新加坡刀削麵哪裡好吃

『壹』 全世界都知道的10種面條，有幾種你沒吃過

越南河粉
越南河粉是越南百年經典美食，是越南十大美食NO1，越南河粉在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類食品中，都佔有舉足輕重的地位。一碗典型的湯河粉可以從四部分：湯底、河粉、牛肉和配菜來評價。河粉是越南飲食中的基本功，是看廚師和餐廳功力的菜式，所以也成為所有越南餐廳最大的賣點。湯底的好壞關乎整碗的成敗。牛骨頭熬成的湯味道濃郁，但顏色卻是清淺的褐色，不油膩不厚重，除了牛骨之外，還會加牛肉片、牛腩肉、洋蔥、豆芽菜、薑片、八角、草果、辣椒、蔥、芫荽、檸檬、魚露、鹽、糖、胡椒粉。眾多材料便知其味不假。
夏威夷細面
19世紀中國和日本的移民移居夏威夷之後，這里的人就開始吃面了。夏威夷細面（Saimin）發音很似粵語，有沒有！而且它的味道也比較類似中國湯面。面身為軟質雞蛋面，煮後會有些捲曲。湯底採用魚湯或者蝦湯，湯中加上小蔥、青菜或大白菜，澆頭可以選擇日式魚餅、叉燒、午餐肉或葡萄牙香腸、海苔片等等。一份細面的價格在6-10美元左右。在夏威夷，甚至連麥當勞也供應細面。歐胡島上的Like Like Drive Inn，華盛頓細麵店，可愛島上機場附近的Hamura細麵店等處，已經被夏威夷州政府正式指定為歷史景點。
香港雲吞面
雲吞面是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做「凈肉雲吞」。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。現今我們平常吃的雲吞面多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料有雲吞皮、鮮蝦、豬肉。據說香港最好吃的雲吞面在米其林星級餐廳何洪記。
緬甸「Shan noodles」
「Shan noodles」是一種鮮為人知的面條，但是覺得值得千里迢迢去吃。這種面條興起於撣邦（位於緬甸東部，與中國、泰國和寮國接壤），後成為緬甸的一種主食。因為是用糯米製成，所以質地粘稠。配著蔬菜和富含蛋白質的雞湯或豬肉湯一起食用。在緬甸街頭廣受歡迎。
印尼炒麵
印尼炒麵是一道家常美食，利用面線做主要食材，加以雞肉、豬肉、海鮮為輔助材料輔助烹飪而成。但並不是印尼才有，新加坡和馬來西亞的休閑餐廳和街邊大排檔均可以吃到。如果你想提升檔次，可以去高檔咖啡館嘗嘗加了大蝦和螃蟹的版本。
新加坡加東叻沙（Katong Laksa）
叻(le四聲）沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙最誘人的地方就是這碗面有著明亮的橙色。因為它是香辣咖喱味的。正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料則有新鮮的蛤、蝦子、咖哩粉、椰漿、魚餅、碾碎的干蝦米、南姜、白果、干紅辣椒、黃姜粉、香菜粉、檸檬草、胡椒粉、叻沙葉、香茅等等，再加上顏色白凈的粗米粉和辣椒醬，就是一碗色香味俱全的叻沙了。加東叻沙都用瓷碗盛著，不提供筷子，只給湯匙。叻沙濃辣的口味極具挑戰性，淺嘗一口，似乎耳朵里都噴出火來，味蕾完全被濃郁糾結的鮮味、辣味、咖哩味所侵佔。

泰式炒米粉
幾乎全世界的人都愛泰國。沒有什麼比在泰國街頭吃一碗泰式炒粉更能體會這里的風情了。這碗炒粉里有雞蛋，豆腐，羅望子，魚露，大蝦，大蒜，韭菜，蝦仁或者雞肉。配菜有青檸汁，花生碎，香菜，豆芽，辣椒片。你很輕易地就可以在街頭廚娘的小攤上吃到正宗的泰式炒米粉。
日本拉麵
不要翻白眼。日本拉麵確實已經聲名遠播，並且成為了亞洲食物的代表面品。當然，並不是所有的日本拉麵都好吃。就像並不是所有的蘭州拉麵都那麼好吃一樣。

