新加坡紅糖火燒怎麼做

㈠ 糖火燒的做法

用料主料小麥麵粉適量輔料酵母粉適量調料紅糖適量芝麻醬適量桂花(糖)適量糖桂花適量
糖火燒的做法1.麵粉加入酵母和溫水和成面團，發酵40-50分鍾2.紅糖放入保鮮袋中，用擀麵杖擀擀，目的是紅糖細一些3.紅糖，芝麻醬，桂花糖混合成餡料，比例為：1:1:0.3（這個完全可以根據自己的口感自行決定）4.發酵好的面團揉出空氣，擀成大面片5.在面片上塗上餡料，然後捲成卷6.把卷好的面從兩邊往中間折三折7.折好後再擀成面片，再捲成卷，然後揪成劑子，劑子兩邊收口朝下捏成小圓形即可8.烤箱180度預熱，20分鍾即可

㈡ 紅糖火燒的做法，紅糖火燒怎麼做好吃，紅糖火燒

1.把麵粉、酵母粉、適量溫水加入麵包機桶內。

2.啟動和面程序，和成光滑面團。

3.發酵至2倍大以上。

4.取出面團、揉勻排氣。

5.製作油酥：碗中加適量玉米油、麵粉攪拌均勻。

6.紅糖餡料：取適量紅糖加麵粉拌勻。比例1:1即可

7.把面團擀成大片，均勻的抹一層油酥。

8.從一頭開始捲起。

9.捲成長條狀。

10.均勻的下劑。

11.取一個面劑按扁，放入紅糖餡料。

12.將其包嚴即成生坯。

13.蘸勻芝麻。

14.把蘸勻芝麻的生坯放入烤盤。

15.烤箱180度，烤盤放入中下層烤制12分鍾。

16.再移至中層烤制8分鍾。

17.取出即可食用。

㈢ 糖火燒怎樣做

原料：麵粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、紅糖500克、芝麻醬500克。
【做法1】
1、麵粉+酵母粉，倒入溫水和成面團，餳30分鍾。
2、擀細紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻。
3、將面團擀成長方形，均勻塗上麻醬紅糖，捲起。
4、卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間折疊。
5、擀成長方形薄片，一切兩半。
6、取切好的一片，從兩邊4/1處向中間折疊兩次，再擀成片，捲成卷。
7、揪成一個個小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形。
8、稍壓扁，烤箱預熱180度烤約25分鍾。
【做法2】 http://www.123kj.net/ke/683/702/19639.html
【做法3】 主料：麵粉,紅塘,麻醬,油
做法：要先將紅糖加麵粉搓散烤熟，加入麻醬、油和紅糖，和成糖醬；再用乾麵粉加發面，發酵後對鹼。餳面後，將面按500克一塊搓成長條，擀開甩成柵子，抹上糖醬，隨抻隨捲成筒形，揪成50克小劑，揉成圓形小桃，摁扁碼入烤盤，放入烤爐烤熟，熟後晾涼，放入木箱中悶透悶軟即成。
【做法4】
糖火燒製作材料：麵粉2000克，發面、芝麻醬、紅糖各750克，油100克，桂花10克，食鹼適量。
做法：1、盆內加麵粉、發面、食鹼及水和成面團。
2、芝麻醬、紅糖、桂花和油調拌在一起，製成芝麻醬糖餡。
3、面團分成小塊，搓成條，擀成大面片，抹上芝麻醬糖餡，一手按面頭，一手將面片抻長，然後捲成筒形，再摘成約50克一個的面劑，用手揉成桃形，按扁，先放鐺上烙至兩面發黃，再入爐烤熟。涼食為宜，
製作要領：1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2.烙制時宜用小火，入滬烤時酥脆為宜。

