涼取出放入砂鍋內繼續燉約10分鍾,放入適量的鹽即可。或放入一點蔥花。
羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，羊蹄還具有強筋壯骨之功效。
營養價值
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
食用功效
1、能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
2、羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。

Ⅳ 羊蹄湯的做法大全

製作清燉羊蹄子，可以准備的配料有白蘿卜，枸杞，生薑，再准備一些羊蹄，雞精，五香粉，八角，蔥，料酒，鹽，羊蹄的雜質去除，毛刮干凈，鍋裡面加水燒開，把羊蹄，料酒放進去焯5分鍾，再清洗干凈剁成塊狀，白蘿卜清洗干凈，再切滾刀塊，高壓鍋准備好，把羊蹄子放進去，再加一些八角，蔥，生薑，料酒大火煮開，然後再用小火煮10分鍾，轉入砂鍋當中，用小火再繼續煮一個小時，白蘿卜放進砂鍋裡面，中火煮開，再改成小火煮20分鍾枸杞放進去煮三分鍾，加入適量的鹽，胡椒粉，雞精以及蔥就可以了。
製作清燉羊蹄子還可以准備一些山葯，再准備一些香菜，調味料，油，花椒面，鹽，老薑，雞精以及味精。山葯清洗干凈以後把皮去除切成塊狀，和豬蹄放到一起燉煮，再加一些雞精，鹽，老薑，等到湯煮開以後，再改成中火慢慢燉，大概40分鍾左右就可以了，吃起來是不膩人的，把鹽，味精，香菜，花椒面一起加入濃稠的蘸水當中，味道就會非常不錯。

Ⅳ 羊蹄如何煲湯

材料：預制羊蹄一盒，薑片 3-5片，鹽 1 teaspoon。 輔料：青蔥一顆切細末備用，干辣椒10餘個，鹽 【待羊蹄燉熟後准備】 做法 1，羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裡面煮開，轉文火燉2-3小時； 2，小鍋將干椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成； 3，單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。 4，羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎

Ⅵ 羊蹄湯的做法大全 羊蹄湯的做法有哪些

1、羊蹄骨湯湯食材：羊蹄骨1根（1隻羊腿帶蹄骨），紅蘿卜1根，適量的薑片；

做法：先將羊蹄骨焯水洗凈備用，紅蘿卜切塊備用。將羊蹄骨、紅蘿卜、薑片放入高壓鍋內，加入適量的黃酒、桂皮、大茴，蓋上鍋蓋。大火燒開轉中火，燜煮30分鍾。放涼取出放入砂鍋內繼續燉約10分鍾,放入適量的鹽即可。或放入一點蔥花。

2、清燉羊蹄材料：預制羊蹄一盒，薑片3-5片，鹽1適量，青蔥一顆切細末備用，干辣椒10餘個。

做法：羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裡面煮開，轉文火燉2-3小時；小鍋將干椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎。

3、燉羊蹄材料：羊蹄肉750克，大蔥10克，料酒20克，姜10克，醬油20克，八角3克，香油25克，味精2克，玉米澱粉20克；

做法：洗凈羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出；鍋內放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥薑末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鍾，用澱粉勾芡，淋香油，出鍋即成。

Ⅶ 羊蹄煲湯放什麼食材

羊腳湯原料：羊腳、紅棗、杞子、生薑、沙參、甘蔗、黃皮葉、少量陳皮和八角。做法：

1、把買回來的的羊腳用刀颳去毛或用火燒一下去毛根，然後洗凈「飛水」。

2、把羊腳放進高壓鍋、加上各種配料和水燉5分鍾。

3、最後用煲文火煲1個小時，調味即可。

Ⅷ 燉羊蹄子怎麼做好吃

材料：預制羊蹄一盒，薑片3-5片，鹽1teaspoon。
輔料：青蔥一顆切細末備用，干辣椒10餘個，鹽1/4teaspoon【待羊蹄燉熟後准備】
做法
1，羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裡面煮開，轉文火燉2-3小時；
2，小鍋將干椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；
3，單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。
4，羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎。

Ⅸ 燉羊蹄怎樣做好吃 燉羊蹄怎麼做好吃

材料：預制羊蹄一盒，薑片 3-5片，鹽 1 teaspoon。

輔料：青蔥一顆切細末備用，干辣椒10餘個，鹽 1/4 teaspoon 【待羊蹄燉熟後准備】
做法
1，羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裡面煮開，轉文火燉2-3小時；

2，小鍋將干椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；

3，單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。

4，羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎。

Ⅹ 怎樣煮羊蹄好吃又簡單

煮羊蹄的做法一：
1、羊蹄先進沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水，隨後放進燉鍋里邊燒開，轉慢火燉2-3鍾頭；
2、鍋子將干椒蛋糕烘焙乾香，晾涼後，研臼磨成細粉。蔥段切細末，放進小盤子，倒進干椒末，舀1-2勺羊蹄湯，碰水即成；
3、獨立舀一碗羊蹄湯，撒蔥段，先喝粥。
4、羊蹄起鍋，撒少量蔥段。喜愛香萊的在碰水裡添加香萊和香薄荷碎。
煮羊蹄的做法二：
1、將羊蹄整理干凈，綽水太涼。
2、鹵鍋容易上火，添加白鹵汁、蔥段、生薑、麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、良姜，加入雞精、紹興酒、鹽、自胡椒粉、白砂糖，放進羊蹄，煮沸夯實改成文火煮開、煮透關火，原湯侵泡三十分鍾撈起來放涼，抹上芝麻油，服用時切割成塊碼入盤里，澆上三合油就可以。