新加坡椰漿飯哪裡最好
❶ 椰漿飯的介紹
「Nasi Lemak椰漿飯」常見於馬來西亞、新加坡、印尼報導，特別是東蘇門答臘廖內、占碑省Jambi，巨港Palembang，被當地稱作Nasi Gemuk。經核實，Nasi Gemuk與Nasi Lemak略有不同，是Nasi Gemuk是先熱食油後，再把蔥、大蒜、生薑、香茅等炒熱，將浸了30分鍾的米倒回鑊中加入椰奶、班蘭葉、鹽大火炒上15分鍾直到沸騰復轉小火收干汁料。
而Nasi Lemak椰漿飯，則以椰奶直接添入米中，可加或不加香蘭葉、香料烹煮。據1979年新加坡New Nation日報，Nasi Lemak椰漿飯最初佐料只有叄巴、煎蛋、黃瓜和蕹菜。
對於印尼廖內的椰漿飯，據說Lemak是來自米南加保語的Lamak，意即美味多油的米飯。一般配料是熟雞蛋，江魚仔（印尼稱的Ikan Teri），叄巴，tempe，豆腐，並撒上磨碎的椰子屑。
其它近似馬來西亞椰漿飯烹調，有來自印尼雅加達烏督飯 Nasi Uk，亞齊Nasi Gurih和爪哇Nasi liwet。雅加達烏督飯Uk即「辛苦」意思，據說因這是以前辛苦人家所吃飯食，有指Uk來自印尼巽他語，即摻和或團結意思。兩者具是用椰奶、班蘭葉、姜和鹽烹煮的飯類，但烏督飯，還附上月桂葉、香茅、酸柑葉和糖。而烏督飯的烹煮始以蒸為主，椰漿飯則是煲。
古麗飯Nasi Gurih直譯「多汁的米飯」，因其以椰漿和香料烹煮聞名。材料有大米，椰奶，香茅，月桂葉，鹽。「叄巴」則用辣椒、丁香、蝦醬、番茄、紅糖、香茅、月桂葉、高良姜、蔥、油、鹽等。
爪哇Nasi Liwet飯，是以椰奶、香茅、月桂葉、高良姜、青檸葉、蔥、蒜、鹽一同炒熟。對一般Nasi Liwet都會佐以蛋卷或熟蛋、雞肉片、佛手瓜、濃椰奶製成的Kumut。另外，烏督飯的配料則是以辣花生醬、炸雞、煎蛋、黃瓜、丹貝tempe（印尼爪哇豆制發酵品）和炸蔥配搭食用。
資料來源：馬來西亞美食家食公子介紹椰漿飯
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❷ 新加坡特產有哪些
1、椰漿飯（Nasi Lemak）是在汶萊，馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。
❸ 到新加坡，有哪些不能錯過的美食
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作者：默識先生
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來源：知乎
試著推薦一些，若是來新加坡旅遊，不妨試試。所列的我不一定都吃過，但至少是我相熟信賴的朋友去過而推薦過的。
要注意的是有很多攤子只開早上或者晚上，賣完就收攤，牛得一塌糊塗，去之前查清楚開業時間。還有一些比如咖喱魚頭、椰漿飯或者羅惹之類的特色，我不愛吃，所以也不清楚哪裡好。
海南雞飯
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新加坡有名的無數，我吃過的裡面覺得比較好的：
永遠排著長隊的Maxwell的天天海南雞飯，不要去其他的分店。最近有天中午去了一次，時隔八年啊，還是很長隊……雞肉挺不錯的。飯稍嫌不夠香，內臟也普通。但這里辣椒是最最贊的。不想排隊的話就不要吃飯時間去。
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
荷蘭村的怡昌園粉面家（這家最近有些退步）
Yee Cheong Yuen Noodle Restaurant
中岜魯的甘榜山雞餐室（這家的雞比較瘦，我偏好這里。只是辣椒不大行。）
Kampong Chicken Restaurant