㈣ 糖火燒怎麼做

糖火燒的做法步驟

1
麵粉里放入乾酵母和泡打粉拌勻。

2
然後用清水和面，面團要軟一些和烙餅的面團一樣就可以。

3
面和好後蓋上濕毛巾餳10分鍾。

4
鍋中放少許清水，大約20克清水就可以，主要是為了把紅糖融化開就可以水切不可多，水開倒入紅糖，紅糖溶化後熬至粘稠。

5
水分基本消耗掉時放入芝麻醬，把芝麻醬和紅糖炒勻。

6
炒至糖和醬融合濃稠關火晾涼備用（注；如要快速冷卻，可把醬料盆放入冷水盆中隔水降溫，用此法很快就會冷卻）。

7
把餳好的面團擀開，擀大約1厘米厚就可以，然後均勻塗抹上醬料。

8
把塗抹好醬料的麵皮捲起來，卷好後用手均勻的把面卷捋長。

9
然後卷口朝上按扁左右折疊。

10
疊好後再次按扁，按扁大約15厘米寬就可以，按扁後再次捲成卷捋長。

11
把面卷分割成40克大小的面劑子。

12
把面劑子逐一按扁四角收攏包好團圓碼入烤盤。

13
用上下火230度烘烤18-20分鍾即可。

14
烤好後取出稍晾便可食用。

15
食用時冷熱均可。

㈤ 紅糖火燒的做法步驟圖，紅糖火燒怎麼做好吃

紅糖火燒的做法步驟：
原料:麵粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、紅糖500克、芝麻醬500克。(這里的餡料是非常多的，一般的糖火燒也就用這一半的量。放多少麻醬放多少紅糖，完全根據自己的口味調整吧)
做法:
1、麵粉+酵母粉，倒入溫水和成面團，餳30分鍾。
2、擀細紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻。
3、將面團擀成長方形，均勻塗上麻醬紅糖，捲起。
4、卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間折疊。
5、擀成長方形薄片，一切兩半。
6、取切好的一片，從兩邊4/1處向中間折疊兩次，再擀成片，捲成卷。
7、揪成一個個小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形。
8、稍壓扁，烤箱預熱180度烤約25分鍾。

㈥ 糖火燒又酥又軟的做法 怎麼能讓火燒又酥又軟

用料
主料

麵粉300克

酵母4克

紅糖60克

水200克

輔料
熟麵粉
30克
熟芝麻
50克
芝麻碎
適量
油酥
適量
鹽
1克
花生油（餡料用）
15克
油酥糖火燒的做法
1.
先將300克麵粉和4克酵母混合加200克溫水和成較軟面團餳發20分鍾

2.
將部分熟芝麻裝在塑料袋內擀成芝麻碎

3.
碗里加乾麵粉，鍋內加油燒熱澆在麵粉上即為油酥

4.
60克紅糖加30克熟麵粉、15克花生油拌勻即為紅糖餡

5.
餳好的面團擀成約0.5-1cm厚的長方形厚片抹上適量油酥後撒上芝麻碎和鹽

6.
從一邊捲起成一大卷

7.
左手托住面團向上，右手虎口向下掐斷，就是一個劑子

8.
分別擀成中間厚兩邊薄的圓片

9.
取一圓片加適量紅糖餡，像包包子一樣慢慢合攏口

10.
收口向上輕輕壓扁成生坯

11.
生坯兩面不刷水，只在四周刷水後沾滿芝麻

12.
依次做完，收口處向上放入鋪油紙的烤盤。烤箱預熱200度

13.
200度、中層、20分鍾就可以出爐啦

烹飪技巧
1.裡面忘了說熟面的方法：就是將麵粉放入不加任何東西的鍋中，小火炒到微黃倒出冷卻即成；
2.餳面的時間就可以做油酥、紅糖餡、芝麻碎，可以節省時間。

㈦ 糖火燒怎麼做涼了都不會硬和面的時後有什麼秘方我用的是酵母和面半發面的

主料
中筋麵粉
1000g

輔料
油
適量
紅糖
20g
酵母
3g
玫瑰花糖
20g
步驟

1.面盆中放入麵粉、適量酵母，加溫水和勻成面團，蓋鍋靜置發酵。

2.取適量玫瑰花糖、紅糖及少許麵粉，放入小碗中，和勻備用。

3.將發酵好的面團放在面案上揉勻，再搓成半圓柱狀長條，分切成小段，用手按壓成圓形劑子，

4.用擀麵杖壓成一厘米厚的圓形皮子，在皮子中放入適量玫瑰花糖餡，用包包子的方法，包成圓形胚。

5.用手按壓扁，放案上稍餳幾分鍾。

6.鐵鍋上火，稍冒煙，加少許油，放入做好的圓形胚餅。

7.小火翻烙至兩面金黃色，且表面發脹，熱騰騰的糖火燒就出鍋了。

㈧ 紅糖火燒的家常做法

家常紅糖火燒
用料
紅糖 50克
麵粉 500克
溫水 100克
酵母 25克
家常紅糖火燒的做法
和好面後，進行面團發酵，環境溫度要高一點大約在28℃左右，注意麵團保溫，大約1放置1小時後，面團有蜂窩狀，面團就發酵好了。
把大面團分成大小一樣的小面團
用面擀擀平，注意麵餅是中間厚，邊緣薄的。放入紅糖，像包包子那樣包好後，壓平，用面擀輕輕趕壓成面餅狀，不要趕壓的太薄哦！
面餅放在面板上醒15分鍾後，電餅鐺上下兩層加熱後，不用放油，准備放餅。
10分鍾左右，火燒出鍋，記著紅糖不要放的太多，容易露餡哦。
大工告成