新加坡豆腐腦怎麼做

㈠ 豆腐是怎樣做成的

材料：黃豆、石磨、清水、木桶、石膏粉。

豆腐製作步驟：

1、挑黃豆,將一些壞的,有蟲口咬過的挑出來。用一大盆水將黃豆浸5個鍾左右,讓它變軟澎脹起來,順便將之前挑的時候漏了沒挑出來的不好的浮起來撈開。

㈡ 梧槽豆花如何製作

這個屬於新加坡豆花和大陸傳統豆腐腦很大區別，奶味，豆味融為一體的，以前在牛車水吃過，不過大陸這邊也有賣這種豆花粉的，可以在網上查一下，新加坡老伴豆花粉，或者古早味豆花粉，關鍵是不收加盟費，買他們料還附帶原料設備清單，和加盟提供的東西一樣，豆花和豆漿。

㈢ 飯店裡的豆花是用什麼東西點的

是用內酯點的。

主料：黃豆200g、水1300g

輔料：內脂4g、水適量

1、黃豆洗干凈用清水泡5小時。

㈣ 做豆腐腦不用石膏（懸賞100分）

石膏是充當的是一種化學凝固劑，找能起同樣凝固作用的就OK，好像聽說食品添加劑「內脂」什麼的

要不你咨詢下懂化學的，感覺秘方都是糊弄人嘀

㈤ 豆腐、內酯豆腐、豆花、豆腐腦之間有什麼聯系和區別

豆腐是一種以黃豆為主要原料的黃白色塊狀豆製品食物，起源於中國，在越南、馬來西亞、日本、新加坡也很普遍。

內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好。

豆花，或稱豆腐腦、豆腐花，是由黃豆漿絮凝後形成的果凍或布丁狀食品，比豆腐嫩軟，是一種常見小吃、甜點。各地對其稱謂略有不同，中國北方多稱豆腐腦，南方多稱豆花或豆腐花，但在部分地區也有其他稱謂。

豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。

㈥ 新加坡豆花布丁的做法

豆花布丁

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一座肉山
用料
原味豆奶 270ml
吉利粉 17g
糖 一勺
豆花布丁的做法
吉利粉加入少量溫水、攪拌，充分溶解

豆奶倒入鍋里緩慢加熱，放入糖，攪拌溶解

把吉利漿倒入熱豆奶里，充分攪拌。用勺子移去表面氣泡
把熱豆奶倒入容器里，放涼後移入冰箱。第二天可吃啦

隨便淋上什麼即可。記得不要淋熱的，否則豆花會融的。豆花加綠豆沙，啊啊啊啊啊啊，生活太滋味！