東風發（雞肉之軟冠絕新加坡。這家連鎖店比較多，我只吃過Ghim Moh的。）
Tong Fong Fatt Hainanese Boneless Chicken Rice
逸群
蔡瀾推薦的，比較好吃的是飯，炒叄峇醬空心菜和海南式炸豬排。雞肉挺難吃的，去過一次就不去了。
其他比較多的連鎖比如文東記什麼的，一般我吃到一次不好的下次就不嘗試了，所以也就不推薦。據說有些店也還行。
肉骨茶
<img src="https://pic3.mg.com/_b.jpg" data-rawwidth="650" data-rawheight="433" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="650" data-original="https://pic3.mg.com/_r.jpg">
會有很多馬來西亞人說他們的食物比新加坡的好得多。雞飯我沒覺得（在馬六甲吃到的不好吃，可能也沒仔細找），但肉骨茶確實，至今懷念亞庇的佑記。新加坡的風格與馬來西亞的不同，以白鬍椒和火蒜味為主。
發傳人（最近改叫這個名了。發起人的老闆的女兒在Rangoon路開的店。這家最近才去過，水平還比以前更高了，甚至讓我想起在亞庇吃到的。所以現在堅定地去這里。）
Founder Bak Kut Teh Restaurant
松發（這家比較好找，但不如發傳人）
Song Fa Bak Kut Teh
黃亞細
我對黃亞細的印象一直非常差。恰好最近又去過，就是鹵花生好吃，其他質量都不行。不推薦。
蝦面
華記大蝦面。最近去了一次，大蝦面15新幣一碗，比普通蝦面（3新幣，大蝦面一般有的也就6新幣）實在貴太多。但在新加坡一碗最普通的日本拉麵也要這個價錢。蝦肉極贊，湯頭非常香但不完全是蝦頭的香。油很大，面普通。
Wah Kee Big Prawn Noodles
亞當路27大蝦面（我常去這家，推薦吃乾的大蝦面。湯頭和蝦都不錯，面很普通。
Noo Cheng Adam Road Prawn Noodle
大東蝦面（或者去這家，但質量不穩定，視老闆心情）
Da Dong Prawn Noodles
黑胡椒螃蟹
永成餐室。新加坡最好的黑胡椒螃蟹之一應該沒什麼爭議。專人敲蟹，牛油生炒出來，黑醬油香甜，令人上癮。我覺得比新發吃到的那次略好。
Eng Seng Restaurant
白鬍椒螃蟹
不推薦無招牌了，新山亞明小廚的明顯更好，只是就餐環境比較差。
JB Ah Meng
辣椒螃蟹
鎮發活海鮮。（明顯比去過的其他家好吃多了。去過創始的Roland東皇酒家吃過，不好吃。Jumbo醬汁太甜了我不喜歡。小紅樓尚可。Mellben也比較有名但沒去過。）
Chin Huat Live Seafood
Singapore sling
一種特色雞尾酒，raffles hotel的long bar始創，作為遊客可以去試試。新航的飛機上有可能也提供。
加椰牛油麵包
亞坤 Ya Kun Kaya Toast（這個比較方便，到處都有分店。)
或者去一些比較舊的咖啡店。比如
真美珍茶室
Chin Mee Chin Confectionery
炒粿條
禧街炒粿條（這家口味偏甜一點，重豬油香。）
Hill Street Fried Kway Teow
歐南園炒粿條面（比較像馬來西亞口味，偏辣，重蛋香。）
Outram Park Fried Kway Teow Mee
炒福建面
芽蘢29巷福建面（這家吃到的比其他家好很多。只是不知道為什麼最近路過幾次都沒看到開門。）
Geylang Lor 29 Fried Hokkien Mee
炒菜頭粿
跟香港的蘿卜糕完全不是一回事。可以就在上面那家一起吃了。
或者可以去下面這兩家。