中國山西刀削麵
我覺得刀削麵的名聲是不是主要來源於「刀削」。尤其是師傅頭頂一團面，左右手各拿一把刀，咻咻咻地，就削好了一碗粗細勻稱的面，加上各種澆頭或者直接炒，面條的勁道自不必說。在山西家家戶戶都有削刀削麵的削子，現在似乎很少見了。
中國廣東紅鯉面
廣東紅鯉面是廣州老城區人口聚會的一種麵食，逢來人與客，都會熱情接待，先熱一碗紅鯉面，後再喝酒暢談，來歡迎客人。待客之道，乃待客之面。在廣東廣州老城區紅鯉麵食熱面騰騰，不單單是面，而是一種文化，一種傳承

『貳』 在新加坡~吃一碗面要多錢，不是方便麵。

新加坡~吃一碗面要多錢，不是方便麵
A:看是什麼面，在那裡吃。如果在小有名氣的連鎖店，比如翡翠拉麵小籠包，或者Ajisan ramen 日本拉麵之類，一般6.5-9元。如果在kopitiam， food court之類的連鎖食閣（大多數在購物中心裡，有空調），炸醬面，牛肉麵，刀削麵之類保持有中國特色的面，或者韓國日本攤位的面，一般4.5-6。如果是本地的面，比如大蝦面，鹵面，叉燒面之類，在咖啡店（coffee shop,就是沒有空調的在居住區附近的一樓，或者市場附近的有很多攤位的大棚里）價格一般是2.5-4；在連鎖食閣稍微貴0.5-1。

一天三餐最普通能用多少錢，RMB.
A;至於吃飯，呵呵，一般菜飯、雞飯一盤2.5-3，面/米粉3-5。（coffee shop）如果節儉一點的話，一個月的開銷，可以控制在200之內=1000rmb。不過，工作人士就比較難控制在這個范圍之內，因為要看一般同事都去什麼地方午餐。而學生，比如nus,ntu的食堂cateen都相對便宜。早餐,如果是麵包，更便宜。

總體而言，因為新加坡的發達程度，所以食宿之類基本生活消費的開銷占工資收入的比重比較低。

目前貨幣對款率大概是1新元：5rmb。

關於住宿方面，可以參考http://..com/question/14905177.html
只是如果是學生，一般選擇多人一間房間，nus.ntu學生大多是2人間200-250或者單間280-330，而自費的私立學校的學生比較節儉，4-6人一間150-180

個人意見，僅供參考。

『叄』 刀削麵哪裡的最正宗么

山西大同刀削麵是正宗，但除了來大同旅遊的，其他人誰知道啊，有的人還以為蘭州刀削麵是正宗和刀削麵發明地呢，就因為那個地方只有蘭州拉麵館賣刀削麵，武漢就是這樣的，山西面館極少，有的人還以為是陝西刀削麵。所以我說真正掌握了鹵料秘方的大同人一般不出去去開大同刀削麵店。山西人不愛出去。另外還有一個原因，模仿大同刀削麵的，往往模仿不好，效果最後很差，導致砸了招牌，好多人在自己那個地方吃了口刀削麵就以為是真正刀削麵的味道了，只能說沒有常識，都知道特色小吃只有在原產地才最好，問題是別的小吃人家模仿也能有點感覺，可大同刀削麵大都模仿不來，搞出來的難吃。在武漢的時候，有一家山西刀削麵，做出來的在山西已經算一般的了，但是生意非常不錯，所以說要是能做的好點，也不至於沒人吃啊

