新加坡沙面怎麼做

A. 在新加坡，有哪些比較有特色且好吃的美食

辣椒螃蟹

喜歡吃海鮮的朋友，新加坡的飲食應該會非常對你的胃口，雖然這里的海鮮選擇百百款，但是算是新加坡獨有的「辣椒螃蟹」，絕對是饕客必試。秋蟹肉汁肥軟、鮮嫩多汁，微辣的醬汁與蛋汁一起勾欠，酸中帶甜，超適合和用炸過的小饅頭蘸著吃，絕對讓人一盤吃完還想再吃。

麥片蝦

香脆麥片與蝦子一起下鍋拌炒，讓麥片的香甜風味和酥脆口感，與炒得金黃的蝦子一道入口，鹹鹹甜甜的口味，嚼來就像餅乾一樣超有層次

福建蝦面

同樣屬於馬來西亞必吃美食的福建蝦面，是用蝦殼、辣椒與豬大骨熬成湯底，香氣逼人，加上黃面、米粉與各種海鮮製成，有些地方還會加入肉片、魚丸、豆芽與水煮蛋，但整體口感更加豐富，充滿蝦子的鮮甜與香料的芬香。

印度烤餅+拉茶

新加坡自由行，最棒的就是到各個特色區域逛一圈，充滿美食的小印度區，當然是你不能錯過的重點區域，在小印度區的熟食中心，稱「竹腳市場」，沒有冷氣的大型美食中心裡，你可以體驗到各式印度烤餅、煎餅與餡餅，可以蘸著咖哩醬食用，配上一杯印度拉茶，用煉乳的甜味中和鹹味。

椰漿飯

作為馬來西亞代表食物的椰漿飯，米粒加入椰奶和香蘭葉一起熬煮，加上荷包蛋、炸雞翅、辣椒醬或者參巴醬和黃瓜片，整體咸中帶甜的口感，加上炸物就是特別涮嘴，配上一些香烤花生小菜，就是道地的東南亞好風味；當然，如果你有看到好咖哩椰漿飯之類的選擇，別猶豫，直接點下去就對啦。

B. 辣沙面的做法

地道的叻沙面需要用到地道的叻沙醬來做。推薦購買進口的，國產的怎麼吃味道都不對。 1、佳廚新加坡風味叻沙香料醬（這個很重要，在家樂福里能買到，不能去家樂福的可以到淘寶網上買） 2、250克雞腿（也可以用雞胸肉代替） 3、440毫升清水（隨意） 4、330毫升濃椰漿（可以買現成的椰漿，也可以買椰漿粉沖調，椰漿可以增加叻沙的香味，椰漿還有一個作用，就是減輕辣味。推薦使用） 5、2湯匙植物油 6、125克義大利面（可以用米粉或雞蛋面代替，煮熟備用） 7、100克豆芽（燙過水並瀝干） 製作步驟 1. 把雞肉加入沸水；加蓋並煮20分鍾。保留上湯。把雞肉去骨並將雞肉切絲，擱一旁。 2. 在鍋里熱油。加入香料醬，炒香為止。再把椰漿和上湯倒入香料醬，攪勻並煮沸。用小火燜煮10分鍾。 3. 將熱騰騰的湯倒在煮熟的面條上，用豆芽和雞絲飾盤後即可趁熱上桌。

C. 溫州沙面湯做法

鍋里熱油（最好是菜油），多放些薑末暴香，放肉末翻炒，加適量糖和鹽，倒入香菇木耳繼續炒，炒出香味，倒入家燒紅酒，要多倒一些，做湯用的，怕酒味太大可以加些水，煮開，慢火燒15分鍾，調料燒好了。紗面嘛，水燒開煮熟，放入碗里，澆上剛剛燒好的調料，撒上蔥花就可以了，當然，還要煎兩個荷包蛋放在上面啦，不知道親會了沒，有些地方煮的不一樣，我家是這么煮的。

D. 怎麼燒沙面湯

地道的叻沙面需要用到地道的叻沙醬來做。推薦購買進口的，國產的怎麼吃味道都不對。

1、佳廚新加坡風味叻沙香料醬（這個很重要，在家樂福里能買到，不能去家樂福的可以到淘寶網上買）

2、250克雞腿（也可以用雞胸肉代替）

3、440毫升清水（隨意）

4、330毫升濃椰漿（可以買現成的椰漿，也可以買椰漿粉沖調，椰漿可以增加叻沙的香味，椰漿還有一個作用，就是減輕辣味。推薦使用）

5、2湯匙植物油

6、125克義大利面（可以用米粉或雞蛋面代替，煮熟備用）

7、100克豆芽（燙過水並瀝干）

製作步驟 1. 把雞肉加入沸水；加蓋並煮20分鍾。保留上湯。把雞肉去骨並將雞肉切絲，擱一旁。

2. 在鍋里熱油。加入香料醬，炒香為止。再把椰漿和上湯倒入香料醬，攪勻並煮沸。用小火燜煮10分鍾。

3. 將熱騰騰的湯倒在煮熟的面條上，用豆芽和雞絲飾盤後即可趁熱上桌。

E. 溫州正宗沙面湯做法

用料
紗面 一人份
黃酒 依個人口味
姜 一整個
雞精 依個人

溫州紗面湯的做法
碗里加入黃酒 雞精

姜切碎，過油，倒入碗內

鍋里放水 水沸騰下面，煮一分鍾就好
碗里加入熱水，加入煮好的面！

小貼士
紗面煮很方便，弄姜酒麻煩的話可以買現成的姜酒，淘寶有賣的

F. 沙面是麵粉做還是米粉做

沙面可以用米粉做，也可以用麵粉，但是用米粉做的好吃

G. 請問廣州沙面怎麼去呢！！！做什麼公交車到什麼站下呢。。請有去過那裡的人介紹下。那裡怎麼走、有什麼好

在六二三路站，文化公園站或黃沙碼頭站下都可以，都要過橋的，可以去沙面大街逛逛，有個小教堂的~~~~如果資金允許還可以到白天鵝吃自助餐，一線江景啊~~~
對了，沙面新城和沙面是完全不同的地方~~

H. 新加坡力沙面的經典做法

新加坡力沙面

材料

雞高湯300㏄，拉麵1人份，草蝦5隻，豆芽菜少許，金針菇少許，青菜少許，魚丸3個，魚板3片，白煮蛋1個，干檸檬葉1片，干香茅10公克，辣椒醬1大匙，椰奶100㏄，咖哩粉1大匙，魚露1小匙

做法

1.將雞高湯加入香料熬煮30分鍾後，撈除香料，加入調味料調味。

2.另燒一鍋水將拉麵燙熟，瀝干擺入碗中備用。

3.草蝦去腸泥；豆芽菜去根、洗凈；白煮蛋切對半備用。

4.將草蝦放入作法1的湯鍋中煮熟，再加入魚丸、魚板、豆芽菜、金針菇及青菜煮熟後，倒入面碗中，放入白煮蛋即可。

I. 沙面是低精麵粉嗎能做蛋糕嗎

你的描述不是很准確，我告訴你做蛋糕需要什麼粉，做蛋糕需要低筋麵粉和澱粉混用，因為蛋糕的膨脹是靠氣泡來完成的，高筋粉易產生筋膜阻止氣泡的膨脹，所以不能用高筋麵粉。