老吳菜頭粿（菜油炒的建議去這家，不用醬油的白蘿卜糕尤其好吃，位置也相對好找。店主夫妻是失聰人士，就當幫個忙。）
Lau Goh Teochew Chye Thow Kway
紅山景蘿卜糕（豬油炒的我本來最喜歡這家。但我也好久沒去過了，最近聽說換人炒了，質量有所下降。）
Bukit Merah View Fried Kway Teow Stall
叻沙
對遊客來說比較方便的辦法是去Queensway shopping center，那裡有兩家很有名的Laksa，Janggut和328，前者是新加坡式Laksa的創始人女兒的店，後者是328的分店。
Janggut（我比較偏好這里。）
Janggut Laksa
結霜橋叻沙（如果願意跑遠一點，那麼一定要去這里。這家椰漿沒有Janggut那麼濃，湯底相當清爽，蚶也燙得剛好）
Sungei Road Laksa
剪刀咖喱飯
顧名思義就是食材是用咖喱汁煮然後剪刀煎的。
天天海南咖喱飯（我試過不少家，有的做的菜好，有的咖喱汁好。這里的算是都不錯）
Tian Tian Hainanese Curry Rice
Biryani 印度香飯
有點像手抓飯，沒有吃過印度香米Basmati Rice的話可以試試。這個東西有很多種，這家是新加坡最好的Dum biryani。最近去了一下，飯還是很香，羊肉不如以前了。
Bismillah Biryani Restaurant
娘惹菜
非常喜歡這家，尤其是黑果雞和排骨。
Peramakan
榴槤
<img src="https://pic1.mg.com/_b.jpg" data-rawwidth="800" data-rawheight="532" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="800" data-original="https://pic1.mg.com/_r.jpg">
當季的話到處都是。可以試試這家。
Combat Durian
Location: 249 Balestier Road
Contact: 92789928
甜品
食閣里有許多冰店，基本上吃不出不同店有什麼區別，我也不大愛吃紅豆冰什麼的。比較有特色我也比較喜歡的是紅毛榴槤冰，酸酸甜甜的。
東興餅家（如果碰上剛出爐的蛋撻一定要買來試試，很好吃，冷的就別買了。只是怕也比不上澳門的。）
Tong Heng Confectionery
西式的甜品，這一家明顯要好過別的，但也貴不少。主廚Janice Wong是2013年Asia best 50評的亞洲最佳糕餅師，她的書是Pierre Hermé給作的序。
2am: Dessert Bar
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下面是一些比較貴的
螃蟹米粉
新發餐廳。以他的就餐環境來說價格很貴，老闆的服務態度更是新加坡著名的差。但海鮮用料非常不錯，醬汁也比較有特色，偶爾吃一次會覺得很好吃。
螃蟹米粉，黑胡椒蟹，蒸老鼠斑都可以試試。人均大概500人民幣。
Sin Huat Eating House
潮州海鮮
潮州發記酒樓，蔡瀾評價最傳統的潮州菜。鮑魚獨步海內外，國內一些高檔餐廳的鮑魚都是從他那裡買的，所以他開餐廳只是玩票，賺錢都靠賣海鮮。
但酒樓還是不大便宜。取決於你點什麼，鮑魚視大小，小鮑魚不貴，十二頭的大概1000人民幣一隻，十頭的1250，三頭的好像五六千一隻。海參用的是婆參，跟北方吃的不大一樣。
不想吃鮑魚海參那麼貴，凍蟹、豬頭粽、蒸鯧魚、芋泥等也都不錯。
Teochew Restaurant Huat Kee
壽司
如果非要在新加坡吃的話，江戶前壽司，shinji by kanesaka，晚餐15片壽司大概1300人民幣。
