新加坡綠辣椒怎麼泡

Ⅰ 整個綠辣椒怎麼腌簡單

做法如下:
原料 ：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生薑25克。 腌制方法 ：
1、將青辣椒洗凈，晾乾，扎眼，裝缸。
2、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鍾撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天後即成。 正常成色色澤綠，味咸辣。
原料 ：青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法 ：
1、將青椒5斤洗凈涼干後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2、將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。入壇密封30天後即成。

Ⅱ 綠泡椒怎麼腌制

新鮮辣椒(5kg)，鹽(0.5kg)，味精4兩，白糖六兩，白酒2兩，醬油2兩，生薑5兩，大蒜3兩。

二.步驟
1.去市場上新鮮新鮮而且完整的辣椒，一定要新鮮的，沒有破的，因為如果破的話，很容易在腌制過程中腐爛掉。
2.把買好的辣椒洗干凈，然後晾乾，一定要做到沒有水分殘留
3.把晾乾的辣椒切成一段一段的
4.把剛買回的大蒜剝好，使之成為一瓣一瓣的
5.把剛買回的生薑洗干凈，然後切成絲狀
6.把辣椒，大蒜、生薑以及鹽，白糖，白酒，醬油，味精混合到一起，用筷子充分攪拌，確保干凈而且乾燥
7.把混合了各種佐料的辣椒裝入洗干凈並且晾乾的壇子中，用水封住壇子，過半個月過後就可以吃了
三.注意事項
腌制辣椒的過程大概要半個月，所以腌制過程中，不要太心急，不要打開壇子，防止空氣進入
四.辣椒禁忌
1、體型偏瘦的人。中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
五.用法用量
1、辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
六.食用功效
辣椒果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡

Ⅲ 整個綠辣椒怎麼腌簡單

整個綠辣椒的簡單腌制方法：
食材：綠辣椒500克、鹽20克、蔥15克、生薑15克。
1、用手放在辣椒蒂部，稍用力往前一推，即可將辣椒籽和蒂部去除，然後用剪刀將切口處稍微剪一下。
2、然後將辣椒洗凈控干水，將蔥姜洗凈晾乾後切末。
3、找一個干凈無油無水的壇子，將辣椒均勻撒上食鹽，均勻拌上蔥薑末，放入壇子中。
4、然後將壇口封住，放在陰涼乾燥的地方一個月即可食用。

Ⅳ 怎麼腌綠辣椒

綠辣椒腌制方法：
材料：青辣椒2500g，蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包，鹽150g，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
製作步驟：
1、青辣椒洗凈切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免腌制後出水太多）、蒜瓣切片、生薑切絲。
2、醬油，鹽，白糖，白酒，色拉油，味精放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
3、將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入，密封30天後即成。

(4)新加坡綠辣椒怎麼泡擴展閱讀：
綠辣椒一般指青辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為「紅色牛排」；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鍾愛。

Ⅳ 泡整個青辣椒的方法

需要食材
青椒、鹽、醬油、花生油、蒜、，香油、花椒、生薑、白糖、白酒

腌制步驟
就去市場買新鮮的青椒就可以了，不管是細的還是咱平時炒菜吃的辣椒，都可以。很實惠。

1、將青椒洗干凈，在清水中多浸泡一段時間，戴著手套切開（一定要戴手套，在沒有腌制好以前，很辣，萬一抹在臉上，臉上會特別火辣），加入適量的粗鹽，泡一會兒會出來一些水，我們可以隨時倒掉，再一個呢，加入食鹽可以去掉辣椒表面的一層蠟。

紅色和綠色辣椒

2、 接著呢，准備花生油，在鍋里燒開燒熱，加入醬油、大量的花椒、白糖、食鹽等，一起燒開，並攪拌均勻，這一步很重要，一定要晾涼直到沒有任何熱氣為止。

3、 晾涼了以後呢，我們需要加入適量的白酒、薑片(建議多加一些，腌制好了也很好吃）、大蒜，大蒜呢，最好是切片，香油不要少了，味道真的不一樣，另外呢，咱家裡如果沒有白糖，可以准備一袋冰糖，冰糖還有敗火的作用，腌制出來更好，腌制青椒的汁液不要倒了，咱可以留著腌制黃瓜。

這些步驟我們都完成以後呢，我看見很多人都是將辣椒倒進一個罐子中，密封半個月，中間呢，不要掀開蓋子，一定要密封好，腌制好了以後，每天早晨盛一盤，特別爽口，就著饅頭或者稀飯，真的很不錯。我看見很多的飯店都有特製的小鹹菜，真的很好吃。在吃了大魚大肉以後，來點爽口的自製小鹹菜，真的很下飯，另外呢，你還可以送人，裝在買來的玻璃瓶中，密封好了，送給親戚朋友，都很喜歡，別看雞鴨魚肉不喜歡，但是自己做的青椒小鹹菜都很喜歡。

其實呢，只需要這幾步，就可以做出來一壇子青椒，這些我們可以吃很長時間，味道一直很好，如果是在夏天呢，我們可以放冰箱冷藏，如果是冬天，直接拿出來吃就可以了。

腌制青椒呢，這個方法，外婆教給了村裡很多人，腌制的成果都非常好，大家喜歡吃青椒鹹菜，不妨試一下，建議第一次可以稍微少腌制一些，看看效果。

青椒呢，在蔬菜中的營養價值很高，裡面含有豐富的維生素，不管是炒著吃還還是做菜，營養價值都很高，如果家裡人不喜歡吃辣，那可以將裡面的青筋去掉，腌制出來，一點也不辣。

