新加坡超市裡的酸奶什麼樣

① 什麼是純酸奶 超市裡吃起來像豆腐一樣的酸奶是純酸奶嗎純酸奶是什麼味道的，什麼樣子的什麼牌子有

純酸奶就是指裡面沒有加果粒之類的東西。您說的豆腐一樣的酸奶是凝酪型的，普通的就是液體的那種。沒什麼區別。

② 超市哪些是真正的酸奶

超市真正的酸奶標注有「發酵乳」字樣，酸奶配料表第一位應該是奶。

所謂的假酸奶是指含乳飲料，它是以水為基礎，加入牛奶或乳製品，以及糖或甜味劑等食品添加劑調制而成的飲料。

含乳飲料和真正酸奶的名稱表示有所區別，像「酸酸乳」「乳酸菌飲料」「風味發酵乳」等，往往不是真正的酸奶。另外，酸奶的產品類別為「發酵乳」，含乳飲料則不能這樣標注。

酸奶配料表第一位應該是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，這樣的產品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料。原味酸奶蛋白含量≥2.5%，風味酸奶≥2.3%，如果比這標准還低的，就不要購買了。

(2)新加坡超市裡的酸奶什麼樣擴展閱讀

注意事項

酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。製作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中，如果桿菌占優勢，酸度就會很強，但這不能說明酸奶的品質更好。

另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環境，乳酸菌會迅速繁殖而導致酸奶酸度增加，超出可接受范圍。這樣的酸奶口感會很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利於人體吸收，也不利於腸胃健康。

③ 如何選購真正的酸奶

真正的酸奶選購方法：

1、看儲存條件

真正的酸奶通常是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，在牛奶中添加活性菌來發酵，而為了保證活性菌的活性，酸奶的存放溫度一般在2到6度。所以在超市冷藏櫃里售賣的酸奶才是真正的酸奶，那些放在常溫貨架的，其實並不是真正的酸奶。

2、看酸奶的質地

現在超市裡售賣的酸奶有很多種，而它們的質地也各不相同，有的是液體狀的，有的是固體狀的，還有的是粘稠狀的。而真正的酸奶是呈粘稠狀的，口感醇厚。所以如果超市裡售賣的酸奶是水狀或者固體狀的，就不是真正的酸奶，很有可能是添加了凝固劑的牛乳產品。

3、看保質期

真正的酸奶都是由活性益生菌發酵而成的，所以其保質期非常短，就算放入冰箱的冷藏室也只能保存21天左右。而那些假的酸奶則添加了防腐劑，可以放置好幾個月。所以我們在購買酸奶的時候，可以看看其保質期，如果保質期非常長，那就說明這並不是真正的酸奶。

4、看酸奶的配料表

真酸奶的配料表其實是非常簡單的，不外乎是生牛乳、奶粉、活性益生菌，個別品牌還會加入一些白糖來增添口感。如果購買酸奶的時候，發現其配料表過於復雜，添加了多種防腐劑、香精，就說明這並不是真正的酸奶。

④ 新加坡那裡有脫脂酸奶賣

鄰里超級市場都有… NTUC Fairprice. Giant. Cold storage.

⑤ 超市酸奶如何辨別真假

去超市買酸奶的時候，不知道大家是否有關注過這個問題，超市的酸奶現在種類繁多，包裝看起來都差不多，可是酸奶也是分真假的！買酸奶還在傻傻的只看保質期？別了，教你們一招如何辨別真假酸奶！

去超市買酸奶的時候你會發現，現在酸奶種類多，包裝雜，牌子更多，看起來都差不多的東西有的一大盒賣十來塊錢，有的一小瓶也要十來塊錢，你覺得還會一樣嗎？

布丁、慕斯、布林都屬於含奶的甜點，但不屬於酸奶。

是不是從來不知道買酸奶還有這么多講究？趕快get起來吧！

⑥ 真正的酸奶是什麼樣的

真正的酸奶，尤其是益生菌酸奶的保質期都在1個月以內，那些保質期在幾個月到幾年的「酸奶」，大家購買的時候都要格外小心，以免錯賣乳酸菌飲料。
一般意義上的酸奶都是由牛奶(不論是鮮牛奶還是復原乳)發酵製成的，配料中必不可少的是就是發酵用的細菌。常見的乳酸菌有保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌等等。現在酸奶大打「細菌」戰，一般會在配料表裡把該款酸奶發酵使用的所有細菌都寫上，仔細看配料表，還可以了解酸奶中到底含些什麼細菌，有沒有益生菌。

⑦ 超市販賣的酸奶種類很多，如何分辨哪些是真正的酸奶

以80%以上的生牛(羊)乳及乳粉為原料，添加其他原料，經殺菌，接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵前後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。酸奶在發酵的過程中，由於其中牛奶中的乳糖被發酵成為乳酸後口感偏酸，所以產品中會加入少量的白砂糖來進行調味。變身無數！我無意於幫助廠家做廣告，消費者是清醒的，只有會看配料表，營養成分表，才會知道你吃的喝點都是什麼，回想一下，自己吃喝是為了什麼。

通過乳酸菌發酵後，相當於提前在外面把生乳進行了一次預消化，乳糖被細菌提前分解轉化後，能更好地被人體消化吸收，所以比起鮮奶，酸奶更易消化，而營養價值卻不會流失。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而乳酸飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。因此消費者在選購時一定要看清產品標識，別拿乳酸飲料當酸奶。用脫脂牛奶並用高純益生菌發酵，並最終添加了多種維生素的酸奶營養價值最高。

⑧ 什麼叫純酸奶超市裡賣的哪種牌子的酸奶是純酸奶（詳細的名稱）

你好，酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
純酸奶特指沒有添加果汁果醬等輔料的酸奶；
超市現在賣得最多的是香滿樓、蒙牛、伊利、光明等等。
目前乳業產品都有純酸奶和添加後的酸奶，你只能在選購的時候用眼睛來區分是否屬於純酸奶。
如果想要益生菌高一些的酸奶，就去買酸奶機自己做。
步驟如下：
在超市買一瓶酸奶做菌種或直接在買酸奶機的地方買菌粉。
用牛奶、水、菌粉/小量酸奶 加糖或蜂蜜以一比一的方法調均放機器里，一般三至七個小時不等，就可以食用了。自己做的益生菌是市場上的幾百倍甚至幾千倍。
希望對你有所幫助！