Shinji By Kanesaka
法國料理
如果非要在新加坡吃的話
Restaurant Andre，新加坡排名最高的餐館，晚餐不算酒大概1700人民幣。食物最好，酒的選擇不多。這家保險一點要提前至少兩周訂。
Restaurant Andre
Les Amis，食物較Andre略遜，但酒的選擇多，侍酒師專業，價格與Andre一樣，每樣菜配酒再加900。
Les Amis
義大利料理
如果非要在新加坡吃的話，去mozza吧。其實是個美國的店，料理鐵人Mario Batali和美國版Masterchef的光頭義大利人Joe Bastianich開的。推薦這里的所有帶Burrata cheese的前菜，以及各種義大利面。
Osteria Mozza
❹ 新加坡旅遊攻略的美食篇
肉骨茶BakKutTeh
肉骨茶Bak-Kut-Teh，是一道以豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，其獨特的風味揚名海外，深受各地遊客喜愛。海南雞飯Hainanese Chicken Rice
最原始的海南雞飯是以白飯搭配蒸煮雞肉和薑蓉而成，不過受到新加坡多元種族的飲食文化熏陶後，形成「新加坡海南雞飯」。其做法是雞肉放進水中慢慢煮熟後，切塊後排列在白飯上，白飯則以雞湯和雞油一起蒸煮，食用可蘸點黑醬油，蒜末或辣椒醬，被選為新加坡的美食代表。
辣椒螃蟹Chill Crab
辣椒螃蟹的超級魔力就是讓不敢吃辣的人，無可救葯的愛上它！將辛紅濃稠的西紅柿辣椒汁淋在鮮美香熟的螃蟹上，酸甜誘人。
椰漿飯NasiLemak
椰漿飯（NasiLemak）是新加坡很常見到的一道美食，椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。
拉茶TheTarik
拉茶又被稱為：「飛茶」，是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會越好，是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。
沙爹Satay
沙爹是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，再蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。
叻沙Laksa
叻沙是最具代表性的娘惹美食，在咖喱湯汁中混合椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅以及油豆腐等食材，調製成湯頭，加入細白的粗米粉，就是一碗令人噴火的嗆辣料理。
窩打Otak
Otak是一種受歡飲的小吃，將去骨後的魚肉混合椰漿、辣椒、蔥頭、香芋、藍姜、黃姜等香料腌泡後，包進新鮮的香蕉葉里，無論用炭火燒烤還是清蒸，皆可留住水分和魚肉原味，充滿南洋美食特色。
炒粿條Char KwayTeow
新加坡的粿條屬於寬扁造型，混合豬油、黑甜油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉及臘腸等快炒而成，具有甜而不膩的獨特風味，嗜辣者可要求加入辣椒，咸甜中透著辣勁。
水粿ShuiKueh
水粿是非常地道的新加坡小吃，白米磨成粉漿，蒸熟後就是有嚼頭，有彈性的水粿，配上蒜茸和菜脯，淋上特製的醬料，風味絕佳。
❺ 新加坡的美食
1、咖椰土司
新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。海南雞飯是華人特別喜歡的一道新加坡美食，此菜發源於海南，流行在新加坡，風靡到全球。
❻ 被評世界第一的新加坡，有哪些好吃的街頭美食呢