『肆』 在新加坡開山西刀削麵

不行，味道很單調，新加坡的不愛吃，新加坡比較喜歡酸甜辣。

『伍』 晚上想吃刀削麵，哪裡的好吃

在大同，刀削麵店比比皆是

製作方法：
豬肉：沫肉.分兩種，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大塊，肥的要最小塊。
鍋里倒點色拉油，先把肥肉的油煉出來，煉的稍幹些，撈出來。
將香葉，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…這些放的油里炸一下，小火。這些東西有一點就夠了，別太多，一兩顆就行。火越小越好煉出香味後，把這些調料都撈出來。
放一勺左右豆瓣醬，炒到裡面的油都成了紅色，滿鍋都是紅色的泡。再把瘦肉放進去炒一會，再放鮮姜沫，蔥沫，蒜沫。要注意的是蔥加蒜的量等於姜。按順序放<姜，蔥，蒜>。每放一種就炒十幾秒鍾。炒後再放料酒，老抽，生抽，還有少量醋。醋要少，味精十克左右，再炒一會兒。
倒高湯，湯是肉的3.5倍。剛加好湯的時候要先嘗湯的鹹度，主要是給肉塊入味兒。開大火，湯開後，改小火。還有最主要的兩步，放香料包，按一定比例放在料包里。這個你自己得調放的鍋里，人不能走開。煮一會兒，有兩分鍾左右，嘗一下湯，會出得香味，取出。再放另外一個料包，各煮一定時間取出。

『陸』 刀削麵是山西特色美食，你覺得山西哪裡的刀削麵最好吃

全國各地來說，包括山西各地區，我覺得還是懷仁市的刀削麵最正宗、最好吃。一大碗刀削麵、一根鹵豆腐乾，一片紅燒扒肉條、一個鹵雞蛋、一小盤腌圓白菜、再來上一大碗面湯，真是口感爽到爆！真局勁了！刀削麵懷仁市的才是王者。

『柒』 什麼地方的刀削麵好吃

簡介（Sliced noodles）山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以刀削麵最為有名， 可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京的炸醬面、山東的伊府麵、武漢的熱乾麵、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大麵食。 在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵。可稱「麵食王中王」。 大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之後，都贊不絕口。一些本地遊子，在回到家鄉之後，都要先趕去削麵店，去吃一碗刀削麵，來解日夜思念之情. 在大同，刀削麵店比比皆是，比較出名的也有很多，如：七中刀削麵、東關刀削麵、小南街刀削麵、老柴家刀削麵等。其中「東關刀削麵」是大同刀削麵里最出名的一家，很多外地客人寧可舍棄大魚大肉的豪華宴席，也要來這里專門品嘗。據說，最熱鬧的時候這個店一天就用掉18袋白面，賣出2500碗刀削麵。由此可見刀削麵在大同的魅力真的令人嘆為觀止。 由來刀削麵，是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。傳說，蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。為防止 「漢人」造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，並規定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團，讓老漢取刀。結果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里。回家後，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說：「切」不動就「砍」。「砍」字提醒了老婆婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊「砍」面，一片片面片落入鍋內，煮熟後撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：「好得很，好得很，以後不用再去取廚刀切面了。」這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。至今，晉中的平遙、介休、汾陽、孝義等縣，不論男女都會削麵。後來，「鳳陽」出了朱皇帝（朱元璋）統一了中國，建立明朝，這種「砍面」流傳於社會小攤販，又經過多次改革，演變為現在的刀削麵。刀削麵柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。

『捌』 刀削麵又是哪裡的特產啊

提到山西，煤、醋、面可以說是山西名片的代表，而刀削麵是山西麵食文化的招牌，堪稱「天下一絕」，有數百年的歷史。「世界麵食在中國，中國麵食在山西，山西不愧為麵食之鄉。」這是日本友人明星食品珠式會社長卜厚昌先生考察山西麵食後說的一句贊譽。自古以來，山西麵食就以品種多樣和養生健身而著稱於世。山西麵食歷史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的歷史。 刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

刀削麵