新加坡的花蛤燉雞加土豆怎麼做
『壹』 花蛤燉雞怎麼做
花蛤燉仔雞
原料:花蛤300克,童子雞500克,枸杞子20克,姜3克,鹽5克,味精2克
做法:1.花蛤用淡鹽水浸養2小時~3小時,使其吐盡泥沙,再用水洗凈;
2.凈仔雞剁成塊,然後用水沖洗干凈;
3.枸杞子用水洗凈;
4.鍋內放水燒沸,花蛤、仔雞塊分別焯一下水;
5.焯好後的仔雞塊、花蛤及枸杞子和薑片放入燉盅內,倒入水燒沸後,撇去表面浮沫,加蓋;
6.改用小火燉30分鍾左右,至雞塊熟爛時,放精鹽、味精,調好口味即可。
『貳』 花蛤燉雞的正宗做法
蛤蜊雞是一道非常滋補的家常菜,主要是用蛤蜊和雞肉做成,蛤蜊雞是傳統菜,用料豐富,不僅好吃,也很健康。今天教大家正宗蛤蜊炒雞的做法,喜歡吃的小夥伴可以一起來學習一下。
蛤蜊雞怎麼炒
食材:
花蛤200克,雞肉300克,大蔥1段,姜1塊,蒜3瓣,干辣椒3個,青辣椒1個,香菜1棵,鹽1茶匙,味精1茶匙,雞精1茶匙,醬油1湯匙,料酒1湯匙,油適量。
蛤蜊炒雞的做法:
1、蒜切片,姜切塊,大蔥切段,干辣椒切段;
2、青椒切段,香菜切段;
3、雞肉切塊,加鹽、雞精、料酒拌勻,腌制10分鍾;
4、鍋中倒食用油,燒熱後將腌制好的雞塊下鍋,滑熟,撈出;
5、鍋中留底油,放入蔥段、姜蒜、干辣椒炒出香味,再放入花蛤,倒入料酒翻炒均勻,放入雞塊,加醬油、鹽、青辣椒,翻炒均勻;
6、加鍋蓋燜一會,收汁後加味精、香菜,炒勻盛出。
小貼士:
蛤蜊的鈣質含量,在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例,鈣質含量就有130毫克,雖然不能跟奶製品相提並論,但也算是不錯的鈣質源。蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關繫到血液代謝,缺乏者可能出現惡性貧血,尤其是胃部手術後的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些蛤蜊。
『叄』 花嘎燉雞怎麼做
花嘎,是花蛤吧?不知是不是?花蛤燉雞
原料:花蛤300克,雞500克,枸杞子20克,姜3克,鹽5克,味精2克
做法:1.花蛤用淡鹽水浸養2小時~3小時,使其吐盡泥沙,再用水洗凈;
2.凈雞剁成塊,然後用水沖洗干凈;
3.枸杞子用水洗凈;
4.鍋內放水燒沸,花蛤、雞塊分別焯一下水;
5.焯好後的雞塊、花蛤及枸杞子和薑片放入燉盅內,倒入水燒沸後,撇去表面浮沫,加蓋;
6.改用小火燉30分鍾左右,至雞塊熟爛時,放精鹽、味精,調好口味即可。