被評世界第一的新加坡，有哪些好吃的街頭美食呢？
對於美食愛好者來講，新加坡絕對是一座天使之城。多到數不清的街頭美食，物美價廉，活色生香。新加坡曾獲得」街頭美食大城市「評比的第一名，都是當之無愧。那麼，新加坡都有哪些備受好評的街頭美食呢？
01海南雞飯
新加坡當地自創的美食，傳奇有一個新加坡主廚原本要把魚頭丟失又覺得遺憾，用來煮了咖喱醬，結論出現異常美味好吃。咖喱魚頭通常以紅鯛或石斑魚魚頭為主導，添加咖喱醬汁悶燉。
以上都是新加坡美味的街頭美食啦，希望能幫助到要去新加坡遊玩的朋友，如果大家還知道哪些美味的小吃，歡迎在評論區留言補充。
❼ 新加坡哪裡有好早餐吃
1、咖椰烤麵包
2、椰漿飯
3、鹵面
4、蘿卜糕
5、魚丸面
6、水粿
7、粥
8、炒麵
9、印度煎餅
10、肉骨茶
❽ 新加坡有哪些不可錯過的美食推薦
Bak Kut Teh是新加坡最受歡迎的菜餚之一。豬骨湯以其獨特的風味聞名於世，深受世界各地美食愛好者的喜愛。長期以來，這在新加坡是一種獨特的飲食文化，如果你不喜歡濃烈的草葯口味，用胡椒做的清淡湯肯定會讓你滿意。Bak Kut Teh配米飯和面條，油...條是最常見的搭配。一碗白骨德也可以搭配豬骨、腌菜和燉豆腐皮。無論如何都很好吃。
小編針對問題做得詳細解小編針對問題做得詳細解讀....，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想.法，可以在下面的評論中告訴我們。
❾ 榜鵝椰漿飯中心怎麼樣
Nasi（飯），Lemak（椰漿），加起來就是椰漿飯了。一道馬來小吃。據說在馬來西亞是早餐，後來發展到新加坡，成了家喻戶曉、頗受歡迎的大眾飲食。這個飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。上菜的時候，一張大芭蕉葉（很多現在就是一張紙了），中間是椰漿飯，四周放上一點炒花生，一條炸鳳尾魚，兩片黃瓜，加上各家不同風味的辣椒醬，就是一道正宗的椰漿飯了。我說的這家不同，它添加了許多SIDE DISH，有炸雞（絕對比KFC好吃）、OTA（一種魚肉烤餅）、豆豉炒茄子、炒扁豆等等，你可以根據自己喜好隨意添加這些小菜，菜品非常豐富。在新加坡賣椰漿飯的大概有幾千家吧，像這家只是每天晚上才開張的沒有多少，而且每去必排隊30-50分鍾，可見其受歡迎程度。
❿ 在新加坡，有哪些比較有特色且好吃的美食
辣椒螃蟹
喜歡吃海鮮的朋友，新加坡的飲食應該會非常對你的胃口，雖然這里的海鮮選擇百百款，但是算是新加坡獨有的「辣椒螃蟹」，絕對是饕客必試。秋蟹肉汁肥軟、鮮嫩多汁，微辣的醬汁與蛋汁一起勾欠，酸中帶甜，超適合和用炸過的小饅頭蘸著吃，絕對讓人一盤吃完還想再吃。
麥片蝦
香脆麥片與蝦子一起下鍋拌炒，讓麥片的香甜風味和酥脆口感，與炒得金黃的蝦子一道入口，鹹鹹甜甜的口味，嚼來就像餅乾一樣超有層次
福建蝦面
同樣屬於馬來西亞必吃美食的福建蝦面，是用蝦殼、辣椒與豬大骨熬成湯底，香氣逼人，加上黃面、米粉與各種海鮮製成，有些地方還會加入肉片、魚丸、豆芽與水煮蛋，但整體口感更加豐富，充滿蝦子的鮮甜與香料的芬香。
印度烤餅+拉茶
新加坡自由行，最棒的就是到各個特色區域逛一圈，充滿美食的小印度區，當然是你不能錯過的重點區域，在小印度區的熟食中心，稱「竹腳市場」，沒有冷氣的大型美食中心裡，你可以體驗到各式印度烤餅、煎餅與餡餅，可以蘸著咖哩醬食用，配上一杯印度拉茶，用煉乳的甜味中和鹹味。
椰漿飯
作為馬來西亞代表食物的椰漿飯，米粒加入椰奶和香蘭葉一起熬煮，加上荷包蛋、炸雞翅、辣椒醬或者參巴醬和黃瓜片，整體咸中帶甜的口感，加上炸物就是特別涮嘴，配上一些香烤花生小菜，就是道地的東南亞好風味；當然，如果你有看到好咖哩椰漿飯之類的選擇，別猶豫，直接點下去就對啦。