新加坡烤羊腿怎麼做
❶ 烤羊腿怎麼做才好吃
方法一：原汁原味的烤制
烤羊腿要怎麼做才好吃？首先可以通過原汁原味的烤制方法，對羊腿進行一個全方位的烤制。在烤制羊腿前，在羊腿身上改刀，並且加入姜蔥蒜末以及其他的調味品，在腌制一段時間過後，放入火中進行烤制，這樣能夠保證羊腿入味也能夠保證口感的酥脆。在許多烤制羊腿的地方，這種烤制方法最為常見，在烤制過後羊腿的肉質十分鮮美。只加入簡單的調味品，即可保留羊腿原汁原味的口感。用最樸素的做法做出最真實的味道。
綜上所述，烤制方法多種多樣，至於哪一種好吃，怎麼做才好吃相信大家心中都有自己的答案。不知道大家還知道哪些烤制方法呢？歡迎補充，歡迎關注！
❷ 烤羊腿怎麼做
烤羊腿
1、清洗：羊腿沖水4個小時以上把裡面的血水沖凈，如果血水沖不凈烤出來顏色會黑，影響出品的顏色和外觀，也會有腥味。沖干凈後撈出來瀝干水分備用。羊腿沖5個小時以上。
2、熬制香料水：香茅草3克、花椒30克、香葉5克、茴香30克、水2.5斤、白蔻10克、良姜10克、桂皮10克、白芷6克。用不銹鋼盆小火熬制15分鍾。葯料提前用水泡製2個小時，否則會發苦發黑。
3、調料：AAA粉半袋、肉香粉5勺、鮮味寶5勺、蚝油100克、糖2勺、護色素1勺、味精7勺、鹽2勺、雞粉7勺、松肉粉2勺、鮮露60克，麥芽粉一勺、東古一品鮮半瓶。
調料混合一起攪拌均勻，然後取500克調料加入1700克熬制好的香料水中調勻製作成調料汁備用。
4、腌制：用注射器把調好的汁打入羊排和羊腿，注意一定要打均勻，羊腿肉厚的地方要適量的多打汁料，打好後用元蔥、姜腌制2 個小時就可以烤了，烤的時候注意開始的時候大火，一定要受熱均勻把羊排或羊腿烤上色後在刷油小火烤熟。不要上爐子就刷油那樣就烤不出來顏色了。
5、醮料：花生1斤、芝麻3兩、酥黃豆1 斤、蘇子3兩、孜然1兩、雙橋味粉3兩、白糖1兩、麻辣鮮2兩混合一起打成粉。
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❸ 烤羊腿怎麼烤
用料
羊腿 2斤
燉肉料包 1袋
安琪燒烤粉 適量
洋蔥 2個
孜然 2勺
植物油 適量
鹽 適量
烤羊腿的做法
新鮮的羊腿洗干凈，因為比較長所以還是把羊腿剁成兩節
❹ 烤羊腿怎麼做
1、准備好一根羊腿，前腿後腿都可以，蔥姜蒜
烹飪技巧
劃刀過程絕不能偷懶;腌制方法才是決定這個烤羊腿是否好吃的關鍵;吊爐 烤箱均可操作，但炭火烤的一定更有靈魂，且比較節省能源
❺ 烤羊腿的做法
材料
羊後腿1根（約2000g），鮮香菜100g，鹽1湯匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2湯匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2湯匙（30ml）
做法
羊腿洗凈，擦乾表面水分。用鋒利的小刀在羊腿的表面順著肉紋戳10個深洞（要使每個洞能伸入食指的大小，洞和洞之間的間距要均勻）。
鮮香菜洗凈瀝干水分，切細碎，放在碗中加鹽（1/2湯匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，調入油拌勻，成調料汁。
把羊腿放在烤盤中，用手抓調味汁均勻塗抹於羊腿表面，並且在10個小洞中盡量多的添塞調料。
最後再把鹽（另1/2湯匙）均勻撒在羊腿表面，陰涼處靜置10分鍾。
烤箱250度，上下火，預熱10分鍾，把腌好的羊腿直接放在鏤空的烤架上，在烤箱中層烤45分鍾。
小訣竅
因為是上下火，所以羊腿烤制過程中不必翻面。
如果烤箱的排風不好有可能會有煙霧冒出，這是因為羊腿不時滴油和調料到烤箱底部，又被再次烘烤成煙霧。可以把墊了錫紙的烤盤接在烤架下面做緩解，事後也便於清理。
❻ 烤羊腿的做法有哪些
主料：羊小腿500g。
輔料：橄欖油適量、蒜鹽適量、孜然粒適量、洋蔥適量。
烤羊小腿的做法
1、羊小腿事先解凍,然後抹乾水份,肉厚片切一下,方便入味;
❼ 烤羊腿的配料是什麼，怎麼腌制
烤羊腿腌制方法分為四步：
1、一是羊腿洗凈，先用竹簽在肉上扎許多小孔，這很關鍵，很多商家賣烤羊腿都忽略掉這一步，這一步就是讓腌料很快很容易的腌制透徹。
2、二是加入蔬菜料和簡單調料腌制。具體做法：以每隻羊腿1千克為例，需加入大蔥、姜、蒜、香菜各30克，胡蘿卜25克，鹽15克，圓蔥、料酒各50克，把羊腿拌勻，用重物壓住腌2小時至入底味。
3、三是製作醬料。取生抽15克，麥芽糖（要用熱水化開）、李錦記叉燒醬、海鮮醬各25克，味精10克，蚝油20克，美極鮮味汁、胡椒粉各5克調勻，再根據個人喜好加入少許用白酒稀釋後的紅曲粉調色。
4、四是腌好的羊腿用抹布擦乾水分，拌勻調好的醬料，再腌制3小時即可。
光靠腌制，羊腿的風味還是不足，所以烤制過程中我們還要給羊腿補充風味。在烤盤內放入少許圓蔥、大蔥、香菜等蔬菜料墊底，淋上少許色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷點蔥油或者色拉油，也可以是香辣油，放入烤箱內（面火200℃、底火180℃），中火先烤35分鍾（中途注意翻身、刷油），再用面火250℃、底火220℃烤10分鍾至表皮發脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒鹽裝盤上桌，成品香味濃郁，外脆里嫩。