其實呢，我們用這種方法，除了可以腌制青椒以外，家裡想吃的一些腌制小鹹菜，都可以用這個方法，大家都可以試試看，像腌制鹹菜疙瘩。黃瓜、豆角等，吃火鍋的時候，一定要有小鹹菜，外面買的如果擔心不健康，咱不妨按照這個方法自己做做看。

青椒呢，除了這樣做，還可以做很多美食，青椒炒雞蛋，所有人的最愛，青椒炒五花肉，營養價值都很高，青椒呢，我們還可以做麵食，最喜歡吃的就是青椒餡兒餃子，不管是青椒雞蛋還是青椒瘦肉的餃子，都喜歡吃，煮出來一盤子不夠吃，就著大蒜吃一大盤餃子，真的很不錯。

Ⅵ 小綠辣椒怎麼泡

泡椒的做法：
⒈把辣椒洗凈晾乾，用少許鹽、酒，蓋好，放一天；
⒉開水加花椒、鹽，也可以根據自己口味加其他香料，冷卻後倒入泡菜壇子，加入辣椒。

在成都的調味市場上，泡椒大致有三種：一種是二金條泡辣椒，這種辣椒相對較長，辣味適口，香氣足，製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它；另一種是子彈頭泡辣椒，這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜餚中常整個使用，很少加工成茸或切成小塊；還有一種就是墨西哥泡辣椒，這種泡辣椒並不是產自於墨西哥的，而是從墨西哥引種來的，現在四川雅安一帶就有種植，其肉厚，呈長橄欖形，泡製後，可作開胃小菜
一盤色澤碧綠油亮、味道香辣甜鹹的青辣椒一定會讓你胃口大開！下面大家就跟著我一直做吧。

食材
原料：青辣椒2500g，蒜瓣150g，生薑159g, 醬油，鹽150g，白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。

方法/步驟
1
將青椒5斤洗凈涼干後切開，再加0.3斤鹽排去水。



2
將花生油燒開，加入花椒爆香，後倒入醬油，白糖，鹽，再燒開涼透。

3
再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。

4
入壇密封30天後即成。（想吃的話其實三四天後即可食用）

END
注意事項
切辣椒（或者用剪刀剪開）的時候一定要帶上手套，以免辣手。

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒素，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。其富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。並含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

Ⅶ 綠辣椒怎麼淹好吃

腌綠辣椒
腌綠辣椒祖傳秘方 這種方法腌制出來的辣椒特好吃 不信嘗一嘗
一、配料：
1、辣椒洗凈晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
2、胡蘿卜洗凈晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。以上兩樣共計10斤，比例任意
3、生薑1斤洗凈晾乾切花刀
4、大蒜1斤切片。
以上共計12斤，放在不銹鋼盆里攪拌備用
二、添加各種調料：
1、精細鹽8兩。
2、生抽2兩。
3、色拉油一斤。
4、白糖4兩。
5、味精4兩。
6、50度以上白酒4兩
把以上調料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動三次，一周後即可使用，一周後每天翻動一次，三周後即可裝壇。
如放花生米，於三天後將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天後再翻動。
1、辣椒洗凈晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
花生米留著三天以後再放
三天後放花生米
為什麼三天後放花生米？因為三天後已經腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。

Ⅷ 綠辣椒怎麼腌

主料:青辣椒 配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗凈，再放入熱水中焯一下(既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛)，晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在腌制器皿中，備用。 將大豆油燒熱，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，備用。 醬油(量以浸過辣椒最好)煮沸，然後放適量鹽和白糖，小火熬至鹽和白糖充分溶化。然後把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中，充分冷卻後，倒入裝好青辣椒的器皿中。一兩天後即可享用。

Ⅸ 綠辣椒的腌制方法

配料:青椒、大蒜、生薑和小米椒

第一步:先不要挑選辣椒，用清水清洗干凈，清洗後將辣椒鋪在案板上，用廚房紙巾擦去辣椒表面的水分。

第二步，然後我們來選擇辣椒的根部，然後把辣椒切成小塊，放在一個大一點的盆里，加入10g的鹽，10g的糖和適量的米醋，然後把調料混合均勻，腌制20分鍾，讓辣椒有一些底味。

第三步:准備一些大蒜切成蒜片備用，小米椒用斜刀切絲備用，姜切絲備用，鍋中多倒入食用油，油微熱後放入干紅辣椒和一撮花椒，用小火煸炒至花椒變色，再將油和花椒撈出備用。

第四步:將姜絲、蒜片、小米椒放入辣椒中，然後倒入炒好的花椒油、100克醬油、70克香醋、15克白糖。繼續將醬料和辣椒攪拌均勻，然後將辣椒放入密封的罐子中。如果沒有密封的罐子，也可以直接用保鮮膜蓋上，放在盆里腌制。

第五步:倒入果汁，蓋上蓋子，搖一搖。放入冰箱腌制3天才能食用。

Ⅹ 怎樣淹綠辣椒

1.先把辣椒放到電飯煲里蒸熟了。

2.准備姜蒜 這個是等下要調味用的。

3.鍋里放油，把蔥蒜放到鍋里爆香，在汁裡面放鹽 雞精和生抽。

4.把煮好的辣椒放到裝好的汁液中就可以了。

一、辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。

